Brioche col tuppo (Siciliane e Messinesi)
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- čas přidán 26. 02. 2020
- Ingredienti: 300 gr di farina 0, 300 gr di W380 (manitoba), 100 gr di zucchero, 8 gr di sale, 5 gr di miele, 60 gr di burro, 60 gr di strutto (ammorbiditi), 20 gr di lievito madre in polvere bio o il contenuto di LM bio per 600 gr di farina e dipende dal LM bio che usate (10 gr di lievito di birra in alternativa ma consiglio il lievito madre in polvere), 2 tuorli, 1 uovo, 8 gr di rhum, 100 ml di latte intero, 100 ml di acqua, contenuto di 1 stecca di vaniglia, zesta di 1 arancia.
Che meraviglia,complimenti❤
Grazie mille, e grazie di seguire il mio canale, se puoi portami altri iscritti ❤️❤️🥰
Spettacolare ❤️
Grazie mille, gentilissima💪❤️
Grazie proverò a farle ❤
❤️
Bravo. Da fare subito
Grazie❤️
Bellissime
Grazie ❤️
Complimenti sei un vero professionista 🤙🤙🤙
Grazie mille ❤️
Mi ero perso il video, grazie Amoja, aspettavo questo video. Sono perfette😃
Hai visto che ti ho accontentato? Amojà mantiene sempre le sue promesse😉🤩🤩
@@incucinaconamoja9242 e te ne sono grato 🙇, nel fine settimana proverò a farle anche se tu sei di un'altro livello. Spero che il tuo canale continui a crescere perché sei un ragazzo preparato sia con i dolci che col salato. Bisogna non mollare gli iscritti arriveranno.👍
@@esproadincucina grazie tante, i tuoi complimenti mi fanno tanto piacere. Su you tube é complicato emergere, io mi diverto, sono umile, non ho pretese di nulla, se posso trasmettere la mia passione e le emozioni che provo quando cucino o invento un piatto a chi mi segue, beh questa é la mia vittoria😉❤️
@@incucinaconamoja9242 È vero non è facile emergere, e il tuo piglio è quello giusto. Bisogna divertirsi e fare le cose per passione, senza troppe pretese perché altrimenti ci si stanca e si rimane delusi. Nella vita è così in tutto. Comunque si percepisce la tua passione per la cucina e per i piccoli particolari. 😊
😋
🥰
Ciao eccomi sul tuo canale .Sono bellissime io le adoro, la mia mamma è messinese e ci sono cresciuta con queste brioche 😋🤗
Benvenuta, mi fa piacere che hai un bel legame con la mia Messina, direi di aprire da oggi un gemellaggio tra i nostri canali😉❤️
In Cucina Con Amoja' 😄😄
Ciao Amoja, sei bravissimo, grazie per le ricette! Volevo chiederti, nell'impasto metti solo i tuorli o anche l'uovo intero? Non capisco se l'uovo che c'e' in ricetta e' quello che spennelli alla fine. Grazie
No metto anche un uovo intero nell'impasto e 2 tuorli, poi 1 uovo allungato col latte per spennellare. Grazie dei complimenti❤️
@@incucinaconamoja9242 Grazie mille, li provo subito con la tua granita al caffe'!
@@elisalazzaro5439 😍😍😍
Ciao intanto ti faccio i complimenti perché le tue ricette sono fantastiche e da buona Messinese ho provato a fare i panini di cena e devo dire che sono venuti buonissimi nonostante ho usato il lievito di birra. Vorrei provare a fare anche questa ricetta e ti volevo chiedere qual è la proporzione di lievito di birra fresco che posso utilizzare.
Grazie mille 😊
Grazie dei complimenti e di seguirmi, puoi usare 12 gr di lievito di birra in alternativa, ma consiglio sempre il lievito madre in polvere, che puoi trovare in negozi bio o anche nel supermercato, perché rimangono piú morbide nel tempo🥰
Grazie ancora dei complimenti e se ci stai su facebook taggami mettendo le foto delle mie ricette che fai per condividerle, il mio contatto é Salvatore Di Mauro 🥰
@@incucinaconamoja9242 grazie mille ti chiedo subito l'amicizia e carico le foto con il tag 😊
@@fabianagambadoro grazie mille😍😍😍
buongiono ottima ricetta, ma non vedo la cannella e i chiodi di garofano c'è un motivo?
Il motivo é semplice, non ci vanno cannella e chiodi di garofano nella pasta brioche, si mettono nei panini di cena Messinesi, ma no nelle brioche😉
un altra cosa amojà se io impasto a mano devo usare lo stesso procedimento o gli ingredienti si possono mettere tutti insieme e poi questo lievito lo si trova facilmente al supermercato
Certo, il procedimento non deve assolutamente cambiare, deve rimanere uguale per la riuscita del prodotto. Per quanto riguarda il lievito madre secco lo puoi trovare sia in tutti i negozi biologici ma anche in molti supermercati (magari non bio il lievito ma si trova), ma non discount😉
sei stato esaustivo grazie infinite
@@sabrinablacklife5799 di nulla😉
Perdonami ma sono " anziano " mi è difficile comprendere, è un po tutto confuso . Grazie lo stesso
Amoja stasera preparo l impasto 1 cosa ma il baccello di vaniglia come faccio x farlo diventare come lo fai vedere tu nel bicchierino
Quello che uso io é estratto di vaniglia fresca, che é un'ottima alternativa al baccello essendo anch'esso naturale... Il baccello lo tagli e metti solo i semini che ci stanno dentro nell'impasto🥰
Ahh perfetto okk
Un ultima cosa con questo impasto quante ne tiro fuori all incirca
amojà cosa intendi quando dici ke le metti un ora in stufa di calore
Noi per stufa intendiamo la stufa di lievitazione, cioé il calore che noi creiamo per farle levitare bene, che é 27/28 gradi e la si può creare la stufa mettendole dentro al forno spento e luce accesa😉
E poi un altra cosa x i pitoni che domani voglio rifare l impasto e conservsrlo in congelatore x quando verranno i miei nipoti posso farli con farica 0 e farina 00 o ci vuole la semola
In questo caso no, credo che la semola, mischiata alla 0, sia il binomio vincente della mia pasta a vento. Se proprio non riesci a trovarla, puoi provare, ma non ti garantisco nulla😉
No va be no problem ho il panificio attaccato a casa mia. Domani la compro