Bonjour Roland, je me lance dans la recette cuissot de sanglier braisé. Vous parlez de 45 MN. Question : température du four et durée totale Cordialement PA
Bonjour Pierre, mettez votre four à 180°, pour le timing c'est un peu compliqué de vous dire, car j'utilise une sonde de cuisson, qui sonne quand le rôti atteint la température cible, qui dans la vidéo est de 75°, mais en ma concerne c'est trop cuit, donc visez plutôt 60-65°, ce que je vous conseille en fonction de la taille de votre cuissot c'est de minuter 30 minutes et de vérifier, et ça vous permettra d'ajuster 🙂
Très bon merci
Merci à vous :-)
Bonjour Roland,
je me lance dans la recette cuissot de sanglier braisé. Vous parlez de 45 MN.
Question : température du four et durée totale
Cordialement
PA
Bonjour Pierre, mettez votre four à 180°, pour le timing c'est un peu compliqué de vous dire, car j'utilise une sonde de cuisson, qui sonne quand le rôti atteint la température cible, qui dans la vidéo est de 75°, mais en ma concerne c'est trop cuit, donc visez plutôt 60-65°, ce que je vous conseille en fonction de la taille de votre cuissot c'est de minuter 30 minutes et de vérifier, et ça vous permettra d'ajuster 🙂
@@Jarbuggy-recettes
Merci Roland pour votre retour.
Que pensez-vous d'une cuisson lente, pour la tendresse de la viande.
Cordialement.