Healthy chocolate cake. No sugar, gluten, oil or wheat flour!
Vložit
- čas přidán 3. 08. 2024
- Healthy chocolate cake. No sugar, gluten, oil or wheat flour!
Today I have a recipe for a simple chocolate cake with curd cream for you. The cake will be sugar-free, gluten-free, wheat flour-free and butter-free. Very tasty, but at the same time very satisfying. The cake is easy to make, let's show you how.
__________________________________________
🎥 Video navigation
00:00 Entry
00:16 Cooking a biscuit
03:26 Cooking cream
04:08 Assembling the cake
05:14 Cooking ganache
06:14 Decorating the cake. Show result
__________________________________________
📄 Ingredients
For the biscuit:
▪️ Flour 50 g - I have 30 g of oat flour and 20 grams of almond flour, if there is no almond flour, this amount can be replaced with oatmeal or amaranth)
▪️ Chicken egg 4 pcs.
▪️ Alkalized cocoa powder 12-15 g - this cocoa has a richer taste, color and aroma, simple cocoa will need about 20-30 g.
▪️ Sweetener to taste - I have 50 g of erythritol 1 g of which \u003d 0.7 g of sugar + 2 g of Fitparad No. 7 dietary sweetener, which is 5 times sweeter than sugar. Erythritol helps to achieve a more pleasant sweetness in combination with Fitparad
▪️ Baking powder 2 g or 1/2 teaspoon
▪️ Salt pinch
For cream:
▪️ Ricotta 300 g - can be replaced with any curd cheese, for example, mascarpone)
▪️ Sour cream 300 g - I have 15% fat
▪️ Sweetener to taste - I have 10 g. Fitparad No. 7, which is 5 times sweeter than sugar)
For chocolate coating:
▪️ Chocolate 75 grams - I have bitter without sugar
▪️ Milk 55 ml.
_______________________________
❗️ Only almond flour can be used for Keto and LCHF Biscuits
❗️ For gluten-free biscuits, use gluten-free baking powder and gluten-free flour
Nutritional value (100 grams):
Calories 212 / Proteins 10 / Fats 14 / Carbs 12
❗️Chocolate balls were not included in the calculation of nutritional value
___________________________________________
Cake weight ~ 1000 g.
Cake diameter 16 cm.
Baking conditions:
at 170°C ~ 15-25 min.
__________________________________________
❤️ Thanks for watching
Subscribe to my CZcams channel:
/ @aleksandra_pp
🍰 Cake playlist link:
• ПП Торты
🍩 Link to Chocolate Taste playlist:
• Шоколадный вкус
Link to this video: • Шоколадный ПП торт. Бе...
__________________________________________
#healthycake #chocolatecake #cake - Jak na to + styl
Большое спасибо за рецепт! Тортик очень вкусный. Коржи мягкие и воздушные, крем нежный. Благодаря Вашему рецепту тортика у нас сегодня дома праздник без повода.
Большое спасибо, что нашли время оставить такой теплый и приятный комментарий после приготовления:) ❤️🌼
Саша, благодарю! Всё очень понятно, чётко и конкретно. Уже хочется бежать и все рецепты попробовать приготовить! Успехов и много новых отличных рецептов!
Лилия, огромное спасибо за комментарий и теплые пожелания :) 🌺
Саша, хочу поблагодарить за такой простой рецепт вкусного диетического тортика! Воздушные коржи по вашему методу давно научилась быстро делать, поэтому буквально 15 минут своего времени потратила на приготовление. Спасибо, все ваши рецепты получаются и получаются вкусными!
Елена, огромное спасибо за обратную связь! 🌺 Мне очень приятно, что рецепты получаются и нравятся:)
Подскажите пожалуйста количество ингредиентов?
Спасибо за ответ приму к сведению.
Татьяна, пожалуйста, рада, если помогла:)
Благодарю за рецепт! Внешне очень аппетитно и вкусно выглядит, главное - без муки. Как поеобрету духовку, обязательно испеку. Однозначно лай и подписка.
Огромное спасибо за комментарий, подписку и лайк 🌺 Торт вкусный, но духовка нужна, да:) У меня есть на канале немного рецептов сладостей без выпечки, вот ссылка на подборку: czcams.com/play/PLQ4l2meQ_hkLE5eILzmlBPKEqbMoPtgmR.html , но тортов без выпечки, к сожалению, там пока нет.
@@Aleksandra_pp Здравствуйте! Благодарю от души! Хорошего дня Вам 🥰🌹
@@user-vl2yr6hg5p Здравствуйте! Спасибо и Вам хорошего дня:) 🌺
Так хочется быстрее приготовить такой торт! По внешнему виду он не уступает тортам на пшеничной муке с сахаром
Маргарита, приготовьте, готовится достаточно просто:) Поэтому часто в своих рецептах и взбиваю белки, тогда получается максимально пышный бисквит даже с мукой без глютена:)
Спасибо дорогая, я сделаю торт на ф 16 но я уверена, что он очень вкусный и моей семье будит мало.Это я на будущее.💞
Татьяна, хорошо, поняла:) 🌺
Спасибо, очень аппетитно выглядит❤.
Подскажите вы не знаете, как он поведет себя после заморозки?
Nina, спасибо:) ❤️ Если планирую замораживать, я обычно меняю рецептуру, добавляю в бисквит кукурузный крахмал, а в крем/глазурь желатин, без этого пару раз всего пробовала замораживать другие торты, для домашнего потребления было нормально, дизайн только поплыл:)
Саша спасибо за замечательные рецепты. Вопрос: если форма 26 как высчитать продукты.
Татьяна, пожалуйста:) По формуле, мой размер формы 16 возводим в квадрат, ваш размер формы 26 тоже в квадрат и делим полученную сумму вашей формы на полученную сумму моей формы, получается: 26*26/16*16= 2,6 т.е Вам для такого же по высоте торта как у меня нужно увеличить кол-во в моем рецепте ингредиентов в 2,6 раз. Если хотите проще и не считать самой, то в интернете есть готовые таблицы пересчетов или удобные онлайн калькуляторы. Я бы сначала на пробу тортик сделала, из одной порции или максимум 2-х, там если что корж можно разрезать на четвертинки для маленького пробного тортика или разрезать на 3 коржа соответственно.
Саша. Можно заменить на заварной крем. Спасибо
Татьяна, думаю да, но я бы все равно к заварному крему добавила рикотту, маскарпоне или творожный сыр, чтобы слой крема потолще был:) 🌸❤️
Наташа мы не любим много. Какао если положить меньше, значит надо это количество заменить мукой?
Татьяна, это Вы ко мне обращаетесь по вопросу по этому рецепту? Если да, то если будете добавлять простого какао столько же сколько я алкализованного, то его уже будет меньше по цвету и вкусу чем у меня. Если нужно еще меньше какао в бисквите, тогда да, заменяйте это кол-во мукой либо сухим молоком, и ванили/ванилина я бы еще тогда добавила.
А шарики для украшения без сахара? Если да, то можно ссылку🙏
Nina, пока не встречала таких мелких шоколадных шариков без сахара, это обычные:)
Можно узнать, что за мука?)
Если Вас интересует марка муки, то уже не вспомню точно, а если просто вид муки, то в описании по видео это написано, там всё максимально подробно стараюсь расписывать и вносить правки по пропорциям в случае совершенствования рецепта:)
А какая мука, что за мука не понятно 🧐
Амина, в описании под роликом всё подробно расписываю и при необходимости уже после выпуска ролика добавляю информацию по ингредиентам и уточнения:). Дублирую информацию о муке из описания: "Мука 50 г. (у меня 30 г. овсяной муки и 20 грамм миндальной, если нет миндальной это кол-во можно заменить на овсяную или амарантовую)".
Все таки с ореховой мукой коржи сухие, не вкусные, пыталась привыкнуть и не получаеться,
🤷♀️ Миндальная мука жирная штука, может, пересушили в духовке?...
Это, конечно, очень вкусно, но ПП здесь и не пахнет
Можете утверждать, что здесь ПП не пахнет именно для Вас. НО, например, для меня и какого-то количества зрителей канала очень даже пахнет ПП, так что за всех просьба не решать:)