ВИСКИ без заморочек. Дистилляция. Вариант второй. Часть 2.
Vložit
- čas přidán 21. 08. 2024
- Всем привет. В этом видео постараюсь рассказать об еще одном простейшем варианте дистилляции с использованием самого примитивного оборудования.
И если в прошлом ролике без каких либо заморочек сусло было осахарено и сброжено, то в этом, опять же быстро и просто я постараюсь получить из него настоящий бочковой дистиллят.
Благодаря автору этого канала и его ролику *Ректификация,теория и практика* я просто прозрел, и большое спасибо вам за это !!! Лучше этого канала для начинающих самогонщиков нет!!!
Ъъ
™
Спасибо Вам за проделанную работу!!! Делал год назад по такой же технологии и залил в бочку на год!!! Вот это ДА... что получилось, вкус насыщенный мягкий ароматно-бархатистый, все заценили мой бурбон, теперь сделанные виски на колонне или по классике пить вообще не могу, заказал бочку на 50 л и теперь нарабатываю объем для залива года на 2-2,5.
Респект Вам!!!
Акто ленивый и вечно ноет "заморочки" да пейте вы свой шмурдяк на здоровье, ДИСТИЛЛЯЦИЯ - Это творенье и создания чего-то невероятного , а не просто выгнать, да побольше и побыстрей!!!
Автор говорит что раньше не было дефлегматоров. Но аламбик это и есть воздушный дефлегматор.
Респект за видео!
Ум и преподавательский талант - "Усы и шпага,всё при нём !"Огромное мерси !
Огромное благодарность вам,что делитесь опытом,не скрывая важные моменты.в наше время мало таких людей.для меня ваш канал находка.
Наконец то сделал по этой схеме, перед этим не раз пересмотрел. Результатом очень доволен, нет посторонних запахов и вкусов, а до этого не получалось с зерном вкусно сделать. Спасибо!
Уважаемый Брянский Винокур, дай вам и вашим близким здоровья. Вчера получил ячменный дистилят по Вашему видео, нет слов одни эмоции, запах и вкус просто сумасшедшие, спасибо Вам большое, от души.
Скажу и я свое СПАСИБО! Те кого пугают расчеты 6 класса и кому лениво пересмотреть несколько раз для осмысления просто привыкли гнать на бидонах и пить первак... БОЛЬШОЕ ЧЕЛОВЕЧЕСКОЕ СПАСИБО. Все разложено по полочкам. Отдельное спасибо за ролик про ректификацию... У человека талант к преподаванию. А небольшие отвлечения по ходу ролика почему бы не позволить себе... Хозяин барин...
Отличный материал! Сложил в копилку. Расчет первой трети СС, конечно, не для слабонервных))) "Я оглянулся посмотреть не оглянулась ли она, чтоб посмотреть не оглянулся ли я")))) Три раза этот момент пересматривал пока вкурил и всё равно до сих пор ощущение, что где-то кроется подвох) Особенно расчет кубового остатка от обратного))
тоже третий раз смотрю и притормаживаю на этом
Очень качественный контент . У Вас настоящий институт самогоноварения . Для дотошных и щепетильных ребят . Однозначно лайк и подписка !
Приветствую, уважениемый!
Заморочился и сделал виски по этой схеме.30 дымного бельгийского солода,70 обычного.Получилось изумительно!!!Как то даже жалко его в бочку отправлять,в белом виде мягкий и ароматный дистиллят.Спасибо за уроки самогоноварения,сенсей)))🤝
После каждой операции краткий итог в цыфрах на экран и тогда ролик будет как пособие ( калькулятор) винокурам ,и кстати удобно ставить паузу и погрузится в цыфры.
А как очень занемательно !
КЛАСС !
Ржу, не могу!!!! Браво,- ничего подобного не видел. Жалко нельзя 100 лайков поставить. Молодец! Это круто.))))) Мужик идет в магазин- берет солод молотый. Кастрюля , аппарат Деда Степана и в путь. Бочку можно из-под огурцов взять. Нет ну слов нет. Грамотно.
он скорее всего технолог производства + образование пищевое или виноделие и виноградорство , вот и результат соответствующий.
Огромное спасибо! Пересматриваю все видео уже около трех месяцев. Мозги конечно вправляются на место )))
Видос смотрю 3 раз !Рецепт супер 👍делаю уже 5 раз .даже пришлось вторую бочку купить .Напиток получается просто божественный .Пьется на ура 🥂спасибо вам за ваш труд .дай бог здоровья и радовать нас своими роликами .Так же хотел добавить что ролик про рефтификацию открыл на многое глаза .Настойки кедровка и калгановка очень приятные и отличное послевкусие .хотелось бы больше роликов про настойки .еще раз большое вам спасибо 👏👏
День добрый! Задал Брянскому вопрос в этой ветке, он так и не ответил, до какой спиртуозности в струе вы перегоняете для белого пития, и до какой для бочки? Если вы делали по этому варианту и вам понравилось. Благодарю заранее за ответ.
Добрый день.немного по другому стал работать .как купил медное оборудование (прямоток).например если хочу в белом покупаю солод пшеничный .Затор ставлю по белой схеме .после отбора голов ,примерно 10%.отбираю тело(например спиртуозность пошла 78 %-отбираю до 75 %в струе это в белом виде .с 75 до 65-60 это идёт в бочку .с 60 до 15 в отдельную ёмкость. Затем дробину ,в моем случаи 12 кг смешиваю с 6 кг сахара и сбраживаю .перегоняю на сс .затем сс смешиваю с головами от первого перегона и все что отобрал с 60 до 15 .пускаю на рефтификацию .спиртик бомба ).если солод конкретно под виски ,то в основном делаю по красной схеме .в процессе брожения снимаю шапку .затем перегон на сс и дробный.после голов , с 78 до 65-60 в струе .если на прямятоке то головы и хвосты можно заколцевать в следущий погон .дробину так же сбраживаю повторно .мешаю с головами с хвостами и на рефтификацию .спиртик всегда нужен ?.мне лично такой способ зашёл больше всего и отходы в доходы +дистилят попить в белом .бочка пополняется и спиртик есть
@@goodmood7677 спасибо. Ваш рецепт тоже попробую, я в поиске качественного и простого метода.
@@goodmood7677 Рект или недорект с использованием банка из зерновых? Может банк кольцевать по методу ЛВ?
@@user-ht7ww5od3u ректификат делаю на 3д колонне.
Спасибо. Прекрасная подача материала и подробный обзор метода...большая вам благодарность...удачи и успеха в делах.
Цікава-наука! Брянський вінокур-мені нравиться!Браво......
Один из любимых каналов,все ясно и понятно рассказывает,с душой и без спешки. Огромное спасибо за канал.буду продолжать следить за новыми видео обзорами работы домашнего винокура
спасибо
Без заморочек) сплошная математика) Спасибо за подробное объяснение
Огромная благодарность автору за технологию. Перегоняю так брагу на Кодзи ( кукуруза+ пшеница+ ячмень) , продукт получается отличный!
Менделеев! Респект и уважуха! Всё очень чётко... Спасибо.
не знаю как вас зовут но ОГРОМНОЕ спасибо за ваши видео очень грамотно все по полкам рассказываете и показываете процесс дистилляции изнутри.)....ни какой рекламы самогонных аппаратов и фальши на вашем канале!!!! Я бы приехал к вам на курсы ))))
Очень приятный и познавательный канал. Всегда смотрю Вас с удовольствием. Здесь очень хорошо показана вариация метода Габриэля для зерновых. Сейчас вторая половина лета, начинается сезон яблок, у Вас есть ролики на эту тему, но мне, и наверное, многим было бы интересно применение и Ваше видение метода Габриэля для перегонки яблочной браги для последующей заливки в бочку, определенно там есть своя специфика.
Удачи в Вашем хобби
Я бы не сказал, что это без заморочек))) Но, это для меня!)) А так, хорошее, поучительное видео. Говорящее о том, что нет предела совершенству!!!
Хороший метод . Сам пришел к нему . Сейчас пробую. Есть вариант с разбавлением первого тела. Но мне кажется он ошибочен. Ваш вариант правильней. Не понятен только ваш расчет голов . Все считают ас по спиртуозности до перегона.
все круто, подробно, супер..., но, увы, слишком много воды и от того очень длинные ролики. Были бы короче и по существу, был бы лучший контент!!! Но все равно спасибо!!! Круто!
Просто и круто!!! Для новичка, бесценно! Просто круто! Спасибо за традиционный способ "добычи" 👍
так все, что не сложно, чаще всего и используется.
Большое спасибо от владельцев других дистилляторов! :)))
Крутой научный подход, обожаю такие вещи, лайк, подписка.
Это очень большие тонкости в перегоне дистиллята, сделаю поправочку очень пиндитно замароченно и углублённо, в масштабах завода Шотланских виски, и Джек Дениэлс который делают в Соединённых Штатах Америки, никто там головы и хвосты не отсекает перегоняют и заливают в бочки, а наличие эфирных масел в вискаре объясняется тем что это даже хорошо, при черезмерном употреблении виски эфирные масла наоборот защищают человеческий аргонизм от чрезмерного опьянения и одурманивания мозга, молекулам этанола что находятся в спирте, невозможно быстро опьянить человека, так сказать благодаря эфирным маслам люди пьянеют, а не дуреют 😉 автору огромное спасибо за такие тонкости, может когда-нибудь и буду так жёско заморачиваться в перегоне))
Слушал, слушал и понял, что без стакана здесь не обойтись. Голова кругом идет от этой теории
Тоже, досмотрел до 17 минуты и чуть не уснул. За чем мне это. Хотел просто посмотреть как делают виски. Автар делал уклон на изготовление в стародревние времена , а перешёл к диаграмма и графикам. Мне кажется в те времена не было их. 🙄
@@kaktuss1969 да математику мамка твоя придумала когда ты в первый класс пошел )))
@@51rus47 тебя кто-то спрашивал?
@@kaktuss1969 какая тебе разница???? а ты кстати еблан)))
@@kaktuss1969 Как же не было?! А Архимед, Ньютон, Менделеев... И аламбик - это не просто кастрюля, и виски делали очень даже не глупые люди. Пирамиды тоже не олухи строили. А Б. В, всё чётко разложил по полочкам, как букварь - бери и пользуйся. Но это для тех, кто к этому стремится. При перегонках зерновых или фруктовых всё время приходится обращаться к этой математике. Если не придерживаться этих расчётов, этих правил, получится вонючий самогон. И когда мне не интересен ролик кроя одежды, тоже усну на первых минутах. Без обид, но это один из лучших роликов, которые я смотрел.
Этот способ дистилляции мне понравился больше потому что не нужно разводить,понижать крепкость и соответственно нагревать большее количество жидкости .сравнивал с видео хлебное вино дистилляция вариант первый часть вторая. Огромное спасибо автору за разжёваный информативный материал
Классное видео! С изиками начал боротся еще год назад и признаться в том что разница между класической перегонкой браги и дробной перегонкой с отбором переходных фракций результат очень заметен. А многие зерновухи гонят по принципу сахаоных браг и нахваливают. Но в таком случаи нужно делать сильное укрепление чтобы изики не попали в отбор но при таком укреплении режется сильно аромат, а получать ниже 93,5% попадут изики и все испортят. А видео класс грамотоно все и на простом оборудовании можно сделать шедевр....
Самогон для новичка , полностью с вами согласен. Работал на своей колонне с дефлегматором. Выжимал весь спирт из зерновой браги до 92%. Изики конечно в баке, но ароматики ни какой. Хоть кукуруза, хоть ячка, хоть гречка... прям расстроился. Буду пробовать по данной методе
Мужики, как в Шотландии на вискокурнях изики убирают то?
Никак не убирают. Там бочка из говна конфетку делает. Попробуйте в одно лицо выпить бутылку лучшего вискаря- похмелье жуткое.
@@user-og3wu8iz4l это у вас вискарь такой
Нормальный вискарь,приобретается на его Родине )))
Всем привет, делал два затора на кодзи, 20:05 во время третьего погона и 35:20 во время четвертого погона головы отбираются более менее стабильно, но при температуре ближе 78 градусов, далее при отборе тела через пару минут начинают лезть хвосты. В третьем погоне вместо 500 мл взял 250 мл тела и хвосты хватанул, в четвертом погоне вместо запланированных 2х литров взял 100 мл крепость 90 градусов и пошла вонь!? Аппарат алковар фаворит, деф совмещен с холодильником, печка индукция, до 1 КВТ идет импульсный режим. Головы отбирал на 1 квт с дэфом покапельно, после деф отключал, так же гнал на 1 квт тело, но в обоих случаях после голов сразу идут хвосты, как такового тела нет. Все делал как в ролике, за исключением сусла, затор делал на кодзи. СС плюс минус пара градусов,как у автора. В чем может быть делема, оба затора ушли на ректификацию после всех перегонок, аж бесит!?)
Возможно куб заполнен под завязку. Поэтому кидает сивуху в перегонную систему.
Сегодня делаю дистелят, по этой схеме.
Правда только начал, ещё работы...
Одна бочка 65, в ней бурбон.
Другая 65 ячмень.
Солод ржаной, 2 кг, + 8 ячмень.
Планируем всё смешать и получить купаж общий.
Не сомневаюсь, что будет вкусно....
Хотелось бы увидеть дегустацию... Если его уже ангелы не выпили 😊 Классная бочка... 👍
Доброго дня, господа.
А почему бы не разбавить СС до 20% и при второй перегонке изоамилы уедут в головы(о чем и говорится в конце)?
Это похоже на вариацию темы "отгабриэливание".
Cпасибо. Посмотрел все видео, изучил все графики и схемы затирания и перегона, прочитал все комментарии- голова увеличилась в три раза. Все, пошел есть кашу, которая осталась после фильтрования браги. Не пропадать же добру.
За окном красота и внутри уют. Супер. Привет из бежки.
Жаль что лайк можно поставить только один раз, пересматриваю уже не первый раз. Очень рад что у Вас появился Аламбик.
Вершина ...!
Кривая равновесия фаз + остаток в 43 градуса АС - просто гениально , да ещё моя любимая кастрюлька...!!!
А Вы сромничаете :
"...ничего к сожалению не изобретаю. все изобретено до меня..."
В артиллерии Грабин , в скоростных пушках Шипунов ,в автоматах Калашников . Ну а в домашнем зерновом винокурении БВ ...!!! Действительно , абсолютное знание предмета плюс калашниковская простота и эффективность решений...
P.S. Но ждём ,все же, вариант с РК........
будет обязательно.а волк сейчас на телецентр переехал
Ну, это либо не тот волк, либо, у него "отобрали" самое главное - табличку "Мы любим Брянск"...
Михаил Петраков, я только учусь, но! Какое такое РК Ну и получите зерновой спирт. Из винограда - получите виноградный спирт. А тут суть в чем, надо получить...образно говоря 68° или 72° . Читал, когда ирландец делает новую колонну, то ПОВТОРЯЕТ старую точь в точь. И весь процесс снова делает - как завещали предки и получает ИМЕННО СВОЙ ПРОДУКТ.
Юрий Даниловский ,никто Вам зерновой/виноградный спирт не впаривает, на РК предполагается отправить содержимое исключительно только первой бутылки (той ,где 2,4 литра СС) и с момента видео 9:05 переходим к ректификации. Эти 945 мл.АС разводим до 2362 мл 40%-го СС и на РК имеем (у кого какой аппарат и навык...) 800-840 ректификата 96,5% . Этот рект (на 28:00 мин видео) смешивается с двумя мутными баклажками и дистиллируем смесь "далее по тексту - без изменений..." (Ну ,понятно ,это схема . На практике часто добавляется рассчётное кол-во рект-а с предыдущих погонов).Потому как , и первым способом (с понижением спиртуозности) и со вторым (как здесь, с повышением) на прямотоке изик , идеально ни хрена ни отсекается и ,всё ровно тварь , мажется по всему погону... И только способ " Т1 на РК" после полугода в 5-и л. бочке (из Туапсе, от Павла Дохтурова) даёт великолепное зерновое послевкусие без призвука ишака. Но там другая засада - чуть жестковато при глотке ... А посему, жду-не дождусь давно обещанного БВ способа для зерна "Т1 на РК", надеюсь , он там с этой проблемой уже справился...
Очень мне по душе пришелся, всё есть для пособия самогонщика, как раз не могу дожать для виски дистиллята, есть огрехи в моем погоне, но теперь думаю всё пойдёт... 👍😋🍷
мне вот интересно. А на кого учился Брянский винокур? Сколько смотрю видео, на лицо инженерное мышление)
Всё доступно всё понятно. Сезон фрукты стартовал, Вас, я, к (зимней- осени) прошу, уделить чуть , чуть вниманье, настойке на чаге.
Благодарю за науку. Тестировал полгода. Все работает правильно, как у вас в обзоре. Единственное, пользуюсь не графиком, а таблицами "Содержание спирта в фазе (жидкой, паровой)" в % массы - есть небольшое расхождение с вашими данными.
Интересный метод. Спасибо. Набросал для себя табличку для быстрого расчёта, может кому пригодится. Поднимайте вверх коммент, если пригодилось. Для копирования таблицы можно сделать "Файл" - "Сделать копию".
docs.google.com/spreadsheets/d/1gu8tTI3cZbdOeuZf-iE3xgwA-jj1dZnGmbGD_49Jdw0/edit?usp=sharing
Если заметили ошибки в файле - пишите, подправлю
Табличка полезная, только, что то не так, спирта в кубе всего 3000мл, а в конце уже 3400, первая перегонка 990-2010, а получилось 975-2800, поправь пожалуйста и будет тебе огромная благодарность.
Что такое getLinApprox. мой эксель не знает такую функцию.
заменил на =ИНДЕКС('Кривая равновесия фаз'!B2:B22;ПОИСКПОЗ(B19;'Кривая равновесия фаз'!A2:A22)) видимо версии разные.
еще совершенно непонятно почему в В36 = 228, а должно быть 229,6, соответственно неверный расчет по хвостам. и на калькуляторе 229,6, а откуда 228 взялось?
Друзья говорят, что я алкаш так как гоню, хотя пью очень редко, но теперь я им поставлю шах и мат этим видео, самогоноварение это целая наука и что то мне подсказывает нихера они не поймут. А вам спасибо за столь полезную информацию.
Можно не разбавлять СС ниже 40% перед перегонкой, но следует иметь ввиду что если спиртуозность жидкости в кубе выше 40%, очень хорошо может гореть, получится может из куба грамм 50 эквивалента ТНТ
все просто, доходчиво, однозначно подписка и лайк, попробую сделать по вашей технологии вискарик, привет со Стародуба.
Интересно и душевно!!!
Всё. Приезжаю домой, готова брага 100 литров из ячневой крупы на кодзи. так как все равно имея 26 литровый куб придется перегонять минимум 3 раза, то делаю по 1 методу, 2му то есть этому и по Габриэлю классический. И сравню, что проще и что вкуснее.
Только хочу уж по тому же Габриэлю в последней укрепляющей перегонкой Т2 просто закончить отбор на том, когда максимально снижу нагрев при отборе без дефлегматора. (Ну а остальное дожму с дэфом и тех спирт как вы говорите)
Спасибо за видео. Вы развеяли мои сомнения и тупиковые вопросы. Я никак не мог найти ответ - КАаааак могли винокуры в прошлом делать такие вещи...стоимостью машины. Ну примитивные же аппараты были...Потому что нам сейчас мозги запудривают такими постулатами: тот кто попробовал колону....никогда не вернётся к змеевику) Но теперь я вижу как старые виноделы изготовляли прекрасные напитки. Сейчас у вас большой уже опыт...и если бы перед вами поставили задачу - сварить хороший виски без приборов и математических формул - смогли бы? Интересно как бы Вы это делали имея только аппарат и ваши знания и наблюдения. Предполагаю всё дело в наблюдении за каплями и струёй...и просто НОООооос….наверняка тут есть закономерности. Но было бы интересно увидеть Вас у аппарата в прошлом веке - постановочно конечно)))...а интересный бы ролик вышел - сначала опыт и наблюдения винокура прошлого...как предположительно они это делали... и во второй части ролика - подкрепление каждого этапа варки современными формулами, с приборами и показаниями...очень интересно...
Я вчера сделал как вы! Всё отлично, гидрозатвор работает
Брянский Винокур опять уделал всех. Четко, ясно, научно и без соплей. Молодец! У меня только один вопрос: дефлегматор продавать? Или, всеж на что сгодится (чай в нем заваривать зеленый или помидоры подвязывать):)) .
сгодится конечно. и до него доберемся
Виталий Куликов ребята, пока лето, "варите" брагу. И все эти многоходовки не понадобятся. 😜
Брянский наверняка знает о чём Я. :))
Брянский Винокур про "варку" браги перед погоном ты (извини, не знаю как тебя звать) в курсе?
В этом случаи все изики в атмосферу 😜
Сепециалистам; Господа проясните новичку про варку браги. Заранее благодарен
Евгений Власов то же бы хотелось поподробнее...
Посмотрел всю линейку про водку про хлебное вино )))) и о чудо разобрался и с математикой вашей и со всем!!! Огромное спасибо автору!!!реально круто и понятно!)) просто сам видимо не мог осмыслить!!! Ждем с не терпением простых способов на простых аппаратах для фруктовых ))) очень ждем
Виски без заморочек, после просмотра ролика это звучит как издевательство
Ну так вы не представляете что такое,ЗАМОРОЧИТСЯ С ВИСКИ если так говорите
@@user-fp7mg6fr6u Доброго времени, в том то и дело, что представляю, и даже занимаюсь и без математических рсчетов😊
Я так думаю, что Горцы пару сотен лет назад, никакой математикой не пользовались, а знаменитый продукт, пооучился из за знаменитой Шотландской скупости - дешёвый и торф вместо дров и хранение в бочках из под вина, чтобы новые не покупать .
Вот это я понимаю канал!!!!!!! Спасибо Вам, продайте мне этот дистилятор. С ув.
продавцов без меня хватает. хотите именно этот - приезжайте. даже гравером подпишу.
спасибо за теорию (с практикой) доходчиво и понятно.
Посмотрел один раз, всё вполне толково разжевано, спасибо!
Ещё бы огромный плюс, если бы был какой-нибудь алко-калькулятор к этому всему на подобие как у Леопольда, и сразу бы у ваших зрителей n-количество вопросов пропало.
я не силен в экселе
Спасибо за видос! Попробовал я получить зерновой дистиллят на своём оборудовании (это заводской аппарат, собирал не сам) на нём имеется дефлегматор, но игольчатого крана нет, пока не купил, а без него это сущий ананизм))) в общем попробовал перегнать без него, аромат шёл норм, но! после разбавления он мутнел, прогнал через уголь, результат на вкус вообще не прошёл проверку, решил не терять настрой и наткнулся на это видео. Какой кошмарный запашище был когда я открыл куб с оставшимися изиками, это жесть! Каким-то растворителем, дышать этим не рекомендую) квартиру потом час проветривал, хорошо жены дома не было))) в общем сейчас перегоняю третий раз, что получится отпишусь
и чаго получилось?
@@aerobatics-rus жена пришла
Первый вариант мне больше понравился. Меньше формульных заморочек.
Автору огромное спасибо! от себя могу сказать только одно!!! Красава! Все рассказал и показал! на следующей неделе по твоему рецепту все попробую!
Круто объяснил,спасибо!
МОЛОДЕЦ! Спасибо за ваше видео.Оборудование у вас хорошие и бочёнок
Очень пригодится. Классно изложено.
На 27-ой минуте "фу бля"
Было смешно! Спасибо!
Видео очень подробное, возьму на заметку
Сколько видео перелопатил а самого правильное прозевал, делал первый перегон убило наповал сперва идет частый СС потом помутнело все,понял только сейчас . Спасибо
Очень красиво все описано. Есть вопросы. Если есть возможность выслушать кучу вопросов , оставьте комментарий как с вами связаться. Заранее спасибо.
Спасибо всё по уму.
Много потерь выходит с 1,5л СС. Это конечно с 1,5 мало, а если гнать 30л СС так вот. Выйдет около 40% от АС. Маловато. А если с укреплением гнать эту часть, то можно и все 70, м/б даже 80% от АС взять. И скорее в сего изоамилол останется в кубе. Как вариант.
Доброго! Делаю тоже самое,но 1 часть на рекколоне перегоняю! Спасибо за ролик! Очень информативно! Быть добру! #Витальсон
Нужно видео отбора с дистиллятором. Интересно.
Спасибо, вы- лучший.
Все класс! Подскажите есть ли у вас подобное видео для аппарата с дефлегматором.
Спасибо, молодец, супер
That was one of the most informative videos I've seen using grain, well done for walking us through the recipe and explaining the process, I'd say you have done this one or two times before 😆. Cheers Comrade from Australia 🦘👍.
Спасибо за видос
на здоровье
Брянский Винокур, подскажите пожалуйста, у меня уже есть обычный зерновой сырец 30% (бурбонный микс). Как мне дальше с ним поступить, что бы получить дистиллят для первой заливки бочки?
Брянский Винокур прокомментируйте пож-та мои крайние сообщения.
Отличные пособия! Так держать!! Но очень жду пособие по Дистилляции на тарельчатых колоннах, по режимам и способам отбора ИЗО и всякой гадости!! Вроде обещал :) Когда??????
сделаем как нибудь
Брянский Винокур ЖДЕМ!!!))
Здравствуйте. Подскажите пожалуйста. Когда вы укрепляете первый отбор. Как вы определяете что укрепление произошло и останавливаете укрепление ?
Добрый день!
А на 5 тарелках если делать, сильно будет отличаться по вкусу и запаху?
Все очень круто, мы тут всем офисом собрались чтобы понять как ваш калькулятор получил 373мл разбавителя, даже если считать в обратную сторону (83/43*373)-373=346,9 (если считать правильно получается нужно было добавить 389,15мл 83%)
Калькулятор считает правильно. Соберитесь всем офисом и прочитайте что такое "контракция".
Добавив 389,1 мл. 83% сортировки получим - 43,81%.
Если поняли тему с подсчётом, подскажите я тоже не понял.
SQvidia K возможно в подсчете по формуле разбавления жидкостей присутствует k для спирта
Смотрим например: "Справочник технолога ликероводочного производства", изд. 2, 1988г. На стр.12, читаем. Цитата: " При смешивании этилового спирта с водой наблюдается уменьшение их объема - адиабатическое сжатие (контракция). Величина адиабатического сжатия зависит от концентрации спирта в растворе".
Там-же есть таблица с шагом 1 %. Самое большое сжатие при концентрации с 54 по 56 литров спирта в 100 литрах раствора - 3,679 литра, т.е. если нужно 100 литров раствора, нужно брать не 46-44 литра воды, а 49,679-47,679.
Само сжатие нелинейное, было рассчитано экспериментально.
Я не совсем понял про Т1. Снова перегоняем, но ... просто весь перегоняем не разводя его, то есть досуха в кубе. Или да струи в 40°? и там литр останется примерно. ( в вашем случае)
Хорошо когда знаешь, сколько потеряешь в бочке °.
У меня новые бочки стоят, вымачиваются еще 1 месяц 40° двойной перегонкой. Хз сколько они теряют. 2 по 10 и 1 по 25л
к меня три десятки, замерял, где то литр за год ; что характерно, новая больше отдает ангелам, старая меньше- по объему долива сужу
Все хорошо. Но в первой части было все как-то ОЧЕНЬ просто. Не могли бы вы снять ролик в том же духе для дистилляции. Без листочков и математике
какая здесь математика. уровень 3 класса церковно- приходской
И это "без заморочек" !? Нет уж...лучше я позаморачиваюсь и сделаю, что попроще :(
Познавательно и понятно, даже мне новичку в этих делах) вопрос есть один, насколько вы доверяете термометру на дефлегматоре при втором перегоне, у меня 3 штуки изначально показывают одинаковую t, но по мере роста её в колонне начинают конкретно плясать разницей в 8 градусов, вы как свои проверяете?
Приветик.. Спасибо, все понятно.. Подскажи, по прошествию трех лет.. Делал ты какието коректировки, изменения.. Или то что было сделано в видео, так и идет без изменений?
Когда будет видео про работу с первым телом на дефлегматоре?
Уважаемый автор. Спасибо за серьезный разбор. Вы не могли бы хотя бы намекнуть как первое разделение просчитывать исходя не из теоретического объема выхода, а из фактической спиртуозности браги. Потому что в заторе того же бурбона 3 базовых компонента и не факт что ты провел варку идеально максимально отжав крохмал. Конечно все можно в теории подсчитать, тем не менне интересует есть ли методика стартового расчета исходя из фактических показателей браги заливаемой в куб. Дякую! З повагою
Подскажите пожалуйста, отобранную первую треть перед перегоном разбавлять не надо? Момент на 10:30 первую часть перегонять до воды в струе?
Спасибо за ваши труды, очень познавательно. Подскажите на сколько литров этот бак и где его покупали?
Отличное и интересное видео! Скажите, допустимо ли заливать бочку не до самого верха. И если раньше в бочке было половина портвейна, то не стала ли хуже бочка? Может надо полуполную бочку поворачивать периодически?
Лучше бочку поворачивать, равномерно будет увлажняться.
«фу бля» звучит смешно, так как канал практически стерилен от матов)
Бляяя. Стерилен... Из садового шланга :))))
КРУТЯК,Крутяк,Крутяк просто,извините,я в ВОСТОРГЕ!!! Дайте,ой,т.е.напишите,какую литературу нужно читать,чтоб вот так вот с точностью
доктора получать расчётный продукт с фактическим.Моё почтение! Я Ваш подписчик навеки!
да здесь все просто. высшая математика здесь не нужна
интересно очень, спасибо...
Здравствуйте, я не занимаюсь вашем хобби, но смотрю и наслаждаюсь вашем подходом. Откуда такие знания?
да какие там знания
Спасибо за грамотные видео ! Смотрю ваши ролики как учебник читаю ) подскажите если мусор бродит уже 10 дней , сахара показывает 0. Ждать или перегонять ? И почему может так долго бродить везде пишут от 3 дней до недели . Осахаривания было горячее, бродит при температуре 27-29 градусов в помещении .
Подскажите по вашему опыту, есть разница во вкусе ?
1.Если делать брагу с ячменя по красной или белой схеме ?
2. Лично ваше мнение кодзи и обычные дрожжи есть разница по вкусу и что вкуснее лично вам?спасибо
Отличное видео... математика заворожила, вот так просто ВСЁ можно рассчитать..!
У меня вопрос к Вам: я так понял , что эту методу можно спокойно применить и на МСД (у меня пять банок-барбатёров трёхлитровых в линии).
И еще вопрос: не имеет ли смысл один из бабботёров набить медной насадкой - для улучшения органолептики продукта)?