Recette de TARTARE DE SAUMON ET BLINIS MAISON par ALAIN DUCASSE

Pour une entrée pleine de fraîcheur, apprenez à réaliser le tartare de saumon. Parfaitement assaisonné d'huile d'olive, de fleur de sel et de poivre, le saumon révèle toutes ses saveurs dans une délicate harmonie. Une fois le saumon dressé sur le blini à l'aide d'un cercle, il ne vous reste plus qu'à déposer les œufs de saumon sur votre tartare. Une recette facile à préparer, idéale pour les fêtes de fin d'année.
✨ Liste des ingrédients pour 4 personnes :
1 oignon rouge
2 branches de basilic
100 g de pommes de terre
Gros sel
500 g de filet de saumon sans peau
1 citron vert
4 cl de lait ½ écrémé
5 g de beurre
50 g de la pulpe de pommes de terre
20 g de farine tamisée
1 œuf moyen
2 blancs d’œufs
Huile d'olive
Fleur de sel
Piment d’Espelette
1 citron caviar
✨ Lien de la recette : bit.ly/3CYmecl
* Cette recette a été réalisée à l'Ecole de Cuisine Alain Ducasse *
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MERCI. Délicate recette, fine et certainement délicieuse

[@mecanosolidarite]

Citron caviar est venir d’Australie !!! Tarta de saumon est bien avec aneths et coriandre….