Podzimní kachna v keramickém grilu s domácím zelím a karlovarským knedlíkem
Vložit
- čas přidán 6. 11. 2023
- Přátelé, kamarádi, fanoušci, dneska mám pro Vás počin, ke kterému jsem se dlouho odhodlával, protože se malinko oddaluje od klasického BBQ. Je dělaný v grilu metodou Low & Slow, takže jasně.. BBQ recept to je, ale výsledek si můžete udělat doma i v troubě.. Stojí to za to.
Pomalu pečená kachna s domácím karlovarským knedlíkem a červeným zelím...
Luxusní jídlo do těchho podzimních chladných dnů...
Celý recept, postup včetně surovin ve videu. Video je o malinko delší, tak jsem zvědavý na statistiky, kdo jak bude kam přeskakovat, protože důležité jsou podle mě všechny pasáže ;)
Kachnu z grilu vyndáme, pokud teplota uvnitř dosáhne min 92 °C. Pak jde krásně od kosti a ještě když navýšíme teplotu nqa hodinku před vyndáním "na kůrku" tak je to libovka ;)
Užijte si to ;)
Děkuji za shlédnutí, potěší komentář i like nebo odběr. Klidně mi napište, jestli máte nějaký podobný recept, rád ho vyzkouším, obdobně by šla udělat i husa...
Díky i za nějaký ten follow na sockách, i když na ty každý prdíte :(
IG: /
FB: / polisbbq
moooc pěkny👍
Díky, snažím se ;)
To napichovanie džúsom je skvelý nápad 👍ja po nasolení ju dám na noc do chladničky a v keramike ju robím pri cca 90-100°C samozrejme že to trvá dlhšie ......tiež to dávam na mriežku a pod kačicu vodu ako ty potom ju preievam tukom čo pustí......skús nabudúce robiť kapustu až keď budeš kačicu dorábať na kôrku a použiť z nej to jablko a cibuľu do kapusty.....samozrejme cibuľu dávať až keď bude surová cibuľa na polovicu hotová aby si to nespálil a používam tuk z tej kačice na restovanie.....kapusta dostane úplne inú chuť......karlovar robím ako ty len ja ich už nevarím vo vode ale robím an pare.......zdajú sa mi také viac nadýchané - lepšie.......Neber to prosím ťa ako hejt je to len moja skúsenosť.....už som podľa teba robil pár receptov a vždy max spokojnosť..........máš dobré videán a fandím ti.......len tak ďaľej.......nech sa darí
Ahoj. díky za reakci. Jako hate to fakt neberu ;) Určitě jsou lidé daleko zkušenější v různých věcech než já a jde o to se navzájem posunout ;) Já se snažím ty výpeky, ty sádla a pod používat co nejméně ze zdrav. důvodů, ale chápu a někdy to "hecnu" a vyzkouším ;) Díky za komentář, vážím si toho, a ještě více toho, že podle mě něco děláš.. ;) A jestli si byl spokojený, je to pecka. Díky a sleduj určitě další počiny:)
Pěkný. Jen mi chybí to nejdůležitější. Na jakou teplotu nechat grilovat. To by se u Pipa nestalo
Díky. Dopsal jsem to do popisu. Člověk zapomene a ten, kdo říká, že ne, tak lže ;) Pokud by se to u pipa nestalo tak máš možnost na něj koukat ;) Taky jsem to dělal, ale teď už je to jiný směr....už si jedu svoji linii. Pokud budes ale koukat pozorně na videa dalších lidí na YT (včetně Pipa) uvidíš v desítkách videí blbosti,u každého se něco najde... nepřesnosti a informace, které nepadnou... jen to nikdo neřeší ;)
@@PolisBBQ já na něj právě koukám. Promiň ale jiný směr mi to nepřijde. Jen takovej pip z wishe😀 ale když tě to baví, tak pokračuj.
@@martinn1157 no comment..