Cooking an easy chickpeas recipe that tasted beyond my expectations 😋 TASTY with rice or bread!
Vložit
- čas přidán 27. 05. 2023
- Cooking an easy chickpeas recipe that tasted beyond my expectations 😋 TASTY with rice or bread!
طبخ وصفة حمص سهلة طعمها فاق توقعاتي! لذيذ مع الأرز أو الخبز!
Welcome back to our channel! We have an incredible chickpea recipe that combines a delicious taste and a beautiful aroma. Get ready to tantalize your taste buds with this delicious chickpea recipe.
Multi-Language Subtitles Available! Activate Now! Subscribe and Hit the 🔔 for More Delicious Recipes. Share Your Thoughts in the Comments, Even with an Emoji 😊. Your Feedback Matters to Us!
Join us as a supporting member and contribute to the growth of this channel!
/ @ouryemenikitchen
Ingredients:
One cup (200 grams) dried chickpeas
Water for soaking
Vegetable oil
One red onion (250 grams), finely chopped
One tablespoon (15 grams) grated garlic
One tablespoon (15 grams) ginger
Hot pepper (optional)
One tablespoon paprika or chili powder
One teaspoon cumin seeds
One teaspoon coriander
One teaspoon turmeric
One teaspoon salt
Water (as needed)
Three tomatoes (350 grams), pureed
Half a cup chopped coriander
Two tablespoons of butter
Instructions:
Soak the Chickpeas:
Place one cup of dried chickpeas in a bowl.
Cover the chickpeas with water and let them soak overnight.
Cook the Chickpeas:
Drain the soaked chickpeas and discard the soaking water.
Transfer the chickpeas to a pressure cooker.
Add fresh water to cover the chickpeas.
Cook the chickpeas in the pressure cooker over high heat for 10 minutes.
Reduce the heat to low and cook for an additional 40 minutes.
Once cooked, remove from heat and set aside.
Prepare the Spicy Base:
Heat a pot or wok over medium heat and add a little vegetable oil.
Add the finely chopped red onion to the pot and sauté until caramelized.
Stir in the grated garlic, ginger, and hot pepper (if using), and cook for a minute.
Sprinkle in the paprika or chili powder, cumin seeds, coriander, turmeric, and salt.
Add a splash of water to deglaze the pan.
Pour in the pureed tomatoes and let them cook for approximately 10 minutes, stirring occasionally.
Create the Creamy Chickpea Base:
Take one-fourth of the cooked chickpeas and transfer them to a food processor.
Add some of the water used to boil the chickpeas to the food processor.
Blend the mixture into a smooth puree.
Bring It All Together:
Pour the chickpea puree into the pot with the spicy base, stirring to combine.
Add the remaining cooked chickpeas to the pot.
Pour some of the water used to boil the chickpeas into the pot to achieve the desired consistency.
Cook the chickpeas over low heat for an additional 10 minutes, allowing the flavors to meld together.
Add the chopped coriander and stir well.
Prepare the Butter Garnish:
In a separate pan, melt the butter over low heat.
Sprinkle in a little paprika or chili powder and mix well.
Remove from heat.
Final Touches:
Pour the butter garnish into the pot with the chickpeas, stirring gently.
Transfer the flavorful chickpea delight to a serving bowl.
Sprinkle a pinch of paprika or chili powder on top for an extra pop of color and flavor.
#chickpeas
كوب واحد (200 جرام) من الحمص المجفف
ماء للنقع
زيت نباتي
حبة بصل حمراء (250 جرام) مفرومة ناعماً
ملعقة كبيرة (15 جرام) ثوم مبشور
ملعقة كبيرة (15 جرام) زنجبيل
فلفل حار (اختياري)
ملعقة كبيرة بابريكا أو مسحوق فلفل حار
ملعقة صغيرة بذور كمون
ملعقة صغيرة كزبرة
ملعقة صغيرة كركم
ملعقة صغيرة ملح
الماء (حسب الحاجة)
ثلاث حبات طماطم (350 جرام) مهروسة
نصف كوب كزبرة مفرومة
ملعقتان كبيرتان من الزبدة
التعليمات:
نقع الحمص:
ضع كوبًا من الحمص المجفف في وعاء.
غطي الحمص بالماء واتركه ينقع طوال الليل.
اطبخ الحمص:
صفي الحمص المنقوع وتخلصي من ماء النقع.
انقلي الحمص إلى قدر الضغط.
أضيفي الماء العذب لتغطية الحمص.
يُطهى الحمص في طنجرة الضغط على نار عالية لمدة 10 دقائق.
اخفضي الحرارة إلى درجة منخفضة واتركيه يطهى لمدة 40 دقيقة إضافية.
بمجرد طهيها ، تُرفع عن النار وتترك جانباً.
حضري التسبيكة الحارة:
سخني قدر أو ووك على نار متوسطة وأضيفي القليل من الزيت النباتي.
يُضاف البصل الأحمر المفروم ناعماً إلى القدر ويُقلى حتى يتكرمل.
يُضاف الثوم المبشور والزنجبيل والفلفل الحار (في حالة الاستخدام) ويُطهى لمدة دقيقة.
نرش الفلفل الحلو أو مسحوق الفلفل الحار وبذور الكمون والكزبرة والكركم والملح.
أضيفي القليل من الماء الى المقلاة.
تُسكب الطماطم المهروسة وتُترك لمدة 10 دقائق تقريبًا مع التحريك من حين لآخر.
خذي ربع الحمص المطبوخ و انقليه إلى محضر الطعام.
أضيفي بعض الماء المستخدم في سلق الحمص إلى محضر الطعام.
اخلطي المزيج الى هريس ناعم.
يُسكب هريس الحمص في القدر مع التسبيكة مع التحريك لدمجها.
يُضاف باقي الحمص المطبوخ إلى القدر.
اسكبي بعض الماء المستخدم في غلي الحمص في القدر للحصول على القوام المطلوب.
قومي بطهي الحمص على نار خفيفة لمدة 10 دقائق إضافية ، مما يسمح للنكهات بالاندماج معًا.
أضيفي الكزبرة المفرومة وقلبي جيداً.
في مقلاة منفصلة ، تذوب الزبدة على نار خفيفة.
يرش القليل من الفلفل الحلو أو مسحوق الفلفل الحار ويخلط جيدا.
اللمسات الأخيرة:
نسكب الزبدة في القدر مع الحمص مع التحريك برفق. - Jak na to + styl
فتحت القناة لعلها تكون مصدر رزقي أنا وعائلتي أختكون من سوريا الله يعطيكون ليرضيكون ياربي😊..
C'est une recette qu on fait depuis longtemps en Algérie
اشتركت بقناتك اختي اختك من سلطنة عُمان
اللهم رزقا حلالا طيبا من رزقك الواسع يا رب العالمين 🤲
الله يسهل عليكم الحال يارب العالمين
@@habibaamour9613سرقتوها من الباكستان
The way you start preparing this recipes is exactly how people in most part of Pakistan n India start almost every dish. This is the base for our cooking
Me parece genial. Desde ❤️ Córdoba 🇦🇷 Argentina
صحة وهنا بيشهي.
من أحب هذا الطبق الحمص يصف جنبي هنا 👇
Thank you for the translation. As a Sicilian, I love anything with chickpeas.
As a Greek I do too !! 🇬🇷
Looks too delicious.. Great dish preparation & very nicely put together 😋👍
Looks so tasty. This would be perfect with white rice.
Bless your heart for not having disturbing music.
ههههههه هذا عندنا في تونس يسمى لبلابي أكلة شعبية من قديم الزمان وهي أكلة شتوية بمتياز.
I just cooked it , very delicious 😊
I love the receipe and the most I like is it is without disturbing music!! I love it to hear the sound of chopping and cooking. Thank you. Greetings from Istanbul. Selamun Aleykum
Yes, background or incidental music can be really annoying. So nice to hear natural cooking sounds
Hola estoy aquí porque mis jefes son Paquistaníes y quisiera cocinar algo para ellos, el otro día uno de mis jefes de combido un poco de su comida y era un arroz blanco muy largo por cierto más largo del arroz común que yo conozco, además del arroz era un guiso de garbanzos más o menos a este estilo, que por cierto me gustó, un poco extra condimentada pero buena.
@@anaconda7348 It was probably basmati rice.
ما شاالله تبارك الرحمن🌹🌹🌹
أكيد بجربها شكلها لذيذه احب الحمص
MashaAllah chick pease wonderful tasteful recipe nice method tasty ingredients beautiful cooking process
Ok I made it and it was very good, I added lemon juice and I needed to use up some vegetables so I added cauliflower and à can of black beans, I will be making it often. ❤
انتي جميله وهادئه
تسلم ايدك ❤
Looks very delicious 🤤
I enjoyed your beautiful video
Masha Allah very yummy and delicious recipe
تسلم ايدك روعة أنا كتيير بحب هالأكلة
OMG!!! This looks soooooooo good (delicious). I love chickpeas and spicy foods. 👍🙏🏽
Excellent. We used to add some julian of ginger when served. Your preparation is beautiful art and science with colorful and tasty. Shukranth.
Ma sha Allah zabardast
تفوز ولازم نجربها 👍🇧🇭🇧🇭
ما شاء الله 😊
Thank you. I made this meal tonight. Absolutely wonderful, great flavours and textures. Definitely will be made again.
Glad you enjoyed it! Thanks for the support 😊
ههههه
From iran اللهم صلی علی محمد و آل محمد
عجبني اكلاتك مره ما شاءالله
تسلم الايااادي الحلوووه👍👍👍👍🌹
ماشاء اللة احسنتي بالتوفيق 😋😋👌👌💙💙🌹
Thank you. This is tomorrow's dinner. I use the soaking water from beans or peas to water my plants. They seem to love it.😊
الله ع الجمال تسلمي
It looks wonderful. Thank you for the recipe.
اللهم صل على محمد وآل محمد
عاشت ايدك
Very nice!!! This is the basic cooking lesson too!! First fry onions, garlic, … then add dry spices , cook for a minute or two then add liquid ( tomato, chicken stock, beef broth, …) then add whatever you are making, chick pea, lentils, rice, bulgur, …….👍🏻👍🏻👍🏻
شكرا جزيلا..أحب الحمص كثيرا ❤
❤ تسلم الايادي
نفس الاكلة بنفس الطريقة نعملها في الجزائر نسميها "دوبارة حمص"....غالبا ما تكون اكلة شتوية مع اضافة ملعقة زيت زيتون عند التقديم....شكرا لك تحياتي وموفقة🖐🇩🇿❤🇾🇪.
لأن أصلها عربي
ماشاءالله تبارك الرحمن أنه طبق لذيذ ومفيد بنفس الوقت للكبار والصغار إنشاءالله ساطبق الطريقه ،
Many thanks. Looks delicious.
تسلم الأيادي وبالهنا والشفا عليكم
Wow yummy delicious and very beautiful tasty recipe 👍👌😋😋😋 thanks for sharing dear friends ❤️👍👍 like is me
언젠간 예멘가서 먹어보고싶네요😊 예멘의 평화를 기원합니다!👍🫶 한국사람입니다!🇰🇷
ابنته خالتى متزوجه برجل كوري مسلم والحمد لله وهى الان معه بامريكا وعاش فترة فى اليمن
ونحن نقول لك مرحبا بك فى اليمن شعب طيب وارض طيبه نسال الله لها السلام والامن واالامان
Really!!!!!!!!!!!
I looove korea❤
@@Camer_432 어느나라 사람이세요?
@@user-hc8mt4tu8u I'm from Oman my language is Arabic 💗💗
I hope to visit Korea 🦋💗
جميل يابنت بلادي استمري❤️🇾🇪✨
ما شاء الله فنان
ماشاء الله تبارك الرحمن الله يعطيك الصحه والعافيه كل فديوهاتك مفيده ونافعه وكل ماتقدمينه إبداع في إبداع زادك الله من نعيمه وجزاك عنا خير الجزاء 🌷🌷🌷
تسلمي غاليتي فكره جميله ساطبقه
دايما مبدعه ♥️
اللهم صلي وسلم على سيدنا محمد بالهناء 😋 والشفاء
Delicious dish! Reminds me of chana marsala. Thanks for sharing!
Delicious healthy recipes
شكله لذيذ بجربه 😋
ماشاء الله ربي يحفظك ويسعدك يارب اجمعين
سبحان الله العظيم اللهم صل و سلم على رسولنا محمد و ال محمد
واضح ان الاكلة لذيذة جدا جزاكي الله خيرا راح اعملها بس اقلل الزيوت التي فيها لأني اريد ان اقلل وزني وصفة رائعة
I just made this for myself it's amazing 😻🤩 Thank you.
please do more vegan and vegetarian recipes, they look yummy
More to come!
It look so delicious 🧡
In sha Allah I will try this recipe.
Me encantan sus recetas. Muchas gracias 😊
I just made this dish for dinner - WOW!!!!! It is DELICIOUS... this recipe is a keeper..... YUMMY!
عن جدا
Absolutely delicious food my dear friend ❤
Excellent! Thank you for sharing !
Yummy 😋 but for a better taste you should have add Green chilli and a Table spoon of kasori methi to it.
Doesn't matter remember next time.
Yemeni cooking not indian 😮😊😊
@@owenrahmatoconnell9510 it's an Indian dish
Looks wonderful! I would add fresh green peas and fresh corn off the cob as well to this tasty dish. Maybe serve it on a bed of wild rice. Liked and subbed.
Ça doit être succulent. ... Merci Pour le partage 👍
مشاء الله تحية لكم من الجزائر
MashaAllah, Allahumma baarik❤
I love chickpeas so I’m sure I will love this 😊
Delicious 😋 I will try to cook ..
ما شاء الله تشهي
I cooked it, really tasted great! Thanks! 😋
Did you add curry leaves?
This dish with chickpeas is delicious!
بصحتكم الطبق الف عافيةانا من الجزائر ربي يوفقك🎉
looks delicious and healthy :)
Parabéns, adoramos todas as suas sugestões, as vegetarianas são óptimas, uma melhor que a outra, com a descrição, que é muito importante, a nossa família agradece❤️❤️❤️❤️🌹🌹🌹🌹🌹🍀
This is a Pakistani recipe. And it is commonly eaten with puri, a type of Pakistani tortilla.
Looks so delicious ❤😊
Looks so delicious 🤤🤤👌👌👌😋
احسنت اذيذة من شكلها عاشت الايادي❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
تسلم أيدك الوحيده اللي اتحمس اطبق وصفاتها تجنن سهله واقتصاديه❤❤❤
Yummy 😋 دائمآ مبدعة ماشاءالله عليك تسلم يدك يا افضل شيف بالعالم الله يجزاك خير ويعطيك الصحة والعافية على كل الوصفات الطيبة والرائعة ماشاءالله عليك رووعه بالتوفيق لك ❤️😋😘😍❤️❤️
ماشاء الله تبارك
❤o
ء
الله.. روعة
ما شا الله عليك بنتي
اللهم لك الحمد ولك الشكر والرضا يا ارحم الراحمين جزاك الله كل خير وتسلم الايادي
Toz !
Wow! This recipe was mouthwatering delicious. I added ginger julian and some lemon juice for garnish on top that made it extra delicious. Thank you for sharing this recipe ❤
سلام.خیلی جذاب و اشتها آور بنظر میرسه.ممنون از شما.حتما میپزم.👌😋
Mashaalla mey ramzan mey banavgi thank you
😋😋😋🧕
this was zo amazing thnx for sharing❤❤❤
Beautiful recipe
I bought chickpeas today, yeah! Thanks 🙏🏼 ☺️
P lo
Looks delicious. I'll be making it tonight.
يسلمو بالتوفيق ان شالله
Being an Indian I totally understand how delicious it tastes
ف٥.٥.ف.٥
٣ ٣٣
٣٣😊ث😢ح٦😊ع
It is Channa Masala. Lovely Indian recipe.
This chickpea stew makes for an excelllent warming winter dish with ginger and all the spices. I use tomato paste though because in January most tomatoes I can get will probably taste rather bland. Thank you!
بتشهي ماشاء الله
رائع❤
Обязательно надо приготовить. С благодарностью из России.
تسلم ايدك
Looks delicious
...Вкусно....очень!😊Very tasty!😊
Výborné,delikatne, ďakujem za recept
I’ve just come across your channel: wonderful vegan recipes, thank you! 😃🙌
I love everything you make…..it always looks delicious!
Love it! Chickpeas are incredible