Granita messinese al caffė siciliana
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- čas přidán 26. 05. 2020
- Ingredienti: 600 gr di caffé già fatto ma amaro, 600 gr di acqua, 400 gr di zucchero, qualche goccia di sciroppo di essenza vaniglia (non determina la ricetta, ma la completa in meglio).
Se volete fare la dose ridotta come faccio io nel video riducete le dosi a metà.
Tra tutte le ricette viste la tua mi è sembrata la più vera, l'ho provata ed è stata uno spettacolo...🎉
Grazie della ricetta! Quanto mi manca Messina. Niente da fare, la miglior granita in Italia è in Sicilia.
Un abbraccio ❤️
Mitica! Adoro 👏🏻
Grazie❤️
Incredibile, sei il top🤙🤙🤙
Grazie ❤️
Sempre sul pezzo👍
💪❤️
Mamma che meraviglia 😍😋
Grazie ❤️
Bravissimo complimenti la granita messinese la migliore 👏👏
Grazie ❤️
Grazie per questa bellissima ricetta, sono messinese e sto provando a farla seguendo il tuo video.
Grazie, segui i passaggi e ti verrà spettacolare ❤️
È uno spettacolo, l'aria incorporata la fa sembrare un gelato. Sei un grande😨
Grazie❤️
Ho seguito tutti i passaggi Amoja, è venuta cremosa e marroncina mentre prima mi veniva scura e con pezzi di ghiaccio. Che dire sei un MAESTRO. GRAZIE😊
Bravo, sono felice che ti sia venuta buona, la mia forza siete voi che mi seguite... Un abbraccio❤️
Veramente bravo.
Ti ringrazio ❤️
Bravissimo!
Grazie mille ❤️
Grazie
La preparo subitissimo
❤️💪
Grazie
Bravoooo
Grazie ❤️
Dovrò provare questo tipo di colazione
Direi proprio di sì ❤️
🎉top
Grazie mille, se le fa piacere condivida il mio video nei social, e mi faccia seguire qui nel canale. Grazie ❤️
Scusa non ho capito perché fai bollire il caffè nello sciroppo... Non si brucia il caffè?
Scusa io ho la gelatiera devo usare questi ingredienti viene lo stesso così cremosa oppure devo fare col frullatore a immersione per venire cremosa,?
Questa ricetta é stata inventata da me per chi non ha la gelatiera, quindi ti consiglio di farla cosî, viene cremosissima meglio di quella del bar, incorporando aria col frullatore a immersione💪🥰
Carissimo. Granita stupenda!! Graaaazieee 😍😍😍
Ma potresti Perfavore gentilmente darci anche la ricetta della panna siciliana?? Non mi dire che è la panna fresca liquida che si compra nel supermercato e si monta!! BUGIAAA
La vostra panna è densa, sembra una mousse!! Quella che usano qui a Roma, è evanescente… la vostra noooo
Per favore!! Te prego!! Graaaazieee
Grazie innanzitutto per i complimenti per la granita, se ti fa piacere condividi il video nei social e fai scrivere i tuoi amici al mio canale ❤️🥰
Per quanto riguarda la panna, io la prendo fresca in caseificio siciliano, e poi la monto con lo zucchero a velo e poca vaniglia. Metti contenitore, fruste, e anche la panna, dopo il frigo, 15 minuti in congelatore, poi monti e vedrai che ti verrà ferma e compatta come quella mia. Naturalmente devi usare una panna fresca di qualità 🥰❤️
@@incucinaconamoja9242 grazie. Ma io da qualche parte ho letto che in Sicilia mettono la ricotta nel montarla. Pare che sia questo che la rende così densa. Sarà vero??🤔🤔
@@carlabelisario7436 la ricotta assolutamente no, te lo posso assicurare, la menza con panna è nata a Messina, e noi mettiamo solo la panna fresca e la granita. Devi montarla compatta, ed avere tutto freddo, monterà bene🥰
bellissima complimenti !!!!! la panna invece come si fa ?? grazieeeeeeeee (panna sicula)
Panna fresca, di buona qualità, montata ferma, con zucchero a velo (e se poco estratto di vaniglia fresca). 🥰🥰
La faro' sicuramente
❤️💯
Lo zucchero nella ricetta è scritto 400gr mentre nel video dici 200 gr quale prendo in considerazione? È possibile ridurre di molto lo zucchero?
Si perché faccio la dose ridotta rispetto alle dosi che ho messo, se fai la dose piena lo zucchero é 400 gr, altrimenti dimezza tutte le dosi a metà e in quel caso ne metti 200 gr di zucchero😎
@@incucinaconamoja9242 MAESTRO
@@esproadincucina grazie dei complimenti😍
300g di caffè? In ml quanti?
300 ml puoi fare benissimo 🥰
Grande,non è che sai anche le dosi per quella al cioccolato?Vidi chi sugnu missinisi!😅😉
La granita al cioccolato la trovi anche qui sul mio canale, con tanto di dosi in info box🥰
Scusa io vivo all'estero e la panna montata non è mai zuccherata. Sapresti dirmi le eventuali proporzioni tra panna e zucchero, per favore?
Complimenti per la ricetta. Magari anche uno scarso come me ce la può fare!
Diciamo che su 250 ml di panna fresca da montare circa 2 cucchiai pieni di zucchero a velo, se ti piace un pò più dolce dai 3 cucchiai. Grazie dei complimenti e di seguirmi😍
@@incucinaconamoja9242 grazie mille per la pronta risposta!
@@Greenplastics 😍
E la ricetta della brioche si può avere?
La trovi anche qui sul mio canale, controlla nei miei video e troverai le brioche anche😍💪
Grazie
@@pinaesalvatoregiglio5095 di nulla🥰
Questa dose per quante persone?
Verranno piú di dieci granite, bicchieri di plastica normale🥰
A vederla è straordinaria ma le dosi non ci sono in questo video🙄
Le dosi le trovi sotto al video, nelle informazioni, infatti lo dico, dosi in info box...
E poi le dico pure a voce nel video le dosi, e le trovi pure sotto al video...
Nel frattempo che hai aspettato che la granita ghiacciasse hai perso i capelli😂
Si mi sono rasato nell'intervallo 🤣🤣😍
😂😂
Io eviterei di frullarla: basta mescolarla periodicamente (tipo ogni mezz'ora) in modo da renderla omogenea. Basta questo a non farla solidificare. Così frullata non dico che non sia buona, ma somiglia più a un sorbetto che a una vera granita siciliana. La vera granita al caffè messinese non ha per niente quell'aspetto spumoso.
La vera granita siciliana e messinese deve essere cremosa, e frullata incorpora area e diventa cremosa...
@@incucinaconamoja9242 Abbi pazienza, ma io sono messinese la granita così chiaranon me l'hanno mai servita: è sempre stata color caffè e con i cristalli di ghiaccio ben percepibili, come questa: images.dissapore.com/wp-content/uploads/2016/07/0047-800x1111.jpg che viene da un'articolo che recensisce le migliori 10 granite che si trovano a Messina. Che sia cremosa va bene, ma che incorpori aria no... L'effetto che ottieni frullandola e facendola diventare così fina e con tutta quell'aria è di farla somigliare al sorbetto al caffè che trovo (con difficoltà) a milano... E non è di quella granita che ho nostalgia. poi è questione di gusti... probabilmente tu che hai accesso quando vuoi alla granita normale magari ci vedrai un miglioramento nel farle incorporare tutta quell'area e nel renderla così spumosa e diversa da quella che si trova al bar, ma per me diventa qualcosa di diverso dalla tradizione che mi manca stando nel nord italia... de gustibus. E per essere chiari: la sapevo già fare la granita prima di vedere questo video e ci avevo già provato a frullarla. la preferisco non frullata e ottenuta semplicemente mescolandola con un cucchiaio periodicamente (esattamente come fanno al bar). poi, ripeto, de gustibus...
@@incucinaconamoja9242 la ricetta è stata depositata al Comune di Messina ed è protetta. La granita al caffè messinese è quella descritta da Caviezel, lil caffè non deve ossidarsi.
@@domenicociraoloma Caviezel era a Catania 😅 ma che state combinando a Messina?
Non chiamiamola granita, la granita al caffè nessinese è tutt'altro.
La granita messinese nn si fa cosi.
E come si fa? Magari ce la impari tu? Cremosissima e con puro caffé, quindi le tue critiche ridicole non mi attaccano...
@@incucinaconamoja9242 insegni*
@@incucinaconamoja9242 ci insegnerà di sicuro
@@incucinaconamoja9242 si può fare con la macchiana verticale togliendo la pala superiore, si può fare con l'abbattitore, si può fare aggiungendo un cucchiano di olio di arachine in funzione aantiossidante. In tutti i casi bisogna saperla lavorare.
Questo è un cremino non è granita 😅
@@micheledibella9375 se ti piace il ghiaccio tritato fai pure, non sei obbligato a seguirmi... comunque a Messina la granita è cremosa, chi dice il contrario, dice solo stupidaggini...