TULIPA DE FRANGO por ALEX ATALA ( AIR FRYER MONDIAL)
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- čas přidán 19. 11. 2023
- O Chef Alex Atala e a Mondial trazem receitas e dicas para você usar ainda mais sua Air Fryer.
Ingredientes: Asa de frango, limão, sal , alho, alecrim e cerveja.
Ervilha torta, cebola roxa, coentro, cebolinha,
www.airfryermondial.com.br
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@mondialbr
Alex se me permite uma sugestão para seus vídeos, uma câmera filmando de cima seria bem legal para nós que assistimos e gostamos do seu trabalho! Grande abraço!
O canal é maravilhoso, uma verdadeira aula. Mas gostaria que mostrasse mais o alimento, tanto no preparo e na finalização, talvez uma câmera por cima ou então se tirassem os talheres da frente ajudaria. Abraço
SEMPRE maravilhosa receita, já está salva nas minhas receitas. Obrigada querido Chef.
Concordo!!!
Com o chef Alex cozinhar é espetacular!!Muito obrigada!!🥂🥂🥂
Boa noite Alex. Admiro e respeito muito o teu trabalho. Quando morava em São Paulo fui ao Filomena onde vc era o Chef. Depois que viemos para a Bahia (Porto Seguro) vc inventou o D.O.M. e nunca aconteceu de irmos lá. Mas hoje vou comentar teu prato com uma observação semântica: você serviu "meio da asa" e não Tulipas. A diferença é o trabalho que dá para inverter a asa em Tulipa. E também o sabor muda. Vc com certeza sabe, mas cabe a correção. Até por que faço tulipas nos meus churrascos há uns 35 anos, desde que aprendi a técnica com o Japonês que criou esta apresentação. Grande abraço. (Ontem mesmo fiz umas Tulipas deliciosas e gostaria de te mandar as fotos não sei para onde enviar.)
Bom dia! Primeiro Chef de cozinha que se preocupa em fazer receitas simples e que todo mundo pode fazer! Parabéns
Meu "Mestre", obrigado pela Aula!
Uau que espetacular essa receita
Boa noite chef shows parabéns que Deus continue te abençoando ricamente forte abraço
Vídeo excelente. Por favor, não acelere os videos! Essa calma ao cozinhar é muito boa
Oi Alex, hoje vou fazer frango 🎉🎉🎉🎉 E que receita delícia ! Mas, aqui, como limpa o frango? Queria ver como vc faz na sua casa pq na minha, eu tiro do pacote e do jeito q tá vai pro preparo 😅
Eu gosto de mais bem passado ainda .... Aquela crocância tipo torresmo. Valeu chef !!!
Que delícia! Vou fazer
Acho que o Alex Atala está aprendendo a mexer na air fryer ainda kkkkk, com tantas técnicas ele nunca precisou usar uma. Certeza que esse franguinho está cru, colocou sem pré aquecer, ficou muito branco.
Exatamente
😊
Poderíamos colocar um pouco de açúcar mascavo e fazer um molho?
Vi uma vez o Gordon Ramsey usando essas ervilhas tortas pra servir junto com arroz e estrogonofe de frango. Sempre fiquei curioso se isso ficaria bom.
Como pode temperar uma salada com marinada de frango cru? Me assusta a contaminação cruzada!
Fiquei com essa mesma dúvida, vi e fiquei com um pé atrás, mas acredito que não tem problema pois foi usado limão na marinada. O limão é ácido, como o vinagre, e ambos podem ser usados pra "limpar" alimentos em geral, como quando usado na salada "crua" ou na carne crua no steak tartare, por exemplo. O ácido do limão mata algumas bactérias, e esse parece ser o limão Taiti, que é bem ácido ainda, ou seja, "limpa" mais, por isso acho que é seguro. Mas era bom ter a resposta de um médico, nutricionista ou chef de cozinha
Na dúvida, deixa a marinada pra fazer um molho e tempera as ervilhas de novo só com o limão, alecrim, alho e com a outra parte da cerveja que sobrar kkkkkk
Mas ele não falou em usar o molho "cru". Ele falou em reduzir o molho, isso quer dizer, vai pra uma panela e deixa ferver até reduzir o volume (engrossar). Esfriou, pode ser usado em saladas ou até em outros grelhados tranquilamente.
Não médica nem nutricionista, sou agrônoma e trabalho com controle de micro-organismos em plantas. Limão e vinagre não matam nada
Agora, como ele falou em redução do molho, altas temperaturas sim, podem matar microorganismos
A marinada fria do frango não estaria cheia de bactérias?
O mundo e cheio de bactéria tudo tem bactéria, o frango vai pra cocção bacteria nao sobrevive a altas temperaturas
Sim
Uma dúvida?
Você colocou as ervilhas cozidas na marinada que ficou a carne crua?
Também achei estranho hehe , principalmente por ser frango cru hehe .
Simmmmm
Creio que frango de melhor qualidade tem menos chance de ter salmonela, e como tem limão também, ajuda a matar. Mas tudo achismo kakakaka
@@henriquefilho6912 Mas é frango cru kkk
Alex é muito foda
Espero um dia conhecer pessoalmente
Tá Alex, mas aqui em frente às câmeras tu tá cozinhando e falando. Então tá tudo bem. Embora eu concorde que cozinhar é "Mindfulldness" total.
As ervilhas, vão ser cozidas,qual é o problema de passar na marinada do frango?
Ele jogou a ervilha na marinada depois de cozidas.
Sal, alho e limao ja ta otimo.
Agora é tudo com air fryer. Queria saber se no restaurante dele também é assim hehe
Eu fiquei chocada de ver um Chef desta altura fazer salada com caldo de frango cru! Confesso que fiquei esperando ele levar as ervilhas ao forno ou algo assim. Acho que cabe uma explicação, porque se trata de segurança alimentar! Eu até o momento não soube se houve alguma melhoria que permita comer frango cru...
E quem não tem Airfryer,
Como faz ?
Na churraqueira,uai!
A marinada do frango na salada??? Pelo amor de Deus!
Tb não entendi! Frango cru!!
eu nunca pré aqueço a Air Fryer e olhe q fazem uns 15 anos q uso.
Tá fazendo errado
Delícia !!! Obrigada 🙏🏻🌷✨🙏🏻
putz, frango de granja cru é brabo! kkkkkkk
☝️🦎👽🦖👍
Tive a impressão que ele colocou o frango no air fryer sem pré aquecer antes…É isso mesmo?
não precisa
Eu faço assim tbm, sem aquecer, tá d'boa.
Era pra ser pré-aquecido, mas considerando que ele usou marinada de frango cru, esse erro da AirFryer é fichinha
Faltou uma pimenta.
Que pena, o Alex colocou o dedo na boca para testar o tempero, e depois voltou com o dedo lambido para a vasilha, pra continuar misturando as tulipinhas. Falta de higiene!
Mas ele esta fazendo para ele, nao para servir.
Sendo pra ele não há problema
Paguei um curso 600,00 não recebi uma aula foi vcs ou foi golpe 😢
Vixi
kkkkkkkkkkk
Curso?!? 😳😮
nāo tenho airfrier.
so forno convencional.
poh@ Atala, agora Fazendo publicidade ?
precisa?
😒
Tô no mesmo dilema seu😢
agiliza esses videos ai, 22 minutos que podiam ser 8...
Realmente ,pra quem segue uma gama de canais ,fica difícil acompanhar vídeos diários mais longos . Mas o Atala vale a pena esses 20 minutos . Demais ele.
So reclama ein !
Pelo visto só é possivel cozinhar em Air Fryer da Mondial a partir de agora. Decepção total ver um cara desse tamanho não apenas se vendendo todo pra um patrocinador ao ponto de só falar dessa marca (reconhecidamente de baixa qualidade), forçando esse treco goela abaixo do seu público… Tem que colocar uma placa na frente do D.O.M: “Todo o nosso preparo a partir de agora é feito na Air Fryer da Mondial”, e esperar pra ver o que o Guia Michelin vai fazer com as estrelas…
Vc não entende nada.Além do que é mau humorado demais …És uma pessoa amarga.E mais:Alex nunca disse q SÓ cozinha na air fryer.
Nossa senhora! Que raiva, hein?
Mondial pode ser ruim em outros eletrodomésticos, mas a AirFryer é a melhor do mercado
Salada temperada com marinada de frango cru. Eca!