市場に並ばない幻の鯵を堪能。地元千葉にこだわりぬいた名店【たかおか】
Vložit
- čas přidán 29. 03. 2022
- 寿司が呼ぶ。【SUSHI JAPAN】では、日本が世界に誇る「寿司」を発信していきます。
"Sushi is calling"【SUSHI JAPAN】 will continue to disseminate "sushi," which is the pride of Japan.
【本日のお店】
千葉市「たかおか」
おまかせ 税込27000円（おまかせ3品追加）
住所：千葉県千葉市中央区登戸1-7-6 アイシンビル 1F
[Today's shop]
Chiba,Chiba prefecture "Takaoka"
Random 27000 yen（3 additionl）
★スペシャリテ〜Today's special〜★
鯵〜Horse mackerel〜
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★ナビゲーター：寿司リーマン
Twitter： / highspeed19boyz
インスタ： / taki_sushimania
#Sushi #寿司 #鮨
大将の口調や握り方から優しいお人柄が滲み出ている
いつもよりおいしいって
言ってる気がしますね！
そうとうおいしいかったんでしょうね😊
こんなに人当たりの良い鮨職人初めて観たw
ここは本当にオススメです！
良い意味でかしこまり過ぎずに、最上級のお鮨を堪能できます！
高岡さんも全国色々なお店を常に行かれて、勉強されてる方なので今後もとても楽しみなお店です！
品の良い所作、丁寧な仕事、特に炙りにバーナーを使わずに網に乗せた炭火を使うところに格調を感じます。
良いお店ですね
これ見よがしにドヤ顔で鮨を突き出してくるどこぞの有名店とは大違い
早川光の最高に旨い寿司の「第56話」に出ていた親方ですね！
寿司のために自ら米を作っていた親方なので、すごく印象に残っていました。
番組ではおまかせ10貫なので、おつまみが見ることができて良かったです！
あるブログで読んだのですが、お客様に対していつも低姿勢で丁寧な応対、
また珍しいネタやお酒が入るとこまめに連絡してくれる親方だとのことでした。
番組の放映時と違って、千葉にこだわる親方に進化を感じました！！
このお店めっちゃ美味しそう食べたい😊
千葉は美味い魚多いよね ヒラメ・マハタ・甘鯛・真鯛・ケンサキイカ・ヒラスズキ
外道で釣れるガンゾウビラメも結構美味いし
千葉と言えばたかおかか、寿司栄だよね👍
姿が艶っぽい‼️見とれました‼️
This is fantastic!! This chef is a true artisan he knows how to appreciate a common but delicious ingredient like horse mackerel.
千葉の寿司栄も行ってみてください！
半分くらいは技術料だよね。
利益率よさそう
おまかせ27000円ならイイかもねぇ
03/07/2023 🌸🌸🌸🌸🌸🌸🍀🍀🍀🍀🕊🕊🕊🙏🏻🙏🏻🥰🙋♀️
味は、対岸の横須賀走水の鯵も、旨いけど…カイワリ…この魚は、千葉の海の方が、、三浦半島のカイワリよりも、サイズも倍で、その分、味も倍。紹介されなかったのは、大変残念です。
千葉県田舎とか馬鹿にする人いますが農作物、漁業、畜産の素晴らしい日本をささえてるとこです。中部地区在住でいけないのがざんねんです
czcams.com/video/VDse2ouBYFI/video.html
この動画の魚がし寿司さんが鯨を一度に10貫出したように、ぜひともこのお店には鮨リーマンさんが訪れたら、鯵と金目鯛の漬けをそれぞれ一度に10貫ずつ出してほしい！！
鯵と金目鯛を一度に10貫なんて、過去の鮨動画では例がないから、ぜひともやってほしい！！
今日のスペシャリテ最多選出×直接漁師と契約して直接店に送られてくる獲れたての千葉・竹岡の鯵。さらに隠し球として出てきた6:17のたかおか流鯵丼、6:23のたておか流鯵巻き。丁寧な仕事ぶりでもともとのネタのクオリティに加え、鮨リーマンさんの過去の動画を見て何が好みか、どういう順序でネタを出せば鮨リーマンさんが喜ぶか、ちゃんとこのお店の店主は研究してわかってる。せっかくこうやって動画やインスタやブログに取り上げてもらうのなら、投稿主の過去の動画やブログ、インスタを見て嗜好を研究するのは当然のことだ。
マグロ至上主義のおこちゃま舌のみならず、SNS媚する寿司屋がいいだの浅はかな知識や経験で偉そうにコメントするなよ😂
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うまそう