Скумбрия горячего копчения. Как приготовить скумбрию горячего копчения в коптильне
Vložit
- čas přidán 14. 08. 2018
- Скумбрия горячего копчения. Как приготовить скумбрию горячего копчения в коптильне
Не знаете как приготовить скумбрию горячего копчения дома в коптильне? Легко и просто! Копченая скумбрия по данному рецепту получается очень аппетитная и вкусная. И на приготовление копченой скумбрии уходит совсем немного времени. Так что смотрите и запоминайте, как коптить скумбрию на даче или в частном доме!
Приятного всем просмотра! С вами были мы, Рыбалка с Шалунами!
#СкумбрияГорячегоКопчения #КакПриготовитьСкумбриюГорячегоКопченияВКоптильне #Скумбрия #ГорячегоКопчения #КакПриготовитьСкумбриюГорячегоКопчения #КакПриготовитьСкумбрию #КакПриготовитьСкумбриюГорячегоКопченияДома #КакПриготовитьСкумбриюГорячегоКопченияДомаВКоптильне #КопченаяСкумбрия #ПриготовлениеКопченойСкумбрии #КакКоптитьСкумбриюНаДаче #КакКоптитьСкумбрию #КоптитьСкумбрию #КоптитьСкумбриюНаДаче #РыбалкаСШалунами #КопчениеСкумбрии - Jak na to + styl
Скумбрия горячего копчения. Как приготовить скумбрию горячего копчения в коптильне
свари вот и будет рыба горячего копчения
Я в утятьнице так рыбу копчу)
@@user-sw6qi9lu4x ты себе мозг свари .
Видео о том, как ни в коем случае нельзя коптить, если дорого здоровье!)))
Камера удачно поставлено -:))
Где-то есть подвох в этом приготовлении. Серёжа через 10 минут открывал крышку, было светло и светило солнце. До готовности рыбы оставалось ещё 10 минут, а на улице уже ночь.
Ага и рыбы три а было две клоуны
Классные ножки.
Как вам не стыдно, вам про рыбу,а вы 😄
Я всегда стараюсь рыбку обветрить что бы влаги меньше было , да и опилок много!! А так красота)))
Super bien fait 😘😘😘👍👍👍👍
جميل جدا و رائع مع السمك الطري 🖒🖒🖒🖒🖒👏👏👏👏👏
Ножки супер!!! Я даже забыл что я про рыбу хотел посмотреть!
Если позволите. Сначала опилки, затем решетка, затем поддон для жира, затем решетка для рыбы, Отличная портативная коптильня. И, конечно, рецепт и прекрасное исполнение. Здоровья вам и удачи.
Фу, слава богу, я не один смотрел НЕ на рыбу!
Бля..я тоже на шортики ....шикарная ведущая и конкурсы с рыбой классные!
Такая же херня.. какая нахер рыба,такие ножки!
Такая же херня..какая нахер рыба,.такие ножки и шортики!)))
Даже ответить нечего)))
А морда то рыбья:)
Наконец то я увидела, как все делать от а до я..😀 спасибо!!!!
За 20 минут стемнело 😂
Вкуснятина.Я абожаю рыбу горячего копчения
Кто тебе мешал в школе учиться?
Да ,скумбрия вкуснятина получается ,делал ,но не много не так ,лайк!
Просто обсушить достаточно.
Спасибо за рецепт , удачного вам дня и хорошего настроения . Позитивных эмоций .😜🥰🥰😍😍
Здравствуйте. Я рыбу мороженую выбираю , чтоб шкурка не порвана была. Приношу и пока она подморожена чищу её. Так легче. Головы не отрезаю, а только жабры удаляю. Потом на блюдце сыплю ложки три соли ,чуток сахара и перчика чёрного. Перемешиваю и совсем маленько промазываться снаружи и изнутри. И в целлофановый пакет. Через пару часов она просолится. На огороде вытаскиваюсь из пакета. Протираю салфеткой. И ложу на решётки. На решетках она чуть подсохнет.и в коптилку. Огонь делаю небольшой. Как только дым пойдёт уменьшаю огонь. Щупаю крышку. Нужно греть так, чтоб рука терпела. 10 минут копчу. Потом открываю крышку и снова закрываю. Потом ещё минут 10 и готово. У вас шкурка потрескалась из-за большой температуры. И надо сразу вытаскивать рыбу из коптилки. Иначе она будет продолжать готовиться. И сока выйдет много. Суховата получится.
Александр,скажите пожалуйста,а 3 ложки соли это на какое количество рыбы?
Ваш рецепт самый лучший, только так теперь коптим скумбрию, спасибо Вам большое, всег благ!!!
Хороший рецепт. вкусная рыба
Отлично!
Перед копчением продукт немного провялить на воздухе.
При фразе продолжаем коптить еще максимум 10 минут на дворе белый день, а когда снимают (по идее через 10 мин) глухая ночь. Кругом один развод)
Так живите своим умом
Время покажет))) нюхайте кал .
Супер
Какая аппетитная)))камера очень удачно поставленна!!!))))
Спасибо за рецепт! Надо будет попробывать.
Пожалуйста. Пробуйте)
Просто вкуснятина.
Ножки 👍ой, то есть скумбри или рецепт... короче я запутался, всё понравилось... 👌😉
Я не нашел хорошего туториала о том, как коптить рыбу, спасибо, что нашли время сделать это видео.
Пожалуйста)
@@user-wt5wf9iz7r Не обращайте внимания на м.удильников думающих о рыбе , слушая Ваш голос и видя Ваши ножки !
Хай господь помилує!
Ножки огонь😚
Все просто.Отдуши приготовлено.Голос👍,Ножки👍Привет из Ижевска🤗😄
Беларусская соль. Интересно!
Приятная МЭМ 👍
перед помещением в ящик рыбу надо обсушить 1-2 часа на ветру - не будет лопаться кожа, а так, однозначно, ЛАЙК
халат конечно красивый........но шортики пошикарнее будут..я и про скумбрию забыл))))
Вкусняха))))) Прямо почувствовал ее аромат и вкус)))))
На рыбалку с Лёхой))) Леха привет! Видосик жду
Класс! Вкуснятина!
Ноги 🔥 🔥 🔥
Если по теме рыбы, а не ног рекомендую посмотреть другие ролики про копчение скумбрии, в них больше толковых советов, чем здесь)
Копчением занимаются мужчины а женщины им наливают по 150грам👍
Приветсвую из прибалтики ! Все класно , а вот добавьте пр копчкнии шелухи от грецких орехов сами скарлубки чутка ! И альха - супер ! Браво !
Про грецкие орехи даже не слышали ни разу... Интересно конечно
Спасибо за рецепт
Пожалуйста)
spasyba za prastoi recept
Спасибо огромное Вам за рецепт! Несколько раз так коптили(правда ольхи клали 2 горсточки), и всё прекрасно получилось, удачи и здоровья!
Вот и замечательно, а главное вкусно!)))
Скумбрия очень нежная рыба, для её засолки достаточно не много соли, чуть снаружи и в нутри , чуть присыпали и всё достаточно. Одной ночи хватит, самое главное перед копчением это влага, любой продукт перед копчением должен быть с меньшым процентом влаги,
Отличный рецепт приготовления скумбрии горячего копчения! Быстро, просто и наверно очень вкусно!
Получилось все супер, тоже часто копчу скумбрию,жирненько вкусненько.
Реально вкусненько
Перед копчением рыбу обязательно обсушить до суха, опилок меньше в половину!
Ух хороша хозяюшка🌷
Спасибо)))
Реально аппетитная получилась!!!!))
Добрый день.
Рыбу, перед закладкой в коптилку, нужно обветрить и подсушить от влаги... Иначе у вас, она верно-копчёной получается.
С ув.,
Мнение импотента ! Видео о другом ! ! !
Аппетино очень и наверно очень вкусно
Скумбрия вышла просто шикарная !!! а каптильню вы сами делали ? пытался рассмотреть как там крышка ездить, я себе почти уже сделал, осталось крышку сделать думал домиком делать что б капли стекали, но игратся не хочется, особенно уже после вашего видео с такой золотистой вкусняшкой )
Коптильню покупали, давно уже. А у крышки вроде просто края вниз подогнуты и всё
Вообще коптильня должна быть с гидрозатвором
@@user-bn1qn6ij2p с гидрозатвором если в квартире коптить!!!
Делаю так же. Только держу в соли ночь. С вечера. Жаль фото нельзя вам отправить. Вы молодцы.
Спасибо!)
Голос тоже очень приятный!!!
Спасибо)
Я делаю всё с точностью наоборот 😀.1- не отрезаю голову.2- потрошу перед посолом.3- потрошу через спину( от рта до хвоста)- так жир не вытекает из брюшка.4- подвяливаю( под вентилятором) до практически сухой шкуры( тогда она не лопается) копчу минут 25-40.Попробуйте- не пожалеете.Да,рыбу кладу шкурой на решетку.А в поддон кладу фольгу( потом ее просто выкидываю).Шкура лопается 1- много влаги,2- высокая температура.
Спасибо за рецептик, так тоже как-нибудь попробуем)
@@user-wt5wf9iz7r Удачи!
izum4anin вине очень понравился и ваш вариант!!! Спасибо!!! Мне он больше нравиться, все чистенько без внутренностей!!!!
Приятного аппетита
Копчение
Карпа
СИЛЕДОЧКА ПОД ВОДОЧКУ,ИЛИ ПИВО 👍🍻КАК РАС ГРАФИНЧИК 🍶 👍
здравствуйте класс попробуйте положить в брюхо зелень лук зеленый
А что лук даёт?
Привет семья.Все здорово,респект вам!!!
BEAUTIFUL. Thank you friend. Welcome. LIKE 147 Поделился, буду пробовать. В конце красота.
"Стружка опилков" 🤣🤣🤣🤣👍👍👍
Фигурка прелесть 😍
Блин, мне все понравилось, я тож считаю что сахар тут не нужен. Завтра буду повторять
А у нас в реках скумбрии просто завались))))
LOL
@@RASCAL7821 ты?
Ага, ротан называется😊
Умничка, ни чего лишнего, и голос и музыка приятная, приеду с командировки тоже сделаю!👍😀
класть и ложить :) ложить и класть
И при этом все всё понимают)
Горячего копчения мясо рыбы более рыхлое и уваристое.предподчитаю холодного копчения🐟👍
На вкус и цвет)
классный способ!сам захотел!лайкосик от друзей
Класс
я такого видео еще не видел! еще можно было перевязать рыбу шнурками из кроссовок!))) конечно, у вас в реке такой рыбы нету, она морская))
Скорее всего поверхность рыбы с горчинкой от такого дыма. Мой совет: опилок надо немного побольше и перед тем как загрузить их в коптильню опилки надо замачивать минут на 30-40. Дым будет другого запаха, а рыба другого вкуса. Сухие опилки не тлеют, а горят, и дым от этого горький
Спасибо, как нибудь попробуем приготовить по вашему совету
Опилок меньше! Замачивать не нужно! Первое правило копчения : минимизировать влагу! Продукт должен быть сухой
Очень красивая получилось скумбрия. Спасибо за видео.
Да скумбрия в любом виде вкусна. Дружим!!!
Вкуснота!!!!! Коптильня не страшненькая, а трудяга!!!!
А вот это подмечено верно!)
В следующем видео ждём обзор титек.
Кажется рыбку Вы передержали, больше 20 минут прошло. Я тоже недавно стал коптить рыбу, начал с рыбы "Дорада" и коптил по 40 минут. Один раз передержал и кожа тоже потрескалась (1 час). Кстати рыбу и мясо можно не перевязывать, перевязывают для подвешивания (сам в первый раз тоже перевязал). На выходных собираюсь скумбрию коптить, попробую по Вашему рецепту.
100 👍 10 минут..... Ночь уже !!! ☺☺☺
При засолке надо соль в жабры хорошо засыпать, тогда не понадобится так много сверху солить. Достаточно 1 часа и можно коптить.
Спасибо за совет)
Спасибо за рецепт, сегодня будем первый раз в жизни коптить. Единственное я взял адыгейскую соль.
Какая есть, для нас разницы в соли особо нет
@@user-wt5wf9iz7r Вот и закоптили вчера рыбу) получилось изумительно вкусно) Вот фотоотчёт - yadi.sk/i/XciNQ3nPpockiw )) Коптили на углях, у нас получилось 50 минут. На улице +2, так бы наверное быстрее получилось.
Рыбка ваша очень аппетитно выглядит! Приятного аппетита!
@@user-wt5wf9iz7r Спасибо! Вам тоже всего наилучшего и удачи в развитии канала. )
Спасибо! Очень порадовала грамотная и выразительная речь, но - вдруг - как и у других "лОжим", "лОжить"... Впрочем, к ручкам-ножкам и скумбрии это вряд ли имеет отношение.
)))
надо было снимать все это без шортиков.рыба была бы классс
Первые 3 минуты.))))..да на фиг эта рыба))
А-ха!))) Вот рассмешили!
👍👍🙏❤
👍тоже буду сегодня коптить, заходите в гости!
Смотрел куда надо
Только я смотрел не на скумбрию а ножки ? :)))
Тоже смотрел на ножки и шортики и пропустил, а рыбу подвяливали часа полтора перед копчением или нет?! Это обязательно надо делать тогда дым лучше ложится на рыбу
Ты зачем бедной рыбе соль в рот надовала а потом голову отрезала😂😂😂??? Виде топ!!!
Подписался, потому что девушка нормально всё говорит и объясняет . Сегодня впервые вас посмотрел, буду и старые ролики просматривать.
Готовим редко, видео у нас больше про рыбалку и отдых на даче)
Всё! Еду к вам на дачу лопать скумбрию!
Давно пора!)
Извиняюсь за совет,но! Попробуйте перед копчением замочить щепу на часик! Вкус и цвет совсем другой и яда от дыма в разы меньше! Всего наилучшего!
Слить гадость, едкий дым))) как будто у нас в Норильске на заводе готовишь)
Купил дачу.Каптилку впридачу .Но уже холодно.Летом закоптим рыбку
Интересные у вас десять минут,что на улице аж ночь наступила)))
просто первая партия с таким количеством опилок скорее всего вся дегтем покрылась, а в темноте видимо уже для камеры докапчивали...
да да я тоже удивился))
В Белоруссии быстро темнеет, 10 минут и капец 😅
ты тоже заметил))))) вот и мне интерсно стало ,а сколько на самом деле коптилась
Потрошу и вымачиваю в крутом соляном растворе со специями два часа, сливаю и копчу 30-40 мин. Все говорят вкуснотища. Коптилка из 100литровой бочки
Хорошее видео!! А мы снимаем видео про животных стараясь делать действительно качественные видео, но Ютуб так видимо устроен что при крутом качестве роликов он их просто не рекомендует зрителям к просмотру из за того что канал еще не раскручен. И поэтому хочется иногда узнать мнение людей насколько им нравится такой контент!!!
Какая модель коптильни?
А сколько в общем коптить по времени и я понимаю ,но все же а при какой примерно температуре?)
При температуре огня))) Не более полу часа. о это только рыбу, мясо дольше
Не согласен,что щепы много.Нормально.А вот щепу я замачиваю в воде на час,перед укладкой в коптильню.И слишком большое пламя.Коптильню ставлю на мангал,полный углей,без всякого пламени и копчу час (если судак или окунь),скумбрию 20 минут.
На самом деле каждый раз коптим по разному))) но смысл одинаковый)))
Смотрю видео в процессе копчения деснянских лещей😊
Лещики тоже вкусные копченые)))
Сушить надо рыбу и не большой огонь
Вкуснятина! А где на столе 50 грамм? ))
За кадром)))
Быстро стемнело, или не 20 мин ?
Быстро стемнело