現地イタリアのシェフはこう作る！「トマトソースのスパゲティ」：ミシュラン認定レストランのレシピ
Vložit
- čas přidán 10. 03. 2024
- 北イタリアのトリノにあるミシュラン認定レストランScannabueのシモーネです。イタリア現地でイタリア人が使っている本物のイタリアンのレシピを紹介します。
※動画の中で「トマトピューレ」と字幕をつけている箇所がありますが、正確には「トマトペースト」です。
▼今回のレシピ「トマトソースのスパゲティ」でこだわりたい材料
今回は日本でもなじみの深いソース、トマトソースの紹介です。今回ぜひこだわってほしい材料は「トマトペースト」です。トマトソースがグンと奥深い味わいになります。
Amazonでも売っています ： amzn.to/3wZw9AT
パスタの種類は動画ではスパゲッティーニ1.7mmを使用していますが、お好みのパスタで大丈夫です。
ミニトマトは動画ではダッテリーノ種を使っていますが、日本では簡単に手に入らないので、手に入りやすいミニトマトをご利用ください。
▼チャプター
0:34 材料の紹介
1:20 トマトソースの材料を切る
3:06 パスタを茹で始める
3:38 トマトソースの調理開始
6:09 アルデンテの確認
6:30 パスタとソースをあえる
7:57 盛り付け
▼トマトソースのスパゲティ 材料
・パスタ
・ミニトマト
・トマトペースト
・にんにく
・オリーブオイル
・パルミジャーノレッジャーノ（なくても大丈夫） amzn.to/3TEx5Cs
・バジル、イタリアンパセリ（なくても大丈夫）
▼ScannabueのInstagram
/ scannabuecaffe
▼ScannabueのHomepage
www.scannabue.it/
#トマトソース
#pomodoro
登録をしました！
応援しております！
おいしそう😋
いきなり出ましたね！本場イタリアのシェフによる料理動画ですかね。
パスタレシピをいっぱいお願いしますね(^_-)-☆
あと字幕の背景がシェフの動きを見えなくしてしまっているので、
字幕背景を無くして字幕の字色を他の色に変えてはいかがでしょうか？
他のやり方でいいやり方があればそれでももちろんOKです。
これから頑張ってください！！！
コメントありがとうございます。返信が遅くなってすいません。直近の動画ではデフォルトでは字幕が出るものの、オンオフ可能にすることで手元をよくみたい時に字幕をなくすことができる仕様に致しました。これからもよろしくお願い致します。
これはいいチャンネルを見つけた！
字幕ですがトマトピューレではなくてトマトペーストではないでしょうか？
見た目の濃度的にトマトペーストなのと4:32でConcentrato di pomodoroと発言しているので
撮影がんばってください！
Ho trovato questo canale fantastico!
Il sottotitolo è, ma non è concentrato di pomodoro, non passata di pomodoro?
Assomiglia al concentrato di pomodoro in termini di concentrazione, e alle 4:32 dice Concentrato di pomodoro.
Buona fortuna con le riprese!
コメントありがとうございます。おっしゃる通りでございます。ご指摘ありがとうございます。動画の説明欄に追記を行いました。今後とも宜しくお願い致します。
こういう砂糖を使わないトマトソースのレシピが見たかった！✨
日本の市販のトマトソースや日本人の料理研究家などの紹介するトマトソースのレシピの多くが砂糖使用で自分には甘すぎて、トマトの本来の甘み・旨味・酸味からの美味しさが消えてしまっているように感じて、「ケチャップ食べているみたい···」と思っていたので···😅 (日本独自のレシピであるナポリタンは別ですが)
麺ぬるそう