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Omlouváme se.
Probando las naranjas amargas de Sevilla | Taste Test of Bitter Oranges in Seville, Spain
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- čas přidán 22. 12. 2020
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Instagram: @deamericanasmaneras ( / deamericanasmaneras )
Email: deamericanasmaneras@gmail.com
ENGLISH
As soon as you move to Spain, more specifically to Seville, you'll notice the groves of orange trees that line the city's streets make your life in southern Spain full of pops of color.
In Part I of this video, we talked about the history of orange trees in Seville and about the importance of varying the tree profile of the city. Today watch as I taste test the bitter oranges of Seville to see if they really, truly are bitter.
We'll start in the Macarena! This neighborhood confused me for a second, because I had a different idea of where the Macarena was than the map. Thanks to my Instagram followers, we figured out the mystery. The Macarena neighborhood is different from the Macarena municipal district, which is where I got our first orange. Watch to see the flavor profile of this citrusy fruit. ;)
We continue on to Nervión, a seemingly commercial district which is actually quite residential once you stray from the two or three main streets that run through this part of Seville. I had a hard time recording here because of how nervous I get when I have to shoot around people. I ended up waiting two hours to shoot about a minute of video. Let's see if it was worth it!
Finally, we sample a specimen from my own district, the Casco Antiguo. Here it was really easy to shoot! Since a large part of this district has been transformed to cater to tourists, Santa Cruz, the part of the Casco Antiguo I chose, was pretty much empty.
I really like to walk around here and imagine what Seville used to be like back when this was just another neighborhood. But the orange trees have been residents of this neighborhood for a long time. Let's see if the orange I picked from the Patio de Banderas live up to our expectations.
CASTELLANO
Tan pronto como te mudes a España, más específicamente a Sevilla, notarás que los naranjos que bordean las calles de la ciudad hacen que tu vida en el sur de España esté llena de toques de color.
En la Parte I de este vídeo, hablamos sobre la historia de los naranjos en Sevilla y sobre la importancia de variar el perfil arbóreo de la ciudad. Hoy mira como pruebo las naranjas amargas de Sevilla para ver si realmente son amargas.
¡Empezaremos en la Macarena! Este barrio me confundió por un segundo, porque tenía una idea diferente de dónde estaba la Macarena que el mapa. Gracias a mis seguidores de Instagram, descubrimos el misterio. El barrio de la Macarena es diferente al término municipal de Macarena, que es donde conseguí nuestra primera naranja. Ve el vídeo para ver el perfil de sabor de esta fruta cítrica. ;)
Continuamos hacia Nervión, un distrito aparentemente comercial que en realidad es bastante residencial una vez que te alejas de las dos o tres calles principales que atraviesan esta parte de Sevilla. Me costó grabar aquí por lo nerviosa que me pongo cuando tengo que grabar en la calle. Terminé esperando dos horas para grabar alrededor de un minuto de video. ¡Veamos si valió la pena!
Finalmente, degustamos un ejemplar de mi propio barrio, el Casco Antiguo. ¡Aquí fue muy fácil disparar! Dado que una gran parte de este distrito se ha transformado para atender a los turistas, Santa Cruz, la parte del Casco Antiguo que elegí, estaba prácticamente vacía.
Me gusta mucho pasear por aquí e imaginar cómo era Sevilla cuando era un barrio más. Pero los naranjos son vecinos de este barrio desde hace mucho tiempo. Veamos si la naranja que recogí del Patio de Banderas está a la altura de nuestras expectativas.
La naranja amarga sevillana es unos los ingredientes para elaborar ginebra en Inglaterra, tanto es así que una conocida marca de ginebra saco un edición especial homenaje a Sevilla con una etiqueta diseñada para la ocasión.
Saludos Paco! Añado a tu comentario, si me lo permites, las naranjas amargas se usan mayormente para mermelada, y los ingléses y alemanes son nuestro principal cliente, la marca es La Vieja Fábrica. Cuídate
La Bee...ter me gusta mucho...
Con las naranjas se hace mermelada muy rica ,y con el azahar se fabrican colonias ,y también agua de azahar que venden en farmacias y sirve para calmar los nervios ,un saludo me gusta mucho tu canal .
Que arte... ya en la de Nervion he pausado el vídeo.. para no morirme de la risa🤣😂😂😂😍. Yo también las probé en su día.. 😝🤪🥵. Son magníficas para darle un toque “ especial “ a mermeladas y varias recetas... Como cocinillas” me parecen geniales..👌.. sigo con el vídeo..😜👋. Pasear Sevilla, patear” y descubrir todos sus rincones : toda la vida espero..., 😍 (mejor en la mejor compañía: obvio)
Esas naranjas están buenísimas para aliñar apio. Mi madre es de la sierra de Cádiz y corta el apio en trocitos y lo aliña con sal, aceite y naranja agria (como no es fácil de encontrar en las tiendas la sustituye por limón). Me encanta el apio “aliñao”😋
Por cierto una expresión q decía mi padre , Naranjas de la China ¡¡¡
En Jardines del Valle y en el parque del Alamillo las hay dulces! Y mandarinas muy ricas también, solo hay que subirse a los árboles ;)
Hola Samanta, me acabo de suscribirme y decirte que será gringa/Estado Unidense, pero tienes todo el arte de una sevillana, capillita y feriantes, un saludo
Aquí en la barriada de Begoña, tenemos limoneros y mandarinas., Dulces.
Pero se hace una mermelada de naranja amarga exquisita
Que arte!!!
Me encanta tu acento mezclado.
Como dices, una pena que el centro esté tan despoblado. En los últimos años parece que solo estuviera destinado a turistas... A mí también me encanta imaginar cómo era la vida antes en esos lugares.
Samanta debes saber que este tipo de naranjas se usan para hacer mermelada, mermelada de naranjas amargas. La marca , la Fábrica , de Sevilla , las hace es buenísima. La mejor.
Las de las calles de Sevilla van a vertedero y para producir biogas en la planta de cogeneración de emasesa del Copero. Para alimentación se utilizan las de campos sembrados de naranjos amargos. En concreto conozco uno en el Viso del Alcor aunque hay más. Un saludo.
Si aquí no están típico, me refiero a España comer mermelada de naranjas amargas o al menos yo nunca la había probado, hasta que estuve viviendo en Francia donde vi que si era más típico, ponerla encima de un queso fresco para untar, creo que es de cabra. Y aquí cuando veía los árboles, por ejemplo en Valencia, pensaba que la habían hecho a posta para que la gente no se la llevará y se quedará de decoración. Que era alguna especie que no se podía comer.
Saludos!!
@@Las_vecinasdevalencia Jajaja, yo hace años que la como , esa mermelada, en yogurt, en cuajada, en requesón , en queso fresco , o con galletas tipo maría .
Y supongo como relleno de postres debe estar increíble.
La gente se asusta con lo de amarga, 😀 pero es solo un punto . Y no es extra dulce como la de melocotón o cereza.
Eso sí. La buena es la de la Fábrica de Sevilla.
Saludos😀🤗
Cuando hagas col delgado hechar naranjas amarga está buenisimo
Me encantan tus vídeos, Samantha, bueno y tú. Me rio mucho contigo. Sobre los naranjos no sé si tuvo algo que ver en la elección de estas variedades como ornamentales esto que voy a decir, pero habéis de saber tú y tus suscriptores que todos los cítricos con valor comercial son injertados, es decir, el pie es de una variedad y la parte aérea y la fruta de otra. Se eligen pies adecuados al terreno o resistentes a ciertas plagas en general vigorosos y que crecen mejor que las variedades comerciales no injertadas, así se tiene un árbol mezcla de dos mucho mejor. Pues bien, el naranjo amargo es un pie muy bueno y resistente muy usado como porta injerto. Pero cuando se usa como pie franco (es decir todo el árbol es de la misma variedad, no injertado) es muy útil como ornamental, porque crece muy bien y es muy resistente, no tan delicado como las variedades injertadas de naranja dulce comercial y no requiere tantos cuidados. Además es mucho más barato, los plantones no requieren mano de obra para elaborarse.
Sobre lo que dicen otros del tamaño del árbol existen variedades de naranjo dulce que alcanzan un porte igual o mayor que el de los naranjos amargos. No hay que fiarse mucho de esto porque el tamaño y la forma del árbol dependen mucho de la poda que se le de. El tamaño bajo de los naranjos comerciales es artificial y deliberado para facilitar la recolección, pero al algunas variedades puedes darle forma para que sea un pedazo de árbol enorme.
Oye, pues no lo sabía! Fascinante 🤩
No botes las naranjas agrias o amargas porque con ellas haces un aderezo para la carne o pollo. Exprimes las naranjas y le agregas ajo, pimienta, sal, y cualquier otro ingrediente que te guste. Le puedes poner un poco de aceite de oliva pero es opcional. Si es para adobar carne de puerco pues no le pones aceite. Los cubanos de aquí de Miami lo usan mucho y lo llaman “mojo criollo” y en Navidad se vende por Montones para adobar el puerco asado típica comida de Navidad. También se vende las botellas con jugo de naranja agria y así cada persona prepara el mojo a su gusto. Nota no confundirlo con el trago de ron, azúcar. Yerbabuena etc llamado Mojito
Mae mía, que fatiguita me está dando... Jajajaja😂😂😂😂
El barrio de la macarena se denomina así por que ya existía hace muuuucho la huerta de la macarena, que es donde vivo yo, y la puerta de la macarena es la puerta que salía dirección a la huerta de la macarena, no al revés, es como la puerta Carmona, no es q dentro haya un barrio llamado Carmona, es que daba salida dirección a....
Un saludote tejana de intramuros
No sé como no ha salido el mensaje anterior. Te quería decir que en Sevilla, en calle Perez Galdos, 22. Hay una curiosa cafetería librería bohemia que se llama EL Gato en Bicicleta. Te va a encantar.
Mira pues yo fui a esa librería antes, pero cuando estaba en la Calle Regina! Jaja hace mil, y por cierto me gustó mucho. Tendré que ir a verla en su nueva ubicación, gracias :)
Hola guapa, que están amargas o ácidas,, y si se usan para mermelada, pues muy bien, por cierto cuando los naranjos estan en flor, perfuma toda la ciudad, vale la pena...... un saludo y cuidate mucho 🍀🍀🍀😘
Sí, de acuerdo
Hija mía, lo tuyo es muy fuerte! Yo hubiera pasado un kilo de hacer este video... Q valor! Lo q me he reído! Sorry! Besos
Los naranjos amargos siempre se han usado para la flor, el azahar, y hacer con ellas una infusión que se llama agua de azahar que tiene propiedades medicinales y también es muy usada en pastelería y para echársela al té a la menta.
La mermelada de naranja dulce está mucho más buena que la de naranja amarga pero los ingleses tienen un paladar y una cocina.... Digna de los chistes que se han hecho sobre ella.
czcams.com/video/asBo3JUWwDU/video.html
Cierto que la «gastronomía» inglesa es de las más penosas del mundo, pero eso no afecta al gusto de muchos ingleses que saben muy bien apreciar la riqueza de la de otros países.
Y, por cierto, para mí, siendo español, no hay mermelada mejor que la de naranja amarga. Sobre gustos...
Para aliñar aceitunas “machacás”.
La Macarena termina al principio de Carmona Oeste, perdón, quería decir Sevilla Este.
Si te gusta saber como era sevilla en otro siglo, no se si has visto la serie, La Peste, de movistar.
Verdaaad, la tengo que ver 👏👏
xd ami m gusta solo la mermelada de naranja amarga ;)__
Perdón.... calle Pérez Galdós, 22 !!
La principal razón para poner naranjos amargos en las calles de Sevilla y otras muchas ciudades de Andalucía occidental es el porte de los arboles, los naranjos dulces son arboles enanos comparados con los amargos.
Gracias por el ❤️. Amplio la información, los naranjos dulces son pequeños para que se pueda recoger la fruta sin escaleras y con menor esfuerzo; es decir de forma más rentable,
Gracias, Eduardo. No se me había ocurrido pensar en el tamaño de los dos tipos de naranjos!
Y que son más fáciles de cultivar y mucho más duros.
Pero sí se les ha sacado provecho no por las naranjas amargas digna del paladar inglés sino por el agua de azahar.
Siempre he escuhado que el azahar de los naranjos amargos tiene mejor olor!
Por lo que veo eres un poco hiperestésica. Como he visto en otros vídeos eres muy sensible a los olores, los sonidos y te gusta experimentar sensaciones. Me recuerdas un poco a mí. Saludos desde Córdoba. Cuídate mucho chiquita y gracias por compartir tus experiencias.
En el minuto 1:15 casi me sacas a mi, por que has justo hay vivo yo, xDDDD
Ahhh jajaja qué casualidad!! 👏👏
Quilla, por lo menos podrías haber probado a hacer mermelada. Búscame en Google la receta y me haces una segunda parte con unas tostadas de mantequilla y mermelada de naranja amarga hecha con tus manitas.
Después de las naranjas amargas... Ya estás lista para tomarte un "postura" en el barrio del Arenal
Hace poce que me lo probé por primera vez! :O LOVE IT
Arrrg, jajajajajajajajaja, Jesús !!! Yo no me las como ni de coña.
"ebribodi" jajajajaja
Oye, ¿te han sentado mal esas naranjas?..., espero que estés bien, sana y salva. Un saludote.
Jajaj todo bien, gracias! trabajando mucho en estos momentos!
quizas hayas perdido la estación la que se suponían que salieran?
Es un gato lo que se mueve atras ?
Jajaja seguramente 😸
Es el mismo gato que contesta ?
Jajajaja. Dios mío, como te atreves
A la reina de Inglaterra ya no le gusta la mermelada de naranja amarga.
Lo siento pero cuando hablas en inglés con subtítulos en español no puedo seguir tus vídeos. Tengo la vista muy mal y quitas muy pronto la traducción. Así que como no puedo verlos es tontería estar suscrita. Una pena porque me pareces muy divertida. 😔🖐️
Y Triana?!
Jajaja yo, cruzar el río??!
@@deamericanasmaneras Surely they´re the best oranges since it´s the best neighborhood in Sevilla! Jijijiji
@@deamericanasmaneras 😂🤣😂🤣😂🤣👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏
😂😂😂😂😂
☺️☺️😆
Naranja dulce = Valencia.
Tienes tendencias suicidas.
😂
Por que te crees que las naranjas estan en los arboles??? Las amargas no se comennnn. Solo se la llevan los ingleses para hacerermelada
Sabes que esas naranjas son para hacer mermelada de naranja amarga. Si son amargas no son para comer. Es como las almendras amargas.
Justo lo que digo al final del vídeo 😉
Se utilizaban para hacer agua de azahar, lo de la mermelada es un invento bárbaro solo del gusto de paladares de la Perfida Albión.
Dicha mermelada es algo que no debería de ser ni siquiera catada por personas civilizadas y menos por gentes con paladares hechos a la maravillosa cocina mediterránea.... ni de ninguna parte que no sea de las neblinosas tierras de los hijos de la Gran... Bretaña.
Las almendras amargas son tóxicas.
La mermelada de naranja amarga me parece buenísima, pero la que está hecha con naranjas amargas especialmente plantadas en los campos para ello. Yo soy de Valencia y aquí también hay en las calles naranjos ornamentales y las naranjas se dejan un tiempo en el árbol y luego se recogen con máquinas para que no ensucien la ciudad al caer y de destruyen, es muy peligroso hacer mermelada, ya que es necesaria la piel y tiene cantidad de toxicidad por los gases que recoge del tráfico. Hay empresas fraudulentas que hacen mermelada sabiendo el peligro. Se están planteando variedades que no tienen apenas pulpa para que nadie las utilice.
@@deamericanasmaneras no de debe hacer mermelada de naranja amarga con naranjas de la calle pues almacenan en su piel muchos tóxicos de los gases de los coches.