錆びが酷く刃こぼれもある菜切包丁をガッツリ研ぐ！くろかねや研ぎ陣浜松店
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- čas přidán 28. 08. 2024
- 錆びが酷く刃こぼれのある菜切包丁を研ぎ直しました！
その一
表面(切刃)の錆びは荒砥石２４０ＧＣを当て取り除いていくます。
その二
中砥石１０００番と２０００番で傷を取り除き切れる刃を作ります。ここの工程はかなり重要！傷をキレイに取り除けば錆びにくくなります。
その三
最後に仕上砥石８０００番と１００００番で磨き上げと極上の切れ味を！
#菜切包丁
#くろかねや
#錆び取り
この仕上がりまで 20分なのが凄いです^_^
流石プロ！
2000→8000にいくから 切刃が霞んでるんですかね？
切刃の錆が深くなく、荒砥石でかなりキレイになったのでその後の作業は楽でした。錆の具合では倍の時間がかかる時もあります💦
切刃の霞み具合は使用している材質にもよるかと思います。研ぎ具合で砥石の選定をし仕上げていきます。
@@kuroganeya1357
自分も 切刃が霞んで 芯材が光ってるのが好きですが
女性は 全部光ってるのが好き人が多いですね^_^
コメント失礼いたします1本の包丁を解くのに、何円程度かかるのでしょうか？
コメントありがとうございます😊
サイズや状態によります。
三徳包丁は１１００円ほど。
牛刀は１５４０円ほど。
出刃は１６７０円ほど。
錆や欠け、丸い刃だとプラス２２０円〜４４０円となります。
@@kuroganeya1357 包丁はくろかね屋様に送ればよろしいのでしょうか？
はい。本数が少ないようであればレターパックライトで多い、もしくは刃渡りが長いようでしたら佐川急便やヤマト便でお送りください。到着後、金額などの詳細をメールがFAXなどでご案内いたします。
研ぎは毎週日曜日に行なっております。
よろしくお願い致します。
ありがとうございます。検討させていただきます。