salage jambon suite...
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- čas přidán 26. 03. 2018
- sortir le jambon bien le frotter pour enlever le surplus de sel.
Il est alors possible de frotter le jambon avec du cognac et l'enrober ensuite de poivre moulu.
Suspendre le jambon (éventuellement dans un sac à jambon) dans un courant d'air afin de le faire sécher pendant une durée d'au moins cinq mois à six mois minimum en vérifiant régulièrement l'évolution.
salage jambon part 1:
• salage jambon - Jak na to + styl
chaque année a la meme époque fin des vendages, jai envi de faire un jambon cru. cette année je me lance. Merci à vous je vais suivre votre recette.
merci
Jolie citation du dernier trappeur en début de vidéo
Exact merci.
SALUT CÎT TIMP STĂ ÎN SARE💯👍👍🤝🤝
Pas de desalage à l eaux ?
Salut tu peux mettre une photo du résultat ou une petite vidéo stp. Je fais mon premier jambon demain :) je suis à côté de Besançon
Salut à toi, désolé je n'ai plus la photo du résultat final.
Mais je ferai une petite vidéo sur mon prochain jambon quand je l'entamerai.
Merci...
Excellente vidéo merci.
Combien de temps de séchage et a qu'elle température ?
Salut à toi ALEX, merci .Je laisse sécher mes jambons au minimum 5 à 6 mois mais on peut les laisser plus longtemps .Pour la température je ne regarde pas trop , je le laisse sécher dans un endroit frais et surtout bien aéré .
Merci pour ta réponse.
Donc plutôt cave ou garage, mais pas intérieur de la maison ?
@@alexaquafan9150 Salut à toi ALEX , de rien et oui c'est bien ça... Merci