Leveshatározó 3. 🍲 Az igazi frankfurtileves 🍲 - Lidl Főzőiskola Széll Tamással
Vložit
- čas přidán 22. 07. 2024
- Ínycsiklandó frankfurtileves otthon, gyorsan, egyszerűen, ahogy egy mesterszakács csinálja! Tartsatok Széll Tamással, a Lidl Séfjével! Hozzávalók és lépések idelent ⬇️
🍴Hozzávalók🍴
- Pikok Klasszikus bécsi roppanós virsli 4db
- Pikok Szeletelt bacon
- Hazánk Kincsei Zselici tejföl, 25% 120g
- Pikok kacsazsír 3 nagy ek
- Belbake liszt 2-3 csapott ek
Lidl piac kínálatából:
- Burgonya 3-4 közepes fej
- Kelkáposzta egy kisebb fej negyede-fele
- Fokhagyma kb. 3 gerezd
- Friss majoranna ízlés szerint
- Vöröshagyma 1 kisebb fej
- Citrom leve 1/2db
🍴Elkészítési lépések🍴
0:00 - Üdvözlünk a Lidl Főzőiskolában!
0:20 - Alap elkészítése
1:00 - Kelkáposzta előkészítése
2:20 - Burgonya hozzáadása
3:50 - Frankfurtileves elősűrítése
5:00 - Sűrítés habarással
5:48 - További fűszerezés
6:17 - Virsli hozzáadása
4:10 - Eperleves extra ízesítése és tálalása
🍴Az igazi frankfurtileves 🍴
Nagyon jót tesz, ha a kelkáposztát csíkokra vágva alaposan megpirítjuk a szalonnás-kacsazsíron, majd miután a káposzta felére összeesett, a burgonyát rádobva azt is alaposan megpirítjuk.
Ha kellemes pirulós az illata és sistereg, még egy kanál kacsazsírral és egy kanál liszttel is pirítsuk át! Ezután öntsük fel vízzel, vagy könnyű alaplével, de csak annyira, hogy éppen ellepje.
Csendesen forraljuk kb. 10-12percig, míg a burgonya megfő. Ez idő alatt a tejfölből készítsük el a habarást, ebbe is tegyünk 1-2 csapott evőkanál lisztet. Sokkal praktikusabb, hogy ha a liszttel két lépésben sűrítünk. Egyszer az elején, egyszer a végén a habarással! Így könnyen ki tudjuk küszöbölni, hogy a leves híg, vagy túl sűrű legyen, ha ilyen módon, két lépésben sűrítünk.
A nyers liszt ízt forraljuk ki, utolsó két percben jöhet a virslikarika és pár csepp citromlé. Fűszerpaprika nélkül is remek, én így szeretem, de lehet bele tenni, maximum 1 csapott evőkanállal, közvetlen a pirítás befejezése után!
➡️Kíváncsi vagy a többi Lidl Főzőiskola "tananyagra" is? Itt találod őket:
• Lidl Főzőiskola Széll ...
➡️Hogy le ne maradj a legújabb Lidl Főzőiskola epizódokról, iratkozz fel CZcams csatornánkra:
czcams.com/users/LidlMagy...
➡️ Csatlakozz hozzánk a Facebookon és az Instagramon is, oszd meg velünk konyhai remekeidet!
Facebook: / lidlmagyarorszag
Instagram: / lidlhu
A Lidl - mára már országszerte közel 200 üzletével, 3 logisztikai központjával és több mint 5000 dolgozójával - a vezető diszkont élelmiszer-kereskedelmi hálózatok közé tartozik. Négy alapvető értéke: minőségi, olcsó, friss, egészséges a mindig jó árakat és a kiváló minőséget hangsúlyozza. Díjai 2019-ben is eddigi sikerességét és hitelességét mutatják: pl. hetedszerre kapta meg a Superbrands-díjat, valamint Az Év Boltja 2019 versenyen is győzedelmeskedett.
#lidl #főzőiskola #szélltamás - Jak na to + styl
Most Ti dönthetitek el, hogy miről tanulnátok szívesen a Lidl Online Főzőiskola következő részeiben, ráadásul válaszotokkal még nyerhettek is! 😍
Irány a Facebook vagy az Instagram oldalunk és szavazzátok meg, hogy Ti inkább a grillek világában vagy a bográcsozás fortélyaiban merülnétek el Széll Tamás, a Lidl séfjének segítségével! 😋 A játékosok között Facebookon és Instagramon is egy Silvercrest botmixer készletet és egy Silvercrest konyhai aprítót sorsolunk ki. 🍀 A nyereményjátékokat az alábbi linkeken éritek el:
Facebook: bit.ly/3z3yBmv
Instagram: bit.ly/3wYTBJc
A játék részleteiről a játékszabályzatban olvashattok bővebben: bit.ly/3ii2lGn
A levesekről mindent! Köszönöm!
Köszi a receptet, én is pont igy készitem.
Nagyon jó recept.
Nagyon jól elmagyarázod.
Élvezet nézni.
Köszöm.
Köszönjük szépen hogy ..lehetne levest is kelkáposzta ből....vagy más káposztával ötletek... Mindig is szívesen töltjük időnket fozocskezni veled.... nagyon sok ötletet és tippet tudol... igazán nagyon érdekes..mindig..jó sikert ❤️✋
Nagyon finom így is a leves. Kipróbáltam. Eddig mindig pirospaprikát és répát is tettem bele. De minden változata lenyűgöző a frankfurti levesnek. Gratulálok a Szakácsnak! ;)
a videók jók, könnyen meg lehet tudni amit akarok❤
Jók a videók gratula a készítőknek. Kedves webmester! Sokat segítene a Séftippek megtalálásában ha azok külön playlisten lennének.
Miért nem mosod meg a káposztát.homoktólkezdve de még csiga is szokott lenni a Levelek kozott.ez lenne az alap.ha sok fiatal látja azt kellene tanítani a zöldségeket meg kell mosni!
En is ugyanigy keszitem el, de en teszek bele komenyt.😋👍
Szép leves lett. Mi is pont frankfurti levest eszünk ma. Legközelebb kipróbálom majd így is. 😊
Sosem volt a kedvencem ez a leves, de annyira jól csinálod Tamás, hogy el fogom készíteni hétvégén!
Én ma megfőztem, de tejfölt és vöröshagymát nem tettem bele. A virslit a burgonyával , szalonnával megpirítottam, majd szeletelt kínai kellel is, és ezt habartam be keményítő és liszt keverékével. Majoránna , bors, és ételízesítő (egy kevés) került bele meg fokhagyma. 1/2 citrom leve. Nagyon fincsi lett. Nekem a hagyma és a tejföl már sok lett volna. Sárgarépát pedig mégsem tettem bele. Köszönöm a receptet! Ez nagyon jó volt!
De jó ötlet ✋❤️
nagyon jó lett!!!!!imádom a recepteket!!!!!!
Örülünk, hogy tetszenek a receptjeink! 🥰
Juliennre vágott sárgarépát is szeretek beletenni, de az újdonság a számomra, hogy dinsztelem a káposztát is. Kínai kelből fogom legközelebb kipróbálni. Én eddig csak a füstölt virslit pirítottam bele, majd a burgonyát, de most már a káposztát is fogom. Én nem utólag dobtam bele a virslikarikákat. Szeretem a videóidat, és a könyveidet. Nagyra tartom a tudásodat. Sokat tanulhatunk Tőled! Köszi!Nagyon jó séf vagy! Szívesen látnék gyorsan elkészíthető, egészséges egytálételeket még tőled! Halakat, zöldségeket. kedvencemet a céklát nem csak savanyúságnak elkészítve.
Nagyon szuper
Azt hittem bonyolultabb ez a frankfurti leves ,lehet megcsinálom ,én is ! Ha menűbe van mindig ezt a levest választom !
Köszönöm a receptet, mangalicazsírt használok, a krumpliból villával apróra török sűrítésképpen, így minimális lisztet használok, a virslikarikákat megpirítom, a többi "azonos".
Fuszerpaprika nelkul, imadom! :)
Koszonom a pompas receptet. 🍀💜🍀🍊🍈🍇🍏
maradok a ko levesnel
Én zöldségeket is szeletelek bele,és igen fűszerpaprikát.
Kömenymag??????
kb.? 2:25
Szuper,ez lesz a vasárnapi menüben. Egy kérdés egész vagy őrölt kömény került bele?
Kedves Érdeklődő,
Egész szükséges hozzá.
Üdvözlettel,
A Lidl csapata
@@LidlMagyarorszag Nem tudom, @3:52-nél, ha belenagyítok a videóba, szerintem el lehet olvasni a tasakon, hogy ŐRÖLT, és utána sem látok szemeket hullani. Bár valószínűleg nem olyan lényeges.
Mitől lett ez végül frankfurti leves, ha végül bécsi (Wiener) és nem frankfurti virsli került bele? Amúgy jó kis recept, a nyáron talán ki is próbálom.
Érdemes kipróbálni. Nagyon finom
A lényeg a füstölt íz, ami a bécsi virslinél is érezhető. Az, hogy sertés, vagy borjú virsli, ízlés kérdése, lényeg, hogy legyen picit füstölve. :)
Hányszor kell megfőznöd egy ételt, hogy a recept tökéletesen menjen? Londonban sokat dolgoztam konyhán és nagyon összetett receptek voltak. Volt amikor tíz alkalommal is megcsináltam de akkor se ment mindig fejből.
Bocs, de szerintem ennek semmi köze a főzéshez, - kinek milyen a memóriája
Gondolom az alapok ugyan azok , utána csak 1-2 módosítást kell memorizálni és alkalmazni.
Nekem nem tűnik megugorhatatlan feladatnak.
Recepttől függ! :)
@@LidlMagyarorszag Szerintem ízlések és pofonok különbözőek! De nekem ez a leves annyira bejött, hogy sokkal jobban megszerettem ezt a levest, mint ahogyan eddig főztem! Nem kell a hagyományokhoz ragaszkodni, bátran kell az új ízeket, módokat vállalni.
Szia Tamás, A leves gluténmentes verziójához milyen lisztet javasolsz? (:
Rizsliszt, kukorica keményítő.
Kukoricakeményítőt
talán rizsliszt, vagy keményítő?
Mi kukorica és burgonya keményítőt javasolnánk! :)
Szerintem gluténmenteshez egyszerűen hagyd ki a lisztet, nem kell semmi helyette. Én most elsőre így csináltam, teljesen jó. Amúgy eszek lisztet, csak nem éreztem itt indokoltnak. Tejfölt is lehet az asztalnál hozzáadni, mindenki magának ízlés szerint, nem is kell előre.
A virslit miért nem pirítottad meg?
Mondta, hogy sütni is lehet és úgy felszolgálni. 6:33 és 6:45 között említi
Egy jó virslinek csak melegítésre van szüksége, pirításra, forrásra alig. A pirítás során gyorsan veszít a nedvességtartalmából, viszont a só megmarad, minél pirultabb annál sósabb. Ettől függetlenül aki szereti, nyugodtan megpiríthatja! :)
@@LidlMagyarorszag Igaz, egyetèrtek! 🙂
@@LidlMagyarorszag Ezt a levest el tudnád képzelni egy másik országban is feltálalni? A leves elég kelet-európai műfaj, de működne máshol ez a recept?
A kelkáposztát meg kéne mosni !?
Kedves Érdeklődő,
Mindent szükséges megmosni.
Üdv,
A Lidl csapata
Miért kell a hőkiegyenlítés a habarásnál?
Pl azért hogy a tejföl ne csapódjon ki 😉
Mert ha a forró leves hirtelen találkozik a hideg tejtermékkel, könnyen szétválik savósra, zsírra és fehérjére.
Megfőzöm a holland családnak....!
ez is finom lehet, de nekem a szalonna valahogy nem tetszik benne.
Kell bele a piros paprika, magyaros legyen! Laci bácsi, isten nyugosztalja erre azt mondaná: mindjárt nem olyan szomorkás, fakó :D