Tomaten einkochen - Dein eigenes Tomatenpüree als Vorrat für das ganze Jahr | Tomaten haltbar machen
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- čas přidán 18. 08. 2020
- Ich zeige dir in diesem Video, wie du Tomaten einkochen und du dir so dein eigenes Tomaten-Püree als Winter-Vorrat ( je nach Menge auch länger) anlegen kannst.
Egal ob ungewürzt oder variantenreich mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen versehen: Selbst hergestellte Tomatensoßen schmecken gerade im Winter hervorragend! Egal ob pur oder gewürzt: Damit du immer weißt, was im Glas steckt und in welchem Jahr du die Tomaten eingekocht hast, kannst du die Gläser und Flaschen mit den Gartenmoni-Etiketten beschriften. Ist das Glas leer, das Etikett einfach rückstandslos abziehen und das Glas weiterverwenden! Hier findest du die beliebten Gartenmoni Klebe-Etiketten für Deine Einmachgläser und Vorratsdosen: 👉 bit.ly/35xPjuk
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Gott sei Dank ein Rezept ohne Einkochen oder im Backofen . Einfach schlicht und einfach haltbar machen. Danke Moni mach weiter so!!👍
Super Idee, danke Moni!
Bin ganz deiner Meinung und auch froh, das einfache Rezept gefunden zu haben, ohne Schnickschnack. Vielen Dank, Moni 🍅🍅🍅🤗
Ich hätte gerne auch eine Gartenmoni bei mir zuhause...🥰
Ich auch 😊
Genau so wie die GartenMoni es hier im Video zeigt, habe ich vor 2 Jahren unsere pure Tomatensoße in die Gläser gebracht.
Heute möchte ich mich noch mal bedanken und allen Zweiflern sagen, dass wir wunderbare Tomatensoße aus 2020 haben und nicht ein einziges Glas ist schlecht geworden oder hat an Geschmack verloren.
Einfach nur genial ❤️
Sehr schön! Danke für die Rückmeldung!
@@Gartenmoni liebe gartenmoni werde dieses Rezept vom Tomaten einkochen dieses Jahr probieren 👍🏽
Super 👍🏻 vielen Dank, dass du uns das gezeigt hast. Ich habe mich bisher noch nicht getraut, in Flaschen "einzukochen". Jetzt werde ich das auch probieren, wie du es machst. Du hast es auch alles sehr gut erklärt. Danke und liebe Grüße 🌞 🙋🏻
Die beste Sendung zu diesem Thema bisher...lieben Dank
Deine Videos sind so schön und hilfreich, werde sie jetzt immer angucken, man lernt niemals aus,
Dankeschön
Liebe Gartenmoni, danke für das Zeigen der Tomatensoße. Gruß Renate.😗❤
Hallo Moni schaue gerne deine Videos an
ich schäl die Tomaten auch nicht weil ich auch püriere ,aber ich friere das Tomaten püree ein
Liebe Moni,neu auf deinem Kanal und für alle Tipps sehr dankbar.Toll,weiter so..
Hallo Garten Moni . Jetzt muss ich mich einmal ganz, ganz herzlich bei dir bedanken für deine vielen , vielen nützlichen Tipps. Durch dich hab ich heuer mein ganzes Gemüse im Garten ohne gekauften Dünger durchgebracht. SUPER SUPER 👍 Herzlichen Dank Gruß Gerti
Hallo Moni. Wieder ein schönes, informatives Video. Vielen Dank. Die dicken Tomaten sehen echt toll aus.
Liebe Garten-Moni
Einfach wunderbar! 👏☺️🍅🍅🍅
Danke für deine vielen tollen Videos! Es macht großen Spaß beim Anschauen 🤓
Das freut mich 🤗
Ich hab dieses Jahr so unglaublich viele Tomaten, da kommt das Video gerade richtig...Die Tomaten ungewürzt einkochen ist ein sehr guter Tipp den so ist man für den späteren Gebrauch nicht festgelegt....wollte schon eine gewürzte Tomatensauce einkochen aber das lass ich nun lieber...Vielen lieben Dank :-)
Viele dank, da ich meine Mama nicht mehr fragen kann, freue ich mich sehr über diese Videos
Danke für die einfache Art, die Tomaten haltbar zu machen 🤠.
Ganz toll, super Idee mit den Ketchupflaschen, danke für den Tip
So! Erledigt! 1. Tomatensauce mit erstmals eigenen Tomaten! Danke Moni!
Die Moni ist der Hammer !! Super Anleitung
Hallo Moni, lieben Dank für Deine schnelle Antwort. Ich habe heute meine Tomaten verarbeitet. Es waren nicht so viele, 4 Gläser habe ich heraus bekommen. Besser als gar nichts. In Zukunft werde ich es bei einer "Tomatenschwemme" wieder so machen. Vielen Dank nochmals. Liebe Grüße.
Vielen Dank für's Zeigen, ich habe nicht gewusst, dass man die Tomaten einfach so abfüllen kann, also ohne nochmaliges "sterilisieren". Ganz hilfreiches Video, vielen Dank, ganz toll❤
Dachtr ich such, dasd die noch mal sterilisiert werden müssen. Wsrum Tomaten nicht? Keine Botolismusgefahr?
Du bist so herrlich normal😃Danke für das Rezept 👍
Sehr interressant..So gute Tipps
Es ist mir entschieden zu viel Gelaber, bis du auf den Punkt kommst.
Botulismus ist auch bei Tomatensoße ein wichtiges Thema. Sie muss im normalen Einkochtopf bei 90 Grad für 30 Minuten eingekocht werden. Nur und nur so kann man sicher sein vor Botulismus. Das liegt am kritischen ph Wert...heisst die Tomaten haben natürlicherweise zu wenig Säure. LG
@@susezeitlos4617 kann man nicht bei höherer Temperatur kürzer kochen?
Hallo Moni , Wir machen das genauso , Danke für die Info l,,G aus Kevelaer .
Hallo Moni, danke für deine tollen Videos!
Liebe Moni, Du bist auch eine gute Lehrerin. Du machst es mit grossem Elan. Viele Dank!
Dankeschön für das Video.
Das werde ich aufjeden Fall nachkochen. 😃
Morgen werde ich meine 1. eigene Tomatensoße kochen, aus meinen eigenen Tomaten. Danke, Moni! 😊 Hab keinen Einkochautomat und dachte, das geht nicht. Bin im 1. Gartenjahr und deine Videos helfen mir ungemein! 🙏🏼
hallo moni, bist aboniert und bin begeistert, endlich jemand der die haut an den tomaten lässt und kein theater macht wegen kernen und so weiter nur kocht und fertig. so mag ich des. fühl mich in meine kindheit zurück versetzt, bist a ganz liebe , werde dich mit spannung verfolgen. ganz liebe grüsse aus münchen🤩
Vielen Dank, das freut mich! Liebe Grüße!
Es macht soviel Freude dir zuzuschauen. Eine richtige Hausfrau, so wie es sein sollte,toll weiter so🤗
Danke schön
Hallo liebe Gartenmoni! Ich finde deine Art der Herstellung super und werde sie morgen nachmachen. Ich muß zwar welche bei unserem Hofladen kaufen , denn die von mir sind nicht viel. Aber nächstes Jahr gibt es devintiv mehr Tomatenpflanzen , hatte viele davon an Freunde und Verwandte verschenkt aber nächstes Jahr wird das anders. Und der Hofladen wo ich die Tomaten beziehe oder auch andere Obst und Gemüse , wird dort auch selbst angebaut und das ist regional und besser als das von weit her ,und man weiß wo es wächst . Und nochmal Merci für den super Tipp ! LG Monika 😊🍅👍
Super tüchtig!! Einfrieren in das Glas geht auch, aber erst später Deckel drauf!
LG W. 😙
Hallo moni, das Video war für mich sehr lehrreich 👌👌werde ich umsetzen 👍👍gefällt mir seeeehr gut 👍👍👍🥰Danke LG Ute 🍅🍅
Danke für die schöne Anleitung. Ich mache das schon einige Jahre so und es schmeckt noch nach Monaten wunderbar
Hallo Moni ,vielen lieben Dank für dein tolles Video ,und lieber Gruß an deine Kamerafrau .Du bist so herrlich sympathisch, ich gucke deine Videos immer wieder gerne .
LG 🍅🍅🍅🍅🍅🍅🍅🍅🍅🍅🍅🍅🍅🍅🍅🍅🍅🍅🍅🍅
Super Video, danke schön.
Hallo Moni, habe heute Tomaten eingekocht, so wie du das im Video gezeigt hast. Super schnell und einfacher. Danke für das Video. 🥰
Danke für die tollen Ideen 💡💐
Vielen herzlichen Dank liebe
Moni für den guten Tipp denn ich habe auch etliche Tomaten geschenkt bekommen und kann sie eigentlich alleine nicht essen jetzt weiß ich das wie ich das einkoche vielen Dank für den guten Tipp liebe Grüße aus Niederbayern von Ingrid
Moni du bist toll, so authentisch!
Oh danke
Danke für das Rezept 🍃🌺🍃🌸🍃☘️🌷🌹🌿🥬🥀🍇☘️
Hallo Moni! Dein Tropfbrett ist eine gute Idee. Habe sowas noch nie gesehen. Ich zerkleinere alle Tomaten mit dem Mixer. Da spürt man keine Haut mehr. Wieder ein super Video. Herzliche Grüße manfred
Hallo Manfred, püriert spürt man auch keine Haut. Nur die Kerne sind halt da. Stört mich nicht. LG MOni
Immer eine gute Anregung was man so alles machen kann
Tolles Video mit dem Wissen der Großmutter.
Liebe Gartenmoni, das sind ja Traumhaft schöne und viele Tomaten. Du kochst pürrierte Tomaten, das ist gut, da kannst Du vareieren wozu du sie verwendest. Gruß Elke und eine tolle Farbe hat das Tomatenmus, wenn Du gekaufte pürrierst ist das eher hell.
Liebe Moni, genauso mache ich auch,im Winter schmeckt lecker egal für was,lieben Gruß
👍🥰Danke..so einfach und nicht kompliziert👍super🙋♀️🌼
Vielen lieben Dank für die Information. Hilft mir super weiter und morgen geht es los.
Genial! Danke 🥰
Super Tomaten Ernte! Die grossen fleischigen Tomaten sind bestimmt die San Marzano Tomate. Da lohnt es sich ein paar Kerne rauszuholen und zu trocknen, denn ich habe für nur eine Pflanze 3,00€ hinblättern müssen. Aber sie schmeckt einfach wunderbar. So wie du die Tomaten einkochst ist super, spart Zeit und Energie und ich bin überzeugt davon, daß ich Kerne und Tomatenhaut auch wertvoll sind!
danke für das tolle Rezept
Super Rezept
Du bist echt goldig❣️🥰
Super Tomaten- Moni 🍅❣️
Hallo Moni,das Schneidbrett von Tupper ist wirklich toll ,ich nutze es auch dafür. Bis jetzt schneide ich die Tomaten mit Schale in kleine Würfel und fülle sie in die Weckgläser . Dann werden sie nur mit abgekochten Wasser bis zum Rand gefüllt und 30min bei 85°Grad eingekocht.Damit kann man alles machen.Aber jetzt werde ich auch dein Pürree probieren ☀️
Hallo, ich bin Alice und Österreicherin. Du schilderst so goldig und bist sehr sympathisch. Dein Video hat mir gefallen da du das so natürlich vorbrigst. Hab dich zum ersten Mal gesehen. Weiter so. L. G. Alice
Gefällt mir sehr .Alle Achtung.
Danke genug so möchte ich meine Tomaten machen
Super, das werd ich auch mal probieren. Ich dachte immer man muss mit so Gläser mit Gummis etc einkochen. Mit den Flaschen geht das ja leichter. 👍
Ich habe schon einige Jahre einen Thermomix und gebe sie dann darein. Tolle Sache.
sehr hilfreich werde ich im Herbst nachmachen.
Moin Moni. Ich habe dich leider zu spät entdeckt.Jetzt habe ich einige Tomaten fermentiert. Jetzt habe ich nur noch eine kleine Ernte und werde die Tomaten einkochen. Danke für das tolle zeigen.mfg Anja
Wunderbar🤩🥰 Und schöne Grüße aus Brasilien
Super Video, dass mach ich demnächst gleich mal nach.
Liebe Moni, wie gut, dass ich auf dein Video gestoßen bin. Ganz einfach und schnell gemacht 😊 Wir sind auch nicht so pingelig mit den Kernen und der Haut. Und mit den Gewürzen gebe ich dir völlig recht. Abo hast du ja schon länger von mir. Hab mir schon manches bei dir abgeschaut. 🥰
Hallo,heute mache ich das auch wieder,so super erklärt, ich habe noch rote&gelbe paprika rein getan,leider habe ich keinen garten, hätte ich auch sehr gerne,mein 1video von dir ,war das mit der Petersilie in der Mikrowelle, seit dem schaue ich deine videos an,du erklärst es so super,weiter so,auch habe ich schon sehr viele gerichte nach gekocht,die echt lecker waren,Lg aus dem Schwarzwald ❤
Guter tipp 👍👍 danke lg
🙋♀️Hallo lb. Gartenmoni, danke fuer den Tipp, werde ich nachkochen, habe auch viele Tomaten🍅 die jeden Tag nachreifen😃lb. Gruesse, Inge😘
Top. Genau danach hab ich gesucht. 😘
Ich habe gar nicht gewusst, dass man das gar nicht einkochen muss. Ich habe das nämlich bisher auch immer gemacht, im Backofen. Dafür habe ich ein tiefes Backblech genommen, ein Baumwollküchenhandtuch reingelegt, die Gläser draufgestellt und das Blech dann bis zum Rand mit Wasser aufgegossen. Das soll das Zerspringen der Gläser verhindern (zu den physikalischen Details kann ich nichts sagen, aber bei mir hat es zumindest funktioniert - oder ich habe einfach Glück gehabt ;-)). Das Wasser kocht dann natürlich im Laufe des Einkochprozesses, aber das soll auch so sein. Aber wenn es ganz ohne diese Umstände geht, ist es natürlich noch besser, zumal es den Strom für den Backofen einspart. Danke für den tollen Tip, das werde ich dieses Jahr auch mal versuchen. Deine charmante und gleichzeitig bodenständige Art ist immer ein Vergnügen. Wünsche Dir und allen Zusehern ein gutes Gartenjahr!
Ich mach das genau so, nehme auch die gleichen Gläser und Ketchup oder Grillsaucen Flaschen :-)
Die Tomate,die du aufgeschnitten wegen der Struktur ist bei uns die Steaktomate.
Ich nehm die gern für den Burger, weil sie schön zusammen hält.
Tolles Video ❤❤❤😊
Sehr schoen erklaert.super
Mache ich eigentlich auch genauso. Nur wenn ich dann mit der ganz großen Menge da stehe, dann nehme ich doch die Flotte Lotte.
Aber püriert ist es besser. In Schale und Kernen steckt ja auch Geschmack!
Schöne Grüße Gartenmoni🌻🦋
Danke liebe Moni .Jetzt werde ich auch meine Tomatensoße ohne Gewürze machen und nicht mehr einkochen. Liebe Grüße Doris
Kochend heiß einfüllen, hat bei mir und auch bei meiner Mama immer funktioniert. LG
Hallo liebe Moni😁💝
Tolles Video werde ich auf jeden fall dieses Jahr auch machen.
Brauche sehr oft Tomatensauce
Vielleicht mal ein Video, wie man Tomatenmark macht.
Wäre super😅
Lg
Aus Neustadt 😁
Hatte jetzt auch den Plan im Sommer in Kroatien Tomaten einzukochen und stoße dann auf das Video, war sehr spannend und herzlich ❤
Na dann viel Spaß und Glück bei der weiteren ernte 👍
Danke, Moni, gerade das man das so einfach machen kann. Einfach und gaaanz toll! Ich habe auch so Flaschen gesammelt.
Hoffe ich habe genug Tomaten. Aber, du hast recht, man kann ja nicht frisch so viele verwerten.
Gerade meine OXENHERZ.
Die finde ich zum essen nicht so lecker. Besser zum verkrochen. Von der Sorte habe ich viele. Und so komische längliche. Gefallenir auch nicht! Werden gekocht 😂
Danke für den Tipp ❤
Sehr sympatisch
Ich hab aus der 1. großen Ernte Ketchup gemacht🤤 und bei der 2. gibts dann auch Tomatensoße mit Zwiebeln, Knobi und Kräutern.
Sehr schön die paar die wir dieses Jahr haben werden frisch gefuttert. Ansonsten werden die eingekocht.gibt es halt keine Soße dieses jahr😔aber trotzdem schön das andere mehr glück haben👍lg
Super, ja man muss Tomatensoße nur heiß abfüllen. 👍
Hallo liebe Moni und Gartenfreunde, wenn ich so viele Tomaten habe und keine Zeit habe, nehme ich die Tomaten und friere sie ein, einfach in ein Beutel und ab in den Kühler. Im Winter nehme ich die Tomaten, lege sie in warmes Wasser. Dadurch kann ich die Schale gut abziehen. Danach verwende ich die Tomaten für Soße oder Suppe.
Super
So koche ich auch ein, ohne nochmal einwecken und es hat mir auch noch nie passiert. Aber heutzutage immer wieder bekommt man die Frage „ was ist mit Botulismus „
Wurde mich interessieren, was Sie dazu sagen?
Außerdem ein sehr schönes natürliches Video, so wie es sich gehört in ein normalen Haushalt 👍🏻😊
LG Ljuba aus Kalinkas Küche
Ja Botulismus ist bei Tomatensoße ein Thema. Hab dazu gepostet,,,wird nicht ernst genommen,,,,ist aber sehr wichtig.
@@susezeitlos4617 Botulismus ist nicht nur bei Tomatensoße Thema, sondern eigentlich bei allem, was man haltbar machen möchte. Ausnahme bilden nur Marmelade durch hohen Zuckeranteil, Haltbar machen durch Salz zB pökeln und Fermentiertes. Alles Andere sollte Eingekocht werden. Dabei gibt es entsprechende Temperatur- und Zeitvorgaben, um auf der sicheren Seite zu sein.
Ich grüße Sie, liebe Frau Kalinka. Das gibt es doch gar nicht, also es gibt es doch. Ich habe gestern an Sie gedacht und wollte ihnen bei ihren Videos den Hinweis von der lieben Gartenmoni geben, dass sie doch mal den Tipp mit den " Sonnenwaschen" probieren können. Sie haben doch die Windel beim einkochen, die nicht mehr sauber bzw. das die Obstflecken nicht mehr raus gehen. Und jetzt, als ich meine Tomaten verarbeiten möchte und mir das Video hier dazu noch einmal anschaue, lese ich Sie auch hier 😂💞🥰
Das sind aber tolle Tomaten 🍅 und des kann ich total nachvollziehen, man macht ein Glas auf und es kommt aus dem eigenen Garten und ned irgendwoher. Danke für‘s zeigen. 🇪🇸Lg aus der spanischen Küche 🇪🇸
Hallo! Zuerst möchte ich einmal DANKE sagen, für deine super Videos die wirklich immer gute Tipps geben. Jetzt aber zum Tomatensauce einkochen: köcheln die Tomaten mit od ohne Deckel 50 Min. dahin? Lg und alles Liebe weiterhin❣
Haloo liebe Moni!
Meine italienische Schwiegermutter hat auch von ihren Tomaten eingekocht. Aber bei weitem aufwändiger, mit einem Spezialgerät das Kerne und Haut abtrennt und dann in leere Braunglasflaschen abgefüllt und dann in ein großes Fass mit Sackleibnen gestapelt und Feuer drunter gemacht. Das habe alle Dorfbewohner zur glaeichen Zeit gemacht. Überall war Rauch und am anderen Tag (das Feuer brannte bis spät in die Nacht hinein) oder übernächsten Tag wurde das Fass geleert und alles kam in den Vorrat. Etwa 3-400 Flaschen Tomatenmark(püree).
Ich persönlich finde deine Methode einfacher und leichter. Die Kerne und Haut stören mich auch nicht. DAmals vor 40 Jahen gabs noch keine Pürrierstäbe, vielleicht hätte meine Schwiegermutter das dann auch so gemacht? Ich glaubs ja eher nicht.
Toll deine Videos, ichmag sie sehr gerne, alle durch die Bank!
Hallo Elvira! Vielen Dank für die großartige Geschichte! Sowas lese ich sehr gerne :-)
Ganz liebe Grüße,
Moni
Das Bettchen habe ich auch 🥰
Also kann man auch Tomaten ohne Einwecken haltbar machen, super. Ich hab geglaubt, dass würde nur bei Marmelade gehen, weil da Zucker drinn ist. Danke Moni
Mach ich seit Jahr und Tag so, geht prima.
Ich habe keine Garten nur zwei Pflanze auf Balkon, aber ich kaufe und ich mache auch selbst Tomaten und Aivar. Es schmekt wirklich anders. Meine Oma macht immer so, aber diese Jahr ist leider schlecht und sie hat kein viel Produktion. Sie muss auch kaufen. Leider. Auf jeden fall wird viel besser als fertige von Geschäft. :)
Ich habe heuer auch so viele Tomaten. Ich glaube, ich werde das auch machen. Habe sie bisher immer eingefroren. Allerdings wärme ich die Gläser immer vor, damit sie beim Einfüllen nicht springen. Die Deckel koche ich nebenbei noch aus.
Du bist mir sehr sympathisch, bleib wie du bist :-)
Só Süss 🤗
Danke für den Tip mit dem pürieren. Ich hab sie immer durchs Sieb gestrichen - ist ne heiden Arbeit.......Ausserdem sind die meisten Vitamine und Balaststoffe bekanntermassen in den Schalen.....ok....inwieweit die nach dem kochen noch vorhanden sind, ist die 2. Frage.....aber es ist so auch einfacher...Hab heute Deine Etiketten bestellt. Hab zwar ne riesige Rolle anderer, aber die Abkratzerei geht mir auf die Nerven!!!!
Ich mache es ähnlich mit meinen Tomaten, nur mit dem Unterschied, dass ich Kerne und Haut durch absieben und durchpassieren entferne.
Hallo liebe Moni ich mache Tomatenmarmelade und die schönen Etiketten klebe ich auf die grossen Gläser ,die halten sehr gut
Auf die heißen Gläser
Tomaten-Marmelade habe ich noch nie gehört. Verrätst du das Rezept?
Liebe Grüße
Habe ich letztes Jahr auch probiert, ist leider nicht geliebt. Gibt es da Besonderheiten ?
Hello von KIngston Ontario Canada Die Videos Sind einfach toll. Die grosse Tomatensorte. Ist einfach Super (stark)
Ich Weiss nicht wo Ich den Samen fuer Zuckerhutsalad bekommen kann. Also die grossed Superschmelz Kohlrabie
Vermisse Ich.
Liebe Gartenmoni,,danke für das Video.Es ist ein toller Tip. Das werde ich auch ausprobieren.
Das Schneidebrettchen hat meine Mama auch,,es ist von Tupperware. LG
Hallo Gartenmoni! Für deine großen Tomaten hätte ich zwei Sortenvorschläge: Paprikaförmige Fleischtomate (beim Samenversand Dreschf... ist es die Bestellnr. 35625) oder Brandywine Pink, eine bekannte amerikanische Sorte. LG
Danke T.Ri. aber es ist eine italienische Sorte. LG Moni
Hallo Gartenmoni, danke für Dein lehrreiches Video. Ich schneide die Blüten mit dem Tomatenhai heraus. Kann man auch für Erdbeeren verwenden. Dieser Tomatenhai kostet nicht viel, ist aber Zeitersparnis. Benutze ich schon viele Jahre. Ist ein kleiner Löffel mit gezacktem Rand, aber eine große Hilfe.