Westfälisches Senffleisch
Vložit
- čas přidán 23. 09. 2019
- Westfälisches Senffleisch, saulecker und sehr einfach in der Zubereitung. Einfach …. Ehrlich.
Das Rezept zum Ausdrucken und Sammeln findet ihr hier:
drive.google.com/file/d/1VSY4...
Wer das Video sucht kann den QR-Code in der Beschreibung scannen und kommt direkt zum Video. Langes Suchen entfällt.
Hier geht es zum Grutholz BBQ Shop:
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Ich führe hier ausschließlich nur Grille, Dutch Oven usw. auf, die ich auch selber nutze.
Feuerhand Feuertonne Pyron: amzn.to/2KohWjx
Feuerhand Grillplatte Pyron: amzn.to/2rLPfp4
Mein Vakuumierer Caso FastVac 500:
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Monolith le Chef in der Guru Master Edition von:
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Dutch Oven von Petromax:
MF6 (Muffin-Form): amzn.to/2htMrHJ
FT3: amzn.to/2lLDygg
FT6: amzn.to/2lLEIYV
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Deckelständer pro-ft: amzn.to/2lLzdJM
Stapelrost aus Gusseisen: amzn.to/2lqeDwc
Feuerpfanne fp40h-t: amzn.to/2mlIppZ
Kastenform k4: amzn.to/2lMncm5
Feuertopftisch ft90: amzn.to/2mlHRQN
Pflegepaste für Guss- und Schmiedeeisen: amzn.to/2mlAatX
Untersetzer: amzn.to/2mvilp1
Petromax Atago: amzn.to/2l2IZbK
Petromax Raketenofen rf33: amzn.to/2l2Jti5
Perkomax Kanne (schwarz & weiß): amzn.to/2muWGx9
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Meine Messer: amzn.to/2lgQeZb
Maldon Salz: amzn.to/2maMkV8
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Jordan Olivenöl: amzn.to/2nTaHc8
Mein Napoleon Gasgrill: amzn.to/2nC1WzL
Meine 57ger Kugel von Weber: amzn.to/2nPhzDa
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Codewort: Grutholz - Jak na to + styl
Hallo Christian, Du hast das richtig gut gemacht.....doch möchte ich Dir gerne einen Tipp geben:
Wenn Du das Fleisch am Anfang anbrätst, lege nicht so viel auf einmal rein und lass es richtig bräunen.....Du hast doch Zeit💁🏻♀️!
Bei Dir war zuviel Fleisch auf einmal im Topf und deshalb ist der Fleischsaft ausgetreten....schade🙈.
Ansonsten, Daumen hoch und weiter so👍🏻. LG aus dem Schwabenland.
Danke für deinen Tipp. LG Christian
Ganz toll, Christian. Ich salze aber das Fleisch 20 min vor dem braten und tupfe es dann trocken. Beim garen gänzlich ohne Salz schmeckt das Fleisch doch dann wie eingeschlafene Füße. Durch dieses vorherige salzen verliert das Fleisch kaum Flüssigkeit. Und schmeckt wesentlich besser. Muß allerdings zugeben, daß ich Salz LIEBE!!Weiter so und Grüße aus Sachsen.
Danke für dein Feedback. Ich glaube da bin ich anderer Meinung. Macht aber nichts. LG Christian
Ich finde es toll dass du immer aus einfachen Zutaten super Gerichte zauberst. Weiter so!
Vielen Dank. Werde mir Mühe geben. LG Christian
Du sprichst mir aus der Seele , ich brauche auch Senf in jeder Lebenslage.
Das Dopfrezept ist wieder echt super . Liebe Grüße
Senf macht süchtig :-) Dankeschön. LG Christian
Aquaplaninggefahr im Mund!! Perfekt!!! Danke
Wow. Danke auch :-) LG Christian
Super, vielen Dank. Bea
Gerne. LG Christian
Mal wieder ein schönes, einfaches Rezept! Schaut super aus! :-) LG Alex
Danke Alex. LG Christian
Wird nachgekocht. Großartig.
Viel Spass dabei. LG Christian
Das sieht super aus! Perfekt für den Ostwestfalen 😊
Danke. LG Christian
Da bekommt man richtig Appetit
Das ist schön und freut mich. LG Christian
Das wird auf jeden Fall probiert. Sieht verdammt lecker aus. Mach weiter so👍 lg
Danke Steffen, freut mich. LG Christian
Hallo Christian, es hat uns wieder sehr gut geschmeckt. Habe schon einige Deiner Rezepte nachgekocht. Mach weiter so!
Oh, das freut mich. Danke für dein Feedback. LG Christian
Moin Christian, sehr gute Idee und schön schnell gemacht.... Vielen Dank für die Anregung
Schön das es dir gefällt. Freut mich. LG Christian
The Hero of the Dutch ovens!!!! Klasse Rezept. Habe so viele Gerichte von dir im Dutch nachgemacht und alle fanden es immer super. Natürlich bekommt man auch von anderen BBQ Seiten einige Vorschläge, aber deine sind immer der Hammer, oder wie man gerne heute sagt, "Der Burner". Mache weiter so. LG aus`m Ruhrpott
Danke Dirk. Bin gerade ein bisschen sprachlos. Freue mich über dein Feedback :-). Ich mache aber eigentlich nix Besonderes. Werde mir Mühe geben. LG Christian
Wieder mal ein tolles Rezept. Danke. Du bist ein echt sympathischer Typ und so ehrlich und aufgeschlossen. Frisch gemahlener Pfeffer, top! ;-) Und mal ne andere Gartenansicht, schön. Schöner Garten. Ich freue mich schon aufs nächste Rezept.
Wow. Vielen Dank. Freue mich. LG Christian
Das mit den Gurken war mal wieder was neues. Es hat super geschmeckt und es heißt wieder richtig ein. 👌🙂
Danke für dein Feedback. Freut mich. LG Christian
Wie immer echt Klasse!
Herrlich einfach und Saugut!
Grüße aus Meppen!
Schön das es gefällt. Dankeschön. LG Christian
Gruß aus Haselünne. Auch an wemsomat!
Danke. War ich gemeint? LG Christian
@@GrutholzBBQ du bist sowieso immer gemeint mein bester. Glück auf. Freue mich jetzt schon auf das nächste Video!
Tolles Video lieber Christian toll werde ich bestimmt mal nachkochen. Du bist der beste
Danke Carsten. LG Christian
Langsam traue ich mich nicht mehr, Deine Videos zu schauen.
Extrem erhöhter Speichelfluss garantiert :)
Und Senf ist dazu noch überaus gesund!
Das wäre aber schade. Ganz lieben Dank. LG Christian
Wiedermal perfekt, Christian. Ich koche das nach.
Kann man mal machen. Super!👍
Dankeschön. LG Christian
Richtig geiles Rezept 👍Grüße aus der Pfalz ✌️
Danke. LG Christian
Alter Schwede, das hat was 😀😀
Du kochst ja wunderbar :) schaut lecker aus.. weiter so :)
Vielen Dank. Ich selber denke aber das das nichts Besonderes ist. LG Christian
Sieht klasse aus. Daumen nach oben :)
Vielen Dank. LG Christian
Wieder was für meine "To Do" Liste... :-)
Schön :-) LG Christian
@@GrutholzBBQ Gestern "nachgebaut"... wieder was leckeres für meine Rezeptesammlung ! facebook.com/photo.php?fbid=2289625041166115&set=ms.c.eJw9zNsNADEMAsGOTgbjV~%3B~_NRUpO~%3Bh0tkD3JMAGZQHy8oPYLnj~_EzStsIaQZqXaiamcbFup98AATtxR~%3B.bps.a.2289624797832806&type=3&theater
Guten Morgen
Ich als Westfälin habe noch nie von diesem Rezept gehört ,aber es gefällt mir ausgesprochen gut , wir lieben es deftig und ohne viel Schnick Schnack zu kochen und wenn es dann noch schmeckt ,super ,das wird auf jeden Fall in der nächsten Zeit getestet .es wird sicher auch auf dem Herd sehr gelingen
LG aus Paderborn Ulrike
Oh das freut mich. Kompliziert sollen andere machen. Ist nicht meins :-) Auf einem Herd klappt es noch besser. Da kannst du die Hitze genauer regeln. LG Christian
Doch, Senffleisch kenne ich aus dem Münsterland, leider habe ich mich erst wieder durch das Video erinnert, lang ist's her. Ich finde es klasse, wenn Leute so alte Rezepte wieder publik machen - so geht mein Dank auch an Christian.
Sehr leckeres Rezeptvideo und sehr, sehr gute Erklärung der Zugabezeitpunkte und Würzreihenfolge!👌👍👍👍
Mach weiter so!👍
PS: schon wieder ein Rezept für meine Sammlung 😉🤓
LG Gunther 🔥
Freut mich das es dir gefällt. LG Christian
Man darf solche Videos nicht so spät schauen! Werde die Idee gleich am Wochenende testen ( auf dem Gasherd ) ich habe nicht so'n schickes Gußeisenteil.
Mist, gehe noch mal an den Kühlschrank!
Grüße aus Thüringen.
gutes und einfaches Dopf Gericht ;-) lecker LG und GlückAuf!
Danke und Glückauf. Christian
Muss ich mal testen, alter Schwede! Bin aus Westfalen, aber Senffleisch kannte ich noch nich. Loewensenf ist schon genial.
Viel Spass beim Nachmachen. LG Christian
Christian, Lieblingsnachbar, mal wieder solide gemacht. Freue mich jetzt schon aufs nachkochen, allerdings drinnen im Eisentopf. Schön auch Deine Freilandpaprika und das Hochbeet. Alles Gute aus Reinbek bei Hamburg.
Danke und viel Spass dabei. LG Christian
Ja Cristian wie immer super lecker Essen ,was du machst ist eigentlich egal was du machst ist immer der Hammer ,weiter so Tobi😋👍👍👍
Freut mich Tobias. Dankeschön. LG Christian
Schöne Geschichte, kommt auf die Liste....Gruß aus Franken......
Danke. LG Christian
Boahhh sieht richtig lecker aus 😋 werde es wenn es richtig kalt wird draußen an meinem Weiher kochen😊👌👌👌👍
Danke. Viel Spass dabei. LG Christian
Top wie immer Christian 👍👍
Danke. LG Christian
Echt geniales Rezept...hab das schon mal abgewandelt undmit Rippchen gemacht und Kartoffeln (im Ganzen) am Ende darin mitgekocht. Majoran war bei mir noch dabei.
Das ist ja das Schöne beim Kochen. Man kann alles abwandeln. Danke. LG Christian
Moin Christian, klasse! 👍Das hab ich ja schon lange nicht mehr gegessen! Und jetzt wo ich das so sehe bekomme ich richtig heißhunger drauf! 😋
Liebe Grüße von meinem Kanal 🤗 Freddy
Schön das es dir gefällt. LG Christian
Als "Senffetischist" empfehle ich dir den Bautzner Senf zu probieren;) tolle Videos, Gefällt mir.
Danke für deinen Tipp. LG Christian
Der kommt direkt nach Löwensenf.
Bester Senf 👍🏻
noch besser ist BORN Senf aus thüringen ,ich war vorher Bautzner fan
noch besser ist BORN Senf aus Thüringen , war vorher auch Bautzener fan
Datt is ja ma widder watt für mein Vatter seine Tochter.😁 KLASSE Rezept und am WE wird es das Leckerchen wohl bei uns geben. Danke, für die Anregung. Grüße aus Berlin
Danke und viele Grüße nach Berlin. Christian PS: Bin gespannt wie es dir schmecken wird.
Gestern nachgekocht. Verändert habe ich die Menge an Rinderfond, dafür habe ich eine Flasche 0,33l Pils ergänzt.
Petersilienwurzel bekam ich nicht, dafür Staudensellerie genommen (wurde mir vom Supermarkt empfohlen).
Fazit: Absolut zu empfehlen, mache ich ur Halloweenparty noch einmal👍🏻
Klasse, so entstehen neue Gerichte. Finde ich richtig gut. Vielen Dank. LG Christian
Hallo Christian, wieder ein Megarezept von Dir. In Ermangelung der Schmorgurken wollte ich die grünen nicht nehmen und habe diese durch Paprika ersetzt. Auch sehr lecker. Durch den Senf ein gant besonderes Aroma. Weiter so, Grüße
Schön das es gefällt. So entsteht Neues. LG Christian
Sieht echt gut aus. Werde ich auch probieren. Welche Kohlen hast Du verwendet?
Danke. Greek Fire habe ich genommen. LG Christian
Sieht saulecker aus und wirklich einfach in der Zubereitung.
Klasse gemacht.
Gruß, Hubert
Danke Hubert. LG Christian
Sie machen super Gerichte, aber ein Tipp, von einer Köchin, nie mit elektronischen Mühlen, direkt über dem dampfenden Topf würzen, ihre Mühen werden bald kaputt sein und gut ist es für die Gewüze auch nicht. Schreibe aus Erfahrung. LG Christina
@@ChristinaJ.E. Danke für den Tipp. LG Christian
Frisch mörsern ist noch besser als Mühle. In der Mühle sind auch immer angemahlene Körner die Aroma verlieren.
@@u-kurt8794 Da hast du Recht. Diese Mühle mahlt nicht. Sie schneidet. Deshalb habe ich die gekauft😉
Bitte sag mir mal was für einen Ofen und Pfanne du benutzt
Danke im Voraus super Video
Das war der Atago von Petromax und als Dutch Oven (Topf) war es der ft9 von Petromax. Findest du in der Videobeschreibung. LG Christian
Hallo Christian... Senffleisch kenne ich aus der ehemaligen DDR. Deines sah sehr lecker aus... Danke fürs Video..
Scheint wohl verbreiteter zu sein als ich dachte. Danke. LG Christian
Habe gerade nach gekocht allerdings auf normalen Herd u Topf aber ist eßbar
Klar, warum auch nicht. LG Christian
Wir Erkenschwicker sagen danke für das tolle gericht,wird Samstag nachgemacht,weiter so Christian.
Wer schön wenn Du wieder mal was in der K4 von Petromax machen würdest weil der jezt auch unser zuwachs ist.
Schön das es gefällt und viel Spass beim Nachmachen. Ich sags ja immer wieder. Die Töpfe vermehren sich. Viel Spass mit der K4. LG Christian
Das ist ja interessant 🤔. Ich habe das in Prag gegessen und dachte es ist was aus der dortigen Region. 💭🍽👍 Danke für das zeigen L G M
PS:. Dazu gab es böhmische Knödel, war sehr gut für die Sauce. Wie ein Schwamm zum anbeißen.
Lerne gerade dazu das es das auch wo anders gibt. Freut mich das es dir gefällt. LG Christian
Grutholz BBQ : Weil Du Deine Freude am Senf betont hast, hier noch eine „Entdeckung“ von mir.
Mache mal etwas Senf anstatt von Salz auf Dein Frühstücksei. Was ja naheliegend ist, wenn es Rezepte wie Senfeier gibt. L G M
Cool. Werde ich ausprobieren. Danke. LG Christian
Sieht wiedermal richtig lecker aus.
Wenn ich das mal nachmache kann ich Kartoffeln bestimmt gleich mit im Dopf tun und mit kochen oder was meinst du?
Dankeschön. Klar. Alles ist möglich. Einfach ausprobieren. Viel Spass dabei. LG Christian
Im Rheinland sagen wir zum Senf Mostard oder Mostrich :)
Ich weiß und ich lieben den ABB Senf. LG Christian
Senf wird mit Essig zubereitet.... der Mostrich mit Most Apfel oder Trauben saft oder Wein
Der Begriff Mostrich kommt soweit ich weiß aus Magdeburg🤔
Boah - Senffleisch - das habe ich Jahrzehnte nicht mehr genossen. Danke für den Tip, alter Schwede! Schönes Rezept.
Da fällt mir ein - wenn ich so an die alte Heimat denke - gibt es ein Dopf-Rezept mit Pannas / Panhas oder Möpkenbrot? Ach ja, Sehnsucht ...
Freut mich. Danke.
Das geht in die Richtung, auch wenn es optisch etwas verunglückt ist.
czcams.com/video/D8CLqM7LNPI/video.html
LG Christian
Moin Christian,
woher beziehst du deine Stangengrillbriketts?
Mach weiter so, schmeckt geil, „Alter Schwede"
Von Palm BBQ aus Haltern. Die verschicken auch. Das sind Greek Fire Briketts. Die sind richtig gut. Der einzige Nachteil, sie bilden sehr viel feinen Staub. Also niemals bei offener Terassentür grillen oder kochen. Macht sich bei Wind nicht gut und auf meiner Musikanlage schon gar nicht :-) Aber sonst sind die Klasse, bringen recht lange Energie. LG Christian
das Koch ich gerade nach, gibt böhmische Knödel und Salat dazu, melde dann wie es ankam. LG Dieter
war super lecker, weiter so. LG Dieter
Klasse. Das freut mich. LG Christian
Sieht klasse aus! Einen Spritzer Zitronensaft und eine gute Prise Zucker hätte ich noch hinzugegeben ;-)
Wenn Du magst, probiere mal den Dijonsenf, der hat richtig Bumms und Aroma!
Danke für's Video, liebe Grüße...
Einfach mal ausprobieren. Dijonsenf habe ich auch im Einsatz. Schön das dir die Videos gefallen. LG Christian
Hallo lieber Christian,
ein tolles Rezept. Habe heute deinen Kanal gefunden und bin total begeistert, lasse auch gern ein abo da . Habe aber eine Frage , bitte nicht lachen ja , entschuldige bitte diese etwas naive Frage , kann ich diese Gerichte auch aud einen normalen Elektroherd kochen ?? Ich denke ganz sicher kann man das richtig? Nun ja diesen Service hat ja auch nicht jeder , draußen zu kochen. Aber ich könnte mir vorstellen das es so auf dem Feuer viel aromatischer schmeckt. Mach weiter so und danke für die tollen Rezepte.
Herzlichst Irena
Hallo Irena,
freut mich sehr das dir mein Kanal gefällt. Ganz lieben Dank für dein Abo. Du kannst alles auf dem Herd in einem normalen Topf kochen. Einen kleinen Unterschied macht aber der benutze Topf. In einem offenporigen Gusstopf schmeckt es besser. Der nimmt den Geschmack auf und gibt es an das nächste Essen wieder ab. Das war auch der Grund warum Oma so gut kochen konnte. Der Topf darf halt nicht von innen beschichtet sein. Der einzige Grund warum ich draußen koche ist es macht mir Spass. LG Christian
@@GrutholzBBQ Lieber Christian,
vielen lieben und herzlichen Dank für deine schnelle Antwort. Oh ja das glaube ich dir gern das es dir draußen Spaß macht. Manno das könnte ich mir ebenso gut vorstellen, denn ich koche ebenfalls leidenschaftlich gern , so draußen an der Luft im eigenen Garten einfach ein Traum. Habe jetzt auch schon etwas gestöbert auf deinen Kanal und ich stelle fest du magst auch so die alte Hausmannskost richtig? Ich finde es einfach toll was du machst. Ich wünsche dir weiterhin noch viel Inspiration, Freude und Kraft an dem was du machst. Von ganzem Herzen danke ich dir das wir hier dran teilhaben dürfen.
Herzlichst Irena 👍🌞
@@schlauerfuchsberger7453 Irena, da hast du Recht. Ich liebe einfaches Essen. Kompliziert sollen andere machen. Ganz lieben Dank für deine Wünsche. LG Christian
Wieder was zum nachkochen 👍🏻 Der Senf ist das einzogst Brauchbare aus der Stadt mit D 🤣
Danke Laurenz. Bist du Kölner? LG Christian
@@GrutholzBBQ Fast, geboren in Kerpen bei Köln und in der Nordeifel viele Jahre gelebt..
Ok. Dann verstehe ich dich :-) LG Christian
Moin Gurtholz,
daß sieht jaaa mal wieder SEHR lecker aus und schmeckt sicher auch sooo, wenn es von Cuxhaven bis zu Dir nicht soo weit wäre, würde ich mich doch einfach selbst einladen. *lach*
Also Guten Appetit.
Gruß Jürgen voner Küste.
Schmunzel. Ganz lieben Dank. Liebe Grüße nach Cuxhafen. Ich glaube ich muss mal wieder in den Norden, richtig guten frischen Fisch essen :-) LG Christian
Mir läuft jetzt schon wieder das Wasser im Mund zusammen. Wird nachgemacht 👍
Wo hast'n das Shirt her? Find ich auch schon wieder geil 😀
Viel Spass beim Nachmachen. Das Shirt findest in meinem Shop. Der Link dazu steht in der Videobeschreibung. LG Christian
Tolles Rezepte.... Ich musst n bissl schmunzeln das beim Outdoor kochen eine elektrische Gewürzmühle zum Einsatz kommt .... 😉 Das passt finde ich eher nicht so gut , ist aber wie alles im Leben Geschmacksache.... Ansonsten Danke für die tolle Idee
Gerne. Freut mich. Das die elektrisch ist hat seinen Grund. Ich brauche nur eine Hand dazu. Die andere ist fürs Produkt. So versaue ich die Mühle nicht so schnell. LG Christian
Ich glaub das koch ich gleich, also am WE nach. Hab das Dopfen in letzter Zeit ziemlich vernachlässigt
Viel Spass dabei. LG Christian
Moin Christian,
schöne Idee mit dem Senf.
Ohne den Senf und die Gurken erinnert mich das Gericht an ein Wiener Saftgulasch. Da werden einfach Zwiebeln und Fleisch im Verhältnis 1:1 geschmort (Ich persönlich brate das Fleisch da noch nicht mal an, nur die Zwiebeln) Vorgestern noch gemacht, Dein Video kommt zu spät 😜
Ich muss aber gestehen das ich dabei fauler bin als Du. Ich pack das alles in einen Crock Pot und lasse es 10-12 Stunden garen. Ich vermute da kann ich die Gurken und den Senf sogar direkt mit reingeben (dann allerdings weniger Senf)
Grüße
Stephan
Vielen Dank. Glaub mir der Geschmack aus einem Gusstopf ist deutlich besser. Ich denke nach 10 Stunden wirst du von den Gurken nichts mehr finden. LG Christian
@@GrutholzBBQ Das mit dem deutlich besseren Geschmack kann ich nicht bestätigen und ich habe schon beides ausprobiert. Bei Schmorgerichten ist es einfach unglaublich was aus so einem Slow Cooker rauskommt. Dopfen macht aber mehr Spaß ;-)
Mit den Gurken könntest Du Recht haben, werde ich mal mit einem kleinen Stück testen.
Gemüse verhält sich ganz "seltsam" in einem Slow Cooker. Möhren haben da nach 10 Stunden tatsächlich noch Biss. Selbst die kleinen Zwiebelwürfel waren nach 10 Stunden keine Matsche.
@@Baujahr67 cool
Probier doch mal den Bautzner Senf, bin gespannt auf deine Meinung. Mach weiter so
Danke. Werde ich machen. LG Christian
Du darfst das mit fug und recht immer sagen denn es ist immer lecker Gruß Bernd
Danke Bernd. LG Christian
Fleisch und Senf ist immer geil. Christian lass uns mal ein Pilschen aus deiner Nähe trinken 🙂
Da hast du Recht. Gute Idee. LG Christian
Hallo Christian. Das Rezept möchte ich für die Herbstabschlussübung der Feuerwehr kochen. Ich frage mich allerdings wie die Gurke da geschmacklich reinpasst. Kannst Du das beschreiben? Nimmt die nicht etwas den Geschmack raus, da sie so wässrig ist? Danke für Deine Hilfe!
Dadurch das die Gurke keinen hohen Eigengeschmack hat ist sie im Topf nicht dominierend. Ich habe das Kerngehäuse der Gurke entfernt, somit ist sie nicht wässrig. LG Christian
Altes, schwedisches Senffleisch.
Schmunzel. LG Christian
des duftet durch den pc hier her.....mann o mann!!!!!
Cool. Dankeschön :-) LG Christian
Mist, da bekomme ich um 11 Uhr Vormittags dermaßen Hunger :-)
Dankeschön. Das freut mich. So soll es sein :-) LG Christian
Ich Mörser mein Salz und Pfeffer immer frisch Mitlerweile ,ne Mühle ist super aber beim mörsern kommen mehr Aromen zur Geltung finde ich kann auch ne Einbildung sein
Ist keine Einbildung. Die Mühle die ich habe mahlt nicht. Sie schneidet. Das schmeckt man auch. LG Christian
Sehr gutes Rezept mit reinen Zutaten! Kein Andicken mit irgendwelchen Stoffen.
Danke. LG Christian
Reine Zutaten,bis auf den Rinderfonds aus dem Glas ?
@@andreasgallitschke7277 Was ist da schlimm dran?
Wie immer lecker Essen. Gewohnt gute Idee mit einem klasse Video. King of Dopf halt. lg
Wow. Dankeschön. LG Christian
Wird auf jeden Fall gemacht 👍 Gruß aus Datteln
Danke und viel Spass dabei. LG Christian
jetzt kann ich nicht mehr schlafen Super 5 Sterne
Ohje :-) LG Christian
Hallo sieht gut aus Senffleisch ist gut wenn öfters sagst was es dazu gibt wie es Serviert wird kannst Du sagen wie wo man das Zubehör Deiner Kochstelle kaufen kann sag doch mal "Alter Russe" das mit den Schweden LG Reinhard
Schön das es dir gefällt. Deine Anregung nehme ich auf. Danke dafür. Den Atago (Kochstelle) findest du in meiner Videobeschreibung unter dem Video. LG Christian
sau geil... wollte ein Abo da lassen aber hab ich ja schon längst
aber tolles Rezept
grüsse ;)
Vielen Dank. LG Christian
Jetzt sollte man einen 3d Drucker mit Geschmacksübertragung haben
Schmunzel. Danke. LG Christian
6:09 'Alter Schwede wie das duftet' - endlich duftet es mal und riecht nicht nur!
:-) LG Chistian
jaja, "riechen" kann durchaus auch einmal negativ besetzt sein.
Aber Duft küsst die Nase :-)
damit meine ich die nach Kocher
Viel Spass dabei. LG Christian
schaut gut aus und bloß kein billig Senf !!!!!!!! moin roni
Danke. Ich glaube Löwensenf ist kein Billigprodukt. LG Christian
Kannte das Rezept noch nicht. Bin mal gespannt wie es schmeckt. Das Einzige was mir noch fehlt, ist ein Bier für den Koch
Schmunzel. Du hast Recht. Bier paßt da gut zu. Viel Spass beim Nachkochen. LG Christian
Ha, dat hab ich mir och gedacht :-)
Maldonsalz auch aus der Mühle ??
L.G. Dieter
Diesmal nicht. Das war das Salz was mit der Mühle mitgeliefert wurde. LG Christian
1656 Probeesser in Castrop-Rauxel!
Schmunzel :-) Danke. Wünsche schöne Feiertage und einen guten Rutsch ins neue Jahr. LG Christian
Heute zum zweiten mal gegessen schmeckt besser
Das glaube ich. LG Christian
Bin ich nicht normal oder warum bekomme ich Hunger obwohl ich 15min bevor ich das Video entdeckt habe noch fast geplatzt bin weil ich pulled pork burger gegessen habe? Außerdem hab ich mein Handy vollgesabbert. Da kommen Kindheitserinnerungen hoch
Dankeschön. Das freut mich. So soll das sein. LG Christian
Senft!!
Klar. Ich liebe Senf :-) LG Christian
Alter Schwede
Danke. LG Christian
Geht nix über Frisch Handgemahlenen Pfeffer ausse Handmühle, das Aroma kommt anders. An sonsten iss dat voll Geil.
Da hast du Recht. Vielen Dank. LG Christian
Absolut tolles Rezept, aber wenn Du doch ein so großer Senf Fan bist, warum nimmst Du dann Löwensenf? Das ist mehr als nur Mainstream und eigentlich ein ganz normaler langweiliger Senf..... Frag doch mal auf den Wochenmärkten um Deinen Wohnort herum, ob dort Senfhändler sind oder ob es vielleicht z.B. Biohöfe in der Nähe gibt, die eigenen Senf herstellen. Klar, der ist teurer, aber es lohnt sich. Auf jeden Fall ist das ein Rezept was auch für einen Männerabend im Garten der Knaller sein dürfte..... weiter so.....
Schön das dir das Rezept gefällt. Ich selber habe mehrere Senfsorten, auch von kleinen Senfmühlen aus Monschau, Düsseldorf etc.. Ich liebe aber auch den scharfen Löwensenf. Der hat für mich ein tolles Aroma. Trotzdem Danke für deinen Tipp. LG Christian
In Öl anbraten ?
Nööööö-->das ist degeneriert.
--->Schmalz ist richtig !
Schon die Oma hat das so gemacht !
Meine tat das nicht :-) LG Christian
@@GrutholzBBQ Naja, dann war das halt eine moderne Oma..... Vielleicht war meine Bemerkung etwas zu dogmatisch....
Aber dennoch: früher wurde vorwiegend mit Schmalz oder Butter gebraten.
Die liefern ja auch eine Menge Geschmack !
Vor rund einem halben Jahrhundert begann die Verteufelung der tierischen Fette und es wurde praktisch nur noch mit Pflanzenöl gebraten.
Außer dem gehärteten Kokosfett, das war längere Zeit auch in Mode,......und hat, wenn es um Fleisch ging, notorisch den Geschmack versaut.
Möglicherweise wurde im Mittelmeerraum schon immer klassisch mit Olivenöl gebraten, aber das ist ein anderer Kulturkreis.
Ich habe uralte Bücher über chinesische Küche, da wird immer Schweineschmalz genannt, da kam Niemand auf Pflanzenöl, und auf Olivenöl schon gar nicht.
Hühnerfett wohl auch noch.
Gegenwärtig wird in den Medien fast schon inflatorisch mit Olivenöl gebraten, selbst bei asiatischer Küche, wo Olivenöl meiner Meinung nach nicht viel verloren hat, eigentlich gar nichts.
Selbstverständlich kann das Jeder halten wie er will, ich möchte aber dennoch eine Lanze für wieder mehr ( schmackhafte !!! ) tierische Fette beim Braten brechen.
Schweineschmalz, Gänseschmalz, Hühnerfett, Entenfett, Butter, Butterschmalz, Ghee, RIndernebennierenfett das den belgischen Pommes frites den unnachamlichen Wohlgeschmack verleiht....
Auch in der britischen Küche wurde traditionell Rindertalg verwendet ( wenn ich nicht völlig falsch informiert bin... ).
Wie weit die gesellschaftliche Schmähung des Schmalzes inzwischen gediehen ist sieht man daran daß man z.B. beim LIDL gar kein Schmalz mehr findet, es sei denn als "bayrische" Aktionsware zum Oktoberfest.
Ich halte das für eine traurige kullinarische Verflachung.
Pardon bitte für abweichende Sichtweise.
Wow. Das ist ja mal ausführlich. Habe was dazu gelernt. Vielen Dank dafür. Alles gut. Schmalz hat schon was. Mit Ghee arbeite ich recht gerne. LG Christian
@@GrutholzBBQ Ich möchte nur noch ergänzen daß "früher" ( da wo ich aufgewachsen bin ) auch z.B. Gebäck in Schweineschmalz gebacken wurde, so z.B. die "Berliner Pfannkuchen", kurz "Berliner" genannt, anderswo wohl als "Krapfen" bezeichnet.
Der Geschmack war ( in meiner Erinnerung jedenfalls ) "fülliger".
Auch noch süßeres Gebäck wie die "Eclairs" bzw. "Liebesknochen" wurden tws. in Schmalz ausgebacken, ebenso wie Windbeutel, die, mit Schlagsahne gefüllt, doch eher als Süßspeise gelten.
Naja, soooo ändern sich die Zeiten....
Klasse Rezept 👍🏻.
Probier ich bestimmt aus.
Ich finde nur das bei der rustikalen Art wie du kochst (die ich sehr mag),die elektrischen Streuer "schwul" rüberkommen 😳. sorry ✌🏻.
Ansonsten top🙋🏼♂️.
Vielen Dank. Die elektrische Mühle hat einen Grund. Die kann ich mit einer Hand bedienen und mit der anderen zum Beispiel das Fleisch drehen ohne die Mühle zu versauen. LG Christian
ja...Mörser und Stößel kommen da echt besser rüber
Wofür die wässerigen Gurken dran kommen,erschließt sich mir nicht.
Brühe kann man besser selbst herstellen ..und nicht Brühe aus der Weltraumforschung.
Ganz einfach, weil es schmeckt.
Geiles Rezept wie immer👍Freue mich schon drauf es nachzukochen Lg Abdreas aus dem Westerwald
Wünsche viel Spass dabei. LG Christian
Alter Schwede, das hat was 😀😀
Du kochst ja wunderbar :) schaut lecker aus.. weiter so :)
Werde mir Mühe geben. LG Christian
Man darf solche Videos nicht so spät schauen! Werde die Idee gleich am Wochenende testen ( auf dem Gasherd ) ich habe nicht so'n schickes Gußeisenteil.
Mist, gehe noch mal an den Kühlschrank!
Grüße aus Thüringen.
Schmunzel. Dankeschön. Auf einem Gasherd klappt das genauso gut. LG Christian