Vložit
- čas přidán 21. 07. 2024
- Zutaten: (für 4-5 Personen)
1kg Schweinehals
750g Zwiebeln
250g Champignons
250g Cornichons
500ml Bratenfond
250ml Weißwein
150ml creme fraiche
3EL süßer Senf
1 Bund Petersilie
Gamba Zamba Gewürz vom Beef Buddy
Salz u. Pfeffer
Zubereitung: (in der DOSQ4 Kastenform)
Fleisch in Scheiben schneiden und mit süßen Senf und dem Gamba Zamba marinieren.
In etwas Butterschmalz bei starker Hitze anbraten, bis schön Farbe entstanden ist.
Fleisch herausnehmen und beiseite stellen.
Zwiebeln und Champignons anbraten und mit dem dabei austretenden Saft, den Bodensatz vorsichtig lösen.
Alles mit Weißwein ablöschen und den restlichen Bodensatz lösen.
Cornichons hinzugeben und mit Bratenfond aufgießen.
Fleisch wieder dazugeben und bei geschlossenem Deckel für 1 1/5 Stunden schmoren lassen.
Zuletzt alles mit Crem fraiche und Petersilie abrunden und ggf. abschmecken.
Dazu passen Kartoffeln jeglicher Art, aber auch Nudeln oder Reis.
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Ich bin zwar aus dem Ruhrgebiet, liebe aber die deftige bayrische Küche, die von dir immer wieder hervorragend präsentiert wird. Auch dein Münchner Senffleisch trifft wieder voll meinen Geschmack. Vielen Dank dafür!
Das freut mich natürlich riesig. Vielen Dank 👍🔥😀💪
Gestern nachgekocht. War sehr positiv überrascht, weil ich angesichts der Kombination der Zutaten doch etwas Bedenken hatte. Umso schöner dass es dann wirklich gut geschmeckt hat, die Kombi aus süßem Senf und den Essiggurken macht sich prima. Mal was ganz anderes abseits der üblichen Tomaten-Geschichte.
Habe heute Dein Gericht nachgekocht. Um mit Deinen Worten zu sprechen ... Richtig geiler Scheiss!!!
Ich habe es tatsächlich Deinem Ratschlag folgend mit Putenschnitzel gemacht, und es war der Hammer. Ich habe auch direkt Kartoffeln in Würfeln geschnitten mit reingemacht. Perfekt. Nach einer Stunde hatten die eine geile Konsistenz.
Vielen Dank für das Video und Deine Inspirationen.
Vielen Dank für die tollen Gerichte die du immer so klasse rüberbringst und für die Mühe die du dir machst. Du machst das wirklich toll und es lohnt sich immer reinzuschauen und es nach zu kochen. Mach weiter so, Prima.
Vielen herzlichen Dank für das Lob 😀 freut mich sehr 🔥👍
Tolles Rezept, heute mit Putenfleisch und Pommes dazu getestet, echt genial. Mach weiter so, echt klasse und Daumen hoch 👍🏻
Alles einfach und ehrlich, habe schon so einiges nach gekocht, immer gut gelungen. Danke Dir
Vielen Dank. Freut mich zu lesen 👍👍🔥
Das sieht mal wirklich richtig gut aus 👍🏼
Das ist aber ein feines Fleischtöpfchen du weißt schon was es Ostern hier gibt oder ....
Tolles Video und Rezept wie immer 🤜🏻🤛🏻🔥
Glg Michael
Oh mein Gott, was wir schon alles an Ostern machen wollen.. 🤪 ..so lange bin ich ja gar nicht bei dir 😀
Ich danke dir vielmals ❤️
Mc.Ellisda's Outdoor cooking irgendwie müssen wir die Woche doch rumkriegen 😂😂🤜🏻🤛🏻🔥😍
Was für eine tolle Idee, ich habe jetzt echt Hunger. Danke
Danke sehr 😀👌
Tolle Idee Christian, vor allem mit dem süßen Senf👍 Schwein und süß passt gut zusammen. Wird getestet💪 Viele Grüße Peter
Vielen Dank Peter. 😀 ja da hast du recht. Passt super zusammen. 🔥
instablaster...
Danke fürs Rezept und Anleitung.
Werde es am Samstag auf dem Schiesstand servieren.
Gruss aus Dänemark.
Vielen Dank. Berichte doch wie es war 👍🔥
Man könnte das Rezept auch bayrisch süß sauer nennen, muss ich unbedingt nach kochen, mit Schupfnudeln oder gebratenen Knödelscheiben garantiert der Oberhit!
Super 👍
Danke sehr 🔥👍
Hallo,
Du hast ein tolles Intro.
Und natürlich auch tolle Rezepte.
Grüße Michael
Vielen herzlichen Dank 🔥👍
Das ist Mal wieder ein Leckeres Töpfchen danke schönes Video Gruß
Vielen herzlichen Dank. 😀🔥👍
Supper klasse. Mach weiter so.
Vielen lieben Dank 👍🔥
sieht super lecker aus deftige Angelegenheit :-) LG und GlückAuf!
Mal wieder vielen lieben Dank euch 🔥👍
Versuche ich auf jeden Fall!
Lass es dir schmecken 👍🔥
Kann ja nur lecker sein. Super 👍
Danke sehr 👍🔥
Hallo Christian. Du hast mir einen reisenden Fluss in den Mund gezaubert. Das sieht wirklich mega lecker aus 😋 😋 vlg
Solange es noch kein Wasserfall ist, bin ich noch nicht zufrieden 😜🔥
Der Sonntag kommt ... freu mich schon drauf gibt es zum Fraauentag
Das wird deine Frau lieben 👍🔥
Hi grüße aus Waltenhofen, vom Team AJ-BBQ. Tolles Video und ein sehr leckeres Rezept. Müssen wir mal ausprobieren. Danke Dir.
Vielen Dank 🔥👍
Klasse!!! :-)
Die Variationen mit Rindfleisch steht auf dem Ofen ich bin gespannt
Hi Christian, ich find deine Rezepte immer wieder geil und auch die Erklärung. Mir fehlt diesmal nur noch etwas Sauce. Ich hoffe, dass wir uns bei der deutschen Grillmeisterschaft mal persönlich kennen lernen. LG Grüße von Volker
Ich hoffe dass ich es dieses Jahr endlich mal nach Fulda schaffe.. 😀
Vielen Dank und Soße kannst du gerne noch etwas mehr machen. 😀🔥
Durch Zufall bin auf das Rezept gestoßen und möchte das gerne nächste Woche mal probieren. Was könnte man als Alternative zu Gamba Zamba nehmen? Das bekomme ich nicht so leicht!
Du kannst das ganze nach Belieben würzen wie du möchtest. Alternativ reichen auch Salz Pfeffer Paprika 👍😀🔥
Huhu lieben Dank
Wird nächste Woche gemacht!
Welcher Weisswein? Ein trockener?
Viele Grüße aus Unterfranken
Kann man denn Dutch Oven auch im back Offen stellen, wenn es draußen regnet.
Karo. Ohne Probleme 😀🔥
Wie immer voll meinen Geschmack getroffen, wird nachgedopft 👍👍👍
Danke sehr und lass es dir schmecken. 🔥👍
Na wenn das keine Rezeptidee ist. Genial. LG vom HobbyKoch Kanal.
Vielen lieben Dank 🔥👍💪
Mannomann,
schick mal ne Putzfrau vorbei.
Hab alles voll gesabbert. 😋😋
Muß ich nachmachen. 👍
Gruß, Hubert
Sorry für den Sabberalarm 🤪🔥 das trocknet schon wieder, da brauchst du keine Putzfrau 😜👍
Was sollte man denn für Hähnchenfleisch nehmen ?
Am besten Hühner oder Putenbrust. Da macht man nie etwas falsch 👍🔥
Tolle Idee, probieren wir morgen aus testweise mit 1,2 kg Schwein, leider konnte ich das Gamba Zamba nicht erwerben, mal sehen wie der Nachbau der Gewürzmischung ist.
Das wird trotzdem klappen, auch ohne Gamba Zamba 👍🔥
Geiler stoff
🔥👍
@@Mc.Ellisda wann ist die Auflösung des Gewinnspiels?
rasselbandi schau mal das sindelfingen Video von gestern bis zum Ende 🔥👍
@@Mc.Ellisda
Danke
Leider nichts gewonnen:(
Mit Händlmaier Senf wird`s aber eher "Regensburger Senffleisch" ;-)
Nenn es wie du willst 👍🔥
Wäre ja dann Oberpfalz.🤣🤣Bayern ist halt bei Bayern nicht gleich Bayern🤣🤣🤣🤣🤣Trotzdem geiles Gericht 👍
Sers,
sieht doch super aus! Ich würd' da alle Beilagen wie Kartoffel separat machen..
Ist das eine Eigenkreation?
Joe aus Franken
Senffleisch gibt es schon öffters, aber mit süßen Senf und so mit Wein habe ich mir selbst überlegt 👍🔥
Wieder mal eine verdammt geile Sache und wie immer Hunger nach deinen Videos.Woher warst du nomoi.bin aus der nähe von Rosenheim
Vielen Dank. Bin aus der schönen Oberpfalz nähe Weiden..👍🔥
CORRNITSCHOS!
Saulecker. schaut s aus... Grüßla in die Pfalz nüber vom Manni aus Franngn... bin auch a halber Pfoizer ;-) Oma kummd aus Fuchsmühl im Lk.TIR ;-)
Vielen lieben Dank 👍🔥Gruß zurück
Kornitschos ? Echt jetz? Kornischoons gesprochen. Aber schaut echt lecker aus.
Wuchi2304 danke dir. Gewusst und verstanden was ich meine, hast du ja. 😜😀🔥 liebe Grüße
Bei dir hören sich Cornichons nach einem Mexikanischen Gemüse an😂👍
😂 ich muss auch ehrlich zugeben.. ich hab keinen Plan wie man das ausspricht. 😜🤪🔥
@@Mc.Ellisda wenn du es jetzt nicht verraten hättest, würde ich denken daß du es Dialekt bedingt so aussprichst.
Aber die Ehrlichkeit, macht dich nur noch sympathischer!
Also ich bin Fleischfan Senffan Zwiebelfan na das muß ich halt nachbauen
Alles was dein Herz begehrt in diesem Topf...besser gehts nicht, was? 😜👍🔥
Recht hosd... nix anders als den süßen vom Händelmeyer... auch beim mittelscharfen... Nix anders kummd affn Diiiiisch :-)
Schaust doch nicht wirklich über diese Campingschüssel Fernsehn?