Come realizzare un semifreddo ai frutti di bosco (SUPER FRESCO E GOLOSO)
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- čas přidán 10. 07. 2024
- Semifreddo ai frutti di bosco, fresco, goloso e semplice da realizzare.
La ricetta per crearlo da zero :
Dacquoise alle nocciole :
Albumi 250 gr
Zucchero semolato 180 gr
Polvere di nocciole 140 gr
Farina 40 gr
Zucchero a velo 30 g
Semifreddo ai lamponi :
Panna 480 gr
Meringa 250 gr
Purea di lamponi 220 g
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È sempre un piacere guardare i tuoi video...spieghi in maniera eccellente 😊
Wow wow che buoni 😋
Bravo maestro sei insuperabile
Ciao ma e tutto meraviglioso forse un po troppo ciao
Buono buono 😋😋😋😋😋 bravo 👏👏👏👏 ciao
Meravigliosa ……😂
Luigi grazie ancora .Posso chiederti se per caso hai lavorato in albergo Palazzo Montemartini,Roma???
👍 :)
Buona la dacquoise anche il bisquit joconde ci sta bene ;)
Ciao Luigi, puxou compartire la ricetta per il merengue, quali le proporzioni? Acqua/zucchero? E albume?
Sto rivisitando la tua ricetta e vado a postare sulle gruppo il risultato ok!! Grazie per condividere la tua esperienza.
Buona... Il prossimo semifreddo sarebbe perfetto al gusto cremoso tipo nocciola, pistacchio o cioccolatooo😁😁😁
Bravo ma le quantità d ingrdientidovresti dirla
Ciao! I 2 stampi di che misura sono? Grazie!
Le misure dei lati di entrambi gli stampi Grazie! Vorrei provare a farlo!
Buonasera chef mi poi dare l, ingredients
Dosaggi per la meringa?
Complimenti,ma nella ristorazione credo.che costi abbastanza come monoporzione visto che ci sono ingredienti che costano un po' di più sia x il tipo sia x la stagione,o sbaglio?
Ed il.costo di vendita quanto sarebbe?grazie
Grazie, costa abbastanza in base a quale metrica ?
Gli ingredienti presenti sono semplici e accessibili, penso che questa sia una delle preparazioni che ha nel finale un costo relativamente basso , tra manodopera, organizzazione e ingredientistica.
Il costo varia da luogo a luogo perché non tutti hanno le stesse spesate e costi fissi da dover far calcolare in supplemento sul dolce 😀
Ti pongo questo quesito xché da me i frutti rossi in vaschetta mi costano 3,50 quella da 200 gr.
Le nocciole le compro a non meno di 12 euro al kg,aggiungi manodopera ,il costo al pubblico credo sia circa 6 euro a pezzo .
Io vendo i miei dolci abbastanza tradizionali , stagionali e fatti con materie prime ,naturali senza semipreparati a 4 euro al pubblico nel mio ristorante ,x cui x me risulterebbe caro da vendere.
Grazie mille e buon lavoro
@@immacolatamagnanimo7801 Benissimo, allora prova a vedere con quel che spendi quanti tranci riesci a realizzare, ti renderai conto che non è assolutamente caro.
Poi dipende, da persona a persona, ma non bisogna guardare la confezione o quanto paghi al kilo ma quanta roba ci fai con quel che paghi.
@@LuigiFranco ciao x la meringa quanta acqua e quanto zucchero metti ?non lo dici nel video ? grazie mille e complimenti
@@ugocastaldo92bccv
Fatta un po troppo pannosa...mancano gli ingredienti della meringa