Aoki Hamono's Gyuto ; Cutting test by carrot and green pepper before and after sharpening
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- čas přidán 11. 10. 2021
- I did cutting test before and after sharpening.
This way of cutting is my usual way of cutting so I felt it was very difficult to cut before sharpening. If it was my knife, I'll sharpened before it became the condition it was.
But when I see in the movie, it was not clear of difference in before and after sharpening. - Zábava
Beautiful, you are very skillt
食材を切る音が違いますねえ。
砥ぐ前：ザクザク
砥いだ跡：シャクシャク
音も違うような気がしますね。
マイク位置を完全に同じにして録音し比べてみれたらいいんですが。
お疲れ様です
もう、全然違いますね～
スーッと入る感じいいですよね
もう一度初心に帰って、研いでみようかと思います
体感ほどの違いは映像ではわかりませんでした。
きんぴらに使うニンジンならはじめのでも行けそうです。
Dear togi-togi, why do you stop to made english subtitle?
すごい(〃ω〃)
さかいたかゆき使ってますがこの違い...
研いだら切れます！
私も研いでほしいわ( ^o^)
送ってください研ぎますよ！
この包丁の状態は、小刃しか研いでいなかったことが、原因でしょうか？、小刃を落としたことにより角度がなだらかに薄くなるように研いで完成したと思いますが、宜しいでしょうか？間違いましたらごめんなさい。
はじめにニンジンがウスウスに切れなかった一番の原因は、使用による摩耗で刃先のノーズRが大きくなっていたせいだと思います。そもそも刃が入らない。
くっきりした小刃がついてると刃が入ったあとに刃が流れて、薄く刃を入れてもそのまま下まで切れなかったりします。なんか、ポテトチップスみたいな形になるんです。