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Weltbeste Pizzasauce! So gut, die gehört auf jede Pizza!
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- čas přidán 18. 08. 2024
- Ich habe heute ein neues Rezept einer Pizzasauce ausprobiert und auch bereits verkostet. Und ich muss euch sagen, die schmeckt verboten gut, ich mache in Zukunft keine andere Pizzasauce mehr!
Zutaten (ich habe im Video die neunfache Menge verarbeitet!):
500 ml passierte Tomaten
1 klein gehackte Zwiebel
2-3 EL Öl
2 TL Oregano, getrocknet
1-2 Lorbeerblätter
1/2 TL Zucker
Salz, Pfeffer und Paprikapulver, edelsüß, nach Geschmack
1/2 - 1 Tube Tomatenmark (nach Bedarf)
Einkochen im Einkochautomaten/Wasserbad:
30 Minuten bei 100°C
Mein Gartenkanal: / @meinkleinesgartenreic...
(*)Einkochautomat: amzn.to/3OFrAQC
(*)Glasheber: amzn.to/3s3ywxs
(*)Trichter: amzn.to/3vF0UGV
(*)Universalklammern: amzn.to/3F18PCQ
(*)Mein Dörrautomat: amzn.to/3uNpaGG
(*)Meine Dörrmatten: amzn.to/3NDBHoC
(*)Buch Einfach dörren und trocknen: amzn.to/3LMsVmn
(*)Buch Dörren und trocknen: amzn.to/3KirVq0
(*)Dampfentsafter: amzn.to/3vGqT0D
(*)Trichter: amzn.to/3vF0UGV
(*)Passiertuch: amzn.to/3OxvtqF
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Hallo liebe Doris.....ich vermisse Sie und ihre tollen Rezepte. Schaue alle 2 Tage auf den Kanal aber leider ist nichts da. Hoffentlich geht's ihnen und ihrer Familie gut. LG Bea
Servus Bea, alles gut, dankeschön! Ich bin schon wieder mitten im Videomachen, am Samstag geht es wie gewohnt weiter! :) LG Doris
Hallo Doris ,sehr schönes Video .....sehr gute Inspiration zum selber Pizzasoße herstellen. Wenn es die Zeit hergibt, wird das ausprobiert,liebe Grüße aus Unterfranken
Hallo Doris, deine Pizzasosse kann ich mir auch gut als Suppe mit Reis o.kl.Nudeln vorstellen. Danke für das Video. Liebe Grüße aus der Oberpfalz 🙋♀️
Die Soße sieht wirklich sehr lecker aus und die Idee mit dem Tomatenmark ist super, bringt sicherlich auch eine frische Säure, danke fürs Rezept 👍👍
Schmeckt ausgezeignet. Ist ausgezeichnet!
Liebe Doris,
ich habe deinen tollen Kanal heute erst entdeckt.
An deinem Kanal gefällt mir neben deiner souveränen, symphatischen Art, dass du viel erklärst.
Da ich totale Anfängerin bin, ist grade das für mich total wertvoll.
Vielleicht kannst du ja mal eine Art von Grundkurs-Videos erstellen?
Im Sinne: Was geht einzukochen, was nicht? Wie stellt sich das Verhältnis aus Temperatur und Zeit zusammen und bei welchen Lebensmitteln verwendet man was? Was sagst du zum Thema Botulismus? Welche Behälter zum Konservieren gibt es und woran erkenne ich, dass es geklappt hat? usw...
Über eine solche Serie würde ich mich sehr freuen, jedoch ist dein Kanal natürlich auch so klasse!
Liebe Grüße
Liebe Frau Elli, danke für die Anregung! Kann ich gerne mal in Zukunft machen. :) Liebe Grüße, Doris
Danke für den Tipp mit dem Auspressen der 🍅 im Wasser. Ich koche jedes Jahr Sugo (so ähnlich) ein. Leider hat mir die Menge nur bis Juni gereicht, da ich den für soviele Rezepte verwenden kann. Suppe ist auch fein. Habe noch 2 Liter von 2021 im Vorrat.
Hallo Doris , kannst du bitte mal ein video machen , wie man frischen Rosenkohl einkocht ?
Servus Nicole, ja, ist geplant, wird aber noch etwas dauern. Liebe Grüße, Doris
@@vorrat-selbstgemacht1746 , super ☺ Dankeschön ❤
Hallo liebe Doris,
ich habe letzte Woche auch Pizzasauce gekocht und eingeweckt allerdings auf italienische Art.
Tomaten, Lorbeer, Oregano, Salz, Pfeffer, Basilikum und etwas Zucker hat mit gereicht.
Liebe Grüße aus Bayern
😊👍🐕
Hört sich lecker an. Wie lange kochst du die ein? Liebe Grüße aus Hessen
@@mein-einfaches-leben6640 Hallo, ich habe sie in kleine Gläschen abgefüllt (Menge passend für ein Blech Pizza) und bei 90°C für 30 Min. eingeweckt.
Liebe Grüße 😊
@@BibiBluemchen77 hab vielen Dank. Ist es bei euch auch so trocken? Liebe Grüße
@@mein-einfaches-leben6640 Ja, sehr trocken aber es soll nächste Woche endlich den langersehnten Regen geben. Grüße 🤗
Lecker. 😀
Lieben Gruss aus Bulgarien
Alexandra vom Kanal: Die Auswanderer Doku
👍👍👍
Leider kommt das Tomatenmark meistens aus China ….ich koche die Sauce ohne Tomatenmark, dafür viel länger. Rezept gefällt mir sonst sehr gut.
Hallo , ich hätte gerne einen Tipp wo ich Gläser zum einkochen kaufen kann? Vielen lieben Dank für die tollen Videos ☺️
Gläser gibt es in fast jedem Baumarkt, Firma Weck u. kein Marmeladenglas weg werfen...Nachbarn die nicht einwecken sind da auch sehr hilfreich. Gartenmärkte haben auch Einweck Utensilien im Verkauf. Viel Spaß beim Einwecken 🙋♀️
Hey, Doris! Geht's gar nicht mehr weiter auf deinem Kanal? Wäre schade...
Servus, nein, keine Sorge, bin schon wieder mitten im Drehen und Schneiden! Am Samstag kommt endlich wieder ein Video!!! :) Liebe Grüße, Doris
@@vorrat-selbstgemacht1746 Wunderbar! Ich dachte schon, du jättest es an den Nagel gehängt.
Das Video kommt wie gerufen! Habe dieses Jahr so viele Tomaten … und an Sauce mittlerweile mehr als genug :D
Hat jemand Erfahrung mit in Tomaten Sauce eingekochten Zucchinis?
Auf keinen Fall süß sauer!
Hallo! Tolle Idee mit der Pizzasauce. Nur hätte ich eine Frage: Wo bekommt man diese Tomatenpresse her? Liebe Grüße
Hallo Alexandra, es geht auch etwas einfacher. Die Tomaten halbieren mit den Zwiebeln und Gewürzen (ich nehme auch frisches Basilikum dazu) in einen hohen Topf geben und aufkochen lassen. Nicht zu viel rühren, das ganze über Nacht abkühlen lassen. Am nächsten Tag hat sich oben die klare Flüssigkeit abgesetzt, diese einfach abschöpfen und den Rest durchpassieren. Anschließend so lange kochen bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Der klare Sud wird eine Tomatensuppe mit Einlage.
Hallo Alexandra, ich habe diese Presse damals bei Lidl gekauft. Das ist ein Zusatzteil ("Passieraufsatz") von einem elektrischen Fleischwolf. Liebe Grüße, Doris
Hallo Doris, habe schon lange auf ein neues Video gewartet, finde deine Videos immer sehr lehrreich was das einwecken und Vorratshaltung betrifft. Finde es nur schade das du obwohl du Österreicherin bist die gängigen Worte für Tomaten gebrauchst, finde Paradieser hört sich viel besser an , genau wie Ribisel (Johannisbeeren), Karfiol(Blumenkohl) usw. Bleib bitte bei deiner Landessprache die ich sehr schön finde. LG aus dem schönen Neckartal Ralf
Hallo ich mag deine Videos habe dich vorgestern erst entdeckt, da ich wieder nach 45 Jahren einkochen möchte doch vieles vergessen oder so noch nie gemacht habe. Darum bin ich auf der Suche nach vielen Infos. Deine tollen Regale mit vielen Unterteilungen hätte ich auch gern. Wir haben solche noch nicht gesehen immer nur drei oder vier Böden da ist dann stapeln angesagt. Was nacher lästig ist . Vielleicht verräts du mir wo man die zu kaufen bekommt. Liebe Grüße von mir zu dir und danke für deine tollen Videos
Servus Dagmar, das sind einfach 2 Regale zu einem Regal zusammengebaut. Ich habe einfach die Böden vom zweiten Regal zusätzlich im ersten Regal verbaut. Liebe Grüße, Doris