Rizs 2. 🍚 Krémes & édes: tejberizs sós karamellával 🍚 - Lidl Főzőiskola Széll Tamással
Vložit
- čas přidán 8. 07. 2024
- Mámorító csemege egy hétvégi reggelire vagy egy hosszú munkanap utánra! Hozzávalók és lépések idelent ⬇️
🍴Hozzávalók a tejberizshez🍴
Italiamo Rizottó rizs 135 g
Hazánk kincse Tej 3,6%-os 0,75 l
Milbona Tejszín 0,25 l
Belbake Porcukor 100 g
Belbake Vaníliarúd 1\2 db
Só 2 csipet
🍴Hozzávalók a sós karamellához🍴
Belbake Kristálycukor 300 g
Pilos Vaj 120 g
Hazánk kincsei Tej 3,6% 1,2 dl
Milbona Tejszín 2,2 dl
Só 1\2 kk
🍴Hozzávalók az angolkrémhez🍴
Hazánk kincsei Tej 1 dl
Milbona Tejszín 1 dl
Tojássárgája 2 db
Belbake Vaníliarúd 1\2 db
Belbake Liszt 5 g
Belbake Kristálycukor 20 g
Pilos Vaj 10 g
Só 1 csipet
🍴Elkészítési lépések🍴
0:00 - Üdvözlünk a Lidl Főzőiskolában!
0:40 - Tejberizs összeállítása
2:02 - Sós karamellszósz főzése
4:45 - Tejberizs titkos ízesítése
6:09 - Tálalás
🍴Tejberizs recept leírása🍴
Ehhez az ínycsiklandóan krémes tejberizshez rizottó rizset kell használnunk, amit ellentétben az A rizzsel, tilos lemosni, hisz éppen a magasabb keményítőtartalma miatt választjuk.
A klasszikus tejberizzsel ellentétben tej és tejszín keverékét használjuk a főzéshez, és a folyadék mennyisége is nagyobb, kb. nyolcszorosa a rizs mennyiségének. A tejet, tejszínt minden esetben ízesítsük, hisz a rizs mindent magába szív, ami körülötte van, így az összes ízt, amit a folyadékba teszünk, a rizsszemekben is érezni fogjuk. Mivel hatalmas a folyadékfelvevő képessége a rizsnek, ehhez a recepthez használjuk az angolkrémet, amit már a kész tejberizshez keverünk, hogy extrán selymes legyen.
A felforrt fűszeres, cukros tej-tejszín keverékbe öntjük a rizottó rizst, és fedő alatt néha átkevergetve 15-20 perc alatt puhára főzzük.
🍴Sós karamellszósz recept leírása🍴
Ezalatt elkészítjük a sós karamellünket. Cukrot karamellizálunk egy magas falú lábosban, közben melegítjük a tej-tejszín keverékét, amit alaposan sózzunk meg. Amikor gesztenyeszínű a karamellünk, vegyük le a tűzről, adjuk hozzá a kockázott vajat, és keverjük el simára. Tegyük vissza a tűzre és öntsük hozzá a tej-tejszín keveréket. Vigyázzunk, mert azonnal ki akar majd futni, de kevergessük folyamatosan, pár percet forraljuk, sűrítsük, majd amikor az esetleges fennmaradt cukordarabok is elolvadtak, félrehúzzuk és hagyjuk, hogy kihűljön.
🍴Angolkrém recept leírása🍴
Jöhet az angolkrémünk. A tejet a tejszínnel, a felsliccelt vaníliarúddal és egy csipet sóval felmelegítjük. A lisztet kikeverjük egy kisebb tálkában a vajjal és hozzáadjuk a tejes keverékünkhöz, hagyjuk, hogy az egész felolvadjon, egynemű legyen. Közben a tojássárgájákat habverővel fehéredésig verjük a cukorral. Lassan hozzáöntjük folyamatos keverés mellett a meleg tejes keverékünket a tojásokhoz.
Egy lábosban vizet forralunk és annak a gőze fölött 85-86 fokig, ismételten folyamatos keverés mellett besűrítjük a mártást. Ha jó az állaga, azonnal szűrjük egy tálba az angolkrémet, nehogy a tál melege tovább főzze. A kész angolkrémet a tejberizsbe forgatjuk, egy mélyebb tálban tálaljuk és leöntjük a sós karamellel.
➡️Kíváncsi vagy a többi Lidl Főzőiskola "tananyagra" is? Itt találod őket:
• Lidl Főzőiskola Széll ...
➡️Hogy le ne maradj a legújabb Lidl Főzőiskola epizódokról, iratkozz fel CZcams csatornánkra:
/ lidlmagyarorszag
➡️ Csatlakozz hozzánk a Facebookon és az Instagramon is, oszd meg velünk konyhai remekeidet!
Facebook: / lidlmagyarorszag
Instagram: / lidlhu
A Lidl - mára már országszerte közel 200 üzletével, 3 logisztikai központjával és több mint 5000 dolgozójával - a vezető diszkont élelmiszer-kereskedelmi hálózatok közé tartozik. Négy alapvető értéke: minőségi, olcsó, friss, egészséges a mindig jó árakat és a kiváló minőséget hangsúlyozza. Díjai 2019-ben is eddigi sikerességét és hitelességét mutatják: pl. hetedszerre kapta meg a Superbrands-díjat, valamint Az Év Boltja 2019 versenyen is győzedelmeskedett.
#lidl #főzőiskola #tejberizs - Jak na to + styl
Ezzel csak egy baj van...
... a mennyiség. ♡
Köszönöm szépen a receptet. Ki fogom próbálni!
Üdvözletem kedves Tamás ! Nagyon szeretem nézni ahogy főzöl , és érthetően ekmondód a folyamatot. A tv ben is minden hétvégén nézem a műsorodat , imádom eszméletlen szuper kajákat főztök . Köszönöm a tejberízst elfogom készíteni !
Öröm nézni a videóidat! Ezt megcsinálom! Imádom a sós karamellt.
Köszönjük szépen a sós karamell receptet, nem is gondoltam, hogy ilyen könnyű megcsinálni. :-)
Nagyon guszta lett! Fantasztikus vagy Tamás.🤗😋 Kiprobálom!
nagyon jó nézni a videóidat
Szia Tomi!!! Szuper vagy!!!!
imadkoztam, hogy legyen Tamasnak tejberizs receptje. es van!
Szia Tomi! Nagyon tetszik ez a túrógombóc recept, csak azt szeretném kérdezni, hogy kóser sóval is el tudom-e készíteni?
Kedves Érdeklődő,
Bármilyen só tökéletes.
Üdvözlettel,
A Lidl csapata
Én is nagyon szeretném tudni a tej és a rizs mennyiségét!! Köszönöm.
Kedves Felhasználó,
🍴Hozzávalók a tejberizshez🍴
Italiamo Rizottó rizs 135 g
Hazánk kincse Tej 3,6%-os 0,75 l
Milbona Tejszín 0,25 l
Belbake Porcukor 100 g
Belbake Vaníliarúd 1\2 db
Só 2 csipet
Üdvözlettel,
A Lidl csapata
@@LidlMagyarorszag Remek! nagyon köszönöm!
🎃
Lehet pl. zab- vagy kókusztejből is készíteni?
Kedves Érdeklődő,
Igen, lehet.
Üdvözlettel,
A Lidl csapata
A kész karamellszósz hűtőben hány napig áll el?
Kedves Érdeklődő,
Akár két hétig is eláll.
Üdvözlettel,
A Lidl csapata
Sia
Mazsola/aszalt mikor és milyen előkészítéssel menjen bele?
Szia. Ha előzöleg beaztatod a mazsolát akkor a rizs fozése vege felé hozzálehet tenni.😊
Kedves Érdeklődő,
Ezt az Ön ízlésére bízzuk.
Üdvözlettel,
A Lidl csapata
Lehet tudni a sós karamelhez való mennyiségeket is?
Kedves Felhasználó,
🍴Hozzávalók a sós karamellához🍴
Belbake Kristálycukor 300 g
Pilos Vaj 120 g
Hazánk kincsei Tej 3,6% 1,2 dl
Milbona Tejszín 2,2 dl
Só 1\2 kk
Üdvözlettel,
A Lidl csapata
@@LidlMagyarorszag Ezt is nagyon köszönöm!
A hozzávalók felsorolása a mennyiségek megjelölése nélkül sajnos nem elég az készítéséhez. 😵💫
Kedves Felhasználó,
🍴Hozzávalók a tejberizshez🍴
Italiamo Rizottó rizs 135 g
Hazánk kincse Tej 3,6%-os 0,75 l
Milbona Tejszín 0,25 l
Belbake Porcukor 100 g
Belbake Vaníliarúd 1\2 db
Só 2 csipet
🍴Hozzávalók a sós karamellához🍴
Belbake Kristálycukor 300 g
Pilos Vaj 120 g
Hazánk kincsei Tej 3,6% 1,2 dl
Milbona Tejszín 2,2 dl
Só 1\2 kk
🍴Hozzávalók az angolkrémhez🍴
Hazánk kincsei Tej 1 dl
Milbona Tejszín 1 dl
Tojássárgája 2 db
Belbake Vaníliarúd 1\2 db
Belbake Liszt 5 g
Belbake Kristálycukor 20 g
Pilos Vaj 10 g
Só 1 csipet
Üdvözlettel,
A Lidl csapata
@@LidlMagyarorszag Köszönöm! :)
Ez mind szép, és jó, de ez tömény cukor, és zsír! Aki egy picit is figyel az egészségére, annak ez marhára nem fér bele.😕
Ez igaz. De aki odafigyel az egészségére, az egyértelműen nem csinálja meg. Vagy úgy van vele, hogy nagyritkán, egyszer egyszer belefér. Lehet helyettesíteni édesítőszerrel, persze akkor nem karamell öntetet kell hozzá készíteni, hanem valami gyümit rátenni esetleg .
Úgy is nagyon finom. 🙂