Faire un MAGRET SÉCHÉ ? C'est possible !
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- čas přidán 24. 07. 2024
- Tu veux faire ta charcuterie toi-même ? T'es au bon endroit !
Aujourd'hui, c'est on fait un magret séché. Retrouve la fiche technique de la recette en cliquant sur ce lien :
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chapitres:
0:00 -présentation
0:28 -salage
3:00 -dessalage
4:00 -épices, séchage
Musique utilisée :
Intro :
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Bonjour. Belles vidéos, simples et efficaces, tout ce qu’il faut pour un novice comme moi. Merci
Bonjour Jacques, merci beaucoup pour votre retour... n'hésitez pas à partager 🙏
Bonjour Stéphane , je viens de découvrir ton site et ta chaîne. J apprécie ta simplicité et ton idée de l’hygiène qui est trop souvent oubliée. Vu ton passé tu as sûrement beaucoup de choses à nous apprendre, je suis impatient de voir tes prochaines vidéos. Bonne continuation.
Merci !j’essaie juste de transmettre simplement avec humilité.😉
Perso je l'adore avec du filet mignon c'est excellent.... 👌🏼
Une super vidéo bien présentée pour un produit de qualité préparée simplement il faut y penser. Merci pour cette merveilleuse recette encore 👏👏👍
Un grand merci !
Bonjour,
Super,cette recette me paraît très bien par rapport aux autres, vues sur différents sites.Vous serait il possible de donner des détails sur le fumage après la mise au sel des magrets ?
En tout cas grand merci pour cette recette qui plaira beaucoup à mon ado.
Bonjour,cette recette est adaptée pour le séchage,très prochainement celle du magret fumé 😃en attendant vous pouvez vous inspirer de celle-ci.vous laisserez sécher un peu avant de partir en fumage,sans mettre d’épices dessus bien sûr.fumage lent, à froid au moins 12 h suivant vôtre goût !