PTAČÍ ROLÁDA! 🍗 Nevšední nedělní oběd, který potěší každou ženu! 🧡
Vložit
- čas přidán 11. 02. 2023
- Dnešní díl je věnován hlavně ženám, protože tahle ptačí pochoutka je zajisté potěší! Co si budeme nalhávat, když je spokojená žena, bude i její muž. Na přípravu budete potřebovat pouze pár věcí.
Stránka Mistra Málka, přijďte na kurz: www.mistrmalek.cz
Pokud by jste chtěli podepsanou knihu Československé masné výrobky, objednejte na www.gastrovesely.cz a do poznámky napište jaké věnování, vlastnoručně podepíši!
Vybavení provozu na: vybaveniprovozu.cz/
Potřeby pro řezníky, obaly, pytlíky apod: masostroje.cz/
Naše škola www.obchodniskola.cz
Knihu Československé masné výrobky najdete zde: www.ossis.cz
Od té doby co sleduji tento kanál (2 roky) - nemůžu zhubnout :-)
Děkuji :-)
Ať se daří :-)
Mistře, Vaše videa s Mírou sleduji nejraději. Perfektní a velmi poučné, ať je jich co nejvíc. Jirka
Míra je správnej chlapík! 😁💪🏻 Mistr 7:30: "Ty vole, tu cibuli jsem spálil..." 😁👌🏻
Mňam, roláda vyzerá výborne. Nové video ma zasa raz potešilo, naozaj pekná prácička. Zdravím pána majstra aj jeho učňov. Z Míru rastie šikovný mäsiar-údenár. Nech sa Vám darí!
Míra má naprostou pravdu. Dá se dělat i masová nádivka z mletého nebo třeba s játry, houbami, bylinkami, kopřivami, meze se nekladou! Super, že se Míra nebojí mluvit!
Fajná roláda,která se dá jíst se vším,nebo bez.Mistr a Míra za 1jedna 😎
Pane Mistr krásná práce i vašich svěřenců:-). Ať se vám všem moc daří.
👏👏👏radost se dívat, díky!!
❤ děkuji za recept
Dnes to zkouším,Miro díky moc za ukázku vykoštění.
Super jako vždy 👍
Dobrá inspirace, ta bude na příští víkend, opět jsme se naučili vázání v jednom 👍 a děkujeme 👋👋
Tak to byla krásná práce Pane Mistr a Míra je šikovnej. Roláda vypadá luxusně a já miluju kuřecí. Mějte se krásně a jen tak dál chlapi.
Krásná prácička Mistře 👏 Mira už je součástí kanálu 😁 snad po vyučení bude ještě točit 😁 díky Mistře 🤝
Pánové paráda jako vždy 👍
Jeden z nejlepších kanálů. Už několikrát jsem se přístihl, že se snažím přivonět.
paráda...díky
Vypadalo to fantasticky, v neděli vyzkouším. Snad se mi povede, jak vám👍
Míra stejně jako Vy Mistře je super! :)
Nadherna prace panove mistri. Nadivku rad delam bylinkovou, ale ted v zime je to horsi. Jinak v lete cerstva petrzelka, libecek nebo natova cibelka, pripadne kousek kurecich jatyrek a nadivka je vynikajici. Ale vase dila jsou proste TOP.... Klobouk dolu a veeeeeelka poklona. Jen tak dal.
To vy ste úžasní, veľmi ma teší keď vidím že niekto vedie deti správnym smerom, že ich učíte, poctivému remeslu, keby bolo viac majstrov ako vy....ďakujem za vaše super videá a postupy.
Opět super prácička ,jste holt borci
je vidět jak Mistr Málek má svoje učně rád...super přístup a kdyby každý učňák byl podobný bylo by řemeslníků a jiných odborných fachmanů více...bravo jen tak dále.
Super recept 😃😃😉👍
Teda panove, luxusni!
Roládu vymyslel kouzelník, vždy jen příjemně překvapí. Perfektní. OK. 👍
Krása jako vždy. Nebožka babička dělávala hovězí roládu plněnou mletým masem ochuceným jako na sekačku nebo karboše a aby toho nebylo málo tak dovnitř dala ještě celé párky a vejce vařená natvrdo. Brambor jako příloha. Skvělý.
... moudrá to žena. A šťastný její muž. 😉
@@kdochce-vidi8540 Nebožtík děda byl taky vynikající člověk. Valach, narodil se v Rožnově pod Radhoštěm, ale odešel do nebeských výšin na infarkt daleko dřív než babička, která se dožila krásných 92 let. Děda nás tu a tam vždycky překvapil skvělým ovarem z hlavy a uměl péct výtečné valašské frgále.
Nádhera. To muselo být krásné dětství...
@@vonHannersdorf To bylo.
Kluci řežte a vařte, jste super!!!
Diky za typ ,brzo vyzkouším, normálně jsem zase dostal hlad.
Však jsem to mistře při oslavě 10000 odběratelů psal, že dáme stovečku takže skoro hurá a pojďme do finále 🥰🥰🥰
zase super prácička, místo hrášku dávám do nádivky medvědí česnek a naloženou kapii, jinak stejně jako vy + plátek sýra
No roláda vypadá moc dobře, že se mi až sbíhají sliny 😋😋😋...akorát, že takovou roládičku zakrojuji ještě teplou - pěkně křupavá kůrčička, polít krapet výpekem, hořčice, okurka a rohlík...co víc si přát 🤩
Zdravím Mistře dobrá volba taky vše snažím na doma vyškvařeném sádle na přepušťené máslo jsem zatím nepřešel a vidím že vaši učni mají po vás zlaté ruce díky s pozdravem Petr.
Super jídlo 👏🏻👏🏻👏🏿👏🏿👏🏻👏🏾👏🏾👏🏻👏🏻🙋
Šťastné dny Vám pane Mistře a Mírovi, jste super 👍. Ano, peču kuřecí roládu, přidávám do nádivky uzené, mandle, vejce atd… nemá chybu, jen jsem kuře kostila od páteře a vytáhla celou kostřičku i s nožičkama…. Pohodu, pevné zdraví Vám i Vašim učňům; těším se na další mňamky! Ať se Vám daří 🎉🥂
Mistře, paráda.😁 u každého videa mi tak kručí v břuchu🤣. Jste super aj učni 👏👍
Míra je prostě KING👍👍👍😉
Díky!
Díky 👍
Ahoj, Jirka z Vysočiny.
Jako vždy děkuji za další video, na které se zase dívám pozdě.
A zase jsem věčný kverulant. Vajíčka se dělají na kvalitním špeku.
Jistě kvalitní sádlo je taky možnost.
Asi vyzkouším, jenom tu šunku v nádivce trochu " podestelu " máslem. Možná to máslo trochu posypu strouhanou citronovou kůrou, přidám ještě mrkev, klidně strouhanou na hrubo, sterilizovaná kápie, trochu kukuřice a pár zavařených čili papriček.
Ještě mně napadá, na tu šunku dát pár plátků třeba goudy, nebo jiného sýra.
Ale určitě přidám Provensálské koření, protože to k drůbeži miluji a trochu posypu celým kmínem.
Dokáži si to představit z jakoukoli přílohou, chlebem počínaje, rýží s okurkovým salátem, ranné brambory zalíté máslem s trochou čerstvé pažitky,...
Klidně i s třeba s knedlíkem ( houskovým, bramborovým, karlovarským, .. a trochou zelí, které je zahuštěné strouhanou syrovou bramborou.
Hoši jste borci. Děkuju
Přátelé čekal jsem až do rána vyplatilo se vypadá pěkně😂Do nádivky sníh z bílků Mira spí sám nebo už dobře.👍😋🤣
Za mě , super práce :-)
Pane Málek, luxusní práce. Jen bych si dovolil poznámku k těm křídlům. Je dobré se zbavit i těch posledních kostí a to tak, že zevnitř se kosti obkrouží a pak se směrem dovnitř vtlačí zbytek kosti. Tím se zacelí díra kterou by mohla nádivka vylézt.
Zdravím mistře Málku, za mého dětství před 40 léty, když se u nás zabíjelo, tak pan řezník Kotas mimo jiné vyráběl "fašírku se svíčkou v necovce". Jednalo se o parádní sekanou (fašírka) s pruhem panenky (svíčka) uvnitř zabalené v bránici (bránice). Pokmínovaná, upečená.... mňamka. Co třeba námět na další skvělé video. Už se těším na Vaše lisované kolínko. Už dobíhá 14 dní v láku. Pěkný den. Martin
Tohle se u nás dělá taky je to výborné.
Tohle děláme taky, ale místo sekané dáváme prejt... bránice, prejt, hodně cibule a na to panenku, zabalí se to a upeče, po vychladnutí nakrájet na kolečka na chleba, velká dobrota
Ta kůžička to je barva. 👍😉 A určitě musí krupnout.
Děláme podobně, klidně i z vepřového, místo šunky uzené, míchaná vajíčka se salámem či s párkem nebo buřtem (co zrovna doma je)... jinak vše podobně.. a super
Takto robím roládu aj ja, len do praženice dám hlivu ustricovu. 👍
zdar mistře, kdys máti, protože s tátou jsme byli při jídle jako odkrývkový bagr, vymyslela kuře v nádivce. Mělo to dvě výhody. Kuře šlo do hrnce a byla polévka, Obrala krk a křídla jako vložku, nudle zelenina. A maso kuřete na hrubo nasekala. Nádivka byla máčené žemle v mléce, salám junior, žloutky utřené s máslem, sníh z bílků koření klasika s muškátovým oříškem (jde i hrášek, kopřivy Míra ví). Pekáč vymazat sádlem, vysypat strouhankou kydnout 1/2 nádivky, posypat masem a druhá půlka nádivky a pečeme jak tu roládu. Děsně jedlé až žravé jak teplé tak studené. Jídlu zdar p.s. Líný jsa dělám to z grilovaného kuřete....
S Mirem je to nej. Úplně Vám zavidim.
Tak tohle určitě zkusím... Vykostit kuře asi nebude úplně jednoduchý, ale troška cviku a ono to půjde 🙂 Díky
Z vykosťování kuřete mají lidi zbytečně strach, kolikrát roládu nedělají, protože si myslí, že to nezvládnou, ale to jsou jenom předsudky. Zvládne to každej. Základ je mít ostrej nůž. Sice to nebude za minutu, jako to dělají profíci, bude to trvat dýl, ale zvládne se to v pohodě. Hlavně dělat v klidu a nikam nechvátat.
Mně osobně se při vykosťování kuřete pracuje mnohem líp s malým nožem, než s velkým, ale to je o tom, komu co vyhovuje.
To je bomba, zase sem hladový jak vlk, každopádně zítra ji udělám, ale do nádivky přidám houby sušené co mám :-)
super
Božínku můj 😇!!!
JO :D
2 roky? A ja na to přišla až teď před 14 dny diky chlapci🎉
Já teda začínám kuře kostit od zad, ne od prsou. Prsa jsou pak krásně u sebe, připadá mi to více praktický.
Dobré, prubnu to určitě. jen to vázání toho uzlíku jste mohl ukázat v detailu. Na videu jste ho perfektně zakryl rukou.
Ja som raz videl takto vykostovat kura ale s tým ze sa vyrezala chbtica a prsia ostali v celku skusal som to a je to lepsie kompaktnejsie bez narusenia prs inak super...
Jako vždy za 1AAAplus, gastroporno 👍👍 chlapi jste borci, Míra místo těch rohlíků by mohl přinést trochu toho 🍺 konečně.
Každou ženu potěší náhradní díly. Někdo jim říká španělák. Nevím proč, ale ta moje je dělá jako granáty. 🤣🤣
Můj lajk přistane až na záznamu, naživo nekoukám, chat s Janou Novou prostě nedávám a všeobecně jsem toho názoru, že zdraví dospělí lidé nepotřebují k životu moderátory. Zaprvé mě to vrací do dob mládí, kdy bolševik bděle hlídal, kdo co smí říkat a zadruhé už jsem párkrát zažil, že takoví moderátoři úplně zničili celé fórum, protože se začali chovat jako ve svém a šikanovat nepohodlné lidi. Ale to sem nepatří. Patří sem chvála za další super video a pěkně zpracovaný recept. Nebránil bych se klidně i nějakému lehkému zauzení, to by potom za studena mohla být bašta. Teď ale řeknu jednu věc a nechci, aby to bylo pochopeno špatně. Míra je super a mám ho rád, ale chtělo by to občas dát šanci i jiným učňům. Míra je totiž už vpodstatě profík a já jsem docela vděčnej i za to, když se ve videu občas něco nepovede, protože potom my laici a samouci máme možnost vidět, na co si dát bacha a přiučit se. No a videa s Pipem nebo i s Madem bych taky bral, ať je nějaká sranda. Jo a abych se zeptal ještě jednou, kdysi se mluvilo o videu, které by rozebralo typy a použití obalů na výrobky, jako co kde jo a co kde ne, můžeme se na něco takového těšit, nebo to zapadlo?
Zdravím. Přesně tak, za videa o obalech se přimlouvám už dlouho. Ať se daří :-)
Na začátku videa byl popisek že ostatní žáci před kameru nechtějí. Nemůžeš je prostě nutit... Minulý ročník byl v tomto lepší, tam se jich střídalo dost.
@@vonHannersdorf Jasně že nechci nikoho nutit.
To je koncert pane Mistr,Míra je super učeň kde je Eda?,máme ho taky rádi...😀👍
Taková otázka z provozu 😅 Co máte vy řezníci s tím hráškem 😂 To myslím vážně, každý řezník co znám tak všude kde se dá něco přidat tak je tam hrášek :D Nemyslím to zle jen ta epizoda mi připomněla dny ve škole 💛
Naprostá paráda roladka,ta kůrka zvonila topově 😋👍
Nejlepší zastudena, řek bych😉
Trochu větší prácičkaka s vykostěním,ale výsledek nádhera 👍
Jenom malý nápad co udělat někdy terinu? rád bych zavzpomínal na učení 🙂
Zase parádní mňamka😊😊😊
Nejlepší byl těm unboxing druhý den
Vy tu roládu děláte úplně stejně, jako já :D Akorát já si kupuju to kuře už vykostěné u nás v Globusu :D Postupně jsem zlenivěl, už i tu roládu u nás mají naplněnou :D Takže díky za tip a připomenutí, že domácí je nejlepší! :)
jen jsem se Vás chtěl zeptat, mají tam na to takové speciální "punčošky" z toho provázku, který používáte - díky tomu to drží pohromadě, nevíte prosím, kde se to dá sehnat v malém množství a jak se to jmenuje? :)
U mňa ste Totálny Makači nech sa darí radosť pozerať👍
Pane mistr a kde je vaša rukavica ,pri používaní noža?
Paradni pracicka. Velice jste me pobavil s cibulkou no spise do cerna :D Jak by rekl Ozak z Combecku. To je uhli todle to ? :D Jen tak dal libi se mi vase pracicky :)
Kde a kedy ste dali ten cesnak?
👍
Moje nejoblíbenější video (a asi jediné, které jsem viděl určitě alespoň 50x - nekecám) je toto: czcams.com/video/nfY0lrdXar8/video.html
Takže jsem rád, že mohu porovnat. Sleduju vás moc rád a dělám čím dál víc věcí podle vás (dneska se ještě chystám na šunku a do konce týdne bude tláča). Ale to kuře nechám podle původního.
Držím vám palce na těch 100k 👍
V Ústí nad Labem u Mistra Málka se nadlabem :-D
Hmmm, nebo bůčková roládka.🤤🤤🤤
Míra je dobrý týpek jak cyp👍😄
Vypadá super, ale já si nemůžu pomoct na pekáči vidím pečené selátko (čas14:25) 😀
Co to máte za ocílku pánové ?
Super wieder was neues grüsse aus Niederösterreich
Ja ja
Hned bych šel k vam studovat :)
Mohu použít Husu????
Nebylo by snazší to udělat obráceně? Začít od zad a končit hrudníkem?
Asi nejsem každá žena a za mě by byla lepší slaninka , jinak opět super video .
Mistře, ukažte někdy celou třídu jak to vypadá v globálu
Mistr: 169x "Míro", Míra 168x "jo" a 1x "dobře" 😆je tam odběr...👍
My doma jsme dělávali nádivku žampiony,rohlík,vejce, a nějaké bylinky . 🙂
Super Mistr👍🔥
Co je na tom supr, ještě s nic neviděl
Nakrájet na průhledné plátky, to vyniknou chutě nejlépe. Ať už se jedná o salámy, sušená či uzená masa, nebo různé pečínky. Výpek jste měli?
Zdravím všechny,
Něco podobného dělá i moje paní doma , ale místo hrášku který já nerad dává játra , no a to je potom dobrota ....
u mna su tie rohliky naj!!! tiez to mam tak rad..mäsko a pecivo :)
Táta dělával roládu z králíka kde bylo taky míchané vajíčko, a na tom proužky špeku, kyselé okurky a buřta.
Čo viac si môže učeň priať ako mať takéhoto majstra. Ja som mal tiež super majstra takže sa nesťažujem aj keď ja som len kuchár. Dajú sa niekde kúpiť výrobky od tohto pána?
Ahoj jsem řezník uzenář, sice srará škola ale zkuste tam dát dílo na gothaj nebo na klobásy Jindra Karlštejn
Sakra, proč nejsem o 20 let mladší a nejsem učeň mistra Málka 😭
Děda Pepa, miluji houby, ta bude až porostou!!!
Mistře, zdravím, tak teď jste mě nabrnkli, myslím, že zítra padne kohoutek za vlast, no a s tou nádivkou si to ještě promyslim