Receta: Pan de muerto | Cocineros Mexicanos
Vložit
- čas přidán 30. 10. 2017
- La única y original receta de Pan de muerto está aquí en Cocineros Mexicanos, no pierdas detalle de los consejos de JoséRa para que te quede espectacular.
500 gr. harina de trigo
100 gr. azúcar
1 c. Sal
1 naranja (ralladura)
1 C. levadura instantánea
60 ml. agua de azahar
60 ml. Leche
4 pzas. huevo
50 gr. de mantequilla
ACABADO
50 gr. de mantequilla
200 gr. de azúcar
MANERA DE HACERSE
1. En la batidora combina los ingredientes secos (harina y hasta la levadura)
2. Agrega el huevo, leche y agua de azahar. Seguir trabajando hasta obtener una textura elástica.
3. Agrega la mantequilla a temperatura ambiente.
4. Amasa hasta obtener una masa lisa y tersa que despega de la superficie de trabajo.
5. Tornea y reposa la masa en un recipiente engrasado durante el tiempo necesario hasta que aproximadamente doble su tamaño. (primera fermentación)
6. Forma las piezas de 120 gr cada una.
7. Fermenta (segunda fermentación) las piezas hasta que adquieran su volumen final.
8. Hornea a 180°C aproximadamente 30 minutos.
9. Al salir del horno, aún calientes, barniza con mantequilla fundida y revolcar las piezas en azúcar refinada.
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Hace 4 años de cocineros mexicanos y seguimos haciendo sus recetas!! Gracias cocineros mexicanos 🦅💯
Como se extraña estos programas son los que deberían de poner más en los programas de televisión
Cierto
si q vuelvan los cocineros mexicanos era muy bueno ese programa
Me encantan sus recetas es el mejor programa de cocina que duren para siempre
Que rico quedo ese pan.. se me hace agua la boca!!😊
Disfruto muchisimo sus consejos y todo en el programa abrazos
Que regrese ese programa,como me gustaba.
Felicidades poer estas recetas de pan de muerto deberian poner progras de cocina diario
Hoy nuevamente viendo la receta antes de hacer mi pan en el 28/10/2023
El año pasado la hice y hoy aquí estoy de nuevo para mañana hacer mi pan🎉 0/11/2023
Quedan deliciosos. Muchas gracias.
Porque no vuelve? Eran muy agradables y no me los perdia🤗
Muy rico me encanto esta receta!!!!
Precioso video!
Excelente programa gracias chicos por sus recetas
Que rico
SE VE DELICIOSO EL PAN.
Que delicia!!! Gracias @joseramoncastillo por compartir 💖
Gracias a Raquel que hace preguntas tenemos mas conocimientos por simples que estas sean......gracias. 💝
Ah como m relaja escuchartrme m levantas el ánimo amo las artes culinarias y aunque soy excelente cocinera y repostera pero la verdad creo q soy panadera m encanta hacer(por cierto hago tus bisquets de técnica de kibro quiero q seoas q hasta hice negocio 😊) mi pasión
Describes explicas y nos orientas mientras elaboraa las recetas gracias mil eres admirable y muy destacado m fascinas
Un comentario yo el agua de azahar la preparo xn agua mineral la hiervo y agrego flores reposa toda la noche o el dia y cuelo
Tienes alguna recomendación o tip o q m digas cmo la haces tu por eres único de echo te hecho comentarios de que necesito la direccion del mercado del fierro dnde comwntaste q venden los moldes para los panqués de elote te lo agradeceria mucho
Ire a México en un mes y quiero traerme todo lo que pueda😉
Hermoso buen chico😊
Si es que todavía te sirve el dato se encuentra en el mercado de la Merced.
Hoy los preparo gracias x reseta
Muy bueno el pan de muerto ya lo prepare, gracias
Hola goserra dios lo vendiga🙏
Como quitaron este excelente programa
Hola se puede usar los sobrecitos de té de azar
Los extraño mucho.....
Cuantas porciones salen ??
Hola mis cosineros. Mexicanos mi esposo y yo cumplimos 45 anos de casados por favor k nos feliciten. Y muchas gracias los keremos
Muchas felicidades DIOS BENDIGA por siempre su unión
Porque no guarda silencio Raquel? Su voz aturde y no deja que JoseRa explique por tanta interrupcion
Prudencia
tu si sabes José Ra
Pan de José José
Soy yo o el señor Joserra suena más yucateco de lo normal en este clip?
Quien esta viendo este video porque no sabemos y menos con este coronavirus
Mmmmm q rico ,a mi me queda duro parece roca q podré hacer?
En lugar de ponerle huevos completos, coloque 2 huevos completos y 2 yemas
Si no tengo agua de azar, puedo usar agua normal? O lo podría sustituir con vainilla?
Si puedes utilizar vainilla y el azar puedes encontrar el saborizante de azar
Joserra; buenas tardes, Cocineros
pepemoya2 Se amarga si la naranja está muy madura.
Porque quitaron cocineros mexicanos! : (
En qué momento le agregó la sal ?
Va en la harina
se le olvido jaja y nunca la agrego o no dijo. pero agrégala con los ingredientes secos
EL PAN DE MUERTO
Josera da clases de repostería cocina o curiosos quiero ir !!!
Yo le pregunté y me dijo que no.
Ahorita está dando cursos online muy buenos, tanto de cocina como de repostería. En su Instagram los publica para inscribirse
Hola me gusta todas su recetas cuanto es 500 g y 50 gramo 60 gramos cuanto es en onzas
Una onza son 30g. a partir de ahí puedes hacer cualquier conversión... Es decir 500g son 17.7 oz, 50g 1.7 oz., 60g 2 oz. Espero te sirva el dato. Saludos
Si
y las cantidades
En dónde compran el agua de azar yo la eh buscado y no la encuentro....Vivo en California
El agua de azahar la puedes hacer es una infusión de flor de naranja
Puedes comprar la esencia de Azahar y agregar a 1 kilo de harina de trigo, 5 ml.
Por qué se agrieta el pan a la hora de hornear?
Como dijo el chef JoseRa, puede ser que tu levadura se activo al momento de estar en el horno, pero también puede ser por la temperatura de tu horno
Sra. Bigorra aprenda a tener un poco de prudencia se vio muy mal metiéndole el dedo al agua del cacao y luego embarcándose la en la piel, me pregunto en su casa así es de cochina para cocinar¿ que bueno que yo no como en su casa lea por favor algo que le ayude a tener buenos modales , por favor le va a servir de mucho.
Es enseñar y aprender
Lo mismo pense 🤮
Mejor comenta al público que la.levadura la venden en las materias primas Saludos excelente día
Yo. Aqenas. Lo. Doi. Aser.
Acá en Ecuador hacemos pan de muerto también pero les llamamos guaguas de pan q no son más q panes con forma de muñecas y vienen rellenas de mermelada o algún dulce
Se ve facil a mi no me quedo !! 😆😆
4:10 ya le cayó moco al pastel...
Muy mal trabajado sobre todo a la hora de hacer las piezas
No estoy de acuerdo contigo !
Es lo mismo levadura y polvo pará hornear
Que tal yo no soy experta...🙈
Pero te puedo comentar que no es lo mismo...
La levadura son hongos vivos.
Y el polvo para hornear ya es un "químico" procesado...
No
Es bonito ver las recetas y aprender, tenemos que aguantar a La Cubana Raquel que horror, lo bueno es que ta se fue de azteca.
y esta bieja se abra labado las manos....😏
Hablan mucho, no se enfocan en la receta, tantas recetas para hacer pan de muerto que hay en el canal y todas las preparan diferente 😱😨
Uma receita tão boa e sei que vc sabe fazer , mas, detestei todo esse barulhão na hora da receita , perdi a conceção com a receita . Uma pena
Muy seco y mal hecho
Ya saquen al hermano gemelo de rogelia...
Me encanta Raquel sus ocurrencias
Ella ilumina el programa me encanta
Sigue así Raquel
Saludos a todos desde EU
-Nadie nunca. Ni la mamá de la Raquel.
chef, una reata para la chocolatería y la repostería, pero para la panadería está perdido, la cuarta parte de la preparación estuvo mal
Porque lo dices? Eres panadero amigo? Comparte porfa.
@@jeiselloveMJ2 le falta mucha técnica el primer error y muy obvio
Es que le puso mantequilla fundida y enseguida le puso el azúcar qué pasa? Ps queda húmeda el azúcar y
Ya no tiene una buena presentación saludos
@@jossytjossyt3883 muchas gracias por él dato, lo imaginé, pero es Jose Ramón y no quise dudar,😅😅, saludos
@@jeiselloveMJ2 jajaja si la verdd esque es un pro en todo lo que hace pero en el
Pan si hay mejores saludos !!
@@jossytjossyt3883 De echo imagine que te referias a cuando lo lleva a reposar y aun se ve humedo, porque a mi me enseñaron a agregarle harina hasta que tenga la tela de gluten y amasando, antes de reposar,,
Nunca dan las medidas o sea cantidádes no se vale q caso tiene
Que pena que siempre hablen de que están a dieta y que no pueden comer o que al menos prueben. Que desalentador. Y no es el primer vídeo de las verduras en escabeche que hoy los vi también. Pues entonces que sean puras recetas de verduras. En verdad, no cuaja este programa. Y las recetas se ven ricas pero interrumpen mucho Raquel.
Cómo extraño este programa.. claro sin la Bigorra que harta su voz...
Q cochinos como meten el dedo a los ingredientes , me extraña Joserra 👿
José Ramon eres muy buen chef, tus recetas muy buenas, les falta,seriedad, meten hasta extranjera, sugerencia, quita estorbos y estará mejor, SERIEDAD!!
Detesto a la Bigorra nada más estorbando. Por ella se acabó el programa.
Pinche pan bale gorro ni regalo lo como