O MELHOR BOLO BRIGADEIRO DE NOZES PARA FESTAS & ANIVERSÁRIOS! UM SUCESSO QUE DERRETE NA BOCA
Vložit
- čas přidán 14. 03. 2024
- Olá pessoal, bem vindos ao Sabor de Festa!
Hoje tem aula especial de confeitaria! Vou te ensinar uma receita espetacular do mais delicioso Bolo Gelado de Nozes, aquele que seduz à todos com apenas uma "garfada".
Então, assista o vídeo completo e descubra todos os segredos desta "joia" da confeitaria.
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PARCEIROS DA RECEITA
Bombay - www.bombayhs.com.br/
Distillerie Stock - www.stockdobrasil.com.br/
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BOLO GELADO DE NOZES
PÃO DE LÓ DE NOZES
4 ovos grandes e inteiros (total líquido de 200 ml)
1 xícara (chá) de açúcar refinado peneirado (180 g)
1 colher (café) de extrato de baunilha Bombay
½ xícara (há) de água filtrada morna ou café forte e morno
1 colher (sopa) de óleo vegetal ou manteiga derretida (20 ml)
1 colher (chá) de essência de nozes (opcional)
1 1/3 xícara (chá) de farinha de trigo peneirada (160 g)
½ xícara (chá) de nozes trituradas (50 g)
1 pitada de Flor de Sal Bombay
1 colher (sobremesa) de fermento em pó (6 g)
BRIGADEIRO BRANCO
1 lata de leite condensado de boa qualidade (395 g)
1 colher (sopa) de farinha de trigo peneirada (10 g)
1 lata de creme de leite com o soro (300 g) ou 1 1/2 de caixinha de creme de leite UHT
1/3 xícara (chá) de leite Integral frio (80 ml)
1 colher (café) de extrato de baunilha Bombay
1 colher (sobremesa) de conhaque ou licor Stock de sua preferência
CREME DE NOZES
1/3 da receita do Brigadeiro Branco frio
1 xícara (chá) de creme de leite fresco gelado ou do tipo Bate chantilly (100 g - já batido)
½ xícara (chá) de nozes trituradas (50 g)
1 colher (chá) rasa de essência de nozes (opcional)
DECORAÇÃO FINAL
200 g de chantilly batido normalmente
100 g de nozes trituradas
Fios de ovos caseiro ou industrializado bem escorridos
Nozes graúdas em metades e cortadas ao meio (1/4 de noz)
✔️ Veja todos os detalhes do preparo do pão-de-ló de nozes, dos recheios, da montagem e da decoração final através do vídeo disponível no canal Sabor de Festa do CZcams.
DICAS DO CHEF:
✔️ A xícara medida utilizada no preparo desta receita tem 240 ml.
✔️ Se preferir, substitua as nozes por outro tipo de oleaginosa (tostadas e trituradas)
✔️ Distribua a massa em duas formas com 20/22 cm de diâmetro ou até mesmo com 24 cm de diâmetro x 5 cm de altura. O chef utilizou duas formas com 22 cm de diâmetro.
✔️ O congelamento poderá ser de até 60 dias (decorado ou sem decoração).
✔️ O rendimento será em torno de 14/16 fatias.
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Queremos fios de ovos do chef Álvaro, quem concorda deixa um link aí gentee 😊
Olá sra Maria, tudo bem? Posso lhe afirmar que esta pauta já foi aprovada para as próximas programações e que, em breve, traremos a deliciosa receita dos fios de ovos, aguarde. Bem vinda sempre e até breve. Abs.
Que maravilha, vou tentar essa obra prima, se vou conseguir aí já é outra coisa kkk, mais vou tentar com certeza, abraços chefe
Tenho certeza que é o melhor bolo de nozes do mundo 😊
Queremos aprender a fazer fios de ovos simmmm
Bjs! Lene Lubase
Boa tarde
As quantidades pego aonde
Ha 29 anos atrás eu estava grávida da minha filha e deitada na sala assistindo o note e anote aprendi fazer o pavê da minha vida foi o pavê de maracujá graças a vc hoje trabalho com doce esse pavê foi o ponto de partida só tenho que agradecer vc amo suas receitas mil bjs Fernanda
Eu também faço o pavê de maracujá que o Álvaro ensinou no programa da Ana Maria Braga.Meus filhos adoram ❤
❤❤❤❤
Um primor de receita, está vai ser pra Páscoa em família. Obrigada equipe maravilhosa. Amo muito ❤❤❤❤❤
Quero.areceita do pavê de fruta amarela mi esqueci o nome
Tenho a receita desse pavê até hj.fazia todo ano no Ano Novo. Era a alegria das minhas sobrinhas
Ahhhh, vc não tem coração!!! Vc quer matar todas as minhas lombriguinhas de estimação (😂😂😂😂😂😂). brincadeirinha. Lindíssimo e elegante como tudo que vc faz. Me lembro bem dos fios de ovos no note e ante. Obrigada querido mestre. Bom final de semana. Deus te abençoe sempre. Bjs.
Olá sra Sandra, tudo bem? Que legal, a sra sempre muito divertida e com um grande senso de humor, parabéns! É verdade, temos que concordar que este é mesmo um bolo elegante, delicado, delicioso e que, além de simples, sempre chama a atenção de todos à mesa. Nós que agradecemos em tê-la conosco, sempre nos prestigiando. Um grande abraço, muita saúde, paz e serenidade.
O chef Álvaro Rodrigues tem as receitas mais sofisticadas do CZcams
Verdade ele é demais.
Muito obrigado sra Maria por reconhecer todo o carinho e empenho que temos ao selecionar nossas receitas para o canal Sabor de Festa do CZcams, desejando quer aproveite ao máximo cada uma delas. Um grande abraço e até breve. Att., Equipe AR
Álvaro tudo que voce faz e de primeira qualidade. Mãos de ouro. Abençoado. Muito caprichoso. Te amo desde sempre.😂❤
Chef maravilhoso!!!
Hj vc ultrapassou no quesito bom gosto ( decoração da mesa) e arrasou na receita, o que não é novidade pois vc se supera a cada receita!!!
Quero com certeza o vídeo dos fios de ovos!!!!!!!
Pois com certeza eu vou causar fazendo esse bolo na Páscoa!
Já aguardando ansiosa a próxima receita!!!
Olá sra Rosane, tudo bem? Que alegria termos o seu reconhecimento absoluto a todo o empenho e dedicação do nosso trabalho em equipe. Então, aguarde os deliciosos Fios de Ovos que, por sinal já estão na pauta. Um grande abraço e continue sempre nos acompanhando.
Obrigado chefe Álvaro Rodrigues pôr dividir receita delíciosa para todos que estão acompanhando esse vídeo 📷 parabéns vou fazer para Os meus amigos e família junto vamos fazer a festa
Olá sra Ivanete, tudo bem? Nós que lhe agradecemos em tê-la conosco aqui no canal, desejando que todos façam muito sucesso com nossas receitas e dicas. Então, não deixe de fazer o quanto antes este bolo para o Sabor de Festa de todos os familiares e amigos. Abs.
Achei um vídeo bem antigo no CZcams que ensina fio de ovos ..mas como vc sempre atualiza as técnicas, eu adoraria que fizesse em sua cozinha maravilhosa atual. Nunca fiz fio de ovos, e teoricamente o mais difícil que acho é saber e encontrar instrumento correto ideal para fazer os fios. Estou aqui sentada com a pipoca para assistir o Alvaro Flix!😍
Ah eu adoraria que você nos mostrasse os segredos dos fios de ovos! Aguardando com ansiedade hehehe
Gosto muito de assistir suas aulas.
Sou péssima na cozinha, mas adoro ver vc trabalhando com muita habilidade e simpatia.
Só peço que pare de me deixar com tanta água na boca no final de cada vídeo!
Olá sra Ivani, tudo bem? Seja muito bem vinda ao nosso canal, desejando que aproveite ao máximo nosso conteúdo culinário. Obrigadíssimo pelo carinho e por enaltecer todo o empenho do nosso trabalho. Agora, quanto a "água na boca" acho que será meio difícil (rss)! Um grande abraço e continue nos acompanhando.
Chef Álvaro, mais uma vez Parabéns!!!!!! Por favor ensine novamente os fios de ovos, faz muito tempo que o senhor ensinou, e eu emprestei o meu caderno do Note e Anote para que a pessoa copiasse as receitas, e como sempre..... não me devolveu!!!!!! Sorte que eu tinha algumas anotadas em outro caderno, como a receita maravilhosa de Esfiha, que faço até hoje. Obrigada!
Olá sra Lisete, tudo bem? Fique tranquila, em breve estaremos trazendo novamente o preparo dos deliciosos Fios de Ovos, agora ainda mais prático do que antes, aguarde. Um grande abraço e até breve. Att., Equipe AR
Minha massa perdeu um pouco da aeracão.mas não comprometeu o resultado ,fiz com caju e Adocei com 1/2 acucar e calda das tamaras que coloquei encima . Aprovado nota mil Obrigada Alvaro .Farei novamente com nozes.ecuidarei pranão pwrder aeracão ai dará 3 camadas.
Assisti durante anos o sr. fazendo maravilhas na Ana M. Braga há muitos anos. Feliz em reencontra-lo.
Faço sempre sua receita de sonhos maravilhosos ! Abraços.
O chefe Álvaro é abençoado Luzia de São Paulo ❤
Amém, sra Luzia! Que Deus abençoe a todos com saúde, paz e serenidade. Abs.
Amo suas receitas,gostaria da receita da colomba do note a note
Hum que delícia gosto muito de bolo de nozes 😋😋😋😋
Que legal sempre fiz suas receitas qdo vc estava na tv Ana Maria e ainda faço aprendi muito com vc quindim, fios de ovos e muito mais receitas vendi muito obrigado por voltar atraves do CZcams vc.e nota mil vou seguir suas receitas que DEUS abençoe muito ❤❤❤
Tenho certeza de que é o melhor bolo de nozes do mundo 😊
Queremos sim chef a receita dos fios de ovos . Bjs, Lene
Olá sra Lene, tudo bem? Olha, posso lhe garantir que ele está bem no "ranking" (rss)! Só mesmo provando para descobrir esta delícia de receita, o mesmo para os fios de ovos que, em breve chegará. Abs.
A sua simpatia, leveza,e sabedoria,é o seu diferencial.Deus te abençoe sempre!bjs
Olá sra Wilma, tudo bem? Muitíssimo obrigado pelo carinho e por reconhecer todo o empenho do nosso trabalho. Bem vinda sempre e até breve. Abs.
Para mim, vc confeitaria é a primeira maravilha do mundo.🎂🎂🎂🎂🎂😊
Muito obrigado ra Dayse pelo carinho e por apreciar e confiar no nosso trabalho, bem vinda sempre. Abs.
Vi o video e acho que eu também não vou ficar sem esta massa, Mestre Alvaro. nunca entrndi pq um bolo precisa de 2,2,5 ou 3 xic de farinha .adoro bolos com menos farinha.acho que ficam bem melhores.Minha mãe fazia Pão de ló com número de ovos ,igual ao de colheres de farinha, a sdds.
Chef Álvaro é muito bom ve-lo trabalhar
Muito obrigado sra Ana Maria pelo carinho e por prestigiar o nosso trabalho. Seja sempre bem vinda e aproveite. Abs.
Esse bolo parece que está maravilhoso 😋😋
Olá sra Aparecida, tudo bem? Posso lhe garantir que estava realmente delicioso e que fez o maior sucesso depois da gravação (rss)! Quando possível não deixe de fazer e depois nos conte sobre o sucesso. Att., Equipe AR
Alvaro, desde que começou, há anos atrás, com o mesmo dom de ensinar!! Assisto seus vídeos pelo simples prazer de ver essas delícias prontas!! Que vontade de comer um pedaço desse bolo agora!! Um abraço!!
Eu quero que você,faz novamente fio de ovos, quero aprender 😋😋😋
Vamos fazer sim, aguarde! Um grande abraço e até breve.
Te amo Álvaro de coração
Deus te abençoe 🎉🎉 vc máximo do máximo
Vc culinarista 10000000000000000000000000000000000000000000000000000000000
Amei !!
Meu Deus!!!!! Sou nova aqui e ja estou maravilhada com o chef Álvaro . Realmente,seria maravilhoso aprender a técnica de fios de ovos!!!😊 Parabéns Chef!!!! Muito sucesso!!!❤🎉
Olá sra Marisa, tudo bem? É uma alegria para nós sabermos que esteja aproveitando e curtindo nosso canal. Seja sempre bem vinda e aguarde o vídeo dos fios de ovos, em breve. Abs.
Perfeito!
Tenho uma receita de massa de empadão da época do Note e anote,umz maravilha🎉.Até meus filhos fazem.
😊😊😊😊
Perfeição!
Chef Álvaro Rodrigues este bolo é divino. Parabéns!!!
Perfeito! Parabéns!
Quê maravilha
Maravilhoso ❤
Boa Noite!Amo suas receitas!
Decoração está linda❤❤
Como sempre tudo maravilhoso 💕
Que saudade das suas receitas no note e anote,tenho uma receita de esfirra que você deu a quase 30 anos atrás e sempre que faço é um sucesso. Gratidão
Que maravilha de bolo 😋 amei, ❤❤❤❤❤❤
Isso sim é uma aula de mestre! De gênio Aprovadissimo! Quero comer já!😅 sabor de festa🥳🥳🥳🤝
Maravilha chefe,obrigada!❤
Nós que lhe agradecemos em tê-la em nosso canal, seja sempre bem vinda. Abs.
Que delícia! Amo bolo de nozes. Gratidão
Chef muito obrigada vc é incrível!!!
Hum !!!
Que delícia!!!
Obrigada!!!❤
Chefe maravilhoso suas receitas são as melhores 😋😋😋
Eu vou fazer! Obrigada 🙏🏻 🙏🏻
Quero fazer esse bolo 🍰.
Perfeito,deu água na boca ❤️❤️❤️❤️
Muito grata suas receitas são maravilhosas.
Mãos divinas as suas!
Eu adoro suas receitas, sempre impecáveis.
Muito obrigada precioso Chef Álvaro Rodrigues eu via vc sempre, no programa da Ana Maria Braga😂❤
E a receita do pastel de forno , qdo vc ganhou um Fusca no concurso😂?
Dá pra gente 😂 Obrigada❤
Nossa sou a primeira a assistir 😊que previlégio ❤
Olá sra Sandra, tudo bem? É isso mesmo, hoje a sra foi a primeira a nos enviar um comentário, seja sempre bem vinda e aproveite ao máximo. Abs.
Que maravilha de bolo, eu que amo nozes , fiquei muito feliz com essa receita. O senhor é nota 1000.👍👍👏👏👏👏🌺🌺🌺
Quero fazer para a Páscoa !!
Q simpatia desse chefe ❤
Gratidão ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤😂
Que bolo perfeito pra min kkkk😂
Chef obrigada por essa maravilha de receita, aliás como sempre. Se possível nos ensine por favor a receita dos fios de ovos para podermos fazer essa receita completa na Páscoa.
Que maravilha!!!! muito obrigada !
Boa noite chefe cheguei atrasada mas assisti depois que maldade você faz com a gente com este bolo tão gostoso amanhã mesmo vou fazer
Vc é maravilhoso!!! A gente vê a receita salivando!!!!😋😋😋 Parabéns!!!!!
Suas explicações e passo a passo são incomparavel.❤❤❤
Quero delícia de bolo adoro 😊😊parabéns alvoro pelo talento seu
Maravilha essa massa de bolo e esse recheio, ainda hein de fazer.
Muito lindo..e deve ter ficado muito gostoso.. aprendi muito com vc .. Álvaro
Já fiz várias receitas suas todas maravilhosa que Deus te abençoe bjs
❤❤ Parabéns parabéns eu amo esse bolo❤❤
Olá sra Rosa, tudo bem? É verdade, a confeitaria nos presenteia com muitas relíquias e delícias! No entanto, faça o quanto antes este delicioso Bolo de Nozes para o "encantamento" de cada um dos amigos e familiares. O sucesso será eminente e inesquecível. Um grande abraço e até breve. Att., Equipe AR
Boa Noite Hum que delicia amo bolo de nozes, parabéns vc é incrível nas suas receitas, uma melhor q a outra. Obg. Fica com Deus. Abs.
Deliciosa receita, muito obrigada❤️❤️❤️❤️❤️
Estou salivando!! Que delícia!!Amo bolo de nozes!! Beijo grande!!❤
Olá Álvaro vc é maravilhoso sempre dividindo dicas preciosíssimas. No meu caso é só por a mão na massa kkkkk.
Olá sra Emília, tudo bem? Obrigadíssimo por apreciar e enaltecer todo o empenho do nosso trabalho. No entanto, quando as dicas preciosas são divididas com todos, tornam-se ainda mais "preciosas", não é mesmo? Bem vinda sempre e até breve. Abs.
Você sempre muito tranquilo,com muita serenidade,ensinando tudo com muita clareza,isso é incrível
Boa noite Álvaro!
Que bom ter vc novamente com ,suas deliciosas receitas .Sigo vc ,desde o NOTE E ANOTE!
Que bons tempos aqueles ! Vc e o melhor confeiteiro do BRASIL.
Que maravilha!!!! Tenho uma amiga que vai amar essa receita!! Ela ama bolo gelado e ama nozes, então é a combinação perfeita 🫶 obrigada por mais uma delícia, Chef Álvaro 🎂🥰💖
Olá Jaque, tudo bem? Sendo assim, não temos dúvida de que sua amiga e todos os demais irão realmente amar este bolo que, sem dúvida, traz uma combinação muito harmoniosa e delicada. Bem vinda sempre e até breve. Abs.
Amigão, tenho até hoje esse vídeo dos fios de ovos ,e outros vídeos também guardados com muito carinho.❤
Que legal sra Dayse, é uma alegria sabermos disto! No entanto, em breve traremos o vídeo dos fios de ovos em uma versão ainda mais prática, aguarde. Um grande abraço e até breve.
Mais uma receita maravilhosa desse chef muito especial. Adoro as dicas! 😘😘😘 Obrigada Isa
Sempre Top. Saudades
Olá sra Sonia, tudo bem? Obrigado por apreciar nosso trabalho, bons tempos aqueles que só deixaram boas lembranças. Abs.
Como sempre, vc arrasa. Te acompanho desde o Note a Note! Obrigada por essa delícia 😋
Nossa que delicia esse bolo de noses parabéns Álvaro Rodrigues ummm e deu água na boca 🤬
Eu também não fico sem essa receita de jeito nenhum chef, tudo q você faz e mágico 👍👏👏👏vou tampa os olhos na hora q você for experimentar 🙈😁
Chef Álvaro, suas receitas são todas maravilhosas, estou no aguardo dos fios de ovos para fazer o bolo para o aniversário da minha filha ,muito grata por compartilhar seus conhecimentos com a gente!❤
Olá sra Cleonice, tudo bem? Muitíssimo obrigado pelo carinho e por apreciar nosso trabalho, seja sempre bem vinda ao canal. A receita dos fios de ovos já está em pauta aprovada, aguarde. Abs.
Boa noite chef Álvaro.... Mais uma das suas delícias 😋 eu amo bolos com nozes! Simplesmente maravilhoso! E vc nos ensina com muita dedicação, técnicas e dicas importantes...🙏 Abraços aqui de Campinas Sp
Oi boa noite meu deus nai consigo nem pensar de tao gostoso deve de tar esse bolo 👏👏👏👏👏👏👏👏👏😋😋😋😋
Olá sra Rosana, tudo bem? E não é que estava realmente delicioso sobre todos os aspectos (rss)! Posso lhe garantir de que será o maior sucesso em qualquer ocasião festiva de sua vida. Bem vinda sempre e até breve. Att., Equipe AR.
Eu já vou fazer esse maravilhoso bolo na páscoa pra festejar com meus netos 💓. deve tá uma delícia.,eu sempre amei suas receitas, você é maravilhoso 💓🙏🙏
Chefe Álvaro Rodrigues, aprendi muito com vc no note e anote, e faço suas receitas até hoje, assisti essa aula dos fios de ovos no note e anote, e com toda certeza gostaria muito de rever vc fazendo essa receita, tinha até um caderno com todas as suas receitas, que saudades daquele programa e de tantas receitas que o chefe ensinava sempre com muita riqueza de conteúdos ❤
Quando quero fazer algo, corro pro canal do.Chef Álvaro ❤. As melhores receitas, com as melhores explicações 😊
Muito obrigado 😊 sra Kenya pelo carinho e pela confiança no nosso trabalho. Bem vinda sempre. Abs.
Hummm o mais legal chef é que da super crrto as suas receita sempre um sucesso aqui com familia e amigos assim da gosto cozinhar claro sigo a risca
Olá sr Gustavo, tudo bem? É isso mesmo, parabéns pelo "sempre sigo à risca" (rss)!!! Não tenha duvida de que este é o grande segredo para o sucesso de cada uma das nossas receitas, desejando que aproveite ao máximo mais esta deliciosa receita de Bolo de Nozes. Um grande abraço e até breve.
Chef querido arrasou que bolo maravilhoso
Olá sra Célia, tudo bem? É uma alegria sabermos que tenha gostado e apreciado este deliciosa receita. Quando possível não deixe de fazer e depois nos conte sobre o seu sucesso. Abs.
Tenho tambem a receita da esfiha do Note Anote, só faco ela
Deus abençoe vc e sua equipe
Amém, a nós todos muita saúde, paz e serenidade! Bem vinda sempre e até muito breve. Abs.
Mestre Álvaro. Mais um bolo de dar água na boca. Fora as dicas.
Olá sr Paulo, tudo bem? É verdade, uma receita simples, rápida e com um resultado final incrível e delicioso. Um abraço e até breve. Att., Equipe AR
❤TE sigo desde o Note e Anote! Que bom ,ter vc novamente ,com suas receitas *deliciosas* O Brasil ,sente orgulho de ter um *chef *como vc.Deus te abencoe muitaoooooooSou uma senhora de 78 anos e, sou sua fã!Um grande abraço de admiração!!!❤
Foi com você que aprendi a fazer massa de coxinha! Vendi muitoooo e sustentei minha casa. Só tenho que te agradecer! Muito obrigada, por compartilhar seus conhecimentos.
Alvaro tudo o que vc faz é uma joia
Olá sra Roseli, obrigadíssimo pelo carinho e por prestigiar nossas receitas, desejando que faça muito sucesso com cada uma delas. Abs.
Estou amando esta receita chef Álvaro!!
Ficamos felizes que tenha gostado sra Sirlei, desejando que faça o quanto antes para toda a família. Abs.
Ainda faço quindim que vc ensinou no note a note, que saudade ❤
Que legal 😊 sra Vera, bons tempos aqueles! Bem vinda ao canal e até breve. Abs.
Amigão, como e gratificante ver tanto talento em vc e nós ensinando tudo isso!! Obrigada por tudo!! Amei a receita
Olá sra. Dayse, agradeço por demais o seu carinho e o seu reconhecimento ao nosso trabalho. Na verdade, tudo que é dividido é abençoado! É este o grande segredo de sempre trazermos o nosso melhor a todos. Nós que agradecemos em tê-la em nosso canal, bem vinda sempre. Abs.
Amo suas receitas e sua didática
Muitíssimo obrigado sra Maria Ângela pelo carinho e por apreciar nosso trabalho. Seja muito bem vinda ao canal e aproveite. Abs.