Healthy milk slice recipe. Low carbs, no sugar
Vložit
- čas přidán 3. 08. 2024
- Healthy milk slice recipe. Low carbs, no sugar
Hi friends!
Today we will prepare our favorite Milk Slice in a healthier version: it will have 2.5 times less calories, 5 times less carbohydrates and almost 3 times less fat. And at the same time, it will not only be edible, but really very tasty. You get a fluffy and airy chocolate biscuit, with a delicate milk filling. If necessary, the recipe can be adjusted to Keto and LCHF nutrition by replacing some ingredients (see at the end of the description). All pleasant tea drinking, health and beauty!
_______________________________
📢TURN ON subtitles for yourself. Any video I upload with a description and detailed recipe in your native language will be translated using Google Translate. If something is wrong, please email me and I will try to help.
_______________________________
🎥 Video navigation
00:00 Introduction. Ingredients
00:47 Cooking a biscuit. Whip the whites
02:49 Beat the yolks. Kneading airy dough
04:59 Cooking cream. Useful cream options
06:55 Slice assembly
07:35 Milk slice is ready. Show result
__________________________________________
📄 Ingredients
🌿 For the biscuit:
▪️ Oatmeal 30 g.
▪️ Almond flour 10 g (if not, this amount can be replaced with oatmeal)
▪️ Chicken egg 4 pcs.
▪️ Cocoa powder (I have 12 g of alkalized, it’s better to add about 20-24 g of simple, you can try more, the main thing is to be careful so that the proteins do not lose airiness after adding dry ingredients)
▪️ Powdered milk 10 g.
▪️ Baking powder 3 g.
▪️ Salt pinch
▪️ Sweetener to taste (I have 40 g of erythritol, which replaces 0.7 grams of sugar and 2 g of Fitparad No. 7, which is 5 times sweeter than sugar. Erythritol helps to stabilize proteins a little, and also get a more pleasant sweetness when combined with Fitparad ).
🌿 For cream:
▪️ Ricotta 300 g (can be replaced with mascarpone, soft cottage cheese)
▪️ Milk 50 ml. (you can replace it with water ▪️ or without it at all if you don’t add gelatin)
▪️ Gelatin 8 g.
▪️ Albumin 8 g.
▪️ Water 56 g (only for soaking albumin, not needed for raw and pasteurized egg whites)
▪️ Sweetener to taste (I have 30 g of erythritol and 2 g of Fitparad No. 7)
▪️ Vanilla/vanillin to taste
▪️ Salt pinch
🌿 For impregnation (optional, something 1 to choose from, I rarely impregnate):
▪️ Milk, Milk + sweetener, Water + any sweetener, water + honey
Nutritional value (100 grams):
Calories 161 / Proteins 13 / Fats 9 / Carbohydrates 6
Output weight ~ 700 g.
❗️ For Keto and lchf options, you can replace oatmeal with almond flour, and ricotta with mascarpone or mascarpone + heavy cream
______________________________
❤️ Thanks for watching
Subscribe to my CZcams channel:
/ @aleksandra_pp
🎂 Link to Healthy Tiramisu Cake (in the Milk Slice, if desired, you can make the same custard as in Tiramisu)
• ПП Тирамису. Без вреда...
🍩 Link to the Healthy Desserts playlist: • ПП Десерты
🍬Link to Healthy No Bake Desserts playlist:
• ПП Десерты без выпечки
Link to this video: • Вкуснейшее ПП Пирожное...
![Роберт Сапольски - Депрессия [Vert Dider]](http://i.ytimg.com/vi/_UtA0dwGoUQ/mqdefault.jpg)
Всем привет:) Я давно пробовала приготовить вкусный молочный ломтик в ПП версии. Перевела уйму продуктов, некоторые версии были правда очень невкусными, поэтому всё откладывала дело в долгий ящик. И наконец получила то, что хотела - вкусное ПП пирожное, напоминающее популярный Молочный ломтик. Это рецепт самой удачной комбинации. Если будете готовить, пожалуйста, делитесь впечатлениями, обратная связь помогает мне понять, какие рецепты вам интересны и в будущем выпускать более полезные ролики:) До скорой связи:)
Саша, спасибочки! Такой рецепт точно интересен. Выглядит шикарно. Докуплю продуктов и на выходных испеку, тем более рецептура похожа на Ваш тирамису, который я уже 2 раза делала🙏🙏🙏
Лена, спасибо огромное:) Если Тирамису понравился, то у Молочного ломтика тоже нет шансов:)
@@Aleksandra_pp Да, тирамису вообще шикарен даже по меркам не пп!
Наконец-то приготовила эту вкуснятину) спасибо за рецепт, давно хранила его в закладках, и только вчера дошли руки до готовки. В общем, получилось супер!! Для меня главный показатель, это реакция мужа) он мягко говоря не любитель пп выпечки, любит всё "традиционное" (с сахаром, белой мукой, маслом и тд..). Но даже он попробовав кусочек, сразу попросил добавки, даже не понял, что это пп). По поводу рецепта, вдруг кому пригодится: заменила миндальную муку на муку из зелёной гречки, тем самым снизив калорийность, бисквит вышел отличный! Крем сделала из рикотты и мягкого творога + желатин. Обязательно буду готовить ещё 👍
Благодарю за отзыв после приготовления, особенно за такой полезный, с вариантами замены:)🌺 Я тоже, как Ваш муж, та ещё любительница вкусной и не полезной еды, поэтому стараюсь создать/найти более или менее вкусные варианты их пп версий, также отрабатываю рецепты на муже и родственниках/друзьях, если мне или им совсем не нравится результат - такие рецепты не выкладываю:)
Саша, спасибо огромное! Нереально вкусный и воздушный бисквит получился, начинку сделала по Вашему совету просто маскарпоне со взбитыми сливками. Бесконечный восторг за такой рецепт и объяснения что и зачем делаем!🙏❤️
Лена, большое спасибо за такой приятный комментарий! Я очень рада, что этот рецепт тоже понравился:)🌺❤️
Спасибо Саша ,молочный ломтик отлично получился такой воздушный легкий с начинкой вообще супер,чувствую что большой вкусняшка,Саша тефлоновые коврики лучше пергамента не знала про них👍💪🙏🙋
Ира, на здоровье, спасибо за комментарий:) 🌺 Не то чтобы прям лучше, есть хороший пергамент, но тефлоновые коврики недорогие и если аккуратно с ними обращаться (в том числе при мытье не повреждать покрытие мочалкой), то экономично выходит и надежно:)
Привет, Саша! Как приятно слышать ваш голос. Рецепт изумительный. Я находила что-то подобное, но там в бисквите были только яйца и какао, а у вас настоящее тесто для бисквита, впрочем как и для тортов. И начинка не просто творог со сметаной. Вот они и похожи на настоящие. Хотя надо еще поспорить какие более настоящие, думаю ваши.
Маргарита, приветствую:) Спасибо большое, рада, что понравился голос и рецепт🌺 Рецептов молочных ломтиков много, да. Для тех, кто привык к ломтикам с большим количеством сахара, жиров и на пшеничной муке - им магазинный будет, конечно, вкусней. Все дело привычки, я более чем довольна вкусом того варианта, что получился у меня:)
Чем заменить сухое молоко, можно заменить обычным?
Думаю да, можно заменить обычным молоком либо протеином, на консистенцию такое количество критично не повлияет. Либо мукой можно попробовать:)