DAUBE DE SANGLIER
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- čas přidán 2. 12. 2020
- LA DAUBE DE SANGLIER , UNE RECETTE ASSEZ SIMPLE MAIS QUI PREND DU TEMP , UN PLAT CONVIVIAL QUE L ON PEU DEGUSTER EN FAMILLE OU AVEC DES AMIS . SUIVEZ PAS A PAS CETTE RECETTE QUE L ON POURRA ACCOMPAGNER AVEC GRAND NOMBRES DE PLATS (polenta , pate , purée , pomme de terre bouillie ......)
- Krátké a kreslené filmy
Super la recette,et l'accent du Monsieur,👍
Merci beaucoup 😋
Bonjour Bernard j'ai fais cette recette pour Noel 4kg de viande pour 48 h de marinade cuisson deux fois 3 heures c'était juste de la BOMBE ATOMIQUE, vraiment simple à faire faut juste avoir de la patience, merci à toi
oui et au plus tu réchauffes au meilleur c est ....merci a toi et a très vite mon ami Cyril .
Un bon repas à faire.. bonne recette merci pour la vidéo et soigneux dans ton travail.. 🤗
merci beaucoup Alexis , essayé de toujours faire mieux puis on se régale ...a très vite mon ami .
bonsoir Bernard top et très belle recette Humm 🤤👍👍 .
Un bon repas a faire en famille 😉👍👏
oui c est un échauffement avant les fêtes , très bon . merci Theo , a très bientôt mon ami .
Bonsoir Bernard, merci pour la recette, je prépare ma marinade pour une cuisson dimanche matin, quel plaisir d'écouter cet accent chantant🎶
merci beaucoup Annie , un très bon plat que l on mange avec ces proches , régalez vous bien , vous m en direz des nouvelles , a très bientôt et encore merci .
Recette faite dans la marinade 2 jours , 3h de cuisson , un vrai régal j’avais des morceaux dans le cuisseau.. tip top j’ai de quoi nourrir un régiment 😂. Merci pour ta vidéo
quand je le fait j en congèle quelques portions pour une personne pour le 12h00 a mon boulot , très pratique et très bon , mes potes sont pas content ....merci et a très bientot mon ami Christophe .
Bernard bonsoir
Merci pour ta recette je l’ai scrupuleusement respectée
J’attends samedi pour la cuisson
Encore merci
Tu m en diras des nouvelles , merci beaucoup 👋👋👍😃🐗
Merci beaucoup Bernard pour votre vidéo 👍
Merci à vous et à très bientôt 👋👋👍😃
Recette testée et je valide.
Merci beaucoup 😋mon ami ça fait plaisir , bises
ense moment sa bombarde les recettes bravo mon ami
je suis en accident de travail du coup je passe ma journée a tourner en rond et je cuisine un peu et j en profite pour partager ( juste les recettes , les plats je les mange ) . a bientôt et merci JO.
Bravo Bernard c'est extra un plat semple c'est bon.
oui c étai très très bon mon ami Dragomir , a bientôt et merci .
Salut mon ami Bernard belle vidéo et recette gourmande qui donne envie de déguster ! Bon sur ce fait mijoter tout ça j'arrive depuis Perpignan regalez vous bien ! sur ce j'espère que ton bras va mieux sur ce bises à vous tous portez vous bien à ta prochaine vidéo A++ depuis l'occitanie
Salut Jérôme j'espère que toi et ta famille allez bien, ne t'inquiète pas pour le coude de notre Ami Bernard car depuis qu'il n'astique plus l'oiseau ça va mieux 🤣🤣🤣😂 on taquine toujours ceux qu'on aime. Amitié claude😎
salut , fait vite demi tour, il y en a presque plus .... oui mon coude va mieux je recommence a travailler lundi , et chasse samedi surtout . bises a toi et a ta bande , merci Jerome .
@@chassegrive6315 salut mon Claude ça va on fait aller malgré ce covid ! J'espère que tu vas bien toi et ta famille sur ce à bientôt sur la chaîne de notre vauclusien adoré ! A++adiou l'ami Gros poutous comme on dit en catalogne
Bernard bonsoir
J’ai fait exactement comme tu as dit sur tout
J’ai fait cuire à feu doux vendredi 3 heures samedi 3heures dimanche matin 3 heures
Tout nos invités ont halluciné tellement que c’était bon
On m’a félicité
J’ai dit que c’est Bernard qu’il fallait féliciter
Il y avait mes amis qui m’avaient mené ce cuisseau de 4k600
De corse
Encore merci
c étai toi le cuisinier alors félicitation a toi et bravo , j aime bien avoir les retours de mes recettes , merci et a très vite mon ami Gerar .
Merci pour cette recette que je vais faire pour Noël, pour ma part, j'ajouterai dans la marinade 3 zestes d'orange et en dernière heure des champignons de Paris.
merci mon ami , oui un petit zeste d orange peu être très bon et pour les champignons qu ils soient de paris ou bien des girolles et même des morilles cela rajoute un plus a la sauce ... a très bientôt Gachel77 et merci encore .
Excellent plat d'hiver, c'est un délice, ma grand mère metter un carreaux de chocolat noir et un os à moele dedans, ça donne un petit gout agréable
salut , la daube de grand mère c étai la meilleure car c étai le temp ou l on avait le temp ...elle cuisait tranquillement dans un coin du poêle ou de la cuisinière pendant parfois 4 ou 5 jours , la viande fondait dans ta bouche , merci Mamie ....le chocolat je connaissais , mais l os a moele non . ( a tester a l occasion ) . merci mon ami Reagou , a bientôt .
@@bernard8490 merci a toi mon ami bernard de me faire plaisir par tes vidéos car nous sommes fait du même bois
c est pas du platane au moins .....
@@bernard8490 c'est du chêne Massif mon ami
@@bernard8490 tant que c'est pas du sapin mon ami !!! Mdr
Bonjour Bernard
On a exactement la même recette à part que moi je rajoute du céleri et des zeste d'orange mais c'est personnel. En tout cas très bon plat pour les jours d'hiver 👍👍👍👍a+ l'ami
salut Seb , oui le céleri un coup oui un coup non ça dépend si j y ai pensé , par contre l orange je ne connaissais pas ( a tester ) , en tout cas c est un très bon plat . encore merci , a très vite mon ami .
@@bernard8490 Moi l’orange c’est dans la Gardiane mais pourquoi pas... c’est EXACTEMENT la même recette ça reste une viande rouge.....
Bernard je te taquine mais ta recette commence a me donner faim super recette ses toi qui la tué le sanglier 🐖ses peut-être un sanglier camarguais
Bravo Bernard pour toutes tes vidéos, je vais autant me régaler avec ce civet que en regardan tes vidéos de chasse aux pigeons.
Juste une petite précision, tu as mis dans la liste des ingrédients l’eau-de-vie, c’est pourquoi faire, flambée Desmonceau je pense ?
Salut mon ami, ça fait plaisir un commentaire comme le tiens, merci, l eau de vie c est pour attendrir encore un peu plus la viande pendant la marinade, à très bientôt et merci encore 👋👋👍😃😜
Oups,j’ai pas fait attention au moment où tu m’es l’eau de vie dans la marinade….
Pas grave ,ça fait l’occasion de te laisser un commentaire …..
J’en profite pour te demander conseil.
Je veux remplacer mon vieille automatique pour un plus récent pour chasser le pigeon,quel modèle tu me conseillerais ?
salut , c est dur de conseiller un fusil car il y en a tellement et surtout a tout les prix , moi pour ma part si j avait a choisir un fusil , ou je reprendrai le même que moi ( Beretta A391 EXTREMA II ) ou alors un (Benelli SBE III confortecht ) , ce sont deux armes vraiment faites pour des chasses intenses et avec lesquelles les pannes sont très rares et avec des mécanismes vraiment solides a partir du moment ou l on procède bien aux entretients mais ces armes de grande renommés ont un cout élevés ....après il y a beaucoup de marque de semi auto aujourd'hui et le choix se fait souvent par l esthétique ou une option que l autre n a pas ( des chokes supplémentaire , un deuxième canon pour le gros .....) petit conseil d ami regarde sur le site de mon armurier (MEYSON ARMURERIE ) il y a un grand chois de fusil neuf et parfois de très bonnes occasions et cet armurerie fait de très grosse promo quelques temp avant l ouverture de la chasse . c est très sérieux et très sécurisé si tu commande par le net , bises mon ami et a très bientôt . tu me diras se que tu as choisi a l occasion .
@@dundeesalto1867 pas de soucis mon ami , bises 👋👋👍😃😜
Salut Bernard
Je fais quasiment la même recette. Je ne met pas de concentré de tomate. Par contre, je met du sang et un peu de foie broyé en fin de cuisson, pour finir la sauce (façon civet). Pour le vin, je prends du merlot.
Voilà, voilà, voilà,...😂
Salut l'ami
ah oui ça doit te faire une sacré belle et bonne sauce , pour le vin pas trop fort pour le sanglier car ils ne sont pas fort comme avant , merlot c est pas mal , chez moi c est grenache ....merci pour tes astuces , a très vite mon ami Sylvain .
Bin voilà et voilà 😄
oui je sais , il y a des jour je répète souvent la même expression ou le même mot , merci et a très bientôt l ami .
merci pour cette belle vidéo très appétissante...Tu parles d'éventuellement de rajouter un peu d'eau dans le concentré de tomates Alors pourquoi n'as tu pas rincé ta boite de concentré de tomates??? merci pour cette belle recette et à l'Automne qui arrive Une recette qui tombe à point ....et pour moi trop de farine à mon goût...
salut Patrick , oui on peu le faire mais sur de la boite en fer j évite pour une question de propreté ( les boite en fer traine un peu partout et souvent a même le sol ) par contre je rince avec un fond d eau les pots de verre types coulis ou pots de confitures , en ce qui concerne la farine c est une question de gout et de texture de sauce , a très bientôt tu m en diras des nouvelles si tu la teste ....merci mon ami .
Ho l'ami t'es pas des bouches du Rhône........toi..??...😎😜
L'accent qui chante les calanques
Y'a pas mieux .....
Pour ta recette je l'ai faite vraiment bonne .merci a toi et continue de chanter.....
merci mon ami , non pas de Marseille mais a coté d Avignon ( c est encore le SUD ) , oui cette daube est très bonne et tout le monde autour de mois l aime bien , a très bientôt Michel , encore merci .
@@bernard8490 ha o.k mail bon t"es pas loin j'ai un pote a st Andiol et tu as raison maintenant que tu précises l'accent est bien celui du vaucluse..... a une prochaine
Merci à toi
merci beaucoup Michel a très vite mon ami .
Santé et bien-être, excellent travail. Demain, si Dieu le veut, j'irai à la chasse sauvage. Soyez prêt et regardez une vidéo. Si je télécharge une vidéo, invitez-moi au succès. Chasse . A bientôt mon ami du france
ok merci , j attend ta video mon ami , a bientôt , santé et bien être a toi aussi .
@@bernard8490 meric 🙆♂️ Que Dieu me bénisse avec une bonne quantité d'oiseaux pour télécharger une vidéo
ok .
Attention, surtout ne vous lancez pas dans cette recette de sanglier si vous n'avez pas l'accent, si c'est le cas faites plutôt des pates au beurre a la place, car tout le secret de cette daube viens de l'accent provençal comme celui de ce sympathique cuisinier, l'accent dans la marinade, l'accent dans la cuisson, et l'accent dans la dégustation! Bon appétit bonne Mère 🙏
salut mon ami , voila un commentaire qui fais bien plaisir , oui c est vrai j ai un peu l accent du sud ...lol , a très bientôt et bises chez toi Franck . merci .
@@bernard8490 Cher Bernard je suis marseillais, donc l'accent ça me connait! Ta recette est formidable, j'ai 1,5 kg de sanglier au congèle, je vais m'en inspirer pour cuisiner cette noble viande, dans le doute je vais la laisser 2 jours dans la marinade, cela ne sera que meilleur! Merci a toi, au passage tu as une belle maison, félicitation. Que Dieu te bénisse toi et ta famille. 🥰🙏
@@6879franck merci beaucoup mon ami c’est très gentil , tu m en diras des nouvelles, bises chez toi et bises au 13 😜👍👋👋🐗
Dit donc on ne t arrête plus Bernard en ce moment 🤪
oui , c est parce que je suis chez moi en accident de travail , du coup je cuisine , je reprend la chasse samedi , merci Martin , a très bientôt mon ami .
@@bernard8490 du coup bientôt les video chasse de reprise
oui plus que 1 jour mon ami William , je vais commencer par les pigeons du curé , ils m ont nargué quand je ramassé du maïs ( video ) , j espère qu ils seront au rendez vous .a très bientôt et merci mon ami .
@@bernard8490 derien et au faute j'ai hu mon permis le 6 novembre et jai oublié de vous le dire 😅
Félicitations mon ami ,je suis content pour toi , tu rejoins la grande famille des chasseurs, à très bientôt et merci et encore bravo 😃😃👍👍
ARRETE BERNARD AVEC TES RECETTES TU VAS NOUS FAIRE PRENDRE DU POIDS!!!!!!!MERCI POUR LE PARTAGE
salut Stephane , mais tu n est pas obligé de refaire toutes mes recettes ....( LOL ) , la daube je la fais chaque année pour les fêtes . merci beaucoup a très vite mon ami .
Laissez vous aller
oui , c est pas tout les jours ..... merci Kevin .
Dis moi ,mon ami en cuisine il existe des ustensiles pour travailler les aliments et beaucoup de paroles pour ne rien dire .le concentré de tomate plutot bizarre ,éventuellement 3carrés de chocolat en toute fin de cuisson pour s'approcher an mieux de la couleur des civets d'antan;
excusez moi grand chef cuisinier , je fais voir simplement comment faire de la daube avec ce que j ai , c est sur je pourrais avoir des tonnes de couteaux , des casserole en cuivre et une cuisinière de 6 mètres de large mais au final c est très bon , la couleur du civet d antan pour ma part n est pas si importante le principal c est le gout final ...mes videos sont pour un public novice ou débutant qui n ont peut être pas le courage de s attaquer a des recettes sans fin , c est vrai que je parle beaucoup mais ça c est ma nature de partage , merci quand même .