Assistir ao Atalla é sempre um prazer. Sem pose de chefe renomado e uma simpatia absoluta. Com 84 anos, sou de Viçosa, MG, e estou esperando o missô chegar à loja para fazer a berinjela com a brioche.
Cinfesso que no começo do canal eu achei que iria aprender a fazer pratos mais sofisticados da cozinha francesa ou até da brasileira mesmo. Mas logo no começo também percebi que as tecnicas de restaurante bão seriam passadas aqui. Mas mesmo assim me emocionei muito vendo o gosto com que o Alex cozinha, mesmo e principalmente a cozinha de casa, do dia a dia. E hoje entendo que saber cozinhar deveria ser ensinado na escola, pois cozinhar bem em casa é qualidade e entendo isso como basico para ter uma vida de qualidade. Obrigado
Fiz aqui em casa...ficou excelente, só não ficou igual porque não tenho forno com grill. Desde criança como berinjela (nasubi) com missô, e essa receita conseguiu superar a original. Esse cara gosta do que faz e isso se reflete nas receitas dele...
Interessante eu faço um molho de missô para comer com palitinhos de legumes ( quiabo inteiro branquiado, acelga crua cotada na largura de 2 dedos , pepinos japonês em palitos e cenoura crua Tb fica uma delicia) como salada ou entrada 1 colher de sopa de misso, suco de 1 limão, e 1 colher de açúcar mistura bem e serve junto uma delicia 😋😋😋
Receita maravilhosa!!! Ontem mesmo fiz berinjela, porém diferente. Raspei o meio fazendo dois "barquinhos". usei a polpa como recheio junto com tomates e grão de bico. Obrigado por mais essa inspiração Chef!
Eu como descendente de japoneses fico tão orgulhosa e feliz de ver como você Chef trata a culinária japonesa, com maestria, delicadeza e respeito. ❤️❤️❤️ P.S Essa berinjela fica deliciosa também se comer com um arroz branco, típico japonês, sem temperos. 😋
Eu faço a berinjela em cubos grandes e refogo so c misso(pouco, por causa do Sódio), e óleo de gergelim, aprendi com minha mãe que é japonesa . Como como mistura mesmo,rs. O misso pode ser usado p a maioria dos legumes , com inhame fica inacreditavel, vc cozinha o inhame e no final acrescenta o misso. Importante salientar que nesse caso n se deve deixar o misso ferver muito tempo pois é um alimento fermentado, assim ele mantém suas propriedades .
Mestre Atala san, ohayou gozaimasu, ogenki desuka? Para lembrar os laços maternos... ;) .......e devido a história de vida que acabaste de relatar, vem a conclusão da vossa magia de ensinar. Parabéns, continue sempre a utilizar a vossa filosofia familiar, penso que este é o segredo do sucesso de todos nós! Abçs do Sol Nascente!
Chefe querido...qdo eu era criança, vivia na casa de japoneses. Sempre amei eles, a cultura deles. Eu tinha uma amiga q qdo a gnt chegava na casa dela, a gnt era criança, ela pegava uma beringela, cortava em fatias compridas, passava missô nelas e comia crua msm, comia como se não houvesse amanhã. Eu achava o cheiro muito estranho e não comia, mas a gnt ria muito e esse foi meu primeiro contato com missô. Amo a culinária japonesa tb, só não consigo comer nada cru. Te amo chefinho, vc é lindo, pena q é casado. Brincadeirinha 😂😂😂 😂😂😂😂
A culinária familiar, é para mim, depois de uma semana de trabalho em atendimento à pacientes Oncológico, uma terapia de relaxar unindo a família que sempre perguntam sobre o que vai rolar nas refeições. Desde jovem aprendi a me desenrolar na cozinha, e hoje depois de mais sete décadas piloto com mais habilidade o fogão.
Fantástico! Alex, o seu trato respeitoso , delicado, artístico com os ingredientes é sensacional! Inspirador, inclusive!!! Parabéns pelo trabalho... obrigado por compartilhar 'segredos'!
Fiz a receita, estou comendo e escrevendo...um negócio💥! Simples na confecção, delícia complexa no paladar! A cebolinha e as gotas de limão dão arremate final com louvor! Obrigado Alex, gênio culinário!
BOA TARDE,HOJE CONHECI SEU CANAL (20/09/22),E ESTOU AMANDO,JÁ VI O SEU MOLHO DE TOMATE,TE JURO QUE SENTI ATÉ O SABOR,NESSA SEMANA O FAREI.PARABÉNS, NÃO O PERDEREI MAIS.SIMPLICIDADE,FACILIDADE É TUDO O QUE PRECISAMOS NA COZINHA.🙋🏻♀️👏👏👏👏👏👏👏👏😘🤗😋
amei esse vídeo, a receita, o pão na chapa golden brown, a berinjela suculenta à moda japonesa, o som da faca cortando a cebolinha (crec-crec), mas juro que o que mais gostei foi a queimada na língua e ouvir as risadinhas ao fundo no final do vídeo 🍆🍆🍆
Não conhecia missô. Comprei pra esta receita em especial e confesso q foi um tanto quanto marcante. O sabor é bem forte e peculiar. Se você também não conhece, mas tem curiosidade, aconselho começar devagar (pouca quantidade). Abraços!
A simplicidade de algumas receitas japonesas me encanta: preparo rápido e sabores delicados. E esse toque da brioche me deixou curioso. Farei em casa, chef!
Alex, parabens pelos videos, me ajuda e inspira bastante. Vc já pensou em fazer um video com recomendaçoes de como guardar verduras, legumes (vegetais no geral). Vejo na sua bancada vegetais que eu sempre coloco na geladeira hahaha
É emocionante demais ver sua paixão pela comida... Tenho feito alguns pratos aqui em casa pra ela.... Helena... Tenho feito meus pratos... "Meu São Alex..."rsrs santo protetor dos maridos metidos a cozinheiro.... grande abraço. Parabéns.
conteúdo magnífico e genialmente simples!
Assistir ao Atalla é sempre um prazer. Sem pose de chefe renomado e uma simpatia absoluta. Com 84 anos, sou de Viçosa, MG, e estou esperando o missô chegar à loja para fazer a berinjela com a brioche.
A vibe humildona é a melhor que tem.
Boa noite. Amo sua forma de cozinhar, sou sua fã aprendo muito com vc, hoje trabalho com cozinha nos EUA, e vc me ajuda muito, obrigada pelo canal .
Como resistir essa elegância e carisma ao ensinar? Chef Atala você é incrível! 🤘♥️
Fantástico Alex! Um pouco de gergelim tostado também agrega muito! 🤜🤛
Mestre, sua disposição em falar a lingua dos cozinheiros de fim de semana me encanta! Saúde e Paz
Cinfesso que no começo do canal eu achei que iria aprender a fazer pratos mais sofisticados da cozinha francesa ou até da brasileira mesmo. Mas logo no começo também percebi que as tecnicas de restaurante bão seriam passadas aqui. Mas mesmo assim me emocionei muito vendo o gosto com que o Alex cozinha, mesmo e principalmente a cozinha de casa, do dia a dia. E hoje entendo que saber cozinhar deveria ser ensinado na escola, pois cozinhar bem em casa é qualidade e entendo isso como basico para ter uma vida de qualidade. Obrigado
Sabores sem firulas, serenidade e paciência; ingredientes da boa mesa. Grato por compartilhar, Alex Atala.
Fiz aqui em casa...ficou excelente, só não ficou igual porque não tenho forno com grill.
Desde criança como berinjela (nasubi) com missô, e essa receita conseguiu superar a original.
Esse cara gosta do que faz e isso se reflete nas receitas dele...
Olha Alex eu não gosto de beringela, mas tenho certeza que vou gostar muito desta receita. Muito obrigada chefe!
Interessante eu faço um molho de missô para comer com palitinhos de legumes ( quiabo inteiro branquiado, acelga crua cotada na largura de 2 dedos , pepinos japonês em palitos e cenoura crua Tb fica uma delicia) como salada ou entrada
1 colher de sopa de misso, suco de 1 limão, e 1 colher de açúcar mistura bem e serve junto uma delicia 😋😋😋
Q legal.
Vou fazer.
Parece ótimo! Vou fazer, obrigada pela receita.
Huuummmm
Acho que é coisa de japonês amiga, sou também e aqui em casa comemos desse jeito kkkkkkkkkkk uma delícia.
Pode explicar sobre o quiabo? Como faz?
Chef Alex gratidao por nos mostrar uma receita simples mas deliciosa, e mais feita com amor, sou sua fā. ✴️🙏✴️🙏
Cada receita nos traz aquele conforto da casa da mãe, porém com dicas de um chefe! O casamento perfeito
Realmente ' casamento perfeito " 🥰♥️
Gosto muito desta receita, agradecida por ampliar meus horizontes. A faço na air fryer; é rapido e carameliza bem.
Moro no Japão, adoro suas receitas, também adoro cozinhar, seu pão com ovo é um espetáculo, não é à toa que vc é um dos melhores!
Uma releitura da cozinha da minha mãe. Comfort food, com certeza vou fazer. Chef, obrigado por resgatar esse prato das minhas memórias.
Cara, vc é muito bom e chega a dar vontade de cozinhar. Parabéns!
A queimada na boca foi o tempero da live 😂
Receita maravilhosa!!! Ontem mesmo fiz berinjela, porém diferente. Raspei o meio fazendo dois "barquinhos". usei a polpa como recheio junto com tomates e grão de bico. Obrigado por mais essa inspiração Chef!
Amo berinjela absurdamente. E missô idem: obrigada, Chef!
Eu como descendente de japoneses fico tão orgulhosa e feliz de ver como você Chef trata a culinária japonesa, com maestria, delicadeza e respeito. ❤️❤️❤️
P.S Essa berinjela fica deliciosa também se comer com um arroz branco, típico japonês, sem temperos. 😋
A culinária japonesa é extraordinária.
Moro aqui no Japao, e a culinaria de vocês é extraordinaria! dificil fazer dieta, AMO simplesmente tudo!
Bom demais ! Chef, ensina um Yakisoba pra gente por favor, aquele pra aproveitar os legumes da geladeira. Ótimo conteúdo, parabéns
Adoro beringela, adoro miso e tudo nessa receita, além de amar a cozinha japonesa!! Vou tentar! Realmente parece fácil e deliciosa !!! 👏👏👏👏👏👏❤️
Eu faço a berinjela em cubos grandes e refogo so c misso(pouco, por causa do Sódio), e óleo de gergelim, aprendi com minha mãe que é japonesa . Como como mistura mesmo,rs. O misso pode ser usado p a maioria dos legumes , com inhame fica inacreditavel, vc cozinha o inhame e no final acrescenta o misso. Importante salientar que nesse caso n se deve deixar o misso ferver muito tempo pois é um alimento fermentado, assim ele mantém suas propriedades .
vou testar essa receita!
Mestre Atala san, ohayou gozaimasu, ogenki desuka? Para lembrar os laços maternos... ;) .......e devido a história de vida que acabaste de relatar, vem a conclusão da vossa magia de ensinar. Parabéns, continue sempre a utilizar a vossa filosofia familiar, penso que este é o segredo do sucesso de todos nós! Abçs do Sol Nascente!
Chefe querido...qdo eu era criança, vivia na casa de japoneses.
Sempre amei eles, a cultura deles.
Eu tinha uma amiga q qdo a gnt chegava na casa dela, a gnt era criança, ela pegava uma beringela, cortava em fatias compridas, passava missô nelas e comia crua msm, comia como se não houvesse amanhã. Eu achava o cheiro muito estranho e não comia, mas a gnt ria muito e esse foi meu primeiro contato com missô.
Amo a culinária japonesa tb, só não consigo comer nada cru.
Te amo chefinho, vc é lindo, pena q é casado. Brincadeirinha 😂😂😂
😂😂😂😂
A culinária familiar, é para mim, depois de uma semana de trabalho em atendimento à pacientes Oncológico, uma terapia de relaxar unindo a família que sempre perguntam sobre o que vai rolar nas refeições.
Desde jovem aprendi a me desenrolar na cozinha, e hoje depois de mais sete décadas piloto com mais habilidade o fogão.
Vou fazer! Obrigadaaaa, querido Atala.
Limão galego é alaranjado. Verde está verde aqui Maricá RJ
Amei. Sucesso foi essa beringela❤❤❤❤
Fantástico! Alex, o seu trato respeitoso , delicado, artístico com os ingredientes é sensacional! Inspirador, inclusive!!! Parabéns pelo trabalho... obrigado por compartilhar 'segredos'!
Meu sonho gastronômico é saborear um jantar feito pelo Atala, deve ser maravilhoso, um menu degustação!
Faz os pratos seu demônio !
Adorei. Aprendi mais uma forma de fazer berinjela
Chef muito bom amei parabéns que Deus continue te abençoando ricamente forte abraço
Fiz a receita, estou comendo e escrevendo...um negócio💥! Simples na confecção, delícia complexa no paladar! A cebolinha e as gotas de limão dão arremate final com louvor! Obrigado Alex, gênio culinário!
Que show, sempre bom aprender com o mestre,um grande abraço e muito sucesso 🙏🙏
Deus te abençoe sempre 🙏🙏
Estou fazendo esse prato agora!!
O melhor de tudo ea rizada do Alex !
obrigado pelas dicas e pelas receitas!!!! Boas festa Alex!!!!
O Alex tem um carinho pela berinjela. Eu tambem, adoro a minha.😁😁😁😁😁
Essa berinjela deve ser dos deuses. Fiquei morrendo de vontade. Farei.
Mt bom chefe, vendo o vídeo tomando uma sopinha de feijão
Com uma tijelinha de shirogohan (arroz branco), fica também perfeito!
Além de tudo ótimo comunicador
Prático descomplucado simplea prazer da arte de degustar um brioche,acompanhar c/chá,🧉🫖ou 🍷 depede da hora! Gratidão ! 🪔👍
Chef Atala. Que receita maravilhosa. Grande canal de culinária.
Humm parece delicioso!!!
Fiz e ficou ótima! Aliás percebi que a cor do muro ao fundo é a mesma que escolhi pra pintar o meu…e estava meio insegura…agora amei!! 😅❤
Berinjela e misso são incríveis.
Chefe do céu, que maravilhosoooooo
Esse molho de missô que você preparou, a gente come com repolho, pepino e cenoura. Salada de entrada é uma delícia, Sr. Alex
maravilhoso Chef .
Eu também amo esse tal de Golden Brown
Fantástico!!!! Super delicioso...
Vou fazer CHEF!!!! Adoro berinjela…..
BOA TARDE,HOJE CONHECI SEU CANAL (20/09/22),E ESTOU AMANDO,JÁ VI O SEU MOLHO DE TOMATE,TE JURO QUE SENTI ATÉ O SABOR,NESSA SEMANA O FAREI.PARABÉNS, NÃO O PERDEREI MAIS.SIMPLICIDADE,FACILIDADE É TUDO O QUE PRECISAMOS NA COZINHA.🙋🏻♀️👏👏👏👏👏👏👏👏😘🤗😋
Alex, vc é fantástico. Seu jeito de ensinar é claro e objetivo. Não tem erro. Amei. Obrigado.
Amo la comida japonesa y me encantó esta receta!! La voy hacer, Saludos Chef desde Buenos Aires 🇦🇷❤️🔥
Amo berinjela!
Amo beringela!
Receita p a pxma terça a noite🥰
Vou testar, Chef!
Chef, fiz o prato com uma variação inusitada que funcionou muito bem: reduzi um pouco a quantidade de mel e acrescentei romã fresca.
Mais que perfeito, grande Chef Atala!!! 😮😮😮😀😀😀😊😊😊
amei esse vídeo, a receita, o pão na chapa golden brown, a berinjela suculenta à moda japonesa, o som da faca cortando a cebolinha (crec-crec), mas juro que o que mais gostei foi a queimada na língua e ouvir as risadinhas ao fundo no final do vídeo 🍆🍆🍆
Não conhecia missô. Comprei pra esta receita em especial e confesso q foi um tanto quanto marcante. O sabor é bem forte e peculiar. Se você também não conhece, mas tem curiosidade, aconselho começar devagar (pouca quantidade). Abraços!
Achei que o meu prato ficou um tanto quanto salgado 😢
Bem que ele falou que missô era salgado. Se liga Brasil!!!!!!
Maravilhoso
BOM DIA AMADO IRMÃO ALEX. DEUS ABENÇOE O SEU DIA
Simples e Perfeito! Adoro missô. Nutritivo e versátil. Vou fazer já!
Fiz hoje, para jantar com minha mãe. Ficou espetacular. Obrigado Chef Atala!
Chef , com todo respeito ….vc não queima a boca vc greeeeelha ! ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
A simplicidade de algumas receitas japonesas me encanta: preparo rápido e sabores delicados. E esse toque da brioche me deixou curioso. Farei em casa, chef!
Comi uma em um bar na Liberdade que ficou tão marcante que consegui reproduzir em casa. Bar Izakayada.
Muito bom
Maravilha ,vou fazer
Grata
Atala com tanta colher, vc escolhe a que arranha a panela e faz aquele barulhinho nos nossos ouvidos que arrepia a pele. 😂😂😂
Adoro,
Que brilho lindoooo
Gostei muito da receita. Meus parabéns pelo sentimento de amor por cozinhar e viver bem que você passa no vídeo.
Amei, com certeza farei! Adoro seu jeito de cozinhar 👏👏👏
Esse cabra é bão! Simples e requintado ! Valeu mestre !!
Adorei Chef.....obrigada
Adoro beringela, está maneira deve ficar supimpa. Obrigado pelas informações.
Falae Alex. Relaxa que vamos dar jeito. Cuidado com a pressão. Já vimos os "indígenas".
Amei a receita.
Vou tentar fazer.
Obrigada Alex.
Vc é a competência com humildade.
Adoro você, Alex! Vou fazer essa beringela. Um beijo! Gratidão Gratidão Gratidão!!
Me inspirou a fazer
Cara que espetáculo. Se me inspira na cozinha, muito obrigado
Qual bebida acompanha está receita? Abraço! Tô aprendendo.
Muiii Bom
Meu comentário é só 👏👏👏👏👏👏. Deus o abençoe sempre, querido Chef!
Alex, parabens pelos videos, me ajuda e inspira bastante. Vc já pensou em fazer um video com recomendaçoes de como guardar verduras, legumes (vegetais no geral). Vejo na sua bancada vegetais que eu sempre coloco na geladeira hahaha
Vc ensina a conversar com a comida... pababéns Chefe.
É emocionante demais ver sua paixão pela comida... Tenho feito alguns pratos aqui em casa pra ela.... Helena... Tenho feito meus pratos... "Meu São Alex..."rsrs santo protetor dos maridos metidos a cozinheiro.... grande abraço. Parabéns.
Adorei! Gosto de tostar pão na frigideira, e não sabia que tinha um termo na culinária. Grata
Legal essa receita. Só pra lembrar, o tal "contêiner" pode ser chamado de tigela...
Incrível!!
Fico muito feliz de ter acesso a esse conteúdo. Perfeito!!!
Simplesmente impecável. Obrigado
Mestre!!! Top demais...
Obrigada! gosto muito desse preparo quando frequento restaurantes japoneses. Vou fazer, não parece complicado, depois digo como ficou.
Que interessante .... Gratidão por compartilhar detalhes que fazem a diferença ao finalizar a receita. Que fome desta beringela !!! Abraços 😀
Simplesmente genial!!! Farei!!! 😋😍