Madeleines au praliné et à la pistache | Yann Couvreur
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- čas přidán 11. 07. 2024
- Aujourd’hui on va réaliser des madeleines à la pistache, de quoi réveiller vos souvenirs et vos papilles avec une recette délicieusement gourmande qui sent bon l’enfance. À vos tabliers ! 🦊
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👨🍳 L’incontournable recette de la Forêt Noire : • L’incontournable recet...
Les ingrédients :
Appareil à madeleine :
Œufs 140g
Sucre 126g
Miel 30g
Lait 60g
Beurre noisette 195g
Farine T55 195g
Backing 10g
Praliné pistache :
Pistaches de bronte 500g
Huile de pépins de raisin 80g
Fleur de sel 3g
Sucree 100g
Décoration :
Pistaches concassées
Poudre de pistache
Enfourner les pistaches torréfiées pendant 20min à 170°C
Enfourner les madeleines pendant 10min à 190°C
00:15 Préparation du beurre pommade et pâte
03:11 Praliné pistache
05:36 Mettre le mélange de madeleine en poche
06:40 Fourrage des madeleines
07:40 Décoration pralinée finale
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#gâteau #madeleine #pistache - Jak na to + styl
C'est indécent tant ça a l'air merveilleux. A tenter dès que possible!
Le monstre caramel est tropppp mignon!! 🥰🥰🥰
Avec Yann Couvreur c'est toujours le top du top ! Merci pour toutes ces gourmandises...
Un pur délice
Un vrai délice vos madeleines 😊 Merci 🤩
Tellement tellement bon 😊 merci
Bravo chef merci beaucoup bisous
Merci chef !
Hummm merci pour la recette 😋😋😋
J'adore les madeleines 😋sa me rappelle mon enfance 😚je veux bien essayer cette variante pistache sa semble bien bon☺️ merci pour la recette 👍
Lol j’adore merci
Merci chef
Merci🤩
Elle ont l'air trop trop bonnes, on croquerait bien dedans, tant elles sont gourmandes. Merci pour cette jolie recette 🙂😘
Elles sont canons, je vais les refaire, merci pour les tips !!. J'ai entendu plusieurs chefs dire que la pistache étaitz fruit sec qu'il ne fallait jamais torréfier car il perd sa belle couleur pour devenir marronnasse.. Qu'en est til vraiment ??
on torréfie pratiquement tous les fruits secs afin de booster le goût, c'est vrai que la pistache devient marron et qu'elle est moins jolie...
Bonjour,
peut on avoir la référence et dimensions du moule utilisé? Merci :)
Merci beaucoup 😊 mais où puis-je trouver les quantités des ingrédients 😊
merci pour ce partage qui s'annonce orgasmique non ? Pourquoi ajouter de l'huile dans le praliné pistache (pour le liquéfier je suppose ?) de l'huile de pistache pourrait faire l'affaire ou non ? merci
I wish this was in English..
Merci chef mais ou sont les proportion.
Je fais chauffer le four à 250 degrés puis je coupe le four juste avant de les enfourner une que la fumeuse bosse est apparu, je rallume le four à 180 degrés