O MAIS LINDO E DELICIOSO EMPADÃO DE FRANGO QUE JÁ PROVEI E QUE VOCÊ TAMBÉM PRECISA PROVAR!
Vložit
- čas přidán 19. 10. 2022
- A receita de hoje é daquelas tipo "aulona", onde te ensino todos os detalhes de preparo de um maravilhoso Empadão de Frango com massa super econômica, recheio delicioso e montagem completa.
Espero que gostem e aproveitem muito
Chef Álvaro Rodrigues
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PARCEIROS DA RECEITA
Bombay - www.bombayhs.com.br/
Ceraflame - www.ceraflame.com.br/
D'Allora - www.dallora.com.br/
Pamplona - www.pamplona.com.br
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EMPADÃO DE FRANGO
MASSA RÁPIDA
3 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada (360 g)
2 colheres (chá) Flor de Sal Bombay (8 g)
1/3 xícara (chá) de banha de porco Pamplona gelada (75 g)
100 g de manteiga sem sal gelada e picada
70 ml de água filtrada e fria
CREME DE FRANGO
3 colheres (sopa) de azeite Bombay ou óleo de milho
2 dentes de alho bem socados
1 cebola grande bem picada na faca (150 g)
½ xícara (chá) de tomates s/pele e sementes picados (2 médios)
50 ml de vinho branco seco de boa qualidade (opcional)
300 ml do caldo do cozimento do frango saboroso e coado
¾ xícara (chá) de mandioquinha cozida/espremida (170 g)
½ xícara (chá) de requeijão cremoso tradicional D’Allora (120 g)
1 colher (sopa) de mostarda de boa qualidade (10 g)
2 xícaras (chá) de frango cozido c/temperos e picado (400 g)
Sal e pimenta branca Bombay a gosto
1 boa pitada de noz-moscada Bombay ralada na hora
1/3 xícara (chá) farinha de trigo (40 g - aproximadamente)
2 colheres (sopa) salsa/cebolinha frescas bem picadas
Veja todos os detalhes do preparo da massa, do recheio e da montagem final através do vídeo disponível no canal Sabor de Festa do CZcams.
DEMAIS INGREDIENTES
1 xícara (chá) de requeijão cremoso tradicional D’Allora (240 g)
1 forma com 20/22 cm de diâmetro x 4 ou 5 cm de altura
PARA PINCELAR
1 gema de ovo médio
1 colher (sopa) de clara
1 colher (chá) de azeite ou óleo de milho
MODO DE FAZER
Em uma tigela pequena misture os ingredientes e pincele a superfície do empadão.
DICAS DO CHEF
A xícara medida utilizada para o preparo desta receita tem 240 ml.
Utilize a massa desta receita também para o preparo de pastéis de forno, empadas, tortas salgadas, quiches, etc.
Substitua o frango por carne seca dessalgada e desfiada, por linguiça calabresa ou mesmo por carne moída refogada e bem temperada (patinho moído duas vezes).
Se preferir, monte a torta em uma forma com 24 cm de diâmetro x 3 cm de altura e decore com retalhos de massa aberta e cortada com cortadores de sua preferência. Caso queira decorar como mostrado no vídeo prepare 1 ½ receita da massa.
O rendimento será de 8 a 12 porções (dependendo do tamanho da forma).
O congelamento do empadão já assado poderá ser de até 60 dias.
Espero que façam e apreciam este delicioso empadão!
Chef Álvaro Rodrigues
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Uns dos melhores chefe de cozinha que eu já vi. Simplesmente maravilhoso 👏👏👏👏👏
Parabéns Álvaro. Que magnífico seu trabalho. Você deveria ter um programa na televisão. A televisão está perdendo muito com isso, e todos nós também. Meu desejo é A Ana Maria se aposentar e você ir para o lugar dela. Seria fenomenal. ❤🎉
O chef Alvaro não é uma dos melhores,ele é o melhor chef de cozinha do Brasil❤
Obrigadíssimo sra Maria da Penha pelo carinho e por apreciar nosso trabalho. Abs.
Chefe, tô no passo da massa no freezer, com a clara de ovo...
Parecem dicas de ouro, mas cartas na manga, tô amando t seguir!!!
Sucesso, seu trabalho é muito bom de acompanhar !!!
Chef Álvaro, fino em suas receitas... Me lembro ainda pequena vendo no antigo note e anote com a Ana Maria... Foi ali que comecei a ter gosto pela culinária... Me formei em finanças onde sou atuante a quase 20 anos... Mas terminei gastronomia agora em julho, pelo amor que sempre tive e tenho.. muito devo a esses chefs maravilhosos, saudoso Sr. Benjamim , Senhora Palmirinha... Que saudade...
11:31
Concordo com os comentários!Faço a receita de quiche dele há mais de 30 anos. Sempre sucesso!
Gratidão chefe Álvaro pela forma carinhosa que passa suas receitas.Não tem igual!🙏
🤛👏🏼😍
Dia dos pais só deu chef.Álvaro . Fiz os tres: gelado Bateu ta pronto e o Incrivel pavê de morangos que tbem eu nunca tinha feito assim! e esse maravilhoso empadão! Todos com ótimo rendimento e tao gostosos que não parei de sorrir de tantos elogios! Muito muito muito Obrigada!!!
Álvaro Rodrigues,você deveria estar ao vivo em algum programa culinário. Você é um dos melhores chefes de cozinha.Parabéns.Gratidão...
Concordo plenamente com você👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
Também concordo! Excelente profissional ❤
Chef Álvaro, você é o melhor numa ótima comida. Sou seguidora há muitos anos.
Uma receita dessa não tem como fica ruim e uma das melhores receitas de empadão que eu já comi 😋 parabéns chef Álvaro Rodrigues
Que espetáculo de receita! Só poderia ser do Chef Álvaro! Que classe, que capricho, que delícia, que tudo!! Arrasou, mais uma vez, Chef Álvaro! Parabéns!!!
Álvaro vc faz falta nas nossas manhãs ao vivo em programa de culinária. Vc tem tanto pra ensinar e faz isso com maestria. ❤ já me inscrevi pra não perder nada!!
Sempre acompanhando seu trabalho, Alvaro! Tornei-me chef justamente porque assistia seus videos culinários! Parabéns direto da Australia! Sucesso infinito para voce!
Chef Álvaro vc é o melhor! O mais elegante ! O melhor de tudo.Parabens!!!❤❤❤
Chefe Álvaro Rodrigues: vc está de parabéns. Eu não tenho palavras pra falar: vc simplesmente é magnífico.
Tem gente que fala algumas das suas receitas, e vendem bastante. Vc é um professor nota 1000. 👏👏👏👏👏
ÁLVARO APRENDI FAZER SFIHA ÁRABE COM VC A ANOS ATRÁS ERA MEU SONHO FAZER ESTA IGUARIA ÁRABE POIS AMO E FACO ATÉ HJE SEMPRE SÚCESSO.OBG MUITAS REVISTAS COM SUAS RECEITAS
te acompanho desde a record parbaens o lindo prato me encantou amore bj me roubou a cena amo louças branca minha cor predileta 🥰🤩
Oi Álvaro. É a terceira vez que repito está massa. Fica maravilhosa. Parabéns. Vc é espetacular.
Eu te acompanho desde o note anote.Voce é fantástico.
Boa noite meu nome é Maria moro em Duque de Caxias R J asisto suas receita amo todas elas o senhor estar de parabéns e calmo pra encinar tudo natural eu ainda não fiz mas vou fazer
Além de muito talento vc é muito bem humorado, fazendo a receita e sempre sorrindo , parabéns,
Olá sra Alvimar, tudo bem? É uma alegria para nós sabermos que esteja apreciando nosso canal e nossas receitas. É verdade, tudo que é feito com carinho, leveza e bom humor torna o momento agradável a todos. Bem vinda ao canal e até breve. Abs.
Vc e o melhor chefe de cozinha q existe!
E maravilhoso!
Ensina muito bem a receita, obrigado!
VC se emociona com às suas receitas parabéns
Oi boa tarde chef vc comum sempre arrasou amei essa dica irei fazer sou de cabo frio estado do Rio de Janeiro ❤️ ❤️ ❤️ ❤️ ❤️ ❤️
Puxa que capricho...é uma verdadeira obra de arte!
Quando assisto estás receitas me sinto muito maravilhado,e me lembro da época em que eu trabalhei em padaria.Obrigado chefe, mestre e ao grande professor Amém.
Olá sr Leandro, tudo bem? É uma honra para nós sabermos que tem apreciado e aproveitado nossas receitas que, por sinal lhe trazem boas memórias afetivas do trabalho. Nós que agradecemos, seja sempre bem vindo. Um grande abraço e até breve.
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Chefe você é sensacional! Sempre com dicas surpreendentes, impecável! Você merece um VIVA ❤ Obrigada
Hipnotizada é a palavra adequada após assistir a esta aula espetacular! Parabéns e obrigada!
Muito obrigado sra Maria de Lourdes pelo carinho e por apreciar nosso trabalho. Seja muito bem vinda e até breve. Abs.
Vc eh top das galáxias!!
Parabéns!!!
Talento, competência, capricho, asseio, organização, simpatia, generosidade em compartilhar sabedoria.
Muito obrigada!
Like sempre. Inscrita hoje.
👏👏👏👏👏👏👏!!!
Realmente, vc faz td com maestria, vc é maravilhoso 🙏
Deus o abençoe 🙏❤️
Me lembro do Álvaro no programa da Ana Maria, na Record. Bons tempos!!!
Boa Noite! Você poderia fazer o favor de fazer receitas para o Natal. Para irmos comprando os materiais. Obrigada.
Thank you for another great lesson, so delicious 😋.
Você é top chefe!!! Todas as suas receitas não tem erro. Faço a sua receita de quibe a mais de 30 anos. 😍😍😍
Olha o capricho, é ou não é uma poesia culinária!!!!!
Olá sra Regina, agradecemos pelo seu carinho e por reconhecer todo o empenho que temos com todos vocês, seguidores ou visitantes do canal. É uma honra tê-la conosco. Abs.
Mil vezes parabéns sou mega fã de tu chef. Desde o programa note e anote. Estou doidinha pra comprar suas apostilas.
Excelente .suas aulas copio todas.
Você é o máximo, ensina com mestria, eu faço a sua massa de esfirra há mais de 20 anos, qdo vc foi na a Ana Maria, tudo que vc faz, dá certo. Parabéns e obrigada...gde beijo!
Chef Álvaro. Acompanho vc desde a época da Ana Maria Braga. Suas receitas sempre aprimorando meu cardápio. Obrigada por compartilhar tanto.conhecimento
Chef Álvaro como sempre preparando grandes receitas com tanto amor e carinho. É um ótimo professor. Muito obrigada pela sua disposição para compartilhar conosco suas receitas e conhecimento. Deus abençoe a si e sua família.
Olá sra Sirlei, tudo bem? Obrigado por reconhecer todo o empenho do nosso trabalho que, naturalmente é feito com muito amor, carinho e dedicação. É um prazer e uma honra dividir com todos o pouco que sabemos. Desejo que faça muito sucesso com esta receita e até muito breve. Abs.
@@sabordefesta-chefalvarorod1502 muito boa sua receita. Só faltou o desenforme. Não sei como desenformar esse empadão.
@@sabordefesta-chefalvarorod1502 muito boa sua receita. Só faltou o desenforme. Não sei como desenformar esse empadão.
@@sabordefesta-chefalvarorod1502 muito boa sua receita. Você disse que mostraria como desenformar, mas não o fez. Esqueceu? Não sei como desenformar esse empadão e agora?
Eu quero fazer parte da produção agora! 😋😋😋😋
Álvaro vc é um excelente culinarista!!!! Sempre assistia vc na tv quando ia nos programas cozinhar!! Vou fazer seu empadão, pois suas receitas são maravilhosas!!! Obrigado sempre!!!!❤❤❤❤❤❤❤
Querido de longa data chef Álvaro com sua educação , competência e excelência em tudo que faz. 🙋☺️
Muito obrigado 😊 sra Patrícia pelo carinho e por acompanhar nosso trabalho. É uma honra tê-la em nosso canal, bem vinda sempre. Abs.
Ai.....chef assim vc me mata.... kkkkkkk
Não me canso de fazer suas geniosas receitas 💞💕💕
Acredita que o médico me proibiu gluten........!!!!!!
As vezes não resisto........ kkkkkkk
Coxinha fiz ficou maravilhosa, bolo brigadeiro fiz, ficou maravilhoso. Bolo prestígio também ficou maravilhoso. Receita bem explicado, texto com as quantidades exata.Somente tirar um tempinho, fazer exatamente como está na receita e pronto. Eu que não tenho talento para bolos, fiz e ficou muito bom.
Somente agradecer pelas receitas. E que Deus abençoe você sempre. Obrigado
Que Deus sempre abencoe ele. Maravilhoso
Agora vou conseguir fazer um empadão decente obrigada Álvaro amo as suas receitas
Olá Cristine, tudo bem? É esse nosso objetivo, desejando que faça o melhor empadão da sua vida (rss). Um grande abraço e até breve.
Chef Álvaro, como sempre maravilhosa receita! Eu já fiz várias vezes, o pessoal aqui não para de querer o empadão. Parabéns, por sua maneira de nos ensinar, tão gentil e atencioso, em TODAS as suas receitas, aliás, ótimas! Acho que até para fazer um ovo frito em suas mãos, tem aquele delicado toque de requinte. Obrigada Chef. um grande abraço.
Olá sra Maryah, tudo bem? É uma alegria recebermos sua mensagem com muito carinho quanto ao nosso trabalho. Na verdade, este empadão especificamente é totalmente inédito e posso garantir que a sra fará o maior sucesso entre os familiares. Um grande abraço e até breve.
Gostaria de saber as quantidades da massa do empadão 😂👍🙏🏻
Que carisma tem esse ser. Completo em tudo. Deus lhe proteja sempre 🙏❤️.
Obrigadíssimo sra Marinez por apreciar nosso trabalho. Amém, a nós todos. Abs.
Que legal gostei da sua explicação da receita obrigado Deus abençoe
Delicia! Estou salivando, obrigada chefe Álvaro Deus abençoe!
Massa com a banha chef e tudo de bom ❤️
Chefe Álvaro Rodrigues é Top Demais ! Assisto desde o começo do Note e Anote c/ Ana Maria Braga. Era ele , Sr Benjamin padeiro , Luzinete Veiga e Palmirinha. O quarteto imperdível das tardes. Parabéns Chefe pelas receitas e dicas imperdíveis ! Sempre te seguindoooo , rsrsrsrsss ou perseguindo. Muito Bomm ! Jeová Deus te abençoe imensamente e muitooo sucesso . 😊
Coxim - MS.
Saudades de você bjos bom dia
Alegria de ver este chef tão carismático aprendi com minha mãe amar a cozinha e vc ela te admirava muito parabéns 👏👏
Esse raio de sol na bancada deixou um clima familiar.Amei.
CHEF ÁLVARO TE ADORO! 🙏😘
Bom dia professor. O senhor poderia ensinar uma receita de pavê? É muito pedido bom no natal, mas acho que as receitas que eu tenho são muito doces para o gosto de minhas clientes. Obrigada. Adoro suas aulas. Grande abraço
Boa noite chef Álvaro.
Aaaaaaaaaaamo empadão.
O que posso dizer depois dessa demonstração de técnicas, ensinamentos,generosidade e amor pela comida.
Posso dizer obrigadoooooooo.
Deus o abençoe grandemente.
Um abraço
Londrina Paraná.
Perfeccionismo e técnica = chef Álvaro Rodrigues. Parabéns!
Muito obrigado sr Gutemberg por apreciar o empenho do nosso trabalho. Seja sempre bem vindo ao canal. Abs.
Dicas valiosas! Receitas tem aos milhares, mas suas dicas fazem a diferença! Adoro cozinhar, aos dez anos eu já fazia algumas receitas, agora aos sessenta, continuo aprendendo!
Fico feliz em saber sra Maria Florindo o quanto tem aproveitado nossas receitas e dicas, seja muito bem vinda ao canal. É isso mesmo, quanto mais aprendemos pouco sabemos, não é mesmo? Um grande abraço e continue conosco.
Claro que não deixaria jamais de lhe aplaudir chef amado@!!
Não passo uma receita , compartilho muuuito!
Sou sua eterna fã,como sempre digo, desde os anos dourados!
Termina uma receita e eu já estou ansiosa aguardando a próxima!
Vc vhef é um ícone da gastronomia!
Como vc são raros!
Vou fazer esse empadão nesse find e com certeza vou brilhar muuuito!!!
Com o cuidado que vc tem em nos passar o pulo do gato em todas as receitas, eu não tenho su esso garantido nas minhas encomendas!!!
Vendo muito!!!
Obrigada por vc existir chef maravilhosoooo!
Olá sra Rosane, tudo bem? Muitíssimo obrigado pelo carinho e pelo reconhecimento ao nosso trabalho. Desejamos que seja aplaudida pela família e por todos os clientes ao servir este delicioso empadão a todos. Sucesso cada vez mais! Um grande abraço e até breve.
Vc é o melhor...suas dicas são de ouro. Já te acompanho a anos e é impressionante como sempre aprendo mais...👏👏👏👏🙏❤
Lindo de viver
Por favor sugestão de recheio de legumes.
Gente acabei de fazer a torta que delícia eu estou apaixonada por este chefe eita homem abençoado por Deus um grande beijo.
Vou fazer !❤❤❤
Amei!!!!🤩💖💖💖💖
Adorei
It must be very tasty, I wanted to eat it
Maravilhoso 👏👏👏
Que coisa maravilhosa!
Maravilha❤
Que maravilha 😋
MARAVILHOSO,O EMPADÃO E O CHEF.
Amo as suas receitas ,faço sempre.😮
Perfeição!!
Álvaro Rodrigues,além de mago da culinária, talentoso demais.carismático.Deus abençoe grandemente sua vida. ❤
👏👏👏👏😍😍 arrasou ✨✨✨✨
Suas receitas são as melhores da internet. Obrigada, Álvaro Rodrigues!
sensacional👏
Um ESPETÁCULO!!!👏👏
Que linda decoração!
Maravilhoso ! Querido !!!❤❤❤❤❤❤❤❤❤
PARABÉNS MARAVILHOSO
Que aulão meu Deus. ❤❤❤
Ficou lindo
❤ Que aula legal
Já tô aqui esperando passar a sua receita Álvaro Rodrigues adoro assistir o seu vídeo também obrigado e bom demais 👍
Parabéns!! Que top essa aula
Maravilhosa 😍😍😍
Melhor chefe da Vida ❤
Amei, vou fazer!
Eita chefe top👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
Simplesmente maravilhoso 😍😍😍
Muito legal
Maravilhosa essa torta.
Amei! Perfeito! Maravilhoso ! Muito capricho em tudo. Parabéns!
Muito bom!
Que maravilhaaaaa Álvaro!!!!
Adorei que maravilhosa
Parabéns, por ensinar mais uma delícia .
Faço a sua receita de empadão de Natal.
Aprendi na Band
É. Sucesso
Gratidão 😍🥰😍
Fico feliz em saber sra Lúcia, agora já tem novidade neste tema. Quando possível não deixe de fazer e saborear com a família este novo empadão. Abs.
Maravilhoso!!!Parabéns 👏👏👏