Diese Pflanze esse ich nur 1 Mal im Jahr | Frische Artischocke zubereiten Anleitung
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- čas přidán 21. 07. 2024
- ►Hitze, Sonne, Trockenheit und fehlender Regen machen dieser Pflanze selten was aus! Perfekt für den mediterranen Weinbauklima Garten. Außerdem schmeckt sie fantastisch und Bienen, Wildbienen, sowie andere Insekten freuen sich über die Blüten. Die Artischocke in unserem Vorgarten ist jetzt Mitte Ende Juni 2023 erntereif! Wie bereitet man eine Artischocke zu? Kochen ist die ideale Lösung. Im Video gibt es die Schritt für Schritt Anleitung von Ernte und Zubereitung mit Rezept. Bald öffnet sich die Blütenpracht, daher ist jetzt der richtige Zeitpunkt für die Verkostung. Viel Spaß mit dem Video. Habt ihr schon eine Artischocke im Garten? Gerne einen Kommentar da lassen :)◄
►6 häufige Fehler vermeiden! | Garten bei Hitze und Trockenheit | Gartenarbeit Hochsommer • 6 häufige Fehler verme...
Rezept:
- Artischocke
- Wasser
- halbe ungespritzte Zitrone pro Artischocke
- drei Prisen Salz
Artischocke in großen Topf mit kochendem Wasser + andere Zutaten geben. 25 Minuten kochen lassen und Festigkeit kontrollieren. Eventuell weitere 15 Minuten kochen lassen, bis die Artischocke gar ist. Abkühlen lassen und genießen.
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Servus Max, ich komme aus Sizilien und Artischocken gibt es bei uns sehr oft. Versuche das nächste Mal, Salz, Knoblauch und Petersilie ins Artischocken innere zu setzten und mit kochen. Aber aber weniger Wasser, so ca. 2-3 Finger hoch. Und wenn sie fertig ist, ein Schuss Olivenöl. ;-) lass mich gerne in einen Video wissen, wie es dir geschmeckt hat. So machen wir es alle in Sizilien 😊
Danke! Auf den Kommentar habe ich gewartet. Dann wird dieses Jahr wohl doch öfter gegessen! :) Liebe Grüße und danke für dein Feedback
Yeah.... das sind die echten Insider-tipps 👍 grazie mille
@@HeiksnsKlasse Tipp und Danke auch von mir! Das ist hochwertiger Content hier!👌👌👌
@@antonella5381 der dank geht @salvatoredibenedetto3068 😊👆
Hallöle!
Ebenfalls aus Sizilien: gleiche Gewürze, allerdings in feines Brät & vorsichtig vorher zwischen die Blätter.
Für die, die auch Fleisch essen 😋
Letztes Jahr selbst gezogen & draußen eingepflanzt - hatte sich gut behauptet, bis im April nochmal heftiger Schnee kam 😪 Diesjähriger Versuch steht im Topf & kommt erst nächstes Frühjahr, nach Überwinterung, raus. Sie ist jetzt schon größer & stabiler 😊
Meine hab ich frisch dieses Frühjahr in die Baumscheiben gepflanzt und ich hoffe die fühlen sich wohl und wachsen gut an. Habe Artischocken nur mal auf ner Veggie Pizza gegessen. Ich hatte schon vor einiger Zeit eine im Garten, aber da überließ ich alles den Hummeln. Das war zu schön anzuschauen 🐝😊 Lg Heide
Sooo neidisch! Lass es Dir schmecken.
Das mache ich, danke dir :)
Habe von der Schwägerin 5 Jungpflanzen bekommen und diese in Töpfen in Kultur. Leider stehen Blattläuse wahnsinnig auf die Artischocken und die Pflanzen kümmern daher. Die Hoffnung auf Blüten im nächsten Jahr ist trotzdem da.
Danke für das tolle Video und WOW zu deinen Pflanzen.
Das Problem mit den Blattläusen und dazu Unmengen an Ameisen habe ich auch. Gibt keine Pflanze, um die ich mich mehr kümmere 😅😂 jeden Tag Läuse abstreifen und Ameisen verscheuchen. Aber nicht jedes Jahr halte ich durch und leider klappt die Überwinterung auch nur selten. Aber wenn es mal eine Ernte gibt, dann freuen wir uns sehr, weil Artischocke einfach ein Lieblingsessen ist 😋
Also bei uns haben es wirklich wieder die Marienkäfer geregelt, daher musste ich nichts machen. Ansonsten ruhig mal diverse Hausmittel ausprobieren, die Artischocke ist wenn etabliert hart im nehmen
Hey Max, wirklich toll was mittlerweile in eurem Vorgarten wächst. Ich wünsche dir weiterhin eine gute ernte und regen. Bei uns hat es heute nacht das erste mal richtig seit anfang mai geregnet.Danke für das tolle Video. Viele Grüße Ann-Kathrin
Hey Ann-Karhrin, auf den Vorgarten sind wir auch schon etwas stolz mittlerweile 😊 Vor allem blüht eig jeden Monat etwas mit Pollen und Nektar. Auf mehr Regen hoffe ich auch. Liebe Grüße
💚 Wie immer super schönes Video! Es macht echt Freude dich zu sehen!
Das freut mich 🤗 Dankeschön
Danke für den Tipp, werde die fürs nächste Jahr (oder 2) anbauen 😊
Viel Erfolg
Freu freu freu!😂😂Tolle kräftige Pflanze!
Pflanzen mittlerweile sogar 😁 Werde diese Saison auf jeden Fall vereinzeln und teilen 😇
@@dergartenkanal Wirklich absolut imposante Gewächs’e!‘😉, die Du/Ihr dort im Vorgarten repräsentieren könnt😃👌. Das man die Artischocke SO zubereitet, bzw. die Blätter quasi auslutscht, wusste ich gar nicht. Vom Geschmack her mochte ich sie auch nie wirklich gerne aber wenn Du anfängst zu kochen, bekommt man doch immer irgendwie Lust es auszuprobieren. Dein von mir nachgekochter Löwenzahn-Honig schmeckt nämlich AUCH wahnsinnig lecker!
tolles video. danke
Ich danke dir!
Solli Max, Wahnsinn diese Artischocke,jetzt bekomme ich aber doch Bedenken,habe die als zweijährige Pflanze betrachtet. Haben eigentlich einen recht großen Garten,aber eher Waldgrundstück oder Parkähnlich,mit viel Schatten und zwar Sonne für Beete und Hochbeete,aber der Platzbedarf ist schon enorm. 6 Pflanzen stehen nun da. Muss mir wohl was einfallen lassen 😂Danke für das Video und ein Hoch auf die Vielfalt in eurem Vorgarten 💚🥀🌸 wie immer, liebe Grüße aus dem Elsass 😅 Christine 🙋🏻♀️
..ich habe das 3. Jahr eine große Artischocke und werde dieses Jahr eine Blüte probieren 👍🏻 danke für das Video
Glückwunsch und nen Guden!
Sehr lecker und ein absoluter Luxus, wundervoll. Mich freut es total, dass du an die Bienchen und Hummeln denkst und deine Raritäten mit ihnen teilst. ❤ Liebe Grüße, Gaby
Ja, das ist voll lieb ❤ Artischocken blühen zudem auch wunderschön 😍
Tolles Video.
Ich habe noch nie Artischocke gegessen, habe aber die Samen dafür.
Unbedingt aussäen und vllt mal ne frische vorher auf dem Markt erstehen. Direkt von der Pflanze allerdings wirklich das non plus Ultra :)
@@dergartenkanal Ich werde es probieren. Danke für die Antwort :) .
@@corinnahuettner Gerne doch
Hallo Max, danke erstmal für das tolle Video.
Ich habe dieses Jahr auch eine Artischocke gepflanzt, Sorte: Imperial Star und ich hoffe sie wird irgendwann mal so ein Staatskerle wie deine 😉
Tatsächlich habe ich sie auch nur gepflanzt weil ich die MEGA Blüten in deinen Videos gesehen habe und mir dacht, das brauchen unsere Insekten auch 😅 aber jetzt....glaub ich werd ich sie wohl auch mal beernten 😁
Gruß aus dem Bergischen Land
Moin Max ich habe in Italien bei meiner Tante vor Jahren frische Artischocken gegessen😋 davon träume ich noch heute.Hatte letztes Jahr eine für die Insekten gepflanzt leider nicht wieder gekommen.Wunderschöne Blüte❣LG aus dem hohen
Was muss man beachten vom Samen bis zur auspflanzung? Wäre eine Idee diese anzubauen das Artischocken sehr schmackhaft sind + Bienenfreude ist immer gut
Topf immer tief genug wählen und nicht zuuu lange mit auspflanzen warten. wollen tief runter mit der Pfahlwurzel
Toll😮👍
😋
Thank you Max for the video. I prepared my Artichoke with peas from the garden. Has been two years I don't have Artichoke in my garden I still could not pin point the problem. Es ist einfach nicht geworden.😢
Wahnsinn 🎉.
Ein super schönes Video.
Esse Artischocken auch sehr gerne, der Nutzen für die insekten ist nicht zu verachten.
Die kommen im nächsten Jahr mit auf meine Wunschliste zum Anbau im Garten.
Gruß aus der Vorderpfalz
Ahjo bei euch in de Palz, wachse die uf jeden Fall!
Was eine schöne Pflanze mit toller Blüte 😀
Ich bring dir Saatgut mit!
@@dergartenkanal Ich werde es ausprobieren, glaube aber nicht, dass ich sie über den Winter bringen werde.
@@SelbstversorgerRigotti Probieren geht über studieren :) Saatgut hab ich genug
@@dergartenkanaldanke 😊
Ich habe Artischocke dieses jahr zum 1. Mal selbat gezogen und eingepflanzt. Gegessen schon öfter, vor allem mit einem Dipp aus selbstgemachter Mayonnaise mit Vitam R Kräuter ( gibt es im Reformhaus) einfach nur lecker. Freue mich auf Artischocken aus dem Garten in den nächsten Jahren! Danke für Deine Anregung. Liebe Grüße Lydia
- meine Mama hat die früher immer so gemacht : 1. ordentlich uffn Tisch geklopft , dass sie die Blätter etwas öffnen. 2. Mit einer Mischung aus Paniermehl, viel Knoblauch und viel Petersilie, Salz u Pfeffer füllen dann in einen mit etwas Wasser ( nur der Topfboden 1cm bedeckt) Topf geben und mit geschlossenen Deckel kochen ... bin schwäbischer Mischling mit sizilianischen Temperament 🎉😂😊
🙏🏻💜💙💚💖 Ich liebe es auch so sehr, Artischocken zu essen. 😋😍🥰.
Ich koche Sie, wie Spargeln. 😋😍😋 Jammy. 💖❤🧡💛🙏🏻
Sehr schön! 😋
Hallo Max, danke für dein tolles Video. Wir versuchen seit 3 Jahren Artischocken anzusetzen.. leider machen es uns die Blattläuse, Ameisen und die hohe Lage schier unmöglich.. aber wir geben nicht auf 😂
Solltet ihr gute Tipps haben, würde ich mich freuen 😅
Danke für die tolle Beschreibung. Ich habe welche ausgesät. 3 st. Keimen bisher. Ich bin nal gespannt. Kann ich dann nächstes Jahr mit einer Blüte rechnen?
Eventuell ja :) kenne ja deine Sorte nicht und die Pflanzen. In der Regel im 2. Jahr
Kenne Artischocke nur vom Antipasti Teller beim Italiener. Fand es arg bitter und nicht lecker. Doch dein Video hat das Interesse bei mir geweckt, es doch vielleicht nochmal zu versuchen. Dann allerdings nur aus dem eigenen Garten. Vielen Dank 😊
Dann war es kein guter Italiener bzw. die Artischocken zumindest nicht angemessen :) Liebe Grüße
Hi! Ich liebe Artischocken 😊 Tipp zur Ernte: Ich schneide den Stiel etwas länger und breche ihn vor dem Kochen aus. Das entfernt automatisch welche von den lästigen Haaren :) wir essen die Artischocke am liebsten mit selbst gemachter Mayonnaise 🖖
Hallo Max, vielen Dank für das tolle Video! 🙂👍 Also ist das, was man als Artischocken isst, die Knospen vor der Blüte? Sind das auch die Artischockenherzen? Vielen Dank, viele Grüße und immer einen grünen Daumen! 🙂👍
Man ernten die Artischocken entweder ganz jung, dann sind sie teilweise fast ganz essbar oder eben so wie. Da kommt dann auch der große Boden her. Sind die Blüten! Je nach Entwicklungsstadium etwas weiter oder nicht, kann man prinzipiell aber schon als ungeöffnete Blüte bezeichnen in meinem Fall
Der ‚Boden’ ist das Herz der Artischocke
Tolles Video, Artischocken sind lecker 😋 welche Sorte hast du denn dort bei dir?
Muss ich nochmal nachforschen^^ Eventuell die Romanesco bin aber nicht ganz sicher
In der Bretagne das erste Mal frische Artischocken kosten dürfen. Seitdem absoluter Fan. Dieses Jahr die ersten ausgesät im ersten eigenen Garten. Zwei sind am Start, die aber echt mit Ameisen zu kämpfen haben. Blühen tun sie im ersten Jahr nicht. Bin gespannt auf die Überwinterung 😊. Und dann auf die erste Ernte nächstes Jahr! Hui!!!
Ach ja, die erste (also die dritte) wurde nach dem Einpflanzen Anfang Mai von Wühlmäusen (?) abgefressen. Also die Wurzeln. Die zweite hat’s am gleichen Standort 3 Wochen später geschafft. Go, go, go 😅
👍
👍
Ich liebe Artischocken auch. Allerdings hatte ich noch nie eine aus dem eigenen Garten. Echt interessant. Ich wusste nicht, wie sie an der Pflanze aussehen.
Unbedingt dann mal selber anbauen, wenn du die Möglichkeit hast :)
Hallo Max , ich habe auch schon mal eine Artischocke gehabt (die Samen waren im Adventskalender ) 😊, ich habe meine getrocknet und für die Dekoration genommen und ich hab sie immer noch, zum probieren waren sie einfach zu klein 😂. Lg Emmi
Also Deko sind sie auch sehr schön :) Kann ja noch werden mit der Größe
Meine Artischocke hat letztes Jahr 2 mal getragen.
Sehr geil! Wann war die zweite Blüte?
@@dergartenkanal ich habe sie nach dem verblühen abgeschnitten und im September/Oktober kamen noch mal Blüten sind aber nicht noch mal aufgegangen habe sie über den Winter gelassen weil es mir gesundheitlich gar nicht gut ging.
Gerade hat er nur 1 Blüte, warscheinlich weil ich kein Laub dazu gemacht habe als Winterschutz. Mal sehen was er heuer noch macht.
Hallo Max, mit Artischocke haben wir überhaupt keine Erfahrung, sehr interessant, was Du in dem Video zeigst. Wenn wir das richtig verstanden haben, dann erntet man sozusagen die Blütenknospen, bevor sie in die volle Blüte gehen??? LG Karin und Andreas
Richtig.
@@holgerkath...Kanal-Kathalyse Man öffnet die Blüten bevor sie geöffnet sind ja. Als Blütenknospen würde ich sie so nicht mehr bezeichnen. Liebe Grüße!
Als Kind hab ich die Artischocken immer einmal im Jahr als Highlight gegessen. Aus der gärtnerei meiner Tante. Nun hab ich selbst gezogene im 3. Jahr im Garten. Da sind mir die Blüten immer zu schade zum ernten weil ich gespannt auf die lilane Pracht und die summenden und brummenden Besucher die darin baden😂
Im wie vielten Jahr stehen eure im Vorgarten, dass die sich so vermehrt haben?
er sagte am Anfang des Videos 5 Jahre :)
Was der Bauer nicht kennt, ißt er nicht. 😂😂😂
Wir hatten noch nie Artischocken auf dem Schirm. Keine Ahnung warum. War eben so. Ob wir jemals welche haben werden, ich glaube nicht. Dafür mögen wir eben andere s Gemüse/Obst.
Interessantes Video... mach weiter so.
Schöne Grüße von der Ostsee
Bei euch könnten die mit Sandboden auch ganz gut wachsen 😊 Sind echt ne Pracht! Liebe Grüße an die Ostsee
Hallo Max, Danke für die Antwort. Zum Glück haben wir hier, in unserer Umgebung, keinen Sandboden. Macht vieles leichter. 👍
@@gerdfrieberg4676 Tatsächlich ein Glück, hab da einiges in der Region Uckermark vor ein paar Wochen gesehen, war echt heftig!
Sehr schöne Artischocke. Baue selbst welche im Gemeinschaftsgarten an sehr lecker. Hier in Heidelberg bauen manche Landwirte auch welche an. Diese sind auch sehr Lecker . Wichtig ist wirklich die regionale Herkunft. Importierte schmecken wirklich gar nicht.
Habe in eurer Region schon Felder gesehen. Bei uns baut ein Landwirt auch ein paar Reihen davon an, echt cool! Kommt auch mit den trockenen Sommern super gut zurecht. Liebe Grüße
Endlich sieht man mal die Pflanze in Entwicklung. Ich darf sie leider nicht essen, Dank Fruktoseintoleranz ( sie ist eine Inulinbombe, quasi Selbstmord😅) aber ein Blättchen werde ich nä.Jahr schon runter bekommen 😅 Ich habe 3 Pflanzen angezogen als Deko und Insektenfutter, ist erst 20cm groß 😊 Ich freue mich auf's nächste Jahr. Hättest du noch Videos wie man die Pflanze 'pflegt'. Ich meine da habe ich schon mal was gesehen oder war das Feige?
Es gibt ein Video zur Saatgutgewinnung aber zur Pflege ausführlich nicht bisher. Kann ich dir aber so sagen: Alles was in diesem Video drin war, boden vor dem pflanzen tiefgründig durchlockern, macht es ihr einfacher, nicht zu viel gießen!, soll tief wurzeln, nicht düngen im ersten Jahr. Überwinterung zur Not mit etwas Fichtenzweigen oder sowas, man will aber nicht die Blätter schützen, sondern die Pfahlwurzel!. Ich hab teilweise riesige Blätter über den Winter stehen bis zum ersten richtigen Frost unter -5C°. Dann gibts eben wieder einen Neuaustrieb. Und wenn man dann mal ordentliche Pflanzen hat, kann man im April, Mai ruhig mal etwas zudüngen, mach ich 1 x die Saison.
paar steine als mulch sind auch prima bei so jungen pflanzen wie du sie hast. ansonsten einfach nicht verhätscheln und volle Sonne geben. ist ne Distel, keine Tomate oder sonst was :)
Vielen Dank :)
Dieses Jahr hab ich Antischoke das erst vorgezogen und ausgepflanzt. Bei uns ist im Winter sehr kalter Wind soll ich sie abdecken oder nicht
Ein paar Fichtenzweige oder Tannenzweige wirken Wunder! Gerne machen.
Artischocken mögen auf gar keinen Fall kalten Ostwind. Den gibt es sogar manchmal im Winter hier im Rheinland. Dadurch haben meine seinerzeit den Winter nicht überlebt.
Ich habe mir eine Jungpflanze vor einigen Wochen gekauft. Eigentlich eher weil ich die Pflanze / Blüte total interessant finde. Noch habe ich sie in einem Kübel, aber nächstes Jahr pflanze ich sie dann aus und ich bin dann auf den Geschmack gespannt. Wäre dann meine erste Artischocke meines Lebens 😅. Danke für das inspirierende Video.
Welche Blume wächst links vor Eurer Artischocke?
Mich stört bei Artischocken der Energieeinsatz für Zubereitung in Relation mit dem Ernährungswert. Sie sind eine Delikatesse.
Fand es wichtig zu erstehen: Man hat entweder eine Gemüse oder eine Blume mit Nutzwert für Insekten.
Grüne Grüße von Köln
Holger Kath
Gestern war ich "artig erschrocken" über beißende Ameisen, welche von den empfindlichen Jungpflanzen während deren Pflanzens über mich herfielen.
Algokommi👌😉
Danke :)
Eine pro Jahr: Die Devise nutze ich bei seltener verzehrten Gemüsesorten. Monotonie auf dem Speiseplan vermeiden.
Grüne Grüße von Köln Holger Kath
Strategie ist bei größeren Mengen von selbst angebautem gegenläufig zu der Selbstversorgung.
Artischocke hat ja nicht allzu viel Kalorien, die sich lohnen. Sind für den Geschmack, das Auge und die Bienen in dem Fall 😋 Liebe Grüße
Meine drei sind diesen Winter leider alle erfroren, dabei fand ich es bei uns im Kraichgau garnicht so kalt 😢
Ohje Sorte vllt wechseln und eventuell auch Standort außer er war sehr wärmebegünstigt. Dann fehlen Steine als Mulch oder vllt ne direktaussaat
Artischocke hab ich noch nie probiert. Wie die wohl schmeckt...🤔
Schau mal auf den Markt, vllt gibt es ja dort schon Frische :)
Hey Max, als Dip kenn ich das mit geschmolzener Butter. Und als Tipp probier sie mal zu dämpfen wenn du die Möglichkeit hast. Dampfgaren kann ich allgemein für fast alle Gemüsesorten statt im Wasser kochen empfehlen. Der Geschmack bleibt einfach besser erhalten.
Danke für die Anregung! Die nächste werde ich mal dampfgaren. Für Brokkoli Möhren und co habe ich da ein nettes "Reinstellsieb" mal schauen, ob ne Artischocke auch passt. Liebe Grüße
Meine pflanzen haben mir letztes jahr die Laufenten ruckzuck heruntergefressen 🤭🦆 aber dieses jahr wachsen wieder neue
Laufenten, die Artischocken fressen? Das scheinen echt Biester zu sein. Wäre mir zu stachelig^^
@@dergartenkanal ja, eigentlich sind meine laufenten total wählerisch, darum dachte ich nicht dass sie die Artischocken fressen, das sind ja Disteln. Aber so schnell konnte ich gar nicht gucken, wie sie die Pflanzen verspeist haben. Jetzt hab ich meinen Gemüsegarten eingezäunt 😁
@@Heiksns Aiaiai! Den Mangold haben sie damals bei Freunden von mir geeeeliebt! Kaum draußen ausm Gehege, direkt zum Mangold.
@@dergartenkanal 😅🦆🦆🦆
Achja, die Artischockenpflanze war noch ziemlich jung, erst ein Jahr und wahrscheinlich noch nicht stachelig 😁
Ist eine Überlegung wert die wild wachsenden Disteln aus dem Vorgarten mit ner großen zu ersetzten. Dann werden wir vlt. auch nicht mehr so für unsere Bienenweide/Unkraut*-Kultur beäugt. 😊
In dem Fall ist es dann ein positiver Hingucker 😉😍
Hat Opa denn auch schon probiert? 😀
Jaaa, ist nicht so seins^^
Für den Algorithmus.
Danke!
Kann man Artischocken auch anders essen? Ja. Artischocken vierteln, in Zitronenwasser geben, abtropfen, Olivenöl und Koblauch in den Wok und gib ihm bis Röstaromen. Dann die Artischocken auf einem Teller/Platte anrichten und mit einer schönen Balsamicovinaigrette überziehen und mit Basilikum garnieren. Thank me later.
Kommt aber auf die Sorte an, ich denke bei dir werden die Blätter mitgegessen.
@@dergartenkanal Stimmt, aber weniger die Sorte als die Größe. Das geht am besten mit relativ jungen Artischocken, nicht mit dem Oschi den Du verarbeitet hast. ☺
Warum der rote Idiotenpfeil?
Nennt man den so?
@@dergartenkanal
Ja.
Ist absolut nicht mein Geschmack, di Artischocke
Passt :)
👍
😋