Ricetta del baccalà mantecato di Nicola Portinari

La video-ricetta del baccalà mantecato, antica ricetta veneziana che risale al 1800. Una ricetta della tradizione rivista con il tocco di un grande chef italiano. Il "baccalà mantecato con insalatina di friggitelli e crostino di pane integrale" di Nicola Portinari, chef de La Peca di Lonigo (VI).

[@alessandroatzeni4035]

WOW. Complimenti. Tecnicamente una spuma. Da provare assolutamente.💫💫💫👌

[@oxkaioxo]

Wow, grazie chef!!

[@daddaIT]

perfetto, ho seguito la ricetta con qualche leggera modifica ... strepitoso finalmente. Gislon fatti da parte!

[@orsors2129]

It's a beautiful presentation, but I need my polenta with this baccala.

[@girmarcar187]

Ho sempre pensato che la mantacatura venisse fatta col burro!Forse perchè la mantaca in spagnolo è il burro! Proverò la vostra ricettina, grazie.

[@antoniofaravelli9540]

Buon pomeriggio!! Lei che sa dove c'è il salame buono x favore mi può svelare il segreto?

[@asterixioma14]

salve che modello è la sua planetaria? grazie

[@gardeniasam6970]

E quando non c'era la p.anetaria ?

[@marioruggeri8701]

Ricetta

[@salvatoresulas4636]

Ci starebbe bene il pane carasau

[@antoniofaravelli9540]

I salami????

[@mauriziorosso1624]

L'olio extravergine nel baccalà mantecato non ci va proprio.

[@antoniofaravelli9540]

Mi scappa da ridare x i salami di varzi

[@fabiopanella516]

Il solito ristorante stellato dove quello che mangi e tutto scialbo perché i suoi clienti sono tutte fighette e non si faceva tra due piatti ma sbattendolo con un cucchiaio