И снова здравствуйте!!! Уже третий год перед подготовкой к изготовлению ржаного дистиллята пересматриваю это видео, ибо придает немало сил и духа.... И каждый раз говорю, - всё последний и.... до следущего раза.... 🤩🤩🤩
Молодчина! Не по-детски заморочился!)) Смешанные чуйства были у меня к твоему каналу, но после этого ролика однозначно подписка и колокольчик! По стриму с розыгрышем скажу так: в лотерею мне никогда не везло, но кипеж поддержу)))
Сколько пересмотрел одни ...... ,а тут низкий поклон за ваш труд, большое человеческое спосибо все по человечески просто и понятно. Единственное у всех на языке "работать" ухо режет но это лично мне ..... 👍 👍 👍 👍
Температура в 45 градусов получена опытным путем или из литературы? Видел в продаже Бета-глюканазу и в инструкции оптимальная температура 50-55С, а рабочая 30-70С
Лайк уже только за ту информацию которую самому пришлось бы искать и систематизировать! Жаль что больше нельзя поставить 😀 Удачи Вячеслав в нашем хобби!
Йодная проба не пройдена, явно фиолетовый оттенок присутствовал, как раз те самые 0,5-1% :). Надо было еще пару часиков подождать пока температура до 55-60 градусов не упадет. А в остальном интересное видео.
Подскажите по опыту вашему, Если солод ячменя ставить бродить с дробиной ароматней будет итог ,или наоборот без дробины бродить? Вам лично как больше нравится?
Добрый вечер, ролик смотрю третий раз, интересная тема, единственное непонятен гидромодуль, 8 кг ржи, 16 на первую паузу, 24 на догрев, и плюс промывка, 1 к 6? Или я что-то не понял. Нужна ваша консультация, затер рожь по красной схеме, без паузы 44 градуса, гидромодуль 1:4, получил легкий киселек, два дня активно бродило, затем все практически стихло, брожение еле еле, на поверхности легкая пенка, остаточный сахар 7, 5 дней практически без изменений, что делать, перегонять или подождать еще дней 5?
Читал, что как раз была такая традиция закапывать медовуху. Первым напитком на Руси были медовухи, этим занимались бортники, делали "ставленый мёд". Вот его как раз и закапывали в дубовых бочках на 15-20лет.
Восхищение проделанной работой и благодарность за выведенный алгоритм и рабочую схему затирания ржи.Это видео будет до поры в закладках.Так как нет ни мельницы, ни возможности для затирания, а есть неосоложеное зерно ржи, кодзи мелоу и желание из этого что то сделать. Идея состоит в том, чтобы прорастить рожь и из этого зеленого солода и кодзи поставить затор. И вот некоторые вопросы: так ли обязательно проворачивать солод на мясорубке, или для кодзи достаточно проникнуть в раскрывшуюся от ростка шелуху зерна, чтобы осахарить и сбродить (ведь рис не мелят), и какой гидромодуль оптимален в моем случае.Спасибо.
Для кодзи проращивать не обязательно, в схеме ржаное зерно плюс кодзи вам придется потом перегонять вместе с дробиной, то есть это уже по красной схеме, иначе не получится
@@DancingBears Извините, если напрягаю.То есть, я так понимаю, отфильтровать не получится. В наличии газовая плита и ТЭН. С такими возможностями по красной без ПВК получится?Да и про оптимальный гидромодуль для ржи.Спасибо.
@@user-jb6yn8dx2g Рожь даже по белой схеме может пригареть, к сожалению, а все что с фракцией используйте или фальшдно или мешок. Для ржи лучше побольше гидромодуль 1 к 5 минимум
Зерно осахариваю солодом без разварки. Час дробленка стоит в кипяке, потом заливаю холодной воды до 70°, задаю солод и осахариваю час, полтора. Перегоняю по красной схеме в 50 л кубе, с фальшдном и мешком.
Слава, это САМОЕ познавательное видео на ру тюбе лет за 5!!! Спасибо!!! Вопрос, а чего бы не купить Вам ПВК на 80, компактный... Два затора и никакого гемора))) Про отцы хорошо, да, но, берегите свои силы))
Я, признаюсь, тоже долго думал, но решился таки))) Первая попытка была полным провалом. От мысли послать это все нахер отвело только наличие уже купленных 80 кг ржаного солода и 30 кг рисовой лузги, поэтому пришлось искать пути решения проблемы вместо ухода от нее)))))
Живу на границе ровенской и волынской области, знаю лично несколько людей которые делают самогон по старинке из пророщенного зерна ржи, интересовался технологией процесса. Из того что я слышал от них и видел могу сделать такие выводы. Вряд ли оригинальная старка была двойной перегонки, так как даже в наше время они делают только одну перегонку на очень примитивном прямоточнике используя пар, аппарат этот находиться обычно в лесу и пользуються им по надобности все жители деревни. По поводу бочки думаю что в 16- 17 веке бочку никто не обжигал и тем более она не была после вина, а листья должны быть не просто зеленые с дерева, а ферментированные те что уже сами упали с дерева и потемнели, использовались так же цветки груши , их тоже подсушивали, а потом закладывали в бочку. Самый главный секрет старки считаю это все таки длительное дозревание, ведь не зря она называлась старкой.
Вы ошибаетесь.Во времена Речи Посполитой,гнали два раза и бочки были правильные ибо это было мощное и цивилизованное государство,в отличие от Московии.Есть у меня книга по кухне ВКЛ,там столько разных напитков и способов их изготовления,что просто диву даёшься.Все это утрачено сегодня, из-за российской оккупации после разделов Речи Посполитой.Уничтожена вся та культура и заменена на более примитивную, российскую.А то что вы видели,это крестьянский кустарный способ,ну крестьяне,что с них взять.Старку делала шляхта,богатые люди и у них были и двойные и тройные перегонки и медь знали.Про закапывание бочки в землю,тоже есть в той книге инфа,это ускоренный способ созревания.
Огромное спасибо за лекцию. Пожалуй самое понятное, простое и доходчивое объяснение, многих нюансов и мелочей на просторах самогонного рунета. Огромное спасибо.
Добрый вечер, подскажите, хочу поставить брагу на тростниковой мелассе, помимо дрожжей можно добавить фермент Г, что бы больше переработало несбраживаемых сахаров?
Огромное спасибо за труды!!!!! за всех нас сделать 15 попыток и прийти к рецепту! просто огромное винокурское СПАСИБО!!!
Золотой ты человек! Спасибо за разъяснение! Сам пробовал, - теперь я знаю как!
Спасибо!
Офигенно!!! Настоящий Технолог! Вожусь! Сам пока до таких высот не дошёл, но буду стремиться ибо есть Учителя!
Огромное спасибо за проделанную работу и информацию . Однозначно лайк
И снова здравствуйте!!! Уже третий год перед подготовкой к изготовлению ржаного дистиллята пересматриваю это видео, ибо придает немало сил и духа.... И каждый раз говорю, - всё последний и.... до следущего раза.... 🤩🤩🤩
Спасибо за грамотный расклад, с киселем сталкивался, решал постоянным мешанием затора при фильтрации. Теперь знаю как победить.
Класс!!! Спасибо, ждем продолжения.
Спасибо!
Доступно, информативно и понятно. Не знаю как другим, мне все зашло как надо.
Это не видосик, это- труд!
Лайк и подписка👍
Молодчина! Не по-детски заморочился!)) Смешанные чуйства были у меня к твоему каналу, но после этого ролика однозначно подписка и колокольчик! По стриму с розыгрышем скажу так: в лотерею мне никогда не везло, но кипеж поддержу)))
Очень интересный и познавательный ролик ! Спасибо Я за стрим буду участвовать!
Спасибо за технологию, будем пробовать
Очень круто! Прям научный подход. Таких умных и подробных видосов я ещё не видел... 👍🤙✊💪🤝
Спасибо за труды, посмотрел с интересом)
Подскажите, а сколько воронежских добавляете при такой плотности?
Добрый день! Большое спасибо за полезную информацию проверенную на практике! Обязательно попробую применить и при варке пива.
Спасибо за ролик. Познавательно. Рисовая лузга нужна для лучшей фильтрации?
Спасибо большое за столь поучительный урок!...
Очень интересный ролик. Спасибо!
Спасибо!
Ооо смотримс)) теория и практика одним роликом! Уважуха!
Спасибо!
Спасибо за полезную информацию.
Смотрел с удовольствием и очень внимательно. Думаю что стоит попробовать! А стрим думаю будет интересным! Я за!
Спасибо!
Подскажите, пжл, целесообразность рисовой лузги? Я полагаю, что она как-то помогает при фильтрации?...
Очень все подробно и весело ! Спасибо
Сколько пересмотрел одни ...... ,а тут низкий поклон за ваш труд, большое человеческое спосибо все по человечески просто и понятно. Единственное у всех на языке "работать" ухо режет но это лично мне ..... 👍 👍 👍 👍
Шлем это хорошо, а шлем как супер приз и пара тройка утешительных - это круто.
Видов супер.позновательно и подробно.
Молодец. Очень доступно, понятно и наглядно. Оптимизма маловато"типа с первого раза не получится", а в целом КРАСАВЧИК!
Я просто предупредил, что может не получиться, а может и получится))) Спасибо!
Огромное спасибо! А покажите, пожалуйста, как устроен фильтр. Там одна сетка всего? Какая фракция?
Ролик познавательный,не мало нового для себя познал!идею со стримом поддерживаю!!!
Спасибо!
Идея в любом случае класс👍
За труды однозначно лайк! 👍
Спасибо!
Температура в 45 градусов получена опытным путем или из литературы? Видел в продаже Бета-глюканазу и в инструкции оптимальная температура 50-55С, а рабочая 30-70С
Как раз собираюсь делать из ржи . Незнал про кисель. Спасибо за инфу. Подписываюсь.
Жду аппарат от Старого Медника, вот смотрю твои видосы. Спасибо!
Мусье знает толк в извращениях))))
Голь на выдумки, как говорится))))
Слушайте, Шура, если уж вы окончательно перешли на французский язык, то называйте его не месье, а ситуайен, что значит - гражданин.(с)
а не твой ли батенька калькулятор в ХД юзаем?
Сильно!!! В очередной раз восхищен Вашим Трудом. Браво!!! Стриму быть!
Спасибо!
Лайк, подписка,придётся ещё раз смотреть,в тишине, ночью
Лайк уже только за ту информацию которую самому пришлось бы искать и систематизировать! Жаль что больше нельзя поставить 😀 Удачи Вячеслав в нашем хобби!
Спасибо!
Шаристый мужик, понятно объяснил. Спасибо большое, много подписчиков тебе в этой узкой и сложной нише.
👍Хорошая работа!
Спасибо!
Попробуем повторить )
Лайк и коммент чисто за теорию. Красавчик!
Йодная проба не пройдена, явно фиолетовый оттенок присутствовал, как раз те самые 0,5-1% :). Надо было еще пару часиков подождать пока температура до 55-60 градусов не упадет. А в остальном интересное видео.
Спасибо за секреты!) Подскажите, можно ли вместо рисовой лузги использовать для фильтр-слоя пивную дробину?
Не пробовал, гарантии не дам
👍 Идея хорошая
Исключительно полезный ролик !
Респект за труды.
Спасибо!
Отличное видео! Лайк поставил, подписался. Желаю тебе все таки разориться на ПВК.
Сначала на дом надо разориться))) А ситуация в стране все херовей с каждым днем
ПВК на дом позволяет накопить
Подскажите по опыту вашему,
Если солод ячменя ставить бродить с дробиной ароматней будет итог ,или наоборот без дробины бродить? Вам лично как больше нравится?
Ячмень ни разу не делал по красной
Спасибо за труд!
ХОС , что такое знаешь,?
Спорим , любой солод с неосолоденкой 50-50 свободно сброжу не разваривая
Просто залив холодной скважинной водой температурой +6 гр.
Без всяких Кодзи
Солод , зерно, холодная вода и обыкновенные любые дрожи
Класс, так подробно
Поддерживаю розыгрыш! Лайк и подписка!
"Костер развести не можем" ха ха ха ха повеселил
Добрый вечер, ролик смотрю третий раз, интересная тема, единственное непонятен гидромодуль, 8 кг ржи, 16 на первую паузу, 24 на догрев, и плюс промывка, 1 к 6? Или я что-то не понял. Нужна ваша консультация, затер рожь по красной схеме, без паузы 44 градуса, гидромодуль 1:4, получил легкий киселек, два дня активно бродило, затем все практически стихло, брожение еле еле, на поверхности легкая пенка, остаточный сахар 7, 5 дней практически без изменений, что делать, перегонять или подождать еще дней 5?
добрый хочу у вас спросить можно ли использовать для самогоноварения протравленное зерно пшеницы ржи ячменя спасибо
Можно, почему нет
Смотрим😊
Розыгрыш, это всегда интересно. Азарт у нас в крови )
Читал, что как раз была такая традиция закапывать медовуху. Первым напитком на Руси были медовухи, этим занимались бортники, делали "ставленый мёд". Вот его как раз и закапывали в дубовых бочках на 15-20лет.
Спасибо. Очень понравилось видео. Для моего уровня очень познавательно и информативно.
Подписка и лайк с пожеланием Всех благ.
Спасибо, взаимно!
Стрим в любом случае хорошо. Поддерживаю, хотя и никогда не выигрывал ничего. Но шлем это тема отличная!
Восхищение проделанной работой и благодарность за выведенный алгоритм и рабочую схему затирания ржи.Это видео будет до поры в закладках.Так как нет ни мельницы, ни возможности для затирания, а есть неосоложеное зерно ржи, кодзи мелоу и желание из этого что то сделать. Идея состоит в том, чтобы прорастить рожь и из этого зеленого солода и кодзи поставить затор. И вот некоторые вопросы: так ли обязательно проворачивать солод на мясорубке, или для кодзи достаточно проникнуть в раскрывшуюся от ростка шелуху зерна, чтобы осахарить и сбродить (ведь рис не мелят), и какой гидромодуль оптимален в моем случае.Спасибо.
Для кодзи проращивать не обязательно, в схеме ржаное зерно плюс кодзи вам придется потом перегонять вместе с дробиной, то есть это уже по красной схеме, иначе не получится
@@DancingBears Извините, если напрягаю.То есть, я так понимаю, отфильтровать не получится. В наличии газовая плита и ТЭН. С такими возможностями по красной без ПВК получится?Да и про оптимальный гидромодуль для ржи.Спасибо.
@@user-jb6yn8dx2g Рожь даже по белой схеме может пригареть, к сожалению, а все что с фракцией используйте или фальшдно или мешок. Для ржи лучше побольше гидромодуль 1 к 5 минимум
@@DancingBears Спасибо.
Что за термометр у тебя модный? Где купить можно?
Ждем стрим!
Спасибо за видео! Чем можно заменить рисовую лузгу?
Альтернативы нет
Зерно осахариваю солодом без разварки. Час дробленка стоит в кипяке, потом заливаю холодной воды до 70°, задаю солод и осахариваю час, полтора. Перегоняю по красной схеме в 50 л кубе, с фальшдном и мешком.
Ну, в кипятке же стоит все равно
Привет подскажи лузгу где купил обездил весь город вдоль и поперёк все магазины садовод не где не нашёл
Слава, это САМОЕ познавательное видео на ру тюбе лет за 5!!! Спасибо!!! Вопрос, а чего бы не купить Вам ПВК на 80, компактный... Два затора и никакого гемора))) Про отцы хорошо, да, но, берегите свои силы))
Не вижу особого смысла в пвк, в квартире от него больше минусов, чем плюсов, у меня он был, и теперь я его не хочу
А если делать несоложенка +солод, то сначала заварить дробленку зерна, потом остудить до 45, внести солод, так выходит?
Стрим это интересно !!!!
ждем уведомления о стриме ... а со шлемом хоть на войну с ректификатом))))
Каждый раз когда возникает мысль, поставить зерновую брагу, смотрю ролик и возвращаюсь к фруктам и сиропам.
Умничка.
Класс.......
А про перегонку есть видео?
Спасибо за ответ
Спасибо
Молодец👍🏻
Спасибо!!!
Познавательно! Я тоже готов пожертвовать на стрим для розыгрыша свой продукт, если Все в том числе и Зрителям - интересно будет!
Спасибо! Думаю, это будет супер!!
Ждем,будет интересно. Спасибо за информацию которой делитесь.
Ждем,будет интересно. Спасибо за информацию которой делитесь.
@@user-qe4ho5kl6l Спасибо!
З0
Занятно, с рожью не разу не пробовал. Опасаюсь 😎
Может имеет смысл заморочиться. Буду думать.
Я, признаюсь, тоже долго думал, но решился таки))) Первая попытка была полным провалом. От мысли послать это все нахер отвело только наличие уже купленных 80 кг ржаного солода и 30 кг рисовой лузги, поэтому пришлось искать пути решения проблемы вместо ухода от нее)))))
@@DancingBears а в литературе,нигде нет описания этого способа?
Грязное дело, но вкусное ))) Ждём стрима.
Спасибо!
Всем хорошего вечера. У меня ПВК бюджетный, не подскажите вес процесс на пвк. Благодарю.
Все также, с теми же паузами
Стриму однозначно быть)
Я готов поучаствовать, очень, от слова очень 😁
А что это за прибор такой с циферками? Первый раз такой вижу.
Термостат для технологии су-вид.
Подскажите пожалуйста ссылочку на ваш фильтр/кран для слива сусла, спасибо
Ищите в Леруа мерлен
Привет а если на пивоварне браумастер попробовать как думаеш?
Конечно можно, очень даже удобно будет!
Живу на границе ровенской и волынской области, знаю лично несколько людей которые делают самогон по старинке из пророщенного зерна ржи, интересовался технологией процесса. Из того что я слышал от них и видел могу сделать такие выводы. Вряд ли оригинальная старка была двойной перегонки, так как даже в наше время они делают только одну перегонку на очень примитивном прямоточнике используя пар, аппарат этот находиться обычно в лесу и пользуються им по надобности все жители деревни. По поводу бочки думаю что в 16- 17 веке бочку никто не обжигал и тем более она не была после вина, а листья должны быть не просто зеленые с дерева, а ферментированные те что уже сами упали с дерева и потемнели, использовались так же цветки груши , их тоже подсушивали, а потом закладывали в бочку. Самый главный секрет старки считаю это все таки длительное дозревание, ведь не зря она называлась старкой.
Спасибо, интересно
Вы ошибаетесь.Во времена Речи Посполитой,гнали два раза и бочки были правильные ибо это было мощное и цивилизованное государство,в отличие от Московии.Есть у меня книга по кухне ВКЛ,там столько разных напитков и способов их изготовления,что просто диву даёшься.Все это утрачено сегодня, из-за российской оккупации после разделов Речи Посполитой.Уничтожена вся та культура и заменена на более примитивную, российскую.А то что вы видели,это крестьянский кустарный способ,ну крестьяне,что с них взять.Старку делала шляхта,богатые люди и у них были и двойные и тройные перегонки и медь знали.Про закапывание бочки в землю,тоже есть в той книге инфа,это ускоренный способ созревания.
ну технологии не стоят на месте,сейчас смысл процессов более понятен и не надо цепляться за старину
И как эта книга называется?)@@user-bg8qb6is5f
добрый день как можно по беседовать с вами и получить консультацию
В описании под роликом есть сайт, а на нем мой телефон
Яндекс говорит, что бетаглюканаза стоит 600р. Идет как добавка к корму КРС. Кто нибудь пробовал его добавлять？
Я не пробовал
Планируется ли изготовление бурбона?
Делаю второй раз. Никаких проблем нет. Правда перед этим полгода изучения литературы. Кто читать не умеет, тому ютуб😂
спасибо за паузу 45 буду пробовать
Не понятно надо ли кипятить сусло? Чтобы закиси небыло?
Вячеслав, с ржаной мукой пауза 45 актуальна ,спасибо ?
Да
Огромное спасибо за лекцию. Пожалуй самое понятное, простое и доходчивое объяснение, многих нюансов и мелочей на просторах самогонного рунета. Огромное спасибо.
Спасибо!
мощно
Лайк подписка Удачи
Спасибо!
Добрый вечер, подскажите, хочу поставить брагу на тростниковой мелассе, помимо дрожжей можно добавить фермент Г, что бы больше переработало несбраживаемых сахаров?
По идее может сработать
Dancing Bears спасибо
@@MultiZond нужно добавлять
andrey andrey а какое количество?
@@MultiZond 2-3мл/кг мелассы
Предположу, что кошка дрыхла на крышке, она была теплой возможно
Давай стрим!!! НО халявы не нужно! молодец
В розыгрыше смогут принимать участие подписчики и из других стран?