É "MEXEU TÁ PRONTO"! O MAIS DELICIOSO ROCAMBOLE BOM-BOCADO QUE JÁ SAI DO FORNO "RECHEADO". CONFIRA!
Vložit
- čas přidán 20. 06. 2023
- Olá pessoal, tudo bem?
Hoje tem receita "Mexeu Tá Pronto"! O Rocambole Bom-bocado mais fácil, molhadinho, delicioso e que já sai do forno "recheado"! Então assista o vídeo completo e descubra os segredos e os encantos desta receita.
Um grande abraço a todos e até breve,
Chef Álvaro Rodrigues
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PARCEIROS DA RECEITA
Bombay - www.bombayhs.com.br/
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ROCAMBOLE BOM-BOCADO
INGREDIENTES
6 gemas de ovos grandes peneiradas (total líquido de 100 ml)
1 colher (café) rasa de extrato de baunilha Bombay
1 1/4 xícara (chá) de açúcar refinado peneirado (220 g)
120 g de manteiga sem sal derretida e morna
100 g de coco seco ralado médio (reserve 2 colheres de sopa para polvilhar - abaixo)
1 colher (sopa) de farinha de trigo (20 g)
1 colher (chá) de fermento em pó (2 g)
1 pitada de Flor de Sal Bombay
6 claras de ovos grandes (total líquido de 180 ml)
PARA POLVILHAR
2 colheres (sopa) de coco seco ralado médio reservada (acima - 15/20 g)
✔️ Veja todos os detalhes do preparo da massa, do forneamento e da montagem final através do vídeo disponível no canal Sabor de Festa.
DICAS DO CHEF:
✔️ A xícara medida utilizada no preparo desta receita tem 240 ml.
✔️ Substitua a farinha de trigo por farinha de arroz e torne esta deliciosa receita na versão SEM GLÚTEN.
✔️ A medida da forma usada para esta receita tem 32x24x2,5 cm de altura.
✔️ Para o preparo da receita é possível utilizar coco seco fino, médio ou mesmo em flocos. Não é aconselhável o uso do coco fresco, ficaria úmido demais.
✔️ Não há a necessidade de rechear este rocambole! Porém, caso queira poderá ser recheado com uma pequena camada de baba de Moça mais firme, doce d'ovos encorpado, chantilly fresco batido em ponto de bico ou mesmo um creme de confeiteiro firme.
✔️ É possível que o coco salpicado sobre o rocambole seja absorvido depois de enrolado no papel alumínio. Se isto acontecer, basta polvilhar um pouco mais de coco sobre o rocambole no momento de servir. É realmente uma delícia!
✔️ O rendimento será de 10/12 porções e o congelamento poderá ser por até 30 dias.
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Amigão,conheço suas qualidades de um chefe extraordinário, mais essa mágica me surpreendeu 😊vc e divino!! Parabéns
Meu Deus que delicia
Álvaro eu sei que vc é maravilhoso não existe melhor que vc ,uma vez vc deu um rocambole de laranja e ovos !!
Descrição do vídeo
Onde consigo essa receita, porfavor
Parabéns gostei muito me chamo Lúcia vc não falou das medidas dos ingredientes
Vanderleia eles falam guando foi postado o vídeo, logo em seguida ta escrito mais, clique no mais e você vai pra outra página que também tem outra vez o mais clica nele e vai abrir a receita, espero ter ajudado
Fiz hoje esse rocambole e foi sucesso total!!! Ninguém acreditou que não tinha recheio, que era tudo bolo! Surpreendente! Parabéns pela receita e muito obrigada por compartilhar ❤️
O que mais me encanta é a elegância com que passa a receita, sou fã demais .
Delícia 😋😋😋😋😋
Amei está receita de mais delícia já fiz vendo fiz aniversário de meu sobrinho todos gostaram muito
Dr.Álvaro quanto tempo sumido da mídia sendo uma referência perfeita na culinária
Chef tem bolo de mandioca 😊❤ delicioso como vc sabe fazer
Obs: esse chef teria que estar na Globo ou band.
Bom dia. Ontem vi uma receita sua por acaso e gostaria de registrar que uma receita da sua de 15/11/00, na Record da Ana Maria Braga - Mistinhos Napolitanos, que faço até hoje é e uma delícia. Amei essa receita de hoje do rocambole bom-bocado e vou fazer.❤
Álvaro, eu apresentei você para uma amiga aqui em LOS ANGELES. Ela queria aprender fazer "coxinha de frango".
Chef Álvaro é o Rei ! O melhor de todos ! Sempre impecável
Álvaro amo suas receitas desde lá da Record com Ana Maria Braga te sigo
Você ensina com amor,e muita classe,bjs do Nordeste.
Amigo você realmente é um Mago da Culinárias!