錆びついた菜切包丁を研ぐ！くろかねや
Vložit
- čas přidán 20. 10. 2021
- お客様からお預かりした菜切包丁／青紙２号１６５mmを研ぎました！錆び取りは砥石の小割れとサビトールを使い、荒砥石→中砥石→仕上砥石の順で仕上げました！
作業時間は３０分、切れ味復活！
くろかねやブログ
kkitchen.hamazo.tv
くろかねやホームページ
kuroganeya.hama-matsu.com
くろかねやＥＣサイト
kuroganeya.shop-pro.jp
チャンネル登録・高評価をよろしくお願い致します！
#菜切包丁
#研ぎ
#研ぎ師
#研ぎ陣浜松店
#金物屋
#砥石 - Jak na to + styl
綺麗に仕上がってますね～!
手研ぎでそこまでやるとは凄いです！
ありがとうございます！鋼タイプは傷が残ると錆びやすいので慎重になります！
outubeて楽しいですよね。動画がんばりましょうね・・・・・包丁研ぎて男のロマン
コメントありがとうございます！動画、、、難しい💦
@@kuroganeya1357 さん
がんばりましょう
たまに菜切りのシノギがその黒染めの境だってことを理解せずにどデカい小刃つけてくる方とかいらっしゃいますよね…
整形が地獄です
確かにいらっしゃいますね。直しが大変です💧
片刃の菜切り包丁なのですが、まな板につけた時刃が丸く湾曲してるのですがベッタリ着く直線が正解ですか？
それとも少し湾曲してるのが正解ですか？