Zwiebelfleisch nach Ossi Art #7
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- čas přidán 15. 03. 2024
- Willkommen zurück auf "Feuer und Flamme mit Torsten und Diego"! 🔥 Heute bringen wir euch ein herzhaftes Gericht direkt aus der ostdeutschen Küche: Zwiebelfleisch nach Ossi Art! Diese rustikale Köstlichkeit wird eure Sinne verzaubern und euren Gaumen mit ihrem intensiven Geschmack begeistern. 🥩🧅
Zutaten:
2 kg Rinderschulter oder Nacken, in große Würfel geschnitten
6 große Zwiebeln, in dünne Ringe geschnitten
4 Knoblauchzehen, fein gehackt
3 EL Schweineschmalz oder Öl
3 EL Tomatenmark
1 Flasche dunkles Bier (500 ml)
500 ml kräftige Rinderbrühe
2 Lorbeerblätter
1 TL gemahlener Kümmel
1 TL Paprikapulver (edelsüß)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
2 EL Mehl (optional zum Binden der Soße)
Anleitung:
Das Rindfleisch großzügig mit Salz und Pfeffer würzen.
In einem großen Schmortopf das Schweineschmalz oder Öl erhitzen und das Fleisch portionsweise scharf anbraten, bis es rundum braun ist. Anschließend das Fleisch aus dem Topf nehmen und beiseitestellen.
Die Zwiebelringe im verbliebenen Fett goldbraun anbraten. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
Das Tomatenmark unterrühren und leicht karamellisieren lassen.
Das angebratene Fleisch wieder in den Topf geben. Mit Bier und Rinderbrühe ablöschen.
Lorbeerblätter, Kümmel und Paprikapulver hinzufügen. Alles gut vermengen.
Den Topf abdecken und das Zwiebelfleisch bei niedriger Hitze für etwa 2,5 bis 3 Stunden schmoren lassen, bis das Fleisch schön zart ist.
Optional kann man Mehl mit etwas Wasser verrühren und in die Soße einrühren, um sie zu binden.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Lorbeerblätter entfernen.
Genießt dieses traditionelle Gericht in Gesellschaft eurer Liebsten und lasst euch von seinem einzigartigen Geschmack verführen! Vergesst nicht, das Video zu liken, zu teilen und uns eure Gedanken in den Kommentaren mitzuteilen. Abonniert unseren Kanal für weitere traditionelle Rezepte und Grillmeisterwerke! 🎉🍽️
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Klasse umgesetzt 😊 Jungs das habt ihr prima gemacht
Ganz lieben Dank 🙏🏼
Das schaut sehr gut aus! Auch als Nicht-Ossi würde ich sofort zuschlagen!!!!
Nachmachen das lohnt sich auf jeden Fall👍🏼
Das schmeckt mit Sicherheit! Klasse - aber was macht die Ossi Art? Das Schwarzbier?
Ja das Schwarzbier macht die Ossi Art aus. Die Wurzeln dieser Biersorte finden sich in Thüringen, Sachsen sowie Brandenburg.
Ihr kommt sehr sympathisch rüber, Klasse gefällt mir und einen Daumen nach oben. 😋👍
Vielen lieben Dank 🙏🏼
👌👍wird nachgemacht.
LG aus Österreich
Viel Spaß dabei und dann schmecken lassen 👍🏼
spareribs, mit honemade coleslaw
Ein wahrer Klassiker!
Der Name ist Raffiniert gewählt :)
Ja man muss Kreativ sein 😃👍🏼
Könnt Ihr eine asiatische Ente zubereiten, Danke
Hallo🖐🏻…werden wir mal notieren.Unsere Liste mit Vorschlägen nimmt zu das ist sehr schön.Danke Dir
leute,super gekocht!!! bei uns in oob nennt mann das gulasch,scheiße lecker👋
Dankeschön so muss das sein 👍🏼
Lobster Roll
Hallo und Danke🖐🏻
Ist Zwiebelfleisch nicht aus Schweinskamm?
Du kannst das was für Dich am angenehmsten ist verwenden.
Also wir haben das auch schon mit Hammel oder Hirsch gemacht! Solches Fleisch braucht nämlich etwas Liebe, um mürbe zu werden!