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それにしてもサビトールってよく錆落ちますね〜たまに店を覗きに行ってる高校生ですがうちの包丁の手入れに使えそうですね😂
そうなんです‼️サビトールは錆び取り・汚れ取りには最強のアイテムだと感じます。凄いです😄
お尋ねします。浜松の職人さんが使ううなぎ包丁は江戸、京、大阪、名古屋、九州どのタイプが多いですか？やはりこの動画の江戸型ですか？
研ぎでお預かりするのはほとんどが江戸裂きですね😊鰻屋さんも江戸裂き／背開きが多いようです！
@@kuroganeya1357 ありがとうございます。
@@user-cb9cc7qw1j さん。こちらこそコメントありがとうございます‼️
職人さん、その包丁買うくらいこだわりがあるはずなのに、どうして自分でもうちょっと手入れしないんだ😢
日本は湿度が高い時期があるので錆びやすいですので、、。気がついたら「アッ⁉️」となったのでしょうか。
ご自分で研ぎもある程度される方の包丁ですかね研ぎ屋界隈だと｢このくらいのサビはへーきへーき｣ってなるんですが、サビ包丁を復旧させたことの無い方とか、そもそもそんな時間が取れない方とかだと｢ああもうこれダメだ｣ってなったりしますね…まあ、そのために私ら研ぎ屋って職業があるので…全然問題ないんですけどね。下手に研いで刃ガッタガタにされるより、錆びてても形変わってないほうが何倍も…はい…(何をどうしたら木屋三徳がガラスキになるんだおいと思った経験あり。｢ワシも研ぎ上手いやろ｣やないんやどこが上手いんや刃の形変えたいんなら刃筋きちんと通せや)
この手の包丁ですから普段はご自分で研がれると思いますが、、、。たぶんしばらく使用していなくて気が付いたら錆びていた‼️って感じでしょうか。詳細は分かりません。機械を使わなかったのでかなり大変でした💦
@@kuroganeya1357 時間はかかりますから大変は大変ですよねwそりゃそうですwでもまぁ、冷凍食品切って割れたとか中子が腐り落ちたのを溶接して直すよりは…楽です…よね？(体感)
確かに、、、💦大欠け直しは疲労困憊です😵
@@kuroganeya1357 大欠けおこした出刃とかホント泣きます🤣
出刃大欠けは辛すぎます💦腕がパンパンに、、、😫
それにしてもサビトールってよく錆落ちますね〜
たまに店を覗きに行ってる高校生ですがうちの包丁の手入れに使えそうですね😂
そうなんです‼️
サビトールは錆び取り・汚れ取りには最強のアイテムだと感じます。凄いです😄
お尋ねします。浜松の職人さんが使ううなぎ包丁は江戸、京、大阪、名古屋、九州どのタイプが多いですか？やはりこの動画の江戸型ですか？
研ぎでお預かりするのはほとんどが江戸裂きですね😊鰻屋さんも江戸裂き／背開きが多いようです！
@@kuroganeya1357 ありがとうございます。
@@user-cb9cc7qw1j さん。こちらこそコメントありがとうございます‼️
職人さん、その包丁買うくらいこだわりがあるはずなのに、どうして自分でもうちょっと手入れしないんだ😢
日本は湿度が高い時期があるので錆びやすいですので、、。気がついたら「アッ⁉️」となったのでしょうか。
ご自分で研ぎもある程度される方の包丁ですかね
研ぎ屋界隈だと｢このくらいのサビはへーきへーき｣ってなるんですが、サビ包丁を復旧させたことの無い方とか、そもそもそんな時間が取れない方とかだと｢ああもうこれダメだ｣ってなったりしますね
…まあ、そのために私ら研ぎ屋って職業があるので…全然問題ないんですけどね。下手に研いで刃ガッタガタにされるより、錆びてても形変わってないほうが何倍も…はい…
(何をどうしたら木屋三徳がガラスキになるんだおいと思った経験あり。｢ワシも研ぎ上手いやろ｣やないんやどこが上手いんや刃の形変えたいんなら刃筋きちんと通せや)
この手の包丁ですから普段はご自分で研がれると思いますが、、、。たぶんしばらく使用していなくて気が付いたら錆びていた‼️って感じでしょうか。
詳細は分かりません。機械を使わなかったのでかなり大変でした💦
@@kuroganeya1357 時間はかかりますから大変は大変ですよねwそりゃそうですw
でもまぁ、冷凍食品切って割れたとか中子が腐り落ちたのを溶接して直すよりは…楽です…よね？(体感)
確かに、、、💦
大欠け直しは疲労困憊です😵
@@kuroganeya1357 大欠けおこした出刃とかホント泣きます🤣
出刃大欠けは辛すぎます💦
腕がパンパンに、、、😫