小アジのさばき方と塩漬け「アンチョビ風」の作り方！ How to handle small horse mackerel and how to make salted "anchovy style"
Vložit
- čas přidán 20. 10. 2022
- 小アジを使って、イワシの塩漬け「アンチョビ」風に作りました。塩漬けにすることで保存食にもなるのでオススメです。塩気の代わりに刻んで使ったりすると、サラダやパスタなどの旨味が増して美味しく仕上がります。
＃小アジ
＃塩漬け
＃アンチョビ
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料理学校、飲食業経験、調理師免許等はありませんが、趣味の料理を通じて共感する事ができたら嬉しく思います。
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いつも、とてもわかりやすくて参考になります。義父や、釣り友から 新しいアジが届くので、今度作ってみようと思います。
きちんと処理できていれば 半年経っても変わりなく使えます。パスタに1、2枚とパセリ、昆布茶で美味しいパスタが出来ます。試してみてください。
作りました～！
報告 ありがとうございます ^ ^ なので、夕飯は1年半前の塩漬けでスパゲッティを作ります。
おしゃれですね！アンチョビがちょっと苦手（料理に使うんですが）なんで癖がなくていいかもです。
おはようございます🌞我が家でも、アンチョビが苦手な家族がいるのですが、癖がないので美味しいと食べてくれました✨長期保存もできるので、作り置きしておくとサッと使えて便利ですよね😀
美味しそうー！
❤❤❤❤❤
サラダやパスタなど（生食、加熱も可）にも、少し入れるだけで旨味が増すので試してみてください✨ちなみに、今晩はペペロンチーノ風のパスタに使いましたが、魚嫌いな家族でも美味しいと食べてくれました😀
金アジじゃないですか