Cooking and Enjoying Artichokes: From Preparation to Consumption
Vložit
- čas přidán 5. 08. 2012
- In this video, I will show you how to cook and enjoy the perfect artichoke. I will guide you step by step through the process and provide tips on how to make the most of this delicious thistle. Whether you're a fan of artichokes or a beginner, this guide is easy to follow and informative and will help you prepare a delicious artichoke.
Ingredients:
1 large green artichoke per person (according to the size of the cooking pot)
Salt (for the cooking water)
Vinegar (for the rinsing water)
Miracle Points:
100g of artichoke equals 0.48 Miracle Points (without dip)
Was mach ich hier eigentlich? Es ist 5 uhr morgens, ich hab nicht geschlafen und habe eigentlich nicht vor artischocken zu essen.
😂😂
Haha fühl ich auf ner anderen Ebene
@@carstenmoser2600 🤪
🤣🤣🤣🤣🤣
Aber wir sind ja da. Schöne Grüße und schlaf schön!
2 Uhr morgens bei mir. Aber ich habe wenigstens Artischocken zu essen. Werde sie wohl einfrieren.
Schnell, verständlich und fachgerecht erklärt. Ich liebe CZcams-Videos ohne langatmige Passagen. Mein Tipp: Pro Person muss man mit einer solchen dicken Artischocke rechnen.
Tolles Video. Jetzt traue ich mich endlich mal an Artischocken heran.
Danke. :D
Ich hoffe, es hat geschmeckt.
LG Mona
Vielen Dank, das ist das beste Tutorial, das ich hier gefunden habe, ohne viel unnötigen "Artischocken Abfall". Wenn man bei der rohen Atrischocke einfach die Spitze und die unteren Blätter entfernt, bevor man sie zu bereitet, hat man immer das Gefühl, dass man zu viele gute Sachen entfernt. Wenn man sie aber gekocht auseinander nimmt, dann geht wirklich nur das verloren, was man entfernen will. Die Sache mit dem "Heu entfernen" ist wirklich genial, vielen Dank!
Hallo Natascha,
vielen Dank :) Ich freue mich riesig über dein Lob! :D
Diese Art der Zubereitung ist am einfachsten und geht auch am schnellsten.
So habe ich es vor vielen Jahren in Frankreich an der Atlantikküste gelernt.
Ganz liebe Grüße
Mona :)
@@Monakocht Danke sehr. Mir kommt vor diese Art ist die einzige, die die Artischocke wirklich "richtig" kennt und behandelt. Bin sehr beeindruckt! Danke für ´s teilen und dass wir das hier nun lernen durften!🥙🥦🌾☺
Danke, dass dir das Video gefällt :)
Ich breche den Stängel immer ab, damit die Fasern aus dem Boden gezogen werden. Diese Art der Zubereitung habe ich vor Jahren in der Vendée (Frankreich) am Atlantik kennengelernt.
Viel Spaß beim Nachkochen
LG
esreiskoernche
Der Stiel kann auch gekocht und ausgelutscht werden. Schmeckt lecker!
super erklärt und ohne unnötigen schnickschnack! 👍
Vielen Dank für die präzise und kurze Anleitung! So mag ich das👍
Danke für die aufschlussreiche Hilfe! Ganz viele Daumen
Sehr einfache und gute Anleitung, ohne jeden Schnickschnack. Damit habe ich meine erste Artischocke zubereitet.
Danke, ich hoffe sie hat dir geschmeckt :)
LG Mona
angenehme stimme und auf das wesentliche beschränkt :-) zwei Carciofi warten auf mich :-)
+mimispatz
Dann mal guten Appetit. :)
Tolles Video, Danke.
Super! Lecker lecker - und sooo gesund :)
Super erklärt, lieben Dank
Vielen Dank für dein Lob. :)
LG und schöne Festtage
Mona
super erklärt - danke :)
Super Video!
Vielen Dank, das Video hat mir sehr geholfen! :)
Toll ohne Denglisch (Kurzzeitwecker statt Timer..echt sympathisch 😊) und ohne künstliche Aufregung wunderbar erklärt
Vllt traue ich mich jetzt mal an das Gemüse
Vielen Dank für's Lob :D
Freut mich sehr, dass dir mein Video Lust auf Artischocken gemacht hat. Trau dich nur ran, die feinen Knospen sind einen Versuch wert. Wir essen sie sehr, sehr gerne. Leider sind sie etwas kostenintensiv :)
liebe Grüße Mona
ja gut vorgeführt, danke
+Hyhley Hy
Bitte gern. Freut mich, dass es dir gefällt. :)
Hallo Mona, vielen vielen Dank für dieses tolle Video. Ich schaue es schon seit vielen Jahren und mache meine Artischocken immer nach dem selben Rezept. Eigentlich weiss ich schon wie es funktioniert, aber irgendwie brauche ich immer diese Portion Mona. Ein Video der Meisterklasse. Ein Hauch von 80er Jahre, sehr schön alle Schritte mit den Fingern aufgezeigt, die Stimme ein Traum. Ich liebe dieses Video und werde auch die nächsten 11 Jahre mit Faszination dein Video schauen.
Viel Liebe und ein großes Danke ❤
Hallo koelling, ganz lieben Dank für deinen wundervollen Kommentar. :D ❤ (sollte rot sein :) , krieg's nicht hin)
Es freut mich so sehr, dass ich dir beim Artischocken kochen, sozusagen als 'Portion Mona', zuschauen darf. Da hat sich das Video auf jeden Fall gelohnt. Die nächste Artischocken-Saison ist schon in Sicht. Lass es dir schmecken. Auf die nächsten 11 Jahre :D
alles Gute und allerliebste Grüsse Mona
habe vorher mir drei andere Artischocken Tutorials angeschaut, jedoch fand ich dieses Video am einfachsten. Bei den anderen Videos schnitt man den Boden bzw. das obere Ende noch ab. Werde auch diese Variante mal ausprobieren. Danke
Das habe ich auch nicht verstanden. Ich kenne das nur so. Warum sich jemand den Aufwand macht.
Sehr gutes Video danke werde ich nachkochen!
Sehr gut erklärt, Danke!
Vielen Dank :)
Mona, das ist eine ganz tolle Anleitung - auf das Wesentliche beschränkt und mit raffinierten Tips, die ich an anderer Stelle nicht gesehen habe. Daumen hoch !!
Danke :D
Danke..wieder was gelernt :)
Tamida1969
Gern geschehen, dann hat sich das Video doch gelohnt ;)
LG Mona
Hallo Reiskörnchen, danke für die super Erklärung!!! Bin schon sehr gespannt auf meine erste selbstgekochte Artischocke! Viele liebe Grüße von Theresia
Viel Spaß beim Ausprobieren und lass es dir schmecken. :)
ganz liebe Grüße Mona
Meine Mutter und ich haben jeweils zwei Artischocken gegessen . Da zu gab es Stangenweissbrot .
Zuerst gab es Mayonnaise dann ein Gewürzdressing .
Mit einem schönen Rotwein , Herrlich .
vielen dank für die perfekte erklärung
Vielen Dank :D
Besten Dank
Gern geschehen :)
Lecker und am besten mit einem Kräuterdip
hi, ich liebe Artischocken, nicht vergessen, den Stiel kurz schälen wie Spargel und mitkochen, ist sehr lecker! Und ein paar zitronen Scheiben in das kochwasser legen 😉😋 Ich wasche die Artischocken nie so aufwändig, hängt aber davon ab woher sie kommen. Buonappetito 😊
Ja, wenn die Artischocke noch jung ist, schmeckt der Stiel auch lecker. Das Waschen ist im Grunde nicht besonders aufwändig, sie liegt ja nur eine Weile im Essigwasser und wird dann ausgespült. Das geht ganz schnell nebenbei. Hin und wieder hat so eine Artischocke auch schon mal Untermieter, die ich lieber ausspüle, als sie mit zu kochen. ;)
LG Mona
Super gemacht, danke schön....u. liebe Grüße...
+maria meyer
Bitteschön, gerne :)
LG Mona
Hallo vielen Dank für die supereinfache Erklärung. Davor war mir die Artischocke ein Rätsel. Danke
Sehr gerne. Es freut mich sehr, das ich dir helfen konnte. :)
LG Mona
Hervorragend, ich wünschte ich hätte Zeit gehab den Curry-Dip nach zu kochen. Der Dip auf den ich zurückgreifen musste war irgendwie etwas sauer...aber ich hab ja noch zwei Artischocken ;-)
Das ist mal eine professionelle Anleitung. BRAVO
Danke, freut mich sehr. :D
LG Mona
Danke für die tolle Erklärung.Habe heute zum ersten mal eine Artischocke gekauft.Wußte garnicht,das da sowenig zum essen dran ist,dafür ist der Kochaufwand aber groß!Bin gespannt,werde sie nachher kochen !
Bitte, gern geschehen. :)
Wenn du es dann ausprobierst, wirst du sehen, dass der Kochaufwand geringer ist, als es scheint. Es ist nur ein großer Topf mit viel Wasser und rund 45 Min. Kochzeit. In der Zeit kannst du schon mal den Tisch decken. ;)
Viel Spaß beim Kochen und
LG Mona
Cool wusste ich gar nicht, danke für die info :D Hatte noch nie ne frische Artischoke gekauft ^^
Danke mona! Hat super geschmeckt 🙃
Prima, freut mich sehr :D
LG Mona
Danke für die präzise Präsentation;)
Vielen Dank für's Lob :D
liebe Grüße Mona
Hallo, vielen Dank für das Video! Ich hatte schon ein Rezept zum Artischockenkochen, wusste aber immer noch nicht, wie man eigentlich eine isst. An vielen Stellen ist nur von "abzuzzeln" oder so die Rede. Damit konnte ich nichts anfangen aber jetzt weiß ich, was damit gemeint ist. Danke für die Demonstration! :)
Immer wieder gern ;) .Freut mich, wenn ich helfen kann.
Boooah ich hab so Lust auf Artischocken :O
Premium Video. So geht das also. Gut gemacht.
Danke :)
cool, diese pflanze war mir immer ein rätsel ^^ danke
Freut mich, dass ich zur Lösung des Rätsels beitragen konnte :D
LG Mona
Super und so so witzig, wie man die Artischocke isst. Sitze grad im Restaurant, das erste Mal Artischocke bestellt;) und hatte versucht, die Blätter zu essen 😂 nun weiß ich mehr. Tolles Video 🎉
Vielen Dank :D
Megagut für die Leber ♡
Der Leber gesunde Tee wird aus Artischockenblättern gemacht und nicht aus der Knospe. Aber es ist bestimmt gesünder als fast food!!!
Artischocke stand bei uns nie auf dem Speiseplan. Jetzt weiss ich zumindest schon mal, wie man ihn zubereitet. Ganz schön lange eigentlich: 45 Minuten. Wie er schmeckt, weiss ich immer noch nicht 😄, vll koche ich das mal nach. Schönes Video, vielen Dank, Mona!
Wie Artischocke schmeckt kann ich nicht gut beschreiben. Am ehesten ist sie dem gekochten Topinambur ähnlich. Sie schmeckt sehr gut mit Currydip oder in eine Vinaigrett getaucht (als Dip). Ich persönlich mag sie am liebsten natur. :)
Liebe Grüße Mona
kleiner tip damit es noch leckerer wird.den strunk und ruhig ein paar blätter abschneiden (trinkglassboden grosse fläche).dann eine dicke zitronenscheibe mit garn am aufgeschnittenen boden befestigen und mitkochen.die zitrone macht alles zarter und fruchtiger.dazu eine dipsosse aus mayo+miraclewhip+ketchup+petersilie+peffer+cheyenne pfeffer+ein wenig zitronensaft.
Danke :)
Gerne :)
super video - dankeschön
ich geh jetzt artischocken kochen ;)
+eightChars
Gutes Gelingen und guten Appetit. :)
LG Mona
Hallöchen! Bin durch dieses Video auf deinen Kanal gestoßen und hab mir gleich ein paar weitere angeschaut. Was soll ich sagen... Jetzt grummelt mein Magen. :-) Sehr tolle Rezepte und sehr schön und einfach erklärt! Wirklich hilfreich. Da werd ich auch bald mal Einiges ausprobieren. Yummi. :-)
Hallo Carina
Freut mich dass du hierher gefunden hast und dass dir meine Videos gefallen. :)
Viel Spaß beim Ausprobieren und guten Appetit.
LG Mona
danke für das Video, jetzt koch ich eine Artischocke das erste Mal
Monika Korb
Bin überzeugt, dass es klappt. Es ist wirklich ganz einfach. Guten Appetit :)
LG Mona
TOP!! 👍👍👍 >>💚
Lecker 😋
Hallo Mona . Vermisse deine Rezepte und natürlich auch Dich sehr. Habe einen Imbiss auf der Rußhütte und koche oft deine Rezepte für unsere Kunden nach . Deine Rezepte haben mich schon immer inspiriert .
Hoffe es geht dir gut 👌🏻 L.G.
N. F.
Hallo NachoMan,
schön ein wenig vermisst zu werden und ja, es geht mir schon ganz gut. :)
Freut mich, dass dich meine Rezepte inspirieren und du sie nachkochst. Hab mal auf google geschaut, aber es gibt einige Imbisse 'uff da Rußhi(ü)tt', bin nicht fündig geworden. :)
Ich schick dann mal ganz liebe Grüße auf die andere Seite :D
MM (117)
@@Monakocht Schön zu hören das es dir gut geht😊 unser Imbiss in Saarbrücken heißt:
„Imbiss und Paninoteca“.
Vielleicht bist du mal bei uns in der Gegend und schaust vorbei 😌das würde uns sehr freuen 👋🏻
Hallo Mona!
Ich koche jetzt schon seit letztem Jahr nach deiner Anleitung und es gelingt immer! Ich leite den Link auch gerne weiter an interessierte Freunde. Also vielen Dank für das Teilen deines Wissens. :-)
Herzliche Grüße
Selma
Hallo Selma,
vielen Dank für diesen wunderschönen Kommentar! :D
Es freut mich riesig, das dir meine Rezepte so gut gefallen und du sie auch an Freunde weiterleitest. Solche Worte tun sehr gut und belohnen mich für die vielen Arbeitsstunden. :)
LG Mona
Schönes video
Danke :)
ein guter Tipp, Wasser kochen lassen und dann erst das Salz rein, das geht schneller
toll
+gonzo baba
Danke
Au, das war jetzt aber eine sehr gute Anleitung, wie man eine Artischocke zubereitet. Jetzt kann ich endlich eine meiner berühmt-berüchtigten Gemüsepartys - diesmal mit dem Schwerpunkt Artischocke - veranstalten.
Hallo Stefan
Für deine Artischockenparty wünsche ich dir ein gutes Gelingen. :)
Sag mal, was gibt's denn leckeres auf deinen Gemüse-Partys? Ich mag nämlich auch gern Gemüse und bin stets an neuen Varianten interessiert.
LG Mona
Mona kochtHallo Mona, sorry ich war noch kurz in Urlaub. Auf unseren Gemüsepartys gibt es vorzugsweise regionales Gemüse, wie da zum Beispiel wären: Kartoffel, Sellerie, Rhabarber, Wirz, Blumenkohl, usw. aber alles in unzähligen Variationen. Ich würde mich extrem darüber freuen - alle anderen natürlich auch - wenn du einmal zu mir auf Besuch kämst, dann können wir eine Gemüseparty schmeissen, die ihresgleichen sucht.
P.S. Nächstes Mal ist Kreuzblütlergemüseabend angesagt, bitte erscheine deshalb in dementsprechender Garderobe.
Wir nehmen uns alle wunder, wie du wohl aussiehst, kannst du nicht mal ein Video machen, wo man dich sieht?
Gruss
P.P.S. Hast du ein Rezept für ein herzhaftes Apfelgericht parat?
Apfel
Stefan Reutimann Hallo Stefan,
deine Einladung ehrt mich sehr. Vielen Dank dafür. :) Ich vermute mal, du wohnst in der Schweiz oder dort in der Nähe. Das ist aber für mich etwas zu weit.
Für euren Kreuzblütlergemüseabend wünsche ich euch viel Spaß gutes Gelingen. :D
Vielleicht magst du ein kurzes Video darüber machen und hochladen?
Ich glaube, meinereiner in Großaufnahme ist nicht so wichtig. Die Rezepte sind wichtiger. ;)
Herzhafte Apfelrezepte habe ich leider nicht parat, eher Kuchen.
liebe Grüße
Mona
❤❤❤
Das Wasser kocht, ich bin gespannt!
meine Oma kommt aus Italien sie hat mir das so erklärt .jedes land kocht anders auf die art noch nie probiert schmeckt bestimmt gut
Laura Trecker
Deine Oma hat recht, jedes Land kocht anders und jedes Land kocht lecker. :)
Italienische Küche schmeckt mir auch sehr gut, da kommen alle Zutaten geschmacklich gut zur Geltung. Wenn es die kleinen, lila Artischocken wieder frisch auf dem Markt gibt, werde ich's mit Knobi und Öl auf jeden Fall ausprobieren. ;)
LG Mona
ja finde ich auch
@@Monakocht Hallo, ich habe gerade welchen kleinen lila Artischocken, möchte gerne wissen ob man sie genau so zubereitet wie die große.
Der Essig löst das Metall aus dem Waschbecken und durch Osmose geht es in die Artischocke und die Artischocke verliert auch ihre Mineralien in das Wasser.
Viele tun es aber es ist nicht gesund!
Artischocke mit wenig Wasser garen und mittrinken für die Gesundheit!
Aber sonst,tolle Präsentation!
sehr gutes Vid, wer selbst Vids macht, weiss wieviel Arbeit Du hattest
Vielen Dank :) Das weiß ich wirklich sehr zu schätzen.
Aber auch wenn es Arbeit ist, lohnen tut es sich immer, wenn man all die Kommentare ließt. :D
LG Mona
Kannst du mir noch erklären, WO dann das Artischocken-Herz ist, welches auf der Pizza landet? Bei diesem Herz ist doch das GANZE BLATT essbar und die kleine Blüte geschlossen. Ist das eventuell eine ganz junge Blüte??
Ansonsten DANKE für diese klare und prägnante Anleitung. WEITER SO
Das, was als Artischockenherzen in Gläsern angeboten wird, sind jung geerntete Blütenköpfe. Meist auch von den kleineren Sorten. Oft ist das Heu noch nicht ausgebildet und die Blätter sind noch zart genug für den Verzehr. :)
LG Mona
toll danke, das hab ich mich auch gefragt
gut erklärt , aber wenn man die Artischocken so kocht verlieren sie viel an Geschmack .tipp in der Pfanne ein bisschen geben wasser.über die Artischocken ein hauch öl gießen und eine Knoblauch zähe mit in die Pfanne.
Laura Trecker
Danke für den Tipp :)
So habe ich die Artischocken noch nicht probiert.
Die hier gezeigte Zubereitungsart habe ich vor vielen Jahren aus Frankreich mitgebracht. Habe dort die Dinger zum ersten Mal gesehen, probiert und esse sie seitdem sehr gern. Damals gab's eine einfache Vinaigrette als Dip.
LG Mona
kann ich die artischocke auch roh essen?
Diese großen Artischocken eignen sich meines Wissens nicht zum roh essen. Ich kann mir aber vorstellen, dass dazu am Besten die "Baby-Artischocken" geeignet sind.
LG Mona
hab ich noch nie gegessen... mit was kann man den Geschmack der Artischocke den vergleichen? :)
Artischocken haben einen sehr eigenen Geschmack. Am ähnlichsten ist der Geschmack von Topinambur. Am Besten, du probierst einfach mal eine. :)
LG Mona
nach was schmecken die Dinger denn so ungefähr ?
Schwierig zu sagen. Artischocken haben einen sehr eigenen Geschmack. Topinambur schmeckt ähnlich.
LG Mona :)
Habe ganz schmutzige Finger beim essen bekommen... war aber sehr lecker
+Hyhley Hy
Freut mich, dass die Artischocken geschmeckt haben :)
Das gleicht die schmutzigen Finger doch leicht wieder aus ;)
LG Mona
habt ihr alle noch nie gekocht, oder wieso findet ihr das aufwendig? xD die kocht doch grade mal im salzwasser und das wars. man isst halt einen teil wenn sie gar ist nicht mit, aber den verzehr würde ich nun auch nicht als aufwendig bezeichnen
Der Einkauf ist aufwändig. ;)
Schaut mir aber ziemlich aufwändig aus für so eine Artischocke^^
lohnt sich aber
Die dinger muss man kochen? Jetzt weiss ich warum ich bauchschmerzen hab
was ist mit dem Stiel? auch essbar?
Du siehst ja die harten Fasern, die ich am Anfang mit dem Stiel abbreche. Die sind aber immer noch im Stiel drin. Das Innere ist wohl essbar, lohnt sich aber aus meiner Sicht nicht. :)
LG Mona
@@Monakocht so ein zufall, ich hab mir gerade heute nochmal Antischocken geholt ^^ hab sie as letzte mal auch weggeworfen. braucht man eigentlich die Zitrone, ich meine, erfüll das irgend einen Zweck, oder ist das nur ein Zitrogeschmacksverstärker?
ich hab gerade das video nochmal angeschaut und gesehe, dass du gar keine Zitrone verwendet hast. hab ich in einem anderen youtube video gesehen. was mir jedoch aufgefallen ist, ist dass du das Salz in kaltes Wasser gegeben hast.in der Kochschule haben wir Experimente gemacht. kalt erhitztes Wasser braucht viel länger und erreicht niemals eine Temperatur, wie wenn man Salz in kochendes Wasser gibt. (ist ein sehr grosser Unterschied und das verkürzt jede Kochzeit enorm, de Unterschied ist glaube ganze 10 grad ;-) ist auch der Grund, wesshalb das Weltmeer nicht wirklich verdampfen kann es erreicht eigentlich niemals 100 grad celsius wegen dem Salz
Und das kochende wasser können wir als tee trinken
Ist das bekömmlich? Der Geschmack der gekochten Artischocke erinnert mich auch leicht an Tee.
das melde ich als Kannibalismus :D
kann man die auch roh essen? ^^
+KatatonianOxymoron
Die im Video gezeigten Artischocken sollte man am besten gegart verzehren. Ich denke aber, dass du die ganz kleinen, jungen Artischocken auch roh essen kannst. Vielleicht geraffelt im Salat oder so. Ich selbst habe es aber noch nie gemacht.
LG Mona :)
danke ... werde mal weiter recherchieren ;)
nicht mich essen ! bitte nicht :-(
😂
Wieso muss Essig ins Waschwasser?
Weil eventuelle "Einwohner" das nicht so mögen. :D Geht auch mit Salzwasser
LG Mona
Kann hier mal jemand den Geschmack Beschreiben?
Geschmacklich am nächsten kommt noch der Topinambur. Für meinen Geschmack sind Artischocken aber leckerer. Am Besten probierst du's einfach mal aus.
LG Mona
@@Monakocht Evtl. ein wenig wie weichgekochte Spargelspitzen? Mild-delikat, gleichzeitig aber auch irgendwie mit Gehalt. Jedenfalls habe ich jetzt Lust, mal wieder frische Artischocke zu kochen, was ein seltenes Vergnügen ist.
Bohhhhh das ist aber immens viel Salz
sorry der satz lautete tipp in die Pfanne ein bisschen wasser geben sorry is nicht böse gemeint
was für ein aufwand für das bisschen gemüse ..
Guter Geschmack lohnt den Aufwand
Eine ganze Menge Muschelschalen, die am Ende übrig bleiben
Schmeckt ausgezeichnet. Der Aufwand lohnt sich
tomkat69pc ist das den schon Aufwand
Etwas waschen und kochrn
aber l e c k e r
bei manchen sachen frage ich mich ... wieso sollte ich sowas essen ...
artischocken sind sooo lecker und gesund! versuchs mal mit eingelegten artischocken-herzen. vielleicht kommst du auf den geschmack.
Ein Dipp ? ich weiss nur was ein Depp ist !