RABADA COM CANJIQUINHA | Mohamad Hindi
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- čas přidán 9. 12. 2019
- Hoje ensino para vocês como fazer uma rabada de boi na panela de pressão com canjiquinha e agrião, utilizando ingredientes simples e baratos com técnicas que vão deixar sua comida ainda mais saborosa.
INGREDIENTES:
1,5 kg Rabo bovino limpo
Sal
Pimenta-do-reino preta
Pimenta-da-Jamaica
Cominho em grão
Pimenta-do-reino branca
Azeite
Água até quase cobrir a rabada
1 Cenoura
1 Cebola
1/4 Alho-poró
3 Dentes de alho
Extrato de tomate
Tomilho
Alecrim
Louro
Coentro
250 ml Vinho tinto seco
Canjiquinha
Caldo de legumes
Manteiga
Queijo parmesão
Agrião
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VÍDEOS TODAS AS TERÇAS E QUINTAS-FEIRAS ÀS 20H E DOMINGO ÀS 18H.
Equipe:
Direção: Rafael Ribas
Filmagem: Rafael Ribas, Flávia Zündt e Bruno Fiorio
Produção: Will Inácio e Flávia Zündt
Edição: Ygor Oliveira - Zábava
Mohamed fica dica uma temporada de culinária nordestina com direito a viagens a todas as capitais do nordeste.
Boa pedida
Q ele veja esse comentário 🙏🙏🙏kkkk tenho certeza q ele iria amar fazer uma temporada assim
Up
sergipe!!
quero aprender a fazer carne de sol!!!
A Quinta série que habita em mim, saúda a quinta série que habita em vc
Kkkkkkkkk o rabo é barato 🥸🤌
Namastê!
Amém, amigo kkkkk
Kkkkkk
"vamos temperar o nosso rabo" kkkkkkkkkkkk
se eu pedir para o açougueiro preparar o rabo pra mim ir pegar no outro dia, acho que terei sérios problemas kkkkk
Constrangedor eu concordar, más creio que terá
Kkkkkkkkkkkkkkkk cara pensei a mesma coisa o video todo, ri muito kkk
Kkkkkkkkk
Neh eu mesma nunca vi um dia antes pedir o açougueiro pra preparar o rabo
Boa...😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂
Eu não tenho esse tipo de amizade com o açougueiro não kkkkkkk
Ainda mais para discutir limpeza do rabo 😂
@@gprates1 kkkkkkk precsa ter AQUELA intimidade kkk
Até parece que aqui o cara vai limpar....kkkk ainda cobram pela gordura
O açougueiro de Bear rabo
Aí se liga pra ele. Moço limpa pra mim a rabada ok amanhã eu busco... Ele: vai te lascar rapa
Como explicar pro mohamed que o vinho que eu bebo pode ser até Cantina da Serra?
KKKKKKKKKKKKKKKKKKKKK eu tava pensando a mesma coisa hahahahahaha tomo vinho seco, mas se trouxer um Cantinho do Vale, eu consigo beber também hahahahaha
Mano eu pensei a mesma coisa KKKKKKKKKKKKKKK
Ou são braz
Ou chapinha 😁
Sao Braz nos abençoe
Sem dúvidas os comentários desse vídeo são os melhores da história do canal! 🤣😂👍🏻
Todo mundo falando do rabo do Moha e eu aqui babando nessa panela de pressão, menino, que coisa linda! 😍
Tbm
Eu também 😍😍😍
Se chama Tramontina Design Collection Presto. Infelizmente ja saiu de linha. Na época custava quase 2mil reais. Que panela bonita!!!
"pede pra ralar o parmesão bem fino" "pede pro seu açougueiro limpar o rabo" kkkkk aqui no meu bairro eu que lute, tem esses luxos não kkkk
Né.....kkkkkkkkkkkkk
@@van_lu_ kkkkkkEu que lute
No meu também..
Pensei que era só aqui no Goiás que não tem essas mordomias kkkk
Kkkkkkkk
Sempre falo que rabada é pra comer em casa, pq temos que chupar os ossinhos e não tem coisa melhor. Amo ♥️
"E que comecem as piadas" kkkkkkk
Kkkkkk
"tem que limpar direitinho o rabo, pq ele vem sujo" entendi
Ninguém merece comer um rabo sujo
Essa aí que é a chuca né?
Kkkkkkkkk
🤭🤭🤭
Pra mim uma das melhores e mais saborosas partes do boi, rabada lembra minha Avó, que faz uma rabada com polenta mole que é difícil achar igual!!
"Já posso colocar meu rabo de volta na panela".
Quinta série bateu forte aqui.
Rapaz, quando mostrou a imagem do prato montado eu salivei na hora 😋😋. Faz tbm uma receita com língua, nesse estilo ai fica uma delícia
Língua e rabo é uma ótima combinação
@@luanxw3928 hahahahhaha vim aqui e ri de novo
A minha quinta série: Língua no rabo. Não dá, não kkk
Mano q panela de pressão tecnologica ,, coisa mais linda fala dela aí Mohamad !!!
Nesta época de carne caras ! Está receita salva vidas ! Valeu muito
FAZ 3 TIPOS DE TAPIOOOOOOOCA
E NOOOOOIX MOHAMMED
"O feeling é a melhor receita" HINDI, Mohamad, 2019.
Feliz por sempre seguir meu feeling na cozinha 💚
Melhor receita de rabada do mundo. Fiz, e o molho foi uma delicia🥕😋😋😋😋😋😍😍Meu esposo me deu um montão de beijocas 🤣
A seção de comentários tá a própria quinta série
Kkkkkkkkkkkkk homens....😌
@@tarsiladelima5201 se você tiver a capacidade de ler um nome conseguiria perceber que não são apenas homens, mesmo se fosse não generaliza ok...😌
@@shaolinmatadordeporco825 kkkkkkkkkkkkk homens...
@@shaolinmatadordeporco825 homens ... Kkkkkkk
@@nataliahp6 muie na net é foda kkkk, 1 minuto pra comentar era o tempo de ter lavado 3 pratos mano😭
Olá Mohamad! Sou de BH, aqui a canjiquinha é bem tradicional acompanhada de costelinha de porco. Aliás, não sei se Vc conhece, mas, aqui se faz muito costelinha com oropronobes, uma hortaliça que por muitos é considerada uma trepadeira. Se não conhece, vale a pena experimentar. É uma delícia!! E a canjiquinha se faz um caldo também bem tradicional aqui em Minas, que é o caldo de Pinto (kkkkkk), ou seja, uma sopa de canjiquinha com frango (Eu particularmente utilizo a carne da sobrecoxa, pois, acho mais saborosa do que o peito).
Vem pra BH de novo Moha!!!
Up
Tenho bastante orapronobis aqui em casa...como.usar.com o porco amiga?
Obrigada e Abraço de bsb
@@larissasales5954 você vai temperar a costelinha ao seu gosto, depois de temperada você vai levar na panela de pressão, esquentar alguma gordura (óleo, azeite ou banha de porco) e assim que estiver quente você vai selar as costelinhas de porco. Assim que todas estiverem bem douradinhas, você coloca alho e cebola picadinhos e refoga. Logo em seguida, acrescente um pouco colorau, pimenta do reino, uma folha de louro e cubra com água e leve na pressão. Assim, que a panela pegar pressão, contar 25 a 30 minutos pra cozinhar as costelinhas. Após esse tempo, desligue e fogo e deixe sair a pressão. Abra a panela e verifique que a carne esteja cozida, estando cozidas, você vai voltar a panela ao fogo aberta e sem pressão acrescente o oropronobes picados na costelinha e deixe cozinhando sem pressão por 10 minutos (Se a carne estiver seca, coloque um pouco de água, o suficiente pra murchar e cozinhar a verdura). Acerte o sal se necessário. Assim que o oropronobes estiver macio está pronto. Aqui em casa eu sirvo com angu, ou, farofa de banana da terra. Espero ter te ajudado. 😘
Menina que coisa incrível!! Obg por.ter tirado um.tempinho para responder! Agora vamos dar mais.utilidade a essa rica hortaliça
@@larissasales5954 de nada! Não me custa nada... você sabia que você pode fazer ela refogada? Da mesma forma que você faz couve, espinafre... a única diferença é que depois que você colocar o oropronobes no óleo, com cebola e alho, você tem que colocar um pouquinho de água pq ela não solta muito líquido, senão vai queimar. Beijinhos...😘
Fiz a receita hoje. Rapaz... Nunca havia feito canjiquinha. Cara, que delícia! Não reduzi o molho. Obrigada pela receita! 👏🏻👏🏻👍🏻
A sopa de canjiquinha tbem é uma delícia!!
Estou maratonando as suas receitas nessa quarentena, e essa já é a quinta que eu faço e segui exatamente tuas instruções, embora a quantidade eu normalmente coloque na intuição. Meu amigo, que molho é esse!? Encorpado, me lembrou um cabernet e deixou a carne maravilhosa. Ficou maravilhoso! Recomendo
Acertou Mohamad. É xerém mesmo. Pressinto que esse canal chegará aos 10 mi em pouquíssimo tempo.
Mohammed, Deus grego da cozinha!!! Amoooooo de paixão. ❤
Ahhhh Mohammed, faltou ai neste tempero da rabada: alho( bastannnnnnte), cebola ralada, sal e vinho tinto, deixa ela nesse vinhada'lhos de um dia pro outro, aí sim, partir pro cozimento dela!
E no Rio de Janeiro, rabada não entra tomilho, entra é agrião 😂, serve com batata, muito raramente com cenoura, o extrato de tomate ou (molho de tomate) e o tomate entram no refogado da panela de pressão. Sei que cada lugar tem um jeito de fazer e você mostrou uma deliciosa versão da rabada, mas amo a forma carioca de fazer!
versão do moha cria 😎
Acabei de assistir a primeira temporada do MasterChef e, mesmo não ganhando, o Mohamad se destacou demais. Por isso estou aqui. Gostei de ver como o canal mudou. Como vc, Mohamad, achou um estilo, uma linguagem, e agora seus vídeos estão muito bons, bem profissionais. Vc não cabe numa cozinha apenas, cara, vc precisa circular kkkkkkk parabéns.
Prato maravilhoso, voce deixou ele chique demais Homi, aqui nos poe tudo na panela e ja cai matando com arroz, canjiquinha e ainda mete um feijão nervoso...come e ja fica na mesa 2 horas para poder conseguir levantar hahahahahah
Prazer meu nome e pimenta do reino e em quase tudo eu ponho Mohamadi
q homem perfeito mds😍❤❤❤
Na minha terra(lages, SC) a canjiquinha é conhecida por Quirera. Comida que dá "sustância" para enfrentar o frio rigoroso. 😋
Ao invés de vinho faço com cerveja preta (QQ uma menos malzebier) fica mto bom TB!
Deve trazer um amargor gostoso p receita, geralmente uso em vez do caldo de vegetais vinho branco
só para quem pegou a referência da cenoura que é sexy kkkkkkkkkk
The Nerd Word no Masterchef ele fez umas cenoura assadas e chamou de “Sexy Carrots”
Ele tá fazendo uma rabada e coloca uma cenoura sexy no meio skkksksksksks
Ja ia comentar, mas você foi mais ágil! Kkkkkkk
1x16, lingua dura,cenoura sexy, o EP mais triste, foi engraçado, más foi triste !
Acho que ele é gay
Sou do Rj e minha mãe faz rabada com agrião, de acompanhamento é arroz e angu, amo demais ♥️🥰
E eu aqui fazendo e fui olhar a receita , estava fazendo direito, selei as carnes mas não lavei 😮, deixei marinando com tempeiros de um dia para o outro dentro de um saco plástico bem apertado, pus folhas de louro, pimenta do reino , pimenta dedo de moça ,alecrim , 2 cebolas grandes , 1 caneca de alho pimenta dedo de moça , tirei as rabadas , pus extrato de tomates, joguei o resto do temperos q estava no saco , pus sal , joguei a rabada de colta pra panela, pus agua e pressão. Vamos ver se vai ficar " bão".
Bjs .
Amei a sua explicação, vou te seguir ❤❤
Adoro vc e suas comidas ❤️
Sensacional como sempre, Mohamad.
Faço um risoto de rabada cuja base de cozimento da carne é a mesma que vc fez.
Mas enfarinho o rabo (não poderia perder a oportunidade) antes de selar. Isso já engrossa o caldo, se é que você me entende.
Parabéns pelo conteúdo do canal. Sou fã.
Acho q o objetivo da receita dele vai totalmente contra a sua, ele evita usar a farinha para concentrar mais sabor mas so de olhar da uma preguiça kkkkkk
"E que comecem as piadas..." 🤣🤣🤣🤣
Muito bom!
Adoro canjiquinha de qualquer jeito, Mohamed. Gostei dessa sua ideia. Em Minas estamos acostumados a comer tipo sopa com costelinha de porco. Delícia!
Nota 10....adoro a cozinha dele
Comecei pegar interesse em cozinhar por conta dos seus vídeos, AF que bom ❤
Imagina se você está em casa, de boa, liga pro açougueiro e fala
"Boa noite, teria como você limpar o rabo pra mim?"
Segunda vez da minha vida fazendo rabada e de quem é a receita que eu sigo? Dele mesmo, o Moha da galera! ❤️🌟
Obrigada, querido.
Carismático e muito competente ✌👊🙏
Eu vegana vendo como fazer rabo de boi, ótimo kkkkkkkk
Samy Almeida faz a canjiquinha. Prece ótima
Pensei que era só eu kkkk
Kkkkkk
Mas vale aprender a receita, nunca se sabe você pode querer fazer e dar o rabo pra alguém. 😁
O Dia que Veganos, Vegetarianos e Carnivoros, tiverem esta evolução, de simplesmente aceitar escolhas de outros, e até "participar" de alguma forma, tudo vai ficar melhor! Parabéns!
Que preconceito!!!! Comer , ser, rabada é maravilhosoooo. E claro tem q rolar aquela chupadinha marota.... No osso é claro!!! Que orgulho de vc menino ousadia e alegria... Deu água na boca
Mohamad gente como agente👏🏻👏🏻 amo rabada, amo esse canal ❤️❤️❤️❤️
Como é bom encontrar um canal tão ecletico de comida, não sei o que é mais lindo o prato ou o apresentador chonei
Delícia: rabada com agrião é o meu preferido mas vou pedir para fazerem este aqui em casa.
Amo rabada! Comida da vovó ❤❤
Parabéns,, prato simples e delicioso,, amoooooo
Adorei, isso deve ter ficado muito bom.
Sou mineiro amo gastronomia em geral
Nunca tinha escutado a palavra quirela
Aonde moro chamamos de canjiquinha mesmo
Sim, em minas é canjiquinha!
Kkkkkkkkkkkkkkk canjiquinha sem dúvida
Vale do Aço, Ipatinga, canjica é de fazer canjicão, e canjiquinha é de canjiquinha MSM,
Quirela aqui em SP
Aqui em casa é Quirela, moro no PR
Delicia... Aproveitar o tempo chuvoso de minas e preparar essa lindeza pro fim de semana!!!! Adorei
Amei! Vou fazer
Amei vc é demais receita maravilhosa fiquei de água na boca
Os comentários são os melhores 😂😂
"fica mais fácil para temperar o nosso rabo" kkkkkkkkkkkkk
by:- Mohamad,2019
Que prato incrível. Adorei o vídeo.
Vou fazer com certeza! 👏
Xerém 😍como q faz pra da outro like?👍👍👍👍👍👍nossa q delícia!!
É tanto rabo dito que vai pegar restrição de idade
E "calda" pode falar?
E "calda" pode falar? Normalmente falam, kk.
Que maravilhosidade! Tem que comer para entender.
Amo muito tudo isso!!!!!♥️♥️♥️
👍👍👍POR UMA TEMPORADA DE COMIDAS NORDESTINAS RAÍZ 😍😍😍😍👍👍👍👍
Ninguem: A
Mohamed: Aí vai o Puludugato!!
Adoro quando ele fala isso hahaha
Que vídeo maravilhoso, Mohamad!! Obrigado pelos conhecimentos e pela receita incrível!!
Muito boas suas receitas...😍❤️
em que país ele mora? ligar para o açougueiro?
1:17 "vamos pegar uma tijela pra ficar mais fácil de temperar o nosso rabo" kkk
Amei essa receita é o que estava procurando para fazer show
Adorei a canjiquinha como base! Isso dá muita ideia...
Saudade de quando rabada era uma carne "em conta", não faz nem 1 ano direito e está com preço de um celta 2007 com vidro elétrico.
Sexta, vou ligar pro açougueiro e falar pra ele limpar o rabo pq estou vontade de comer
KKKKKKKKKKKKK a nãoooo vei
Kkkkkkk...
Meu Deus que maravilha, vou fazer este final de semana
Deve ter ficado mto showww!
MOHAMED POR FAVOR ME RESPONDE PQ VOCE NÃO SE INSCREVE DE NOVO NO MASTERCHEF ?
Deve ser pq agora ele já se tornou um masterchef!😉
Tá mais fácil a Paola, o Fogaça e o Jacquin se inscreverem aqui no canal . O Mohamed tornou-se algo maior do q aquilo q o projetou...
@@murilomaio760 Nem sabia que ele participou do Masterchef, fico feliz que ele fez algo bom da participação dele.
@@Lemonlizz ele participou na primeira edição, Eu estava torcendo para ele ganhar, Quando começou o Masterchef a revanche, fiquei apreensivo para q ele participase. Infelizmente não aconteceu
'-'
Nunca vou esquecer da "sexy carrot" kkkkk
Melhor vídeo da vidaaaaaaaa
Xereeeeeeeeeén , isso é bom com uma galinha guizada ! O Nordeste e seus encantos.
"Já cozinhou o nosso rabo"
Eu: o nosso não meu filho, o seu rabo. 😂😂😂
Mohamad chupando a rabada no final foi a melhor parte! 👀 🙈
Eu fiz, fica muito bom.
Ó deuses, isso deve ser um espetáculo.
Galera fãs de arroz com pequi me ajudem....
Kkkkk queria dar o like de novo só pela referência à sexy carrot kkkkkkkkk
Adoro!!!!
Isso que eu gosto de vc, explica muito bem
Quirela, encontra até em agropecuária, kkkkkk, é rango pras galinhas 🧐😂
Eu pensei nisso tbm kkkk será q é a mesma coisa?
@@danielmakavelli8835 certeza absoluta eu não tenho, mais acredito que é sim. 😁
Tem em algumas lojas de pesca tbm kkkk
@@murillolimacuenca3501 aqui onde moro Paulínia/Sp, a agropecuária tem de tudo, até itens de pesca! 😁
@@danielmakavelli8835 é e não é a mesma coisa.
Rsrsrs.
Quirela e canjiquinha são milho triturado, porém a quirela é mais grossa e pra alimentar animais.
Já a canjiquinha é pra consumo humano, é mais fina.
Não sei se deve comer quirela porque como ela é destinada ao consumo animal, talvez não tenha tanto cuidado na produção , em relação à higiene , à contaminantes etc.
E a canjiquinja é própria pra comer.
Nos mercados mineiros vc encontra canjiquinha com muita facilidade, porque é uma comida tradicional de Minas.
Preparamos como um caldo bem encorpado , com carnes de porco variadas, bacon e acompanhada de arroz, feijão e couve .
Esse é o tradicional.
E ideal pra comer nos dias frios do inverno do sul de Minas.
Mas pode ser feita com frango, com legumes, pura, de qualquer jeito é um prato delicioso.
Ele fala "pode pôr tudo" como se tivesse falado a quantidade de caldo que ele fez 😂 (em ml ou litro)
Adoro esse cara vei sério, MOHAMAD é sempre uma inspiração para mim mano.
Que aula, hein!??? Parabéns e muuuuito obrigada!
Assim terei de casar contigo meu shake mouro - brasileiro
O moha, tem algumas partes que me lembro do bruno salomao(cansei de ser chef)
Kkk
De um tempo atras sim, ele o (cansei de ser chefe) passou do ponto, pena, eu gostava.
Mohamad, Eu fiz esta receita e foi o maior sucesso. Valeu .
cara, ficou lindo demais!!!!! vou fazer e depois conto
Tive pensamentos impuros toda vez em que ele citou as expressões "meu rabo" ou "nosso rabo".
"vou tirar da pressão porque acho que já está pronto o nosso rabo"
Pow! Deu água na boca.
Que receita incrível !!