O STROGONOFF MAIS DELICIOSO DO MUNDO E QUE FAZ MUITO SUCESSO POR ONDA PASSA! É BEM FÁCIL E RÁPIDO!
Vložit
- čas přidán 14. 09. 2023
- Olá pessoal,
Na aula de hoje vou te ensinar a minha melhor receita de Strogonoff de Carne que, sem dúvida é sucesso garantido! É fácil, prática e tem muuuito sabor!
Desejo que todos descubram o porque deste grande sucesso e desfrutem desta receitas em deliciosos momentos culinários entre seus amigos e familiares. Então, é só assistir o vídeo completo e bora pra cozinha!!!
Chef Álvaro Rodrigues
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PARCEIROS DA RECEITA
Bombay - www.bombayhs.com.br/
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STROGONOFF DE CARNE
INGREDIENTES
500 g de carne bovina cortada em cubos médios ou iscas (alcatra, miolo do acém ou filet mignon)
Flor de Sal Bombay/ Pimenta do Reino branca moída na hora a gosto
Farinha de trigo de boa qualidade para polvilhar (opcional)
PARA SELAR
30 ml de azeite de Ervas Bombay
25 g de manteiga sem sal
MOLHO ESPECIAL
2 colheres (sopa) de azeite de Ervas Bombay (30 ml)
2 dentes de alho bem socados
1 cebola grande bem picada na faca (150 g)
1 boa pitada de Flor de Sal Bombay
40 ml de conhaque de boa qualidade
1 colher (sopa) de molho inglês de boa qualidade
1 colher (sopa) de mostarda Dijon ou tradicional
150 ml de molho de tomates caseiro ou pronto
1 colher (chá) de páprica picante Bombay
300 ml de creme de leite pasteurizado ou UHT
100 ml do caldo resultante da carne selada (veja no vídeo)
1 colher (sopa) de folhas frescas de tomilho ou orégano fresco
Sal a gosto (para o toque final)
2 colheres (sopa) de salsa e/ou cebolinha frescas e bem picadas
300 g de cogumelos Paris frescos selados/temperados ou, se preferir cogumelos em conserva bem escorrido e picados de forma regular
✔️ Veja todos os detalhes do tempero, da selagem da carne, do preparo do molho e da montagem final através do vídeo disponível no canal Sabor de Festa do CZcams.
DICAS DO CHEF:
✔️ A xícara medida utilizada no preparo desta receita tem 240 ml.
✔️ É possível selar a carne sem o uso da farinha de trigo, desde que a panela esteja bem quente.
✔️ O conhaque é um ingrediente importante para flambar o refogado! No entanto, também é possível não colocá-lo!
✔️ Utilize o cogumelo fresco de sua preferência, podendo ser Shimeji, Shitake, Porto Belo, ou mesmo Cogumelos Salmão.
✔️ A receita do Molho Italiano de Tomates já foi dada aqui no canal e está disponível. Vale muito a pena conferir e fazer.
✔️ O congelamento desta receita poderá ser de até 30 dias e a conservação em geladeira de até dois dias.
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Strogonoff do Álvaro não poderia ser qualquer coisinha😂😂😂 não é por acaso que é um ícone da culinária ❤
Olá sra Rosa, tudo bem? Obrigado por valorizar e prestigiar nosso trabalho! Na verdade a proposta do nosso canal é trazer a todos, sem exceção, o que temos de melhor no que se refere à receitas, dicas, segredinhos, técnicas e por ai vai, a fim de que nossos seguidores tenham o prazer e a satisfação de fazer muito sucesso com nossas receitas. Bem vinda ao canal e até breve. Abs.
Parabéns Álvaro, sempre tudo muito especial. ❤❤❤
Oh meu chef favorito como amo essses segredinhos...Deus abençoe sempre suas mão sigo a riscas esse passo a passo e fica perfeito!❤
Álvaro é único. Espetacular. Amo desde a época que ele deve receitas no programa da Ama Maria Braga. ❤
Boa noite chefe Álvaro gostei da dica da farinha de trigo na carne obrigado que Deus Paí todo poderoso te abençoe grandemente em nome do senhor Jesus Cristo UM forte abraço 🫂
Olá sra Tereza, tudo bem? É uma dica simples, mas de grande efeito para este prato. Amém sra Tereza, lhe desejando tudo em dobro com muita saúde, paz e, sobretudo serenidade. Um grande abraço e até breve.
Todos segredos revelados, só pode dar em uma comida maravilhosa. Faremos já ❤❤❤❤❤
Olá sra Deise, tudo bem? É verdade, desta forma fica tudo mais fácil e com mínimas chances de erros, não é mesmo? Queremos o sucesso de todos! Abs.
Decoração linda simples mas muito bonitas Parabéns a você e a sua equipe❤❤❤❤
Olá sra Rosa, tudo bem? Muitíssimo obrigado pelo carinho e por apreciar nosso trabalho em equipe! Seja sempre muito bem vinda e continue nos acompanhando. Abs.
Acho que já disse que o legal das suas receitas é que nunca tem coisas industrializadas nelas. Se tem, é muito pouco. Isso é um grande diferencial seu. Amo vcs todos 😍
Olá sra Danielle, tudo bem? Na verdade seu excelente comentário deveria e poderia ser dito inúmeras vezes, não é mesmo? Sem dúvida, quanto mais utilizarmos produtos naturais, melhor será nosso dia a dia culinário, seja nos pratos salgados como na confeitaria. Um abraço e até breve.
E o que vc faz, que não é delicioso, elegante.... Que bom que vou encerrar a minha semana com vc e suas maravilhosas receitas, regadas pelo seu talento, carinho e generosidade. Bom final de semana, boa noite, e que Deus proteja seu descanso. Bjs
Olá sra Sandra, tudo bem? Muitíssimo obrigado pelo carinho e por sempre enaltecer todo o empenho do nosso trabalho em equipe aqui no canal. É uma honra tê-la conosco, seja sempre bem vinda. Amém, a nós todos!
Parabéns Álvaro, sempre tudo muito especial. ❤❤❤
Obá muito obrigado chefe
Dá pra ver que é muito amor ao que faz👏👏👏
Olá sra Débora, tudo bem? Tudo que é feito com amor, dedicação e, sobretudo comprometimento tem sabor de missão cumprida. Abs.
Chefe Álvaro e suas dicas maravilhosa,Amo todas 😂, gratidão
Parabens chefe,pela simplicidade e a maneira delicada de transmiti as aulas ,tudo isto resulta em um(1) delicioso prato,NAO É COMIDA É UMA. OBRA DE ARTE..ROMUALDO. MANAUS AM
Olá sr Romualdo, tudo bem? Seja muito bem vindo ao nosso canal, desejando que aproveite ao máximo todo nosso conteúdo culinário. Um grande abraço ao sr e a todos de Manaus e até muito breve.
Mais uma receita do Mestre Álvaro que nos dá água na boca 😊
É isso mesmo sr Paulo, mais uma receita para o deleite de toda a família. Um grande abraço e até breve.
Esse Strogonoff é diferente
Meu Deus do céu estou salivando!
É muito bom mesmo sra Terezinha, quando possível não deixe de fazer. Abs.
Chef Álvaro santa receita amém
Eu vi vc quase babar hahahaha. Adoro suas receitas e esta então superou. Vou fazer domingo pra minha família. Obrigado Chefe Álvaro Rodrigues.
Olá sra Marinês, tudo bem? Foi por pouco (rsss)! Desejamos que faça o maior sucesso, não só no domingo como em todas as ocasiões festivas com toda a família. Bem vinda sempre e até breve. Abs.
Parabéns não tem palavras para elogiasse parabéns parabéns❤❤❤❤
Obrigado pelo carinho, respeito e por confiar no nosso trabalho. Abs.
Ensina um escondidinho de camarão, com aipim ? Quero muitoooooo 😍
Que delícia de sugestão sra Analva, adoramos! Já está anotadíssima para nossas próximas pautas. Abs.
Parabéns chef Álvaro nota eu lhe dou mil👏👏👏👏 receita maravilhosa!
Muito obrigado sra Ruth por apreciar e prestigiar nosso trabalho. Bem vinda sempre e até breve. Abs.
Apresentação Sempre tão elegantemente!! Chef Álvaro!
❤💖💖💖💖❤
Amei a receita!!
Gratidão!!
Muitíssimo obrigado sra Benedita pelo carinho de sempre e por apreciar tanto o nosso trabalho. Abs.
Boa noite chef Álvaro, as dicas do Strogonoff são de ouro, eu já cozinhove adoro. Embora seja para mim mesmo. Chef uma sugestão, gostaria de aprender um bom arroz à Puamontezi e não arroz com creme de leite. Além de querer aprender como se faz minha difícil de fazer, Pavllova.
Que Strogonoff requintado... só o chef Álvaro Rodrigues, com sua elegância e sofisticação para nos revelar os segredos de um delicioso prato desses! Gratidão por ser tão generoso com suas iguarias requintadas.
Olá sra Sonia, tudo bem? Na verdade, o requinte está muito mais relacionado às dicas que torna tudo mais prático e, consequentemente com um sabor final surpreendente e delicioso. Não deixe de fazer e depois nos conte sobre o seu sucesso. Abs.
Adoramos, suas receitas aqui em casa, tudo fica bom e sem frescura.
Olá sra Ivanira, tudo bem? É uma alegria sabermos disto e parabéns pela sua brilhante execução e desempenho na cozinha. Abs.
Parabéns ❤
Nunca tinha visto essa maneira de fazer ❤
É bem bacana mesmo sra Silvânia, quando possível não deixe de fazer. Abs.
Chef Álvaro, quem sabe faz!
Gosto de acompanhar seu trabalho porque é muito agradável te ouvir. Ministra os conteúdos com clareza.
As receitas são incríveis, sejam elas simples ou sofisticada.
Obrigado ✍👏👏
Olá sra Maria Solange, é uma alegria sabermos o quanto aproveita, curte e prestigia nosso trabalho. Desejamos que a sra faça muito sucesso com todo nosso conteúdo culinário. Abs.
Parabéns que dedicação e carinho. Estou chegando agora e amando
É o estrogonofe mais perfeito que eu já vi. Maravilhoso ❤
Olá sra Maria Auxiliadora, tudo bem? Podemos dizer que é uma receita pensada para termos a textura correta, muito sabor e uma combinação bastante leve e agradável. Não deixe de fazer! Abs.
Eu durmo rapidinho,ouvindo Álvaro Rodrigues ❤❤❤❤❤❤
Obrigado pelo carinho sra Marineide, bem vinda sempre e continue conosco. Abs.
Çhef maravilhoso amo suas receitas da certinho mais por ter a fibromialgia o médico retirou o glúten é a lactose ensina mais receitas sem gluten chef por favor fiz a sua quiche sem gluten ficou maravilhoso desde já muito obrigado q Deus lhe abencoe
ESTÁ TUDO CERTO ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
É verdade, desta forma tudo fica mais fácil, simples e menos complicado (rss)! Um grande abraço sra Marineide e continue sempre conosco.
Vou fazer, com certeza! Melhor chef da vida! 🥰
Obrigadíssimo sra Helen pelo carinho e por apreciar nosso trabalho. Abs.
Parabéns chef por ser um chef maravilhoso obgdo
Nós que agradecemos sr João em tê-lo em nosso canal. Bem vindo sempre e até breve. Abs.
Esse strogonoff deve estar uma delícia, ja estou com agua na boca, suas receitas são maravjlhosas❤❤❤
Boa noite fiquei na vontade tudo muito bem explicado
Hummmm..sempre um primor😊😊😊
Álvaro ..vc poderia dar a receita de papo de anjo....tenho certeza q deve ter uma receita incrível disso!!
Olá sra Andrea, tudo bem? Obrigado pelo carinho e por nos acompanhar. É uma excelente sugestão, também adoramos este doce! Já está anotadíssimo para nossas próximas pautas, aguarde. Abs.
Gente é mesmo, um doce maravilhoso! Papo de anjo, que saudade.
Parabéns Chef Álvaro, receita maravilhosa!
Delícia, é sempre bom aprender de outro jeito de fazer. Já fiz de lombo( lógico do meu jeito) vou experimentar fazer assim. Obrigado e que Deus abençoe a todos da sua equipe.🙏🙏
Álvaro você arrebentou mais uma vez. E todo dia a gente fica aqui babando kkkk😂😂😂. E vendo você se deliciar com esses pratos divinos. Eu vou aí te ajudar a experimentar 😅. Obrigada por compartilhar essas delícias com essa competência e capricho. Parabéns
Olá sra Cris, tudo bem? Que bom que tenha gostado desta deliciosa receita de Strogonoff, desejando que aproveite este e muitas outras do canal com saúde, paz e serenidade. Um grane abraço e até breve. Att., Equipe AR
Digno dos melhores restaurantes! Excelente!!! Gratidão!!
Muito obrigado 😃 sra Marlene, quando possível não deixe de fazer. Abvs.
Obrigada,por mais uma receita maravilhosa chef! Abraços a você e equipe!
Nós que agradecemos pelo carinho de sempre e por tê-la em nosso canal. Seja sempre bem vinda. Abs.
Parabéns Álvaro Rodrigues. ❤❤❤
Achei a receita maravilhosa. Vou fazer no aniversário do meu marido.Essa receita da para quantas pessoas
Que delícia, chef Álvaro Rodrigues... amoooooo Strogonoff
Por aqui também todos adoram e, quando possível, não deixe de fazer e provar esta receita em especial e depois nos conte sobre o sucesso. Abs.
Maravilhoso! Fiquei salivando, vou fazer! Parabéns!
Arrasou!!!! Esse strogonoff deve está muito bommm.
Olá sra Marlene, tudo bem? E não que ficou mesmo (rss), vale muito a pena fazer e se deliciar com toda a família. Abs.
Que delícia!!!em tudo que você faz é maravilhoso e tudo perfeito!!Deus te abençoe meu amado Chef Álvaro.❤
Perfeito chef Álvaro! Parabéns e muito obrigada por compartilhar teu trabalho lindo 🌹
ALVARO QUE FOMEEE
Nossa vc e demais sem palavras ❤
Ameiiii você chef é um gênio, deu água na boca vou fazer, Obrigado
Como o senhor sabia que eu estava buscando essa sua receita? Hoje, já comprei o cogumelo 😊😉 1:08
Olá sra Sonia, tudo bem? Fico feliz em saber que encontrou a receita que estava procurando, desejando que a mesma faça muito sucesso entre todos os familiares e amigos. Bem vinda sempre e até breve. Abs.
Que delícia salivei meu chef maravilhoso
Chef saudeeeee❤
Obrigadíssimo sr Leandro, desejando tudo em dobro para você! Seja sempre bem vindo ao canal e até muito breve. Abs.
Wow que delícia esta receita😋😋😋quando preparo já deixo tudo pronto, gostei da dica. Muito obrigada ❤️…
Perfeita as suas dicas Álvaro ! Maravilhosas ! Amo demais ❤
Amo suas receitas
Boa noite! Minha filha ama strogonoff.
Que ótimo sra Rogéria, desejando que faça muito sucesso entre todos da família com esta receita e que sua filha curta bastante. Abs.
Excelente receita Chef Álvaro 😊❤
Que capricho!
Salivando 😋😋🤤🤤🤤
Ótima receita
Bom demaisss
Que delícia, agora aprendi fazer .
Chef, maravilhoso
Pode congelar?
Pode sim, por até 45 dias, já prontíssimo! Abs.
Nossa!!! Que delícia!! Parabéns Álvaro
Muito obrigado 😊 sra Rosa, bem vinda ao canal. Abs.
Eu ❤😂 fazer
Receita maravilhosa
Adoro comprei filé mignhon hj 😮
Olá sra Bete, tudo bem? Oba, desejamos que faça o maior sucesso com esta deliciosa receita e depois nos conte sobre o seu sucesso! Uma grande abraço e até breve.
O quê seria de nós sem os seus segredinhos culinários 😅
Olá sra Maristela, tudo bem? Imagina, as dicas e os segredinhos são enaltecidos para deixar tudo mais fácil, prático e delicioso. Abs.
@@sabordefesta-chefalvarorod1502 boa noite! Falo porquê desde os tempos da Record tv sigo suas dicas e meu marido até já sabe kkkk obrigado
Amei. Amei.
Vou essa semana sem dúvida
E vai fazer o maior sucesso! Abs.
Adoro strogonoff só não gosto de cogumelos...ja tentei comer, mas não gosto do gosto e da textura!!! Qual outro ingrediente posso substituir p fazer um bom strogonoff. Pq perfeito é o q vc faz sempre...parabéns! ❤
Muito bom
Perfeito
Chef Álvaro,seus pratos são especiais e maravilhosos. Muito obrigado.
Que o senhor seja muito abençoado por Deus.
Um abraço fraterno
Muito bom..
Olá sr Djalma, tudo bem? Muitíssimo obrigado por apreciar e prestigiar nosso trabalho. Amém, a nós todos saúde, paz e serenidade. Um forte abraço e até muito breve.
Delicia adoro strogonoff esse então amo as receitas desse chef um espetaculo
Olá sra. Alice, tudo bem? É uma alegria sabermos que gosta e prestigiar as nossas receitas. Quando possível faça esta deliciosa receita para o deleite de toda a família. Abs.
Show.
Imagino a delícia! Parabéns!
AMO ESSA RECEITA 😊GOSTOSO 😋 DEMAIS
Olá sra Luciene, tudo bem? Desejamos que esta deliciosa receita faça o maior sucesso entre seus familiares. Um grande abraço e até breve.
Mais uma receita maravilhosa
Obg chef ❤
Nós que agradecemos sra Rita em tê-la em nosso canal. Abs.
A notificação mais esperada do dia! Que receita ótima! Muito obrigada 😘
Olá sra Danielle, tudo bem? É uma honra tê-la em nosso canal, sempre nos acompanhando. Um grande abraço e até breve.
❤❤❤
❤❤👏👏
Que delícia de strogonoff!! Álvaro como preparou seu arroz? Com salsinha!? Obrigada
Que bom que tenha gostado sra Cristiane. Sim, no final colocamos salsa/cebolinha fresca micro picada, fica leve e delicado. Abs.
@@sabordefesta-chefalvarorod1502 Obrigada! Fica ótimo mesmo esta finalização! Adoramos suas receitas e sua didática!
👏👏👏😋😋😋
😋❤
Chef nós ñao gostamos, de salsinha, eu coloco cebolinha e coentro , chef que planta é essa aí q vc colocou nz apresentaçao.bj
Olá sra. Huldianci, tudo bem? Sem dúvida a cebolinha e o coentro também são deliciosos, por aqui adoramos! Foi colocado só mesmo a título de decoração dois galhinhos de alecrim fresco. Att., Equipe AR
Hum que delicia, eu quero comer.❤
😋😋🤤🤤
Caso eu congele, pois sou sozinha para fazer,faço até que ponto .posso fazer completo?
Olá sra Maria Teresa, tudo bem? Pode preparar a receita normalmente até o final. Em seguida, é aconselhável fazer o resfriamento da panela em que preparou e, quando totalmente frio coloque em embalagens próprias, etiquete, feche bem e congele por até 60 dias. O ideal seria descongelar um dia antes na geladeira (ainda fechado). Pode aquecer em fogo baixo! Bem vinda ao canal e até breve. Att., Equipe AR
Chef eu nunca coloco,.bebida com álcool, em comida pq eu tenho mêdo na hora de flanbar, principalmente, no estrogonofe, os meus filhos não gostam de ketchup e mostarda, no estrogonofe, o que vc me aconselha colocar no lugar desses dois ingredientes, aqui em casa qdo eu faço, êsse prato, eu coloco milho, um pouco só, e tbm , cogumelo, e o que eles gostam, nesse.prato.ok.bj❤❤❤❤❤❤❤
É verdade, temos que ter bastante cuidado com o "flambar"! No entanto, este procedimento não é indispensável. Se a sra. reparar o chef também não usou o Catchup que, por sinal foi substituído por Molho Italianos de Tomates (receita já dada aqui no canal). Att., Equipe AR
Amo!! Que delícia!! ❤️👏👏👏
Álvaro quero comprar o seu livro de receitas, mande o seu endereço, ou como proceder …..
Delícia! Obrigada chefe pela receita❤ eu imagino uma carne de panela feita por este chefe maravilhoso😋
Olá sra Cirlene, tudo bem? Desejamos que faça o quanto antes e aproveite ao máximo não só esta como muitas outras receitas do canal. Ah, a carne de panela do chef é realmente um "escândalo" de sabor! Att., Equipe AR
Boa noite chef Álvaro que delícia 😋 amei 👍 like 👍👍👍
Muito obrigado 😊 sra Luzia por apreciar e acompanhar nosso trabalho. Be vinda sempre. Abs.
Que delícia chefe Álvaro 🥰🥰
Olá, boa noite, se eu usar o coxão mole, o processo é o mesmo? Mas esta carne é bem dura, só selar não vai resolver, devo por na pressão uns minutinhos?
Kd a noz moscada ??? 😊
É verdade, desta vez o chef deu uma folga (rss), mas pode colocar uma pitadona que vai ficar excelente! Abs.
Álvaro
Pode colocar as medidas nas receitas , pois assisto pela TV e não passa as quantidades exatas
Obrigada
Olá sra Roseli, tudo bem? Por gentileza verifique a receita completa na descrição do vídeo ou, se a sra. preferir também está disponível no site - alvarorodrigues.com.br em "Receitas". Seja muito bem vinda ao canal e até breve. Att Equipe AR
Qual é o rendimento da receita por favor, obrigada
Olá sra Fátima, tudo bem? É possível servir a receita completa para seis boas porções. Att., Equipe AR