Recette de PÂTES ARTISANALES AU FROMAGE DE TÊTE par ALAIN DUCASSE

Le fromage de tête est une charcuterie très répandue dans toute l’Europe. Il se consomme en entrée ou en apéritif avec du pain et des cornichons. Dans cette recette, il est taillé en lardons pour se mêler aux pâtes et à des petits oignons vinaigrés. Un plat original, coloré et goûteux à essayer sans plus attendre pour régaler vos convives.
✨ Liste des ingrédients :
2 oignons rouges
10 cl de vinaigre de vin rouge
1 c. à c. de sucre
10 grains de poivre noir
1 écorce d’orange non traitée
240 g de pâtes
200 g de fromage de tête
4 petits oignons blancs tige
1 c. à s. de câpres
✨ Lien de la recette : bit.ly/3oCCzix
* Cette recette a été réalisée à l'Ecole de Cuisine Alain Ducasse *
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MERCI Chef. Avec de bons produits ça doit être très bon, ça change