VEPŘOVÉ KOLENO NA GRILU! Recept jak ugrilovat/upéct dokonalé koleno 🔥 Tipy a triky od mistra grilu!
Vložit
- čas přidán 30. 03. 2024
- V druhém díle naší třídílné série pokračujeme s Dominikem v krasojízdě! Tentokrát si uděláme vepřové koleno na grilu. Bude to opravdu žranice jako vždy! Už se pomalou poohlížejte kde koupíte koleno a oprašte váš gril. Pohodlně se usaďte a vychutnejte si tento díl.
📢 Vše najdete na našem eshopu:
Formy, koření, trička, nože, ocílky a ostatní najdete na našem obchodě: obchodmistramalka.cz/
NOŽE sada Giesser se dají koupit po jednom, obsahuje 13, 15 a 18"
( ✍ pokud chcete podepsat knihu, napište to do poznámky - nutná platba předem)
Gril z videa, koření, KURZ UZENIN a MEATER+ najdete zde:
👍Gril: www.grilykrby.cz/products/pel...
☝ Vakuovací sáčky a další věci na: masostroje.cz
🚫🎥🔓 Pokud chcete vidět zajímavá videa bez cenzury, bonusy a podpořit náš kanál, mrkněte na herohero.co/mistrmalek
👨🏫 Web Mistra Málka, kurzy a novinky na: mistrmalek.cz/
Naše škola, stále volná místa na řezníka: www.obchodniskola.cz/ - Jak na to + styl
Tak sem dojed týden starý chleba dopil zvétralí pivo a sem spokojený díky za skvelé video.
Já pravý opak. Pod pergolou mám naražený soudek 11° a v lednici dvě lisovaná kolena. Musel jsem spláchnout prach, po včerejším ježdění traktorem 😀🚜🍺 Ať se daří 😊
Hochu tady už to smrdí americkým stilem
nevíš co ti dají do huby ale je to skvělí 🤣@@kamilhruby1126
Paráda kluci 👍👏👏👏
No, vypadá to dobře. Tady to taky pomažou medem, aby to koření drželo. Pak je to sladké jak ce....k. Hořčice a taky pivo je lepší. Děkuji za recept.
Naši opravdu velcí dva páni🐷řezníci,umělci💐!!!Čest a chvála Vaši práci,páni !!!!
Úžasný koleno! To je tuning! Jste umělci. 👍👍👍
Takhle jsem koleno ještě nejedl. Někdy přijedu, ale určitě si to takto udělám . Díky 😊
Opět nádhera 😊
Koleno vypadá luxusně, pěkná práce chlapi. Hořovický rohlíky jsou výborný.
Hořovický jsou nejlepší! Lepší nikdo neumí!❤
Hořovický rohlík je super :) Chválím za znalost poměrů :D
Pánové moc pěkná prácička
❤❤❤❤. Kolínko miluju. Ale tento způsob vidím poprvé 👍👍👍👍. Chlapi bomba jdu do toho.
Paráda,skusím ho na chatě na ohni.Aleš.
one of my Czech favorites
Nádhera😉🥂
Hořovické rohlíky jsou TOP! Jinak bomba video jako vždy 👌
Honzo, opět zajímavé a perfektní video. Koukám ze záznamu, včera jsem to nestihl, hnojil jsem louky a pak myl traktor a rozmetadlo. Večer jsem dělal dvě lisovaná kolena, třetí bude dnes (mám jen dvě formy - mandolíny malé). Samozřejmě podle Tvého receptu, dělám je pravidelně, v práci mají velký úspěch. Děkujeme za perfektní sobotní odpoledne na řopíku. Pěkně sis tam máknul, klobouk dolů. Vše skvělé a vynikající klobásy 👍😋🇨🇿 Ať se daří 😊
Díky moc Same za navstevu! Díky moooc
@ My děkujeme, jste všichni super, včetně dorostu ☝️😀👍🇨🇿 je vidět, že jsou místa a lidé, kde svět je ještě normální, velký dík. Ať se daří 😀
dole klobuk super kolinko👌
Můj tip je 915 gr. Hezký den, Alena
Tak na toto,se neda divat cus borci a priste skuste neco jinyho a jednodusiho
Ahoj, je to bavorský řez-bavorské koleno.
Mezi řezníky také taliřový řez-talířové koleno.
Já sem dělal tlačenku z kolena,,, taky dobrá záležitost.
neni to škoda ? ...)))
👌👌
Mistře krása
Sous vide koření podle chuti pak gril a za mně pecka absolutní.😊
11:41 díky. zdravim z hořovic 😄
Komárov :)
Ahoj, jsem z Prostějova , na zahrádku je ještě chladno dá se Monte Garden navštívit i uvnitř WEB je v rekonstrukci, proto se ptán zde díky , koleno určitě zkusím
Monte Garden je takova zastřešena zahradka a momentalně se připravuje na letni provoz ale to jídlo tam TOP TOP TOP
Koleno mám rád s křupavou kůžičkou a jako dort . Nejlepší co jsem jedl bylo v Prátru u Kolaříka .Ale tohle nemusí být taky špatné 👍.
Prostějov mám na bukem, určitě někdy navštívím.
No zkoušel jsem kolena z celého širého okolí, ale tenhle pán mi zatím unikl. Takže vyzkouším. Nicméně musím říci, že u nás jsou vyhlášené jen dvě místa. U Johana nebo ve Spytihněvi, přičemž se mezi lidmi vede vleklá válka, kdo z těchto dvou je lepší. Traduje se, že se jedná o nesfářené bratry. Já preferuji Spyťák. Zatím nej kolena co sem kdy jedl.
Dominiku nádražní restaurace už dávno nejsou. To na okraj....... Miluji grilované koleno... V úterý jdu koupit koleno a udělám si ho.. Špičkové koleno jsem měl v Tatranské Štrbě.. Doporučuji. Díky pane Málek za supr videa.. Pepa z Velkého Března
Ale... 😀 Zkuste nádražku v Letohradě. TOP.
Bylo by dobrý říct, zda je to koleno převařený, nebo syrový ..fajnšmekři ho předvařují, ale tady to vypadá, že není. Díky Pohlreich
Orgazmus 👍
Dělám už roky koleno jak dort 😂.
Podle mistra dělám běžně, ale tohle dělám podle kuchařské pohotovosti. Nakládá se v nálevu z černého piva. Když je hotové, kusy liboveho šťavnatého masa odpadají. Bože, musím pro koleno, čau 😂
Ahoj, chtěl bych tu restauraci navštívit, když se dívám na google, tak mi to píše “dočasně uzavřeno” nevíte jak to tedy je?
Pěkná prácička.
Prosím o radu. Nevlastním kurt a rád bych zkusil párky. Vím říkal jste že v nouzi lze 2x přemlet na 3 šajbě a nebude to ono. Mám v plánu nechat si vyrobit šajbu 1 mm. Je reálné na takové šajbě mlet? Uř přemleté maso na šajbě 3 mm ? Nebude se maso moc zahřívat, i když bude namrařené a bude to ruční mlínek porkert vše dokonale nabroušené?
Kašly na 1 mm pokud jich jich nebudeš dělat 10 kg ale třeba jen 3 kg stačí tyčový mixér horší je narazit do úzkých střev 16 až 19 mm pokud nemáš narážečku která ro zvládne je to nemožné a narážečky kolem 4000,- s tím mají mají problém a nemají trn 12 mm na 14 mm se mi to nepodařilo natáhnout párky to je kumšt
Vyzkoušel jsi udělat párky z toho 2x mletého? Za mě dobrý, jsou trochu hrubší, není to taková "pěna ",u nás doma to nikomu neva
Mám šajbu 1mm a mele to i větší kostky, jen to maso před mletím lehce přimrazím.
Ahoj masožravci.😆🖐
Kůže na koleni je dobrota a proto není dobré ji odstranit. Stačí kůži prořezat aby se sůl a koření dostalo až k masu a pokud se koleno griluje pozvolna (130°C) kůže zůstane vláčná lahodná a tuk pod ní maso chrání před vysušením.👉👍
Dá se tento recept nahradit místo na grilu, v horkovzdušné troubě?
👉„Žádná láska není tak opravdová, jako láska k jídlu.“👈
Je mnoho návodů jak si dobře a chutně udělat vepřové koleno.👍
Není to až taková věda. Je jen zapotřebí dodržet několik zásad.🤷♂
Tou hlavní je grilovat, nebo péct koleno pomalu. Opravdu 4 - 5 hodin při teplotě kolem120 °C.
Maso miluji a jak dělám vepřová kolena můžeš vidět na mém kanále. Třeba i v troubě.
Samozřejmě! Ale nebude tam nádech grilování. Jinak to je stejné
To grilovací koreni je se solí? Koleno není treba solit?
Žiadna soľ prosím?
Sůl je v tom koření
Chci se zeptat tech 5 hodin grilování je celjově nebo až se koleno zabalí do alobalu tak 5 hodin dějuji za zdílení
Cca celkove, 2 bez a pak 3-4h v alobalu, nekdy i dele. Jet na teplotu
@ ok děkuji za info
5 hodin v alobalu, nebo 5 hodin celkem?
To je 4-5hodin včetně toho grilování bez alobalu? Nejak mi to neni zcela jasné. Teplotu si změřím. Ale jen at si to spravně načasuju.
2h bez alobalu, pak v alobale aby bylo v jádře 95, někdy 3 h někdy 5h
CHCE TO NOVOU NÁHLEDOVOU FOTKU NA VÁŠ KANÁL MISTŘE.
pěkný nejlepší ořezat posypat nikdo neví čím kluci udělejte video se svým kořením připadá mi to jak reklama na pipa
Tohle koření prodávají i jiné firmy než jen Pipmaster.
máš pravdu ale vaření a grilování není o tom koupím nějaké koření posypu a je to super dělám vývar dám vodu hodím bujon a je to takhle opravdu ne ale nedivím se už ničemu v restauraci jsem si dal guláš plavalo tam mraky cibule maso skoro žádný barva jak voda z nádobí tak jsem si nechal zavolat kuchaře a zeptal jsem se co to je on s klidem odpověděl že guláš podle norem cibule ,paprika ,voda , maso a mouka no v globálu měl pravdu a něco podobného je kup kus flákoty nějaký pochybný koření je jedno kdo ho vyrobí posyp to a je to super je to jen komerce hodně prodat ale lidi radši moc neučit co kdyby to začali dělat jak kdysi a začalo jim jídlo chutnat bez dochucovadel to by byly v řiti kdyby ty sračky přestali kupovat@@strakos66
česnek u kolena nesmi u me chybet :)
Nejlepší kolena jsou v Porks.
Ake to je korenie?
Zasielať rabem to je ako ja chodím do Chorvátska skodovkov
Tak ještě abych si koupil ten gril za třicet litrů😢
Dělám v obyčejném kotlovem grilu na uhlí
Akorát škoda, že Monte Garden má dočasně uzavřeno, takže docela zbytečná pozvánka...
Čtu ty příspěvky, ale můj dotaz zní: kdo z vás dělá v rukavicích?
Ja treba ano jak pro kamarady v hospodě tak doma, min se vam nelepi koreni na ruce. A samozřejmě je to vic hygienické když děláte pro lidi.
dneska jsem fakt s těch grilovaček docela rozhozenej takhle to udělám i v troubě vypadá to jak pořad česko na grilu na grilu nic jen samý deserte ten Zdenda vám nedělá dobře a to slovo najdete koření eschopu alespoň by jste mohli popsat složení a k čemu se hodí ono se totiž moc na nic nehodí ze zvědavosti jsem většinu koření od pipa vyzkoušel i pana mistra Málka a KFC vyjde líp který nesnáším moc pěkně jste jste to rozjeli ale teď je to jak když pustím televizi reklama reklama a znova reklama a k tomu hlavnímu se nikdo nemá no každopádně přeji hodně úspěchů ale takhle tu českou gastronomii moc nevylepšíte jen cpát kraviny lidem škoda moc jsem vám fandil Jaromír Doležal
Bylo by možné použít běžně dostupné koření, které lze zakoupit v obchodě, a vyhnout se tak použití speciálního koření, které nemusí být běžně dostupné. Pak jsou vaše recepty zbytečně 😒
Však ty koření jsou běžně dostupné na internetu či grill centrech.... Osobně objednávám na eshopu PIPMASTER a mám koření do 2 dnů doma
Proč furt ten mebezpečnej alobal,proč pod to nedàte pečici papir???
@martinlatal4625 Asi by to chcelo, napojiť sa na samotného MISTRA MÁLKA a tento NESPORNÝ fakt mu zdeliť. O nebezpečnosti hliníkového riadu sa toho napísalo veľa , ale ako by si ľudia nedávali do súvislosti to, že nielen hliníkový riad je škodlivý pre naše zdravie. Všetko dobré Vám prajem.
Možná se zkuste zamyslet jaký je rozdíl ve vlastnostech alobalu a pečícího papíru. Alobal udržuje a zvyšuje teplo :)
@@lenkanodzakova4933 Pre zdravie je však nebezpečný ! Alebo to nevadí, že sa hliník postupne uvoľňuje do jedla a s ním do Vášho organizmu , ktorý pomaly otravuje ? Čiže, mne je tento fakt jasný, zamyslieť by ste sa mali VY SAMA.
Proč? Proč? Proč?!!!!!!!!
Udělám špičkový jídlo a než abych to ochutnal nejdřív samotný, abych zjistil, jak to doopravdy chutná samo o sobě, tak to musim vymáchat v hořčici za 7,90… sorry, ale to je prostě taková škoda…
To je jak ten rohlik… jako jo, rohlik super, ale nejdřív to přeci chci ochutnat, jaký to je samotny, ne?!