Should I use cold water or hot water to steam egg custard? What is the ratio of water to eggs?
Vložit
- čas přidán 27. 01. 2024
- Should I use cold water or hot water to steam egg custard? What is the ratio of water to eggs? Teach you the skills, it’s smoother and tenderer than tofu [Variety Kitchen] # Steamed Egg # Steamed Egg Recipe # Steamed Egg Cuisine # Steamed Egg Method # Steamed Egg Cooking Method
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蒸雞蛋各人有各自的辦法, 有人分享他的好辦法,很好!這裏不是比賽誰最好,沒有必要去評論。講解很有耐心、細緻,我學到了很多...
不是運氣好 是專門有雙黃蛋賣的
蘿莉囉嗦!
1份蛋2份水,蒸8分鐘,熄火焗15分鐘!
首先用蛋殼接開水很危險
不會用蛋殼裝熱水的同學~可以用量杯加開水~
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....................
如果你硬要蛋殼的水量~
....................
可以先用蛋殼裝冷水到量杯----看刻度多少~再依刻度裝入熱水量到蛋液~😹😹😹
我蒸鸡蛋羹时。把碗放笼节里面蒸。把碗蒸热。一碗鸡蛋羹。2个鸡蛋。3两-4两水。盐放水里。水的温度不能超过60摄氏度。蒸5分钟。闷几分钟就好了。可以放点油。几滴就好。蒸出来表面光滑。
70度熱水 / 濾篩 / 湯匙刮除細泡 / 蒸鍋溫度留意
就以上重點注意🙌
謝謝~收下了🥰😘
关键是水 凉开水 碗上加盖蒸 不要让蒸汽直接接触蛋液 8到10分钟 搞掂
光滑的關鍵是凍滾水,原因蒸蛋失敗主因就是自來水含大量氣泡,氣泡蛋液就會不平滑。
而凍的定義就是八十度以下,因為八十度以上的水會使蛋白變質。
完全同意, 加的水最重要是一定要是凍滾水.
什麼是凍滾水?
是放冷了煲滾過的水 @@user-bq2ol6mp5n
是放冷了煲滾過, 燒開過的水@@user-bq2ol6mp5n
二分鐘的視頻拍成十分鐘.
15分钟?过火了吧!?我都蒸9分钟就老了。
我加牛奶,牛奶从冰箱拿出来,用打蛋器打,一分钟搞定不用过滤,去掉浮沫就行,没那么多麻烦。可1:1.5到1:2.5
鍋氣的蒸蛋怎作?
讚
科学性展示講解更了解清楚。😊
省流 热水
我鍋子放哪麼多水水蒸蛋還是沒有熟
爭汽滾放入次吹8分鐘
蛋羹有孔!是蒸过火了!也不用刻意把生蛋里面的泡沫滤出!小题大做了!太麻烦了!
kj
絮絮叨叨,错误百出。77°又放置一段时间,怎么还是“热水”?
确实小题大做了🤭
很明顯她是在拖影片的長度啦~😂講了一堆廢話😂不然怎麼賺廣告費連片長也是剛好十分鐘
我比較喜歡 1蛋3水的比例
几个步骤剪短点视频不就行了,好多时间没什么营养,啰嗦
所以蒸蛋完整前洗乾淨蛋殼也很重要😂?
保鮮膜下去蒸 對身體有危害
還好沒接觸到食材,
1比3極限,量不能大,亦不能太深
講解速度太慢且不必要的詞句太多,聽來非常不耐!
為什麼𣎴直接教授🙆的方法?
Eggs with hot water - need to add salt?
你不是說不要打圈.左右打蛋嗎?有事嘛
請問六只雞旦要落幾多水😅
6 x 1.5 = 9
😮
这个配方 我做不来 原因是:我不会打鸡蛋 蛋壳没办法完整保留半颗
認真說 蛋要敲在平面上比較不容易掉殼也比較完整
片尾囫圇吞的吃相, 隨便蒸一蒸有熟就好。
把碗傾斜45度?全片胡說
浪費時間 囉嗦,三分鐘就能講完的
蒸兩個鷄蛋講/個鐘頭騙流量
雙黃蛋看起來並不正常
为了水时长真是煞费苦心,还搅拌方式有区别,你是做烘焙吗?装
蒸鸡羹!!必须用80摄氏度的水!按一个鸡蛋!一小碗热水的比例!只上热锅蒸最多10分钟!!
阿茂
简单的事情复杂做
這雞蛋百分百雙蛋黃,吃排卵劑的雞?
以为你要吃鸡蛋壳 不明白为什么要洗鸡蛋好几遍...
哈哈哈
少見多怪=衛生重要=要拍十分鐘呢
看這個視頻會明白為什麼會有家暴
看了30秒,太罗嗦了,为了凑时长而凑时长,比我奶奶还啰嗦,直接看评论,生命节省10分钟
贴纸还用写字
簡直討厭
廢話太多
不是廢話多係好無聊
太麻烦😡
中國的影片都喜歡廢話連篇
太啰嗦
讲解的发音听着像什么电视广告一样,听着有点奇怪,讲话自然一点更好
Поддерживаю,говорить естественно лучше.
话太多了
真不可思意一壳一壳加熱水乜腦袋😂
你的方法太麻煩
必须麻烦,必须罗嗦,这样才能蹭流量。
九九八十七😓
我也是傻眼
廢話有夠多
你食鸡蛋壳的嗎?洗鸡蛋!真好笑,扁流量
废话连篇
妳也太漂亮了吧!!!!!❤❤❤❤❤
搞不懂洗鸡蛋,蛋痛。
一大堆廢話重複又重複煩到死
廢話直多,👎👎👎👎👎👎👎😡😡😡😡