The Perfect Healthy and Flavorful Hummus and Crunchy Falafel Recipe
Vložit
- čas přidán 9. 04. 2023
- The Perfect Healthy and Flavorful Hummus and Crunchy Falafel Recipe
الطريقة الصحيحة لعمل فلافل مقرمشة وحمص كريمي ولذيذ!
Subtitles for all languages are available for this video. Feel free to activate it. If you enjoyed this video, please subscribe to the channel and turn on the 🔔 notification to watch our latest videos. Tell us what you think about this recipe in the comments section, even with an emoji 😊. We love your feedback.
Become a supporting member and help this channel grow from here:
/ @ouryemenikitchen
Ingredients:
For the Hummus:
One cup of chickpeas
One-fourth cup of olive oil
One-fourth cup of lemon juice
Half a cup of tahini sauce
Two cloves of garlic
Salt to taste
For the Falafel:
Two cups of chickpeas
One onion
One-fourth cup of parsley
One-fourth cup of coriander
One tablespoon of garlic
Half a tablespoon each of cumin and coriander
One teaspoon of salt
Half a teaspoon of black pepper
One-fourth teaspoon of baking soda
Water as needed
Vegetable oil for frying
For Serving:
Tomatoes
Cucumber
Onion
Parsley
Tahini sauce
Hot sauce (optional)
Olive oil
Sumac
Cumin
Paprika
Instructions:
For Hummus:
Soak one cup of chickpeas overnight.
Strain the water and wash the chickpeas.
Cover the chickpeas with water.
In a pressure cooker, boil it over high heat for 10 minutes. Then, over low heat for 50 minutes.
Save one cup of the water used to boil the chickpeas.
Put the water in the freezer to cool, and let the chickpeas cool down to room temperature.
Blend the boiled chickpeas, olive oil, lemon juice, tahini sauce,two cloves of garlic, and salt in a blender.
Add the cold chickpea water gradually until you get a smooth consistency.
Keep it covered and refrigerated until serving time.
Use three fourths of the chickpea water for a creamier texture.
For Falafel:
Soak two cups of chickpeas overnight.
Strain the water from the soaked chickpeas.
In a food processor, blend the chickpeas, onion, parsley, coriander, garlic, cumin, coriander, salt, black pepper, and baking soda until well combined.
Make sure the falafel consistency is not too brittle. Otherwise, add a little bit of water.
Use a falafel mold to shape the falafel.
Fry the falafel in hot vegetable oil over medium heat until golden brown and crispy.
Drain on a paper towel.
For Serving:
Plate the hummus in a bowl.The Perfect Healthy and Flavorful hummus and Crunchy falafel recipe
Add diced tomatoes, cucumber, onion, and parsley on top of the hummus.
Crush a few falafels on top.
Drizzle tahini sauce, hot sauce (optional), and olive oil on top.
Sprinkle sumac, cumin, and paprika on top of the falafel and hummus.
Serve with pita bread and enjoy!
Note: You can also serve the hummus with olive oil only, without the toppings, or serve the falafel as a side dish.
مكونات:
لتحضير الحمص:
كوب من الحمص
ربع كوب زيت زيتون
ربع كوب عصير ليمون
نصف كوب صوص طحينة
فصين ثوم
ملح للتذوق
لتحضير الفلافل:
كوبين من الحمص
بصلة واحدة
ربع كوب بقدونس
ربع كوب كزبرة
ملعقة ثوم
نصف ملعقة كبيرة من الكمون والكزبرة
ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
ربع ملعقة صغيرة من صودا الخبز
الماء حسب الحاجة
زيت نباتي للقلي
للتقديم:
طماطم
خيار
بصلة
بَقدونس
صوص طحينة
الصلصة الحارة (اختياري)
زيت الزيتون
سماق
كمون
فلفل أحمر
تعليمات:
للحمص:
نقع كوبًا واحدًا من الحمص طوال الليل.
صفي الماء واغسل الحمص.
غطي الحمص بالماء.
في قدر الضغط ، اغليها على نار عالية لمدة 10 دقائق. ثم ، على نار خفيفة لمدة 50 دقيقة.
احتفظ بكوب واحد من الماء المستخدم في سلق الحمص.
ضعي الماء في الفريزر ليبرد ، واتركي الحمص يبرد إلى درجة حرارة الغرفة.
يُمزج الحمص المسلوق مع زيت الزيتون وعصير الليمون وصلصة الطحينة والملح في الخلاط.
يضاف ماء الحمص البارد تدريجياً حتى تحصل على قوام ناعم.
اتركها مغطاة ومبردة حتى وقت التقديم.
استخدمت ثلاثة أرباع ماء الحمص للحصول على قوام كريمي أكثر.
طريقة تحضير الفلافل:
نقع كوبين من الحمص طوال الليل.
صفي الماء من الحمص المنقوع.
في محضر الطعام ، اخلطي الحمص والبصل والبقدونس والكزبرة والثوم والكمون والكزبرة والملح والفلفل الأسود وصودا الخبز حتى تمتزج جيدًا.
تأكد من أن قوام الفلافل ليس مفتت جدًا واينما متماسكة . خلاف ذلك ، أضف القليل من الماء.
استخدم قالب الفلافل لتشكيل الفلافل.
اقلي الفلافل في زيت نباتي ساخن على نار متوسطة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ومقرمشاً.
استنزاف على منشفة ورقية.
للتقديم:
طبق الحمص في وعاء ، وصفة الحمص الصحية اللذيذة والفلافل المقرمشة
أضيفي مكعبات الطماطم والخيار والبصل والبقدونس فوق الحمص.
اهرس القليل من الفلافل في الأعلى.
رش صلصة الطحينة والصلصة الحارة (اختياري) وزيت الزيتون في الأعلى.
نرش السماق والكمون والفلفل الحلو فوق الفلافل والحمص.
تقدم مع خبز البيتا واستمتع!
ملحوظة: يمكنك أيضًا تقديم الحمص بزيت الزيتون فقط ، بدون إضافات ، أو تقديم الفلافل كطبق جانبي.
#falafel
#hummus
#delicious
#tasty - Jak na to + styl
As-salamu Alaykum, may you be rewarded for the well mannered details and efforts in your videos. No skin, no music, food and tools appear clean and hygienic, appreciates the sounds and scenes of outdoors mashallah. This is why I come to your channel to watch your dedicated videos. JazakAllah Khair. May you and your family have a blessed Ramadan 🌹
مطبخنا اليمني وهدوء الطبخ من أفضل مواقع اليوتيوب على الإطلاق
بالغتي
لا اكو بعد قنوات مثل اجمل الوصفات ست علا طشمان من الاردن وبعد اكو قناه نفس الاسم اجمل الوصفات لغير شيفه وبعد شاي مهيل ام محمد عراقيه وبعد هيل وزعفران بغداد وبعد ام عبد الله وبعد قناتي الي مااستغني عنها هيه ساره في المطبخ وعائله عراقيه في النمسا والشيف السوري شيف بلال ولاجمل قناه سفيره الطبخ ام انوار. وكثير قنوات لاخواتنا العىاقيات ماهرات في اىطبخ والروتينات. تحياتي الهن. ونسيت اسماء العزاوي ومطبخ ريماس. وساره في المطبخ ومنال خالد تعبت😂
Отличное видео: всё аккуратно , понятно, без музыки, естественный звук, даже рук не видно.
I have never tasted hummus in my life but I have always wanted to try it. I live in a rural state with extremely limited retail stores & restaurants,(unfortunately). Thanks to kind hearted people like you who share their wonderful recipes on youtube, I can learn to make hummus & malawach bread at home. ❤😊
ماشاءالله تبارك الرحمن
إبداع فن نظافة هدوء تصوير فوق الجمال
الله يحفظكم من العين يارب ويرزقكم من وااااااسع فضله وكرمه ❤
Aoa I am Pakistani but you remembered me my childhood when I lived in Kuwait. I followed your recipes for many many months. JazakAllah and Thanku.
Thank u and JazakAllah
إلى.السيدة.اليمنية.الراقية.كما.عودتينا.دوما.الافضل.من.كل.شيى.عمل.بمنتهى.الروعة.وماهي.. ومستفز. يدفعني.للقيام.بعمل.هذة.الاطباق.اللذيذة.شكرا.لانك.موجودة.بهذة.المهارة
I love making and eating hummus and falafel!! I'm so grateful to CZcams because over the years I've learned to cook many cuisines from different countries.
You always inspire me to cook your delicious healthy meals and to share them with family and friends.
WOW !! Awesome hummus and falafel recipe. God bless you 👍👍👏👏🙏🙏
ماشاء الله
فنانة بالفعل
الله يحفظ بلاد اليمن ❤❤❤
She's making not only delicious food also an art design 🎉👌 آفرين
تسلم إيديك و الله نظافة و حمص و فلافل 🧆 بشهو
احلى شيء بالدنيا فن الطبخ وفن الطرب
هكذا يكتمل الانسان بالفرح
تسلم إيدك على الوصفه الحلوه الجميله اللذيذه
ماشاء الله تبارك الرحمن يعطيك العافية على جهودك و تميزك بطبخاتك اللذيذة و شرحك الممتع بالتوفيق.
Yemmy and so beautiful. Ma Sha Allah.
Thank you.
From Tamilnadu India
بسم الله ماشاء الله عليك مبدع ألله يعطيك ألصحة وألعافية 😘👋💔🍇🇾🇪
الله يسعدك اول شخص يسهل على طريقه الحمص
I am from Pakistan but I live in saudia, I like Arabic food, and I like your channel👍👌
انت اروع انسانة على الانترنت كل طبخة عملتها من وصفاتك طلعت بتجنن شكرا كتير الك احترامي لك
تبارك الرحمن والله لو اقدر اعمل لايك اكثر من مره كان عملت ابداع اتقان فن ماشاءالله
ماشاءالله شرح سلس واضح ومرتب
ماشاالله تبارك الله. Love from Karachi Pakistan ❤
يسلمو ايديكي اكلتنا مفضلة ليوم لجمعة
ماشاء الله اموووت علي اكلك نظيفة ومرتبه وحده لذيذ ابي اكل من ايدك 😢❤❤❤❤❤🙏🏻🙏🏻🙏🏻🌹🌹🌹🌹🌹🌹🥹🥹🥹🥹
شكرررا عزيزتي مبدعه رااااائعه تسلم يدك 🤍🌺
Absolutely beautiful!
جزاك الله خيرا يا اختي ❤
تسلم ايدج حبيبتي الله يعطيج العافيه يارب العالمين اللهم امين
تبارك الله يعطيكي العافية تسلم الأيادي
يسلمو اديكي مشاء الله
I have just discovered your channel and wow….you are amazing!! I want to try making everything😋😋😋!! Thanks for sharing💕
جزاكم الله خير الجزاء
تسلم إيدك على الطبخه الحلوه الجميله
تسلم الأيادي روووعه ماشاءالله الحمدلله على نعمته
مبدعه ماشاء الله❤
Baraka Allah fik ala wasafat houlwa
تقبل الله طاعتكم جزاكم الله خير الجزاء على هذي الوصفه
ما شاء الله تسلم الايادي
This looks absolutely amazing. I cannot wait to try it. Thank you so much for the recipes.
اللهم صل وسلم على رسول الله
ماشاءالله روعه
Amo ❤️ os seus vídeos. É tudo limpo e organizado. Por favor, faça mais receitas veggies ❤❤❤❤❤❤
إبداع ما شاء الله
ماشاء الله عليك اختي على الاناقه والهدوء
امانه شفت اول فيديو لمصريه صرعت لي راسي بتت بتتت كلاااام كثير ..
ماشاء الله تبارك الرحمن
ماشاء الله روووووعه
Most delicious Iftar for Ramadan. Thank you so much. 💖💖🇧🇩🇧🇩
اشكرك كنت ادور بلمعياري تعبت لما حصلت الف شكر لك ❤❤❤❤❤❤❤
ماشاءلله مبدعه ي شيف والله مبدعه تسلم يدك ❤😍 حبيت الفلافل عن طريقتك حبيبتي أنتي فخر لنا ي أفضل شيف ربي يحميكي ي قلبي 😘🌹❤
That looks delicious
Love It ! My Favorite Dish ! 🥰
ماشاء الله تبارك الله
Masha Allah nice
Masha allah extremely beautifull look impressed your cooking style unique recipe incredible flavour well done dear thanku so much for lovely sharing 🤝💯❤💚💙
رووووووعة تسلم اديكي ❤
جميل تشهي، تسلم ايدك
Thank you for the recipe!😊
وصفة رائعة ، سوف أجربها بإذن الله ، شكراً لك سيدتي ، تحياتي لك من المغرب وإلى الشعب اليمني الشقيق والغالي.🇲🇦❤️🌹
والله اعجز عن شكرك او عن اني احط لك لايكات ❤❤❤❤❤قمة الابداااااااع بجد بجد ربي يبارك لك ❤❤❤❤❤❤
Ma sha Allah
Wow I ll try
ماشاءالله تبارك الله
طبختك مررررررررره حلوه وعجبتني
تسلم يدينك الحلوه
تشحي النفس
من مكه
Smooooth for true! Wow!
اوه مشهي جدا سلمت يداكي تحياتي القلبية
Bu güzel paylaşım için tesekkürler muhteşem oldu elinize sağlık afiyet olsun ❤
МашаАллах!!! Jazaka Allahu khairan! Это очень хорошее блюдо!
Machalah bi chahi ❤
This looks so good....thank you for the recipe, definetly gonna try to make it tomorrow..
One of my favorite arabic food, Hummus and filafel. 💞💞💞
Me encantó. Lo haré gracias. Se ve riquísimo 😊
اللهم صل وسلم وبارك على سيدنا محمد وعلى اله وصحبه اجمعين
تسلم الايادي
ياسلااااام ياسلااااام 👌عليك روعة تحفة ديما مبدعه مثل العادة تسلم الايادي ماشاءالله عليك👍
هلا نور
ديما المغرب نحبكم من اليمن
Wonderful recipe and presentation.
🙏👍Saludos
Our Yemeni. Te escribe Orlando un Venezolano que emigró a Perú.
🇻🇪 ➡️ 🇵🇪
👍Tú receta de falafel y hummus (me gustan) son ricas, deliciosas, sabrosas y fáciles de hacer (como tu las haces, gracias).
Hace tiempo me suscribí a tu canal.
🙏👍Gracias por compartir...
الله يحفظكم! Amazing job sister
I have never eaten that but now I will try to make it.Thanks❤️🙏
تسلم الأيادي 👌🏻❤ نفس الفلافل العراقية بس الفرق نخلي سمسم ونضيف ماء أكثر ع العجينة تصير لينة بعد أطيب طعمها 😋😊
Toate rețetele dvs sunt absolut NEMAIPOMENITE, explicate foarte bine, cu toate detaliile atît de necesare. Un mare DA!😯🥰🤗
Looking so delicacies 🤤🤤🤤
I ❤ flafel and arabic cuisine
Franchement, rien à dire !!❤❤
من المغرب تباركة الله عليك
Assalamualaikum...
Am from India, first time i taste hummus & falafel in my life (2007) from abudhabi (UAE)at a Turkish restaurant, since that day i am big fan of it ....
I love hummus.....😍😍😍😍😍
Most delicious veg recipe i have ever tried
Thank you so much 😊
Excellent 🧿🌷
When I was worked in Lebanon. My favourite. Falafel. 👌👌👌
Magnifique recette de Houmous...Un Délice...
بارك الله فيك هل بإمكانك ان تحضري لنا الفلافال مشوية؟
تسلم ايدك 😊
Hummus and falafel is a perfect combination yummy 😋👍 thanks💐
Looking yummy, we will also try
Thank you for making this video ❤
بسم الله ماشاء الله تبارك الرحمن
عاشت الأيادي ربي يحفظكم ويسعدكم
🍇🍉🍊🍋🍏🍎🥬🥦🌶🍆🥕🥔🍓🍒🍍🥭🍋🌽🥕🥝🧅🥜🥒🌶🍒🥕
I have eaten it and it is delicious
No. 1 recipe
موفقه يارب
Супер! Надо приготовить!👍👍👍