現地イタリアのシェフはこう作る！「カルボナーラ」：ミシュラン認定レストランのレシピ
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- čas přidán 10. 03. 2024
- 北イタリアのトリノにあるミシュラン認定レストランScannabueのシモーネです。イタリア現地でイタリア人が使っている本物のイタリアンのレシピを紹介します。
▼今回のレシピ「カルボナーラ」でこだわりたい材料
今回はイタリア現地の本物のカルボナーラを紹介します。このレシピでぜひこだわってほしい材料は「グアンチャーレ」です。これだけでカルボナーラが一気に本物に近づきます。
Amazonでも売っています ： amzn.to/4975ks6
▼チャプター
0:30 材料の紹介
1:03 グアンチャーレの調理開始
2:19 ソースの調理開始
3:57 パスタを茹で始める
4:25 パスタとグアンチャーレをあわせていく
5:02 ソースをあわせていく
6:22 盛り付け
▼カルボナーラ 材料
・パスタ（動画ではスパゲッティーニ1.7mmを使用）
・グアンチャーレ
・卵黄
・ペコリーノロマーノ：なければパルミジャーノでも可 amzn.to/3TxW0ra
・黒コショウ
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/ scannabuecaffe
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www.scannabue.it/
#carbonara
#カルボナーラ
フライパン山盛り食べたい
グアンチャーレの作り方おなしゃす
ファビオが豚の厚切り肉で代用したレシピあげてたよ
チャーハンとかもそうやけどなんでちょっと残すの？
一人前よりちょっと多めにつくる方がうまくなるわけでもないやろ
音声おかしくないか
ヘッドホンで聞くと耳が痛いです
イヤフォンで聞くと大丈夫でしたよ
グアンチャーレはベーコンじゃ無い😢
ベーコンは必ずしも燻煙したものを言うわけじゃないよ。
豚肉を塩漬けして、乾燥させたものをベーコンと言うから、グアンチャーレはベーコンの一種類と言っても間違いではない。わざわざ生ベーコンと書いてくれてあるから、より正確な表現だ。
@@moguwai4891
てか敬語くらい使ったら？
清々しいまでの話題逸らし
カルボナーラのレシピには塩を使いませんって言ってるのに鍋に塩入れてて草
どこも同じじゃねえーかよ。結局具材頼りつまんねー。