Enoki Mushroom Steamed Egg-- Zero fails / Zero burden / Secret Recipe / You may want to try it!
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- čas přidán 4. 09. 2024
- #金針菇 #蒸蛋 #家常菜 #低卡 #簡單料理 #中式料理 #芬姐 #芬姐的日常 #智能菇 #食譜 #美食 #菇類 #蕈類 #料理 #日常料理 #雞蛋料理 #私房菜 #作法 #素食 #蛋 #蛋白質 #高蛋白 #egg #protein
Ingredients:
Enoki mushroom 1 pack
3 Eggs
225cc water
Flavor:
15cc of soy sauce
1 spoonful of salt
1 spoonful of plant flavor (optional)
Moderate white pepper
Rice wine 15cc
Track: Paradise [Official]
by TELL YOUR STORY music by ikson™
Listen: • #40 Paradise (Official)
不插筷子會發生什麼事? 不預熱的話呢?
不插筷子，水蒸氣滴到蒸蛋裡面，水量比例就不對了。不預熱的話，我想是受熱不均勻，熟成度會有影響吧！
芬姐的日常 今天試了，果然口感絕佳，濾網有差
Yes！希望能變成你家的家常菜。
忘了插筷子，可能金針菇也有些湯，不知道為什麼..最後變成蛋花湯了😭😭
@@liaopenny12 哈哈哈哈哈哈哈哈哈
每次看到芬姐的兒子 都覺得他很乖 是個好孩子
謝謝您，他現在長大了！
謝謝芬姐讓我搞懂蛋跟水的比例是1：1.5，並且字幕也教學顯示算法是一顆蛋50cc乘上1.5倍的水=75cc的水，這樣我才真正清楚了！因為其他許多部教蒸蛋的影片看了比例還是不太懂，讓我只能憑感覺加水的量，都擔心做的不太好，有時候做出來不夠滑嫩。非常感謝芬姐如此仔細的教學！希望能跟你做出來的一樣成功😊
芬姐很開心您特別來留言喔！🥰很開心能幫助到您！您一定會成功的！👍🏻
小朋友試吃時好可愛！
謝謝，他真的很可愛，現在長大囉!
無意間看到這個影片
今天立刻做了這道料理
真的好吃～又簡單
不需要高超廚藝就可以馬上做出好吃的蒸蛋：）
太棒了👏
超愛婆婆的，可愛，美麗又賢慧
謝謝支持鼓勵 🙏🏻
謝謝芬姐～我退休後才開始學料理，蒸蛋每次都失敗，抓不到訣竅，看了妳影片，教我們蒸蛋比例，及過程，讓我一試成功，真的很謝謝芬姐～
太棒了👏，我也覺得蒸蛋比例超級重要，雖然沒做出像日本料理茶碗蒸那麼漂亮，但是簡單又好吃喔！
很棒很聰慧的好孩子，以後一定是國家的棟樑
謝謝您的愛護與鼓勵，小朋友很開心唷！
ㄛ
Great channel! So many beautiful cooking recipes and products. Chinese people and food is so wonderful.
Thank you for supporting us! 😍
俩母子很啱口型；孩子好可愛讚讚讚！👍👍👍💞
謝謝您的支持鼓勵喔
按照芬姐的作法，解鎖蒸蛋，太開心了。
太棒了👏
口感也不錯
謝謝您的支持喔
弟弟真可愛
謝謝啦
蒸蛋用的大同瓷器真漂亮，妳們家也好乾淨舒適！
謝謝您，那個瓷器好像是送的，用了幾十年了！
感謝分享～芬姐很詳盡的說明，第一次照這樣做蒸蛋有成功！
讚👍
美女，我訂閱了，親切吸引我，謝謝妳
感謝您的支持
今天第一次嘗試，老婆、兒子都說很好吃，兒子因為這道菜吃兩大碗飯...飯不夠啦!!!
謝謝芬姐的分享
不客氣喔！飯菜吃光光，很有成就感喔！
哥哥好可愛,我們家小朋友也會把蔥說成洋蔥,然後也是菇菇也是無敵,這道菜好棒謝謝分享
作法簡單，營養滿分，小朋友的心頭好
土火月竹金月十大
兒子很可愛，他好棒喜歡吃菇類，也敢吃蔥，我兒子都不吃這些。
或許做成蒸蛋他就會不小心吃下菇菇囉！🤔😄
我也來貢獻一個好吃的金針菇料理
鍋內放極少量油，下金針菇一把切段，放入一塊豆腐（可切大或大塊），加入一點醬油一點水（剛好淹沒食材一半即可、一點鹽巴味精，煮滾至珍菇軟化即可起鍋。
珍菇跟豆腐會讓湯汁很柔滑好吃，小孩子配飯很愛。也可以打一顆蛋花，也很好吃，❤
好棒喔！芬姐也喜歡，來做做看，謝謝您的分享！
真的是我見過最詳盡的料理教學影片!!
感謝您喜歡!
小幫手漏氣樓,,😲 小幫手 你阿 天真可愛
小幫手是我的好幫手！
我看到了滿滿的愛心
謝謝您的支持，這道菜簡單易上手！
讓我想試試這道菜的衝動，尤其看到小幫手吃到津津有味之後，更想試著做看看
蒸蛋一向是小朋友的愛
非常棒的做法，马上就去试着做一次。谢谢🙏您
應該很簡單吧！
明天学做。我家宝贝喜欢金针菇
小朋友都很喜歡
好好吃
您也做了嗎? 很棒喔!
很棒的料理，好做又好吃，講解很清楚，感謝分享。
不客氣喔
好好吃哦
👍
兒子帥，媽咪美
謝謝您的鼓勵
廸廸好可愛
謝謝喔
菇類下水後
要盡快下鍋
或先切再快速沖洗
對啊！是這樣的！謝謝您的分享！
一看到金针菇切段就知道一定好吃！最怕长长的金针菇😁
金針菇不切太老會塞牙縫
@@fenslife 就是就是这个原因！！！
切一切就沒問題了
菇不要用水洗。它像海綿很會吸水 沒有洗過就炒 特別香 不會出水
嗯嗯，謝謝您的分享喔！
我決定看你的視頻學煮菜
如果一個人
大概幾顆蛋比較適合
你兒子好可愛好聰明
一個人可以2顆蛋喔！
謝謝您的讚美和支持喔！
看起來就好好吃
👍
If I steam the eggs on a stove (not rice cooker):
1) must the water be boiling before placing the eggs in or place eggs into steamer then heat up water?
2) how hot should I on the stove ? Low flame ?
1. The water should be boiling before putting the eggs.
2. On medium or low flame as long as the steam can last for about 15 min. Then turn off the heat and let the eggs be in the stove for another 10 min.
@@fenslife thank you. Looking forward to trying out.😊
太可愛
謝謝
煮起來真的很好吃😋
對啊！而且看起來很厲害👍
這是國小都被搶光的食物 因為太好吃了😋 感謝老師教學 自己也想去嘗試做看看了😃
對啊，這確實是小朋友喜歡的
好可爱的女主人
小男孩也很可爱
謝謝您
幸福的小幫手🥰
要傳承好菜下去
小幫手要勇點心啊！
謝謝老師👍💯
不客氣喔
建議老師的影片背景音樂可以小聲一點～
好喔！這是比較早期的影片，後來的影片有改善喔！謝謝🙏
看起來很棒，學了謝謝！我的問題，旁邊那盤是什麼？
旁邊是麻婆豆腐 czcams.com/video/iHQ2OSemNxM/video.html
碗上用保鮮模覆蓋著也可以
是，只是擔心有塑化劑
謝謝歐 切成菱形 很下飯 😂🤔👍
讚喔👍
如果要做蛤蜊蒸蛋，直接丟蛤蜊進去就好了嗎？調味及蒸時間需要改變嗎？
把蛤蜊直接放在盤底，調味、時間可以不變喔！
我明天要來煮這道😂
很簡單，小朋友會喜歡!
好想跟芬姐學泡菜鍋煮法，謝謝
我改天來拍喔！謝謝您的支持
謝謝您
@@fenslife 謝謝您
🎉
謝謝您的支持喔。
小幫手說「洋蔥爆好吃」，我聽到的時候也沒發現應該是蔥。
哈哈哈😄😄😄
小幫手腦補的食材，怕觀眾以為我們按蓋。哈哈😄
@@fenslife 哈哈哈，但加洋蔥不知道會不會有不一樣的口感。
下次可以試試看喔
Wow
Thanks for your support!
講話速度可以再快ㄧ點，看1.5倍也都還好而已 👀
對啊！謝謝喔
請問植物味素哪裡買得到？
可以去里仁看看
請為植物性鮮露去哪裡買？
不限廠牌的話，在全聯就有了。
請問是預熱加一杯水電鍋跳起後再加一杯水蒸蛋嗎？謝謝
(方式1)可以直接放2杯水，打開電鍋預熱，等到有水蒸氣開始微微冒出，再把蛋放下去蒸，待水分蒸乾後，就煮熟了。
(方式2)放1杯水，打開電鍋預熱，等到有水蒸氣開始微微冒出。再放另1杯水在外鍋，然後把蛋放下去蒸，待水分蒸乾後，就煮熟了。
二杯熱水直接放入外鍋呢？呢？
芬姐您好，您的料理影片真的很讚，我也剛開始在學料理，看了金針菇蒸蛋，蒸蛋有成功，但我炒的金針菇沒有出水，想請問芬姐😊
中小火等它出水喔！
謝謝芬姐
老師我來留言了
這道菜很多人都愛
請問妳家的油壺、醬油壺那裡買得到？倒的時候油會流在壺外嗎？
油壺應該是在HOLA 購買的，還蠻好用喔！
@@fenslife 感謝您的回覆
想问问，金针菇会不会只沉在蛋的底部
金針菇大多都在蒸蛋底部喔! 蛋很滑嫩，很好吃喔!
請問您用的炒鍋牌子，謝謝
牌子是丹麥的scanpan，在均岱買的: www.kitchenspring.com.tw/v2/official/SalePageCategory/299894?lang=zh-TW&sortMode=PageView
@@fenslife 感謝🙏🏼
不用加水嗎
雞蛋：水=1:1.5這是最好的比例
請問你使用的鍋哪裡買
你是說炒菜鍋嗎？
均岱鍋具Scanpan
對 感謝您
金針菇要洗嗎？
菇類吸水性強，遇水後容易變得濕軟，若要保留菇菌的香氣，大多建議不洗。
金针菇啊，原本是很喜欢的吃的，但是每次吃的时候总会想到吃进去是什么样，最后的便便也是一个样，感觉没有吸收它的营养物质，后来就没怎么吃过了
它這樣就可以提供腸胃蠕動的材料唷！也是不錯的食物。
金針菇要切，過熟很韌不好咬又卡牙縫。應該要幫金針菇平反一下，它很有營養價值。
影片中說到(片時4:32分)~「蒸到跳起來悶一下就可以了」。請問大約要悶幾分鐘呢?
我大概悶個10分鐘左右吧
@@fenslife 了解，感謝^^
是班服餒👀
對啊！想你們了！
先放一杯水預熱，爾後外鍋還要放一杯水嗎？
可以直接放2杯水預熱
我先生也問過一樣的問題耶
謝謝🙏
(方式1)可以直接放2杯水，打開電鍋預熱，等到有水蒸氣開始微微冒出，再把蛋放下去蒸，待水分蒸乾後，就煮熟了。
(方式2)放1杯水，打開電鍋預熱，等到有水蒸氣開始微微冒出。再放另1杯水在外鍋，然後把蛋放下去蒸，待水分蒸乾後，就煮熟了。
@@fenslife 謝謝🙏這樣很清楚了，我有照著你方法，成功了🌷🌷🌷🌷
金針菇又稱明天見
是啊！金針菇我喜歡切小段一點，明天見的時候比較看不到😄
暈倒，那來的洋蔥啊！
小幫手幻想的
請問鮮露是什麼調味料？
植物味素
應該是相對天然的植物味素，吃完不會有口渴難耐的感覺！
一
你兒子前世修得很好 ，才能夠出世來當你們的兒子。 我好喜歡你婆婆跟你憲， 看到底下的留言我才知道我看了好多次
我們很喜歡這個兒子，希望他能平平安安長大成一個有用的人。芬姐和一姐能收到您的留言，很開心喔，這也是我們製作影片的動力來源，非常感謝您! 常來頻道坐坐，也祝您週末愉快!