素食料理(蛋奶)-香菇豆腐蒸蛋

【電鍋輕鬆好料理 - 香菇豆腐蒸蛋】
初學者必學簡單料理輕鬆做，超美味又有質感的料理：香菇豆腐蒸蛋。
只要掌握兩個好吃小秘訣
1.完美比例 蛋:水 = 1：2
2.過篩 過濾掉泡沫以及蛋的卵繫帶及不必要的黏液
只要記住以上兩個要點，想吃到滑嫩口感的蒸蛋絕對不是問題。
日本蒸蛋稱為茶碗蒸，通常是用柴魚高湯代替水與調味料來使用，但此次使用草本的漢方素基精含天然營養豐富的白樺靈芝、紅麴、冬蟲夏草、紅景天、當歸物等提取物，相當於日式的高湯，但別擔心漢方素基經是全素食可以食用的，再以黑豆醬油取代鹽巴來進行調味增添蒸蛋的香氣與美味，簡單美味的好料理就誕生了。
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食材
雞蛋 2顆
雞蛋豆腐 1/2盒
香菇 3朵(切片)
青蔥 1/4根((可加可不加))
水160 c.c
黑豆醬油 2匙
素基精 1/2匙
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